Arhive etichete: intoleranta

Rezultatele regimului dietetic adaptat intoleranței la histamină

Casa Ignat are ca obiectiv principal măsurarea evoluției și atingerea obiectivelor fixate cu pacientul în prima consultație. În articolul de astăzi vă prezentăm rezultatele și evoluția frumoasă în 2 cazuri cu probleme la histamină.

Deoarece mulți dintre pacienții cu intoleranță la histamină mă întreabă la prima consultație în cât timp se vor simți mai bine după implementarea dietei, vă voi prezenta în acest articol rezultatele obținute după implementarea intervențiilor alimentare specifice pentru un caz de deficit de diaminoxidază (DAO) și un caz cu exces de histamină în scaun.

Cazul I

Pacientă, 37 ani, intoleranță la histamină, alergie la nichel, cupru, cobalt și sensibilitate la salicilați prezentala prima consultație următoarele simptome la nivel:

  • digestiv: balonare zilnică, gaze, constipație, senzație de eliminare incompletă, crampe abdominale uneori însoțite de diaree, greață, reflux, uneori senzație de plenitudine
  • piele: urticarie, prurit la nivelul ochilor, inclusiv glob ocular
  • respirator: uneori dificultati de respiratie, rinita alergică, strănut des
  • sistem nervos: anxietate, oboseală, uneori insomnie, treziri peste noapte 
  • cardiovascular: aritmii, puls mărit, uneori pusee de tensiune

Comparația parametrilor biochimici

Octombrie 2023Ianuarie 2024
DAO (U/ml)
(optim >10)
34,17
Calprotectina (mg/kg)
(optim< 50)
382,920
Evoluția analizelor sub dietetică personalizată

Evoluția

La evaluarea din Ianuarie 2024, pacienta a raportat o scăderea a intensității și frecvenței simptomelor cu 30-40% față de prima consultație.

La următoarea evaluare din Mai 2024 pacienta a raportat în medie o scădere cu 50-60% a simptomelor față de consultația inițială, iar simptomele cardiovasculare au dispărut complet. 

Pentru îmbunătățirea stării de sănătate am ținut cont în alcătuirea recomandărilor alimentare și de alergia la metale și sensibilitatea la salicilați.

Important în terapia nutrițională

Îmbunătățirea semnificativă a stării de sănătate se datorează monitorizării zilnice a pacientei în perioada noiembrie 2023-aprilie 2024, atât de necesară în cazurile foarte complexe precum acesta. Prin monitorizarea zilnică a jurnalului alimentar am coordonat pacienta în implementarea corectă a recomandărilor și am făcut ajustări dietei în funcție de reacțiile pacientei/situațiile apărute.

Cazul II

Pacient în vârstă de 6 ani și 8 luni cu urticarie cronică, exces de histamină în scaun, conc. DAO=22-valoare normală.

Simptomele cu care s-a prezentat pacientul la prima consultație (feb. 2024): urticarie, reflux gastric, răgușeală, constipație.

Comparația parametrului de histamină în scaun

Februarie 2024Aprilie 2024
Histamină în scaun
(optim <800)
193005923
Evoluția analizei sub dietetica personalizată

Evoluția

La evaluarea din Aprilie, mama pacientului a raportat o ameliorare cu 50% a simptomelor față de prima consultație. Și în acest caz am făcut monitorizare zilnică a jurnalului alimentar fiind necesară o intervenție dietetică etapizată.

Mențiuni finale

E nevoie de timp pentru o ameliorare semnificativă a simptomelor. După cum ați văzut evoluția depinde foarte mult de complexitatea cazului. În cazul II s-a obținut o ameliorare mai mare a simptomelor într-un timp mai scurt, fiind un caz mai puțin complex și fără deficit de DAO.

Rezultatele depind foarte mult de implicarea și gradul de aderență a pacientului la  recomandări. Gradul de aderență la recomandări mai ales în cazurile complexe crește semnificativ atunci când pacientul se lasă coordonat în monitorizarea zilnică a jurnalului alimentar.

Pentru consultații în aria digetivă, inclusiv în intoleranța la histamină, Casa Ignat are pregătiți doi nutriționiști care vă pot coordona: diet. Anca Ignat-Sâncrăian și diet. Cristina Brumar. Cazurile complexe sunt discutate mereu în echipă. Vă puteți programa aici.

Pentru mai multe despre histamină, vă rugăm să accesați pe actualul blog aici.

Diet. Cristina Brumar

Puseele în intoleranța la histamină

Puseele în intoleranța la histamină reprezintă o agravare puternică și bruscă a simptomelor specifice din intoleranța la histamină.

Principalele motive pentru care apar:

1. O dietă prea bogată în histamină

Chiar dacă vă simțiți bine și simptomele specifice intoleranței la histamină sunt foarte puține,  rare și mult diminuate ca intensitate, este foarte important să fiți în continuare atenți la alimentație, la prospețimea acesteia, la cât este de bogată în histamină și cu ce frecvență consumați alimentele foarte bogate sau eliberatoare de histamină. Pe lângă aceste aspecte este fundamental ca hrană să fie minim procesată, deoarece majoritatea aditivilor alimentari sunt eliberatori de histamină. Cel mai frecvent aceste pusee apar în timpul unui concediu sau după ce acesta s-a terminat când nu se mai ține cont de aspectele prezentate mai sus.

2. Infecțiile virale, bacteriene și fungice 

Celulele sistemului imunitar, mastocitele și bazofilele depozitează histamină. Infecțiile stimulează aceste celule să elibereze histamină, astfel pe fondul unei cantități prea mari de histamină în corp apar/se agravează simptomele specifice intoleranței la histamină.

3. Tratamentele cu diverse medicamente/suplimente

Începerea unui tratament medicamentos sau cu suplimente alimentare poate să ducă la apariția unui puseu, deoarece unele substanțe active din medicamente inhibă activitatea diaminoxidazei (DAO), principala enzimă responsabilă de degradarea histaminei. 

Majoritatea medicamentelor și suplimentelor conțin aditivi, iar  aceștia eliberează histamină. Atenție la suplimentele pe bază de alcool care inhibă sinteza DAO pe lângă că este bogat în histamină. De asemenea, diverse extracte de plante sau tulpini bacteriene probiotice pot crește nivelul de histamină din corp și să ducă la apariția unui puseu.

4. Stresul

Un eveniment nefericit ce generează un stres foarte puternic poate să ducă la apariția unui puseu, deoarece stresul declanșează eliberarea de histamină în corp.

5. Căldura excesivă

Pentru unii oameni căldura excesivă declansează eliberare de histamină, prin urmare simptomele se pot agrava vara sau când suntem în vacanță în zone foarte calde.

6. Activitatea fizică intensă

Anumiți pacienți cu intoleranță la histamină, care fac efort fizic intens precum antrenamentele HIIT( High Intensity Interval Trening) sunt afectați după acest efort datorită eliberării de histamină. 

Se recomandă exercițiul fizic moderat care în timp are efect de reducere a inflamației prezente în intoleranța la histamină.

Soluții pentru depășirea unui puseu de histamină:

  • Adoptarea unei alimentații cu conținut scăzut în histamină
  • Hidratare foarte bună pentru a ajuta la eliminarea histaminei
  • Administrarea de suplimente ce ajută la reducerea nivelului de histamină și a inflamației
  • Eliminarea factorului/factorilor  care au declanșat puseul ( exemplu: se va discuta cu medicul pt. găsirea unui tratament alternativ care nu inhibă sinteza DAO, se vor alege suplimente alimentare fără aditivi)

Soluții pentru evitarea unui puseu de histamină

  • Conștientizarea faptului că intoleranța la histamină este o afecțiune a cărei simptome se țin sub control sau chiar dispar doar atât timp cât se păstrează pe termen lung o alimentație sănătoasă minim procesată cu conținut moderat de histamină și un stil de viață sănătos.
  • O bună cunoaștere a acestei afecțiuni, a tuturor factorilor care duc la creșterea nivelului de histamină și evitarea lor
  • Creșterea imunității printr-un stil de viață sănătos, o alimentație variată și suplimente pentru evitarea îmbolnăvirilor

Articol scris de diet.Cristina Brumar, coordonat de diet. Anca Ignat-Sâncrăian.

Intoleranța la lactoză

Intoleranța la lactoză (IL) este o afecțiune gastrointestinală cauzată de incapacitatea de a digera și absorbi lactoza din alimentație. 

Prevalență

Este cea mai frecvent întâlnită intoleranță alimentară, cu o prevalență la nivel global între 57%-65%. Prevalența acestei intoleranțe variază în funcție de continent, astfel în Europa prevalența intoleranței la lactoză este de 28%, iar în Asia de aproape 100%. 

În Europa prevalența intoleranței la lactoză fluctueză de la 2% în țările nordice, la 70% în sudul Italiei. Aceste diferențe sunt explicate de teoria că în țările nordice datorită faptului că lactatele au reprezentat un aliment de bază, în timp s-a făcut o selecția naturală a indivizilor capabili ce tolerează lactoză.

Intoleranța la lactoză sau alergie la proteinele din lapte

Intoleranța primară la lactoză este cel mai frecvent tip de intoleranță la lactoză și apare atunci când activitatea lactazei-enzima capabilă să degradeze lactoza este redusă. Când lactoza nu este digerată, ea este fermentată de microbiota intestinală, ducând la dureri abdominale, balonare, flatulență, diaree, uneori chiar și constipație, vomă cu o variabilitate considerabilă a severității manifestărilor clinice. 

Adesea IL este etichetată greșit ca alergie la lapte de către pacienți și părinți, deoarece simptomele gastrointestinale din intoleranța la lactoză sunt similare cu cele din alergia la lapte. 

Intoleranța la lactoză reprezintă un deficit enzimatic ce duce la incapacitatea degradării zahărului din lapte-lactoza, pe când alergia e reacția sistemului imunitar la proteinele din lapte. În cele mai multe cazuri de intoleranță la lactoză se tolerează cantități mici de lactoză, dar în alergia la proteinele din lapte simptomele pot să apară la consumul unor cantități mici de lactate.

E important să se cunoască diferențele dintre intoleranța la lactoză și alergia la laptele de vacă pentru un management corect și evitarea excluderii inutile în intoleranța la lactoză a tuturor lactatelor, ele contribuind la o alimentație variată.

În cadrul Casei Ignat, susținem consultații de nutriție adresate intoleranței la lactoză și alergiei la proteinele din lapte.

Un dar pentru sănătate

Am făcut această sinteză de servicii pentru a vă inspira atunci când aveți ocazia de a face un dar. Persoanele mulțumite de un serviciu primit din cadrul Cabinetului, au dorit să bucure, la rândul lor, pe cineva drag, sau să le creeze un context de a cunoaște și alte căi de prevenție și sănătate. Lor le mulțumim că ne-au rugat să ne adaptăm soțiilor/soților lor, părinților sau prietenilor lor. În urma acestor experiențe, am obținut această sinteză. Menționăm că un prim criteriu de selecție a acestor 6 propuneri este prevenția pe care fiecare produs/serviciu reușește să o ofere beneficiarului.

Propunerile noastre sunt:

  1. Aparat de purificare a aerului AIROCIDE
  2. Supliment alimentar de fortificare a capacităților intelectuale BRAIN PROFICIENCY
  3. Pachet de Nutriție Aplicată
  4. Program de slăbire 10-10
  5. Test Nutrigenetic NGx1 (adult)
  6. Test Nutrigenetic NGx2 (pentru sarcină și lactație)

1. Airocide®este un aparat de purificare, fără filtru, printr-o tehnologie de oxidare fotocatalitică, dezvoltată de către NASA. Acesta distruge orice agent patogen care se găsește în aer, de la mucegaiuri, acarieni, bacterii, virusuri până la mirosurile neplăcute și compușii organici volatili. 

Principalele beneficii ale utilizării aparatului Airocide®:

  1. Somn mult mai odihnitor prin decongestionarea căilor respiratorii, prin respirație profundă și o oxigenare optimă a creierului.
  2. Reduce semnificativ reacțiile alergice.
  3. Prin eliminarea microorganismelor din mediul în care locuim, sistemul imunitar este mai puțin  agresat, oferindu-i un real ajutor de fortificare. 
  4. Îmbunătățește considerabil viața persoanei cu astm.
  5. IDEAL pentru: orice persoană care-și prețuiește sănătatea, nou- născuți, persoane vârstnice, persoane cu animale de companie, persoane expuse la praf (dosare, cărți, tratate etc.) și altele. 

Mai multe informații valoroase găsiți la: http://casaignat.ro/airocide-tehnologia-unica-de-purificare-a-aerului

2. Brain Proficiency este o compoziție vegană pentru fortificarea sănătății și a capacităților intelectuale. Produsul a fost realizat pentru persoanele care sunt preocupate de a performa intelectual cât mai mult timp. Această îngrijorare am gasit-o frumos subliniată și în documentarul Inside Bill’s Brain, în care Bill Gates fiind întrebat „What is your worst fear?” („Care e frica ta cea mai mare?”), a răspuns: „I don’t want my brain to stop working.” („Nu-mi doresc să nu mai pot gândi.”)

Beneficii valoroase:

  1. Creșterea capacității de învățare, de memorare și de redare a informațiilor.
  2. Creșterea atenției, vigilenței și a concentrării.
  3. Creșterea fluidității verbale, a creativității și a răbdării.
  4. Îmbunătățirea stării psiho-emoționale, a sociabilității și a adaptabilității.
  5. Protecție antioxidantă cerebrală. 
  6. Amplifică potențialul organismului de a performa intelectual.
  7. Corectează deficiențele nutriționale corelate cu funcțiile neuronale, reducând inclusiv nivelul de stres.

Ideal pentru: orice persoană care-și prețuiește gândirea; sesiuni de evaluare și examene (magistratură, rezidențiat etc); performanță artistică și intelectuală; finalizarea unor proiecte complexe și în alte contexte de suprasolicitare psihică și/sau intelectuală.

Inovații nutriționale: Ansamblu de nutrienți esențiali • Raport ideal între omega 3 și 6 • Index glicemic moderat • Rată sporită de absorbție • Biodigestibilitate ridicată • Exclusiv vegan • Nepreparat termic • Adaptat biomecanicii sistemului cognitiv • Deplin natural

Detalii: https://overthealth.com/

3. Pachetul Nutriție Aplicată 

Am gândit acest pachet având în vedere că noile comportamente alimentare se intalează după eliberarea unor convingeri false. Este necesar să ascultăm și să înțelegem pacientul, iar apoi să acționăm în aliniament cu personalitatea lui. Pachetul conține 3 consultații de nutriție, câte 1 pe lună, 3 protocoale nutriționale, câte unul după fiecare consultație și monitorizare zilnică. 

Durata pachetului este de 3 luni, dar valabilitatea lui poate să se extindă la 6 luni, în funcție de startul dorit. Consultațiile se vor adapta la nevoile pacientului: retenție de apă, constipație, pregătire de sarcină, poftele de dulce, posibile sensibilități alimentare etc. Protocoalele vor conține instrucțiuni clare, dar nu stricte de nutriție, nu dăm diete, ci stabilim principii și forme de disciplină (adaptate nevoilor, nu neapărat dorințelor).

4. Programul 10-10 este un program de slăbire, care promite pierderea a 10 kg în 10 săptămâni, oferind o platformă de coordonare, susținere și dezvoltare nutrițională prin întâlnirile săptămânale de grup. 

Beneficiile acestui program sunt:

  1. Slăbirea a 10 kg în 10 săptămâni.
  2. Deprinderea unui set de reguli precise, bine construite, validate pe sute de pacienți, care conduc la optimizarea greutății corporale.
  3. Conștientizarea unor convingeri false cu privire la procesul de slăbire.
  4. Puterea grupului 10-10 creează subtil în fiecare participant un angajament solid de a respecta planul programului.
  5. Întâlnirile săptămânale de grup schimbă în fiecare participant o perspectivă, construind pe parcursul celor 10 săptămâni o mai mare disciplină. 
  6. Monitorizarea permanentă devine un instrument valoros atât pentru nutriționist cât și pentru participant. 

Data de start a celei de a doua ediții a programului 10-10 este 29 ianuarie 2020. Dacă vă înscrieți până la finalul anului 2019, veți primi o reducere de 10% din valoarea Programului 10-10 fără analize (Veți economisi suma de 285 lei.) Detalii: http://casaignat.ro/10-10

5. Testul nutrigenetic Advanced NGx1 se face o dată în viață, oferă informații precise despre necesarul optim de nutrienți, despre măsurile de reducere ale riscurilor patologice și care este tipul optim de activitate fizică pentru a reduce aceste riscuri. Testul folosește tehnologie de ultimă generație clasându-se printre primele locuri în lume. Informații mai detaliate: http://casaignat.ro/test_nutrigenetic.html

6. Testul nutrigenetic Advanced NGx 2 pentru femeia însărcinată, oferă, în plus față de testul nutrigenetic anterior, informații despre variații genetice prezente la femei, variații care influențează cantitățile de nutrienți necesari pentru o dezvoltare sănătoasă a fătului în timpul sarcinii și a noului născut în timpul alăptării, fiind singurul test nutrigenetic din lume adresat sarcinii și lactației. Recomandările includ și metabolismul folaților, insuficiența congenitală de lactază, metabolismul adenozinei și a altor substanțe necesare pentru o sarcină sănătoasă. Detalii la: http://casaignat.ro/testul-nutrigenetic-femeia-insarcinata.html

Vă stăm la dispoziție pentru orice informații suplimentare.

Alimentația fără gluten – atelier de nutriție

Dragi iubitori ai unui stil de viață sănătos,

În data de 18 August 2016, la ora 18:00, vă invităm la un atelier de nutriție pe o temă de interes general „Alimentația fără gluten”.

Cover Atelier Gluten-01Pe parcursul celor două ore, ne propunem să alternăm subiecte teoretice cu demonstrații și degustări care au menirea de a dovedi simplitatea și rapiditatea stilului alimentar propus.

Riscul adoptării unui regim fără gluten este deficiența de vitamine și minerale, nutrienți care se găsesc în cerealele cu gluten. Este important ca orice persoană care dorește să excludă glutenul din alimentație să se informeze despre simptomele de sevraj și despre alimentele fără gluten care acoperă aceste posibile deficite.

Aici puteți completa fișa de înscriere.

Repere despre importanța temei

Glutenul este o proteină cu diametrul mare și poate fi un iritant intestinal. Se găsește în cereale precum: grâu, orz, secară.

Simptome asociate cu sensibilitatea/indigestia/alergia sau intoleranța la gluten:

13936890_1131484600223397_2124080912_nProtocolul nutrițional exclude glutenul din alimentație în următoarele patologii:

  • boală celiacă, boală Crohn, megadolicocolon, unele afecțiuni hepatice
  • hipotiroidism, boala Hashimoto, alte dereglări hormonale
  • sindrom depresiv-anxios, alte afecțiuni neurologice.

Avantajele alimentației fără gluten:

  • Absorbție eficientă a nutrienților prin mucoasa intestinală
  • Optimizarea tranzitului intestinal (în contextul în care actul digestiv consumă mai mult de 70% din energia corpului)
  • Energie și vitalitate
  • Reducerea inflamației din organism
  • Optimizarea greutății corporale și a circumferinței abdominale

Aici puteți completa fișa de înscriere.

Desfășurarea atelierului

  1. Partea practică

Prepararea și degustarea a 4 rețete:

  • Crackers
  • Pizza
  • Brioșe
  • Batoane glucidice

Realizator: Valentina Savu

  1. Partea teoretică

Prezentarea teoretică succintă a temei  atelierului

Realizatori: nutriționist-dietetician Anca Ignat, stagiar Sabina Olariu

Repere generale

  • Locație: sediul Centrului Detox și Nutriție, Str. Traian Moșoiu, Nr. 46, Ap.16, Cluj-Napoca.
  • Data: 18 august 2016
  • Ora: 18:00
  • Durată: 2 ore
  • Preț: 130 lei
  • Înscriere:  Aici puteți completa fișa de înscriere.
  • Contact: 0740 594 451 / 0745 360 219

Date despre specialiști

Repere profesionale

  1. Anca Ignat – nutriționist-dietetician licențiat,

2. Valentina Savu – tehnician-nutriționist, fondatorul Delicii Sanatoase (dulciuri raw-vegane)

 

 

 

 

 

Pe scurt!

  • Subiecte teoretice
  • Demonstrații cu degustări (rețete)
  • Studii, incidență
  • Listă de alimente permise și interzise
  • Meniu pe 3 zile

Aici puteți completa fișa de înscriere.

Parteneri

Vă îndemnăm să vă dăruiți acest timp pentru informare nutrițională!

Anca Ignat