Arhive etichete: Valentina Savu

Alimentația fără gluten – atelier de nutriție

Lasă un răspuns

Dragi iubitori ai unui stil de viață sănătos,

În data de 18 August 2016, la ora 18:00, vă invităm la un atelier de nutriție pe o temă de interes general „Alimentația fără gluten”.

Cover Atelier Gluten-01Pe parcursul celor două ore, ne propunem să alternăm subiecte teoretice cu demonstrații și degustări care au menirea de a dovedi simplitatea și rapiditatea stilului alimentar propus.

Riscul adoptării unui regim fără gluten este deficiența de vitamine și minerale, nutrienți care se găsesc în cerealele cu gluten. Este important ca orice persoană care dorește să excludă glutenul din alimentație să se informeze despre simptomele de sevraj și despre alimentele fără gluten care acoperă aceste posibile deficite.

Aici puteți completa fișa de înscriere.

Repere despre importanța temei

Glutenul este o proteină cu diametrul mare și poate fi un iritant intestinal. Se găsește în cereale precum: grâu, orz, secară.

Simptome asociate cu sensibilitatea/indigestia/alergia sau intoleranța la gluten:

13936890_1131484600223397_2124080912_nProtocolul nutrițional exclude glutenul din alimentație în următoarele patologii:

  • boală celiacă, boală Crohn, megadolicocolon, unele afecțiuni hepatice
  • hipotiroidism, boala Hashimoto, alte dereglări hormonale
  • sindrom depresiv-anxios, alte afecțiuni neurologice.

Avantajele alimentației fără gluten:

  • Absorbție eficientă a nutrienților prin mucoasa intestinală
  • Optimizarea tranzitului intestinal (în contextul în care actul digestiv consumă mai mult de 70% din energia corpului)
  • Energie și vitalitate
  • Reducerea inflamației din organism
  • Optimizarea greutății corporale și a circumferinței abdominale

Aici puteți completa fișa de înscriere.

Desfășurarea atelierului

  1. Partea practică

Prepararea și degustarea a 4 rețete:

  • Crackers
  • Pizza
  • Brioșe
  • Batoane glucidice

Realizator: Valentina Savu

  1. Partea teoretică

Prezentarea teoretică succintă a temei  atelierului

Realizatori: nutriționist-dietetician Anca Ignat, stagiar Sabina Olariu

Repere generale

  • Locație: sediul Centrului Detox și Nutriție, Str. Traian Moșoiu, Nr. 46, Ap.16, Cluj-Napoca.
  • Data: 18 august 2016
  • Ora: 18:00
  • Durată: 2 ore
  • Preț: 130 lei
  • Înscriere:  Aici puteți completa fișa de înscriere.
  • Contact: 0740 594 451 / 0745 360 219

Date despre specialiști

Repere profesionale

  1. Anca Ignat – nutriționist-dietetician licențiat, cofondator al Detox și Nutriție, 13652966_1319570794738097_8473728950207576315_ocofondator al companiei Overt Health, a conceput de-a lungul timpului:
  • programe nutriționale adresate patologiilor hepatice, oncologice, metabolice, endocrinologice, neurologice;
  • programe de sănătate prin detoxificare: Detox 5, 3 zile și nopți pentru o viață sănătoasă
  • program gratuit de nutriție pentru public – Sufletrit
  • conferințe de hrană sănătoasă
  • https://casaignat.ro/despre-mine

2. Valentina Savu – tehnician-nutriționist, fondatorul Delicii Sanatoase 13086834_1070712269633964_6459780943273008262_o(dulciuri raw-vegane), co-fondator al societății Detox și Nutriție SRL:

  • co-organizator al programului: Detox 5, 3 zile și nopți pentru o viață sănătoasă, Sufletrit
  • conferințe de hrană sănătoasă
  • https://deliciisanatoase.ro

 

 

 

 

Pe scurt!

  • Subiecte teoretice
  • Demonstrații cu degustări (rețete)
  • Studii, incidență
  • Listă de alimente permise și interzise
  • Meniu pe 3 zile

Aici puteți completa fișa de înscriere.

Parteneri

Vă îndemnăm să vă dăruiți acest timp pentru informare nutrițională!

Anca Ignat

Hidratare și fortificare neuronală – atelier de nutriție

Lasă un răspuns

Dragi iubitori ai unui stil de viață sănătos,

Vă invităm pe data de 27 iulie 2016, ora 18.00, la atelierul de nutriție cu tema: ”Hidratare și fortificare neuronală”, subiect de un interes crescut în perioada anotimpului cald.

13711576_1121832237855300_611915448_o Aici puteți completa fișa pentru înscriere.

Repere despre importanța temei

Hidratarea eficientă a creierului în anotimpul cald necesită înțelegerea desfășurării circuitului hidric în întregul nostru organism, considerând atât influența factorilor endogeni (hormoni, neurotransmițători), cât și a factorilor de mediu (temperatură, umiditate, toxicitatea alimentelor).

Simptomele deshidratării pe parcursul verii sunt: stările de amețeală, durerile de cap, lipsa de concentrare și o stare accentuată de oboseală. Acestea pot fi ameliorate prin intervenții și soluții nutriționale adaptate sezonului.

Subiecte abordate

  1. Alimentele cu efect deshidratant
  2. Perechile de nutrienți cu efect de hidratare profundă
  3. Grupa de alimente care contribuie la oxigenarea creierului

 Desfășurarea atelierului

  1. Partea practică

Prepararea și degustarea a 3 rețete lichide care hidratează și hrănesc creierul și a unei salate fortificatoare

Realizator: Valentina Savu

  1. Partea teoretică

Prezentarea teoretică succintă a temei și subiectelor atelierului

Realizator: nutriționist-dietetician Anca Ignat

Repere generale

  • Locație: sediul Centrului Detox și Nutriție SRL, Str. Traian Moșoiu, Nr. 46, Ap.16, Cluj-Napoca.
  • Data: 27 iulie 2016
  • Ora: 18:00
  • Durată: Aprox. 2 ore
  • Preț: 170 lei
  • Înscriere: evenimente@detoxsinutritie.ro | Aici puteți completa fișa pentru înscriere.
  • Contact: 0740 594 451 / 0745 360 219

Date despre specialiști

Repere profesionale

  1. Anca Ignat – nutriționist-dietetician licenț, cofondator al Detox și Nutriție, 13652966_1319570794738097_8473728950207576315_ocofondator al companiei Overt Health, a conceput de-a lungul timpului:
  • programe nutriționale adresate patologiilor hepatice, oncologice, metabolice, endocrinologice, neurologice;
  • programe de sănătate prin detoxificare: Detox 5, 3 zile și nopți pentru o viață sănătoasă
  • program gratuit de nutriție pentru public – Sufletrit
  • conferințe de hrană sănătoasă
  • https://casaignat.ro/despre-mine

2. Valentina Savu – tehnician-nutriționist, fondatorul Delicii Sanatoase 13086834_1070712269633964_6459780943273008262_o(dulciuri raw-vegane), co-fondator al societății Detox și Nutriție SRL:

  • co-organizator al programului: Detox 5, 3 zile și nopți pentru o viață sănătoasă, Sufletrit
  • conferințe de hrană sănătoasă
  • https://deliciisanatoase.ro

 

 

 

 

Aici puteți completa fișa pentru înscriere.

Parteneri

10614297_822561691099087_2721309420638676277_n

Logo OHLOGO-VIANATURALIA_VARIANTA-FINALA_-CULORI-INCMYK

 

 

 

Vă îndemnăm să vă dăruiți acest timp pentru informare nutrițională!

Anca Ignat

Sufletrit – 2 ani

Lasă un răspuns

Programul gratuit de nutriție, Sufletrit, a sărbătorit 2 ani de ”viață”, alături de cei care au fost mereu implicați, participanți fideli și invitați speciali la diferite ediții anterioare.

Pe data de 21 iunie 2016, ora 18.30, în grădina sediului nostru, am avut bucuria de a îmbrățisă peste 25 de persoane și de a asculta, cu emoție, ce reprezintă pentru fiecare în parte Sufletrit.

Vă amintim că scopul programului Sufletrit este de a răspunde întrebărilor participanților din domeniul nutrițional și a preparării culinare sănătoase și de a ne împărtăși experiențe nutriționale.

Milena Surducan

Milena Surducan

Vă redăm mai jos fragmente din mărturiile ”Sufletriților”:

Monica: ”La mulți ani, Sufletrit! Te-am cunoscut de curând, dar mă bucur să te urmăresc cum crești și eu cum cresc în multe conștientizări alimentare :).”

Ioana C: ”Sufletrit este pentru mine un concept încărcat 100% cu energie pozitivă, care adună o dată pe lună persoane cu suflet bun și deschis și strânge într-un spațiu atât de mic, atât de multă veselie, putere, căldură și speranță. Fiecare întâlnire cu Sufletrit este un impuls pentru o viață mai bună și un suflet mai bun și mai bun.”

Adriana: ”Faptul că particip la acest program în mod regulat de aproape un an, cu siguranță pot spune că îmi face o deosebită plăcere. Altfel nu mai veneam, nu? Sunt sigură că vi s-a mai spus că voi sunteți niște persoane foarte inteligente, calde, deschise, hazlii. Reușiți să creați o atmosferă destinsă, dar totodată foarte încărcată de informații atât de logice, de bun-simț și categoric foarte utile. Să nu mai vorbesc de invitații voștri; sunt niste oameni de valoare și atât de modești. De când mă întâlnesc cu voi, am reușit să schimb destul de multe în stilul meu de viață și în cel alimentar. Și sunt atât de bucuroasă, pentru că resimt aceste schimbări ca pe niște victorii personale. Vă felicit din suflet pentru ce reușiți sa faceți, vă doresc să aveți multă energie și putere de muncă. La mulți ani, vouă și programului Sufletrit!”

Ana-Maria: ”Sufletrit înseamnă pentru mine informații noi în domeniul nutriției, de fiecare dată, fără excepție, plecăm acasă cu ceva nou de luat în considerare în rutina alimentara zilnică. Sufletrit mai înseamnă oameni frumoși care ne împărtășesc experiențele lor, din care cu toții  avem câte ceva de învățat. ”

Pușa: ”Revin, de fiecare dată, cu multă bucurie în suflet și cu dorința de a fi din nou, alțturi de voi, dragă Anca și Valentina, pentru entuziasmul cu care ne împărtășiți noutăți din domeniul nutriției și nu numai, pentru disponibilitatea voastră de a ne oferi o seară minunată, penru că aici găsim susținere în obiceiuri sănătoase, informații despre terapii complementare, pentru că sunteți atât de draguțe și prietenoase, pentru că ne simțim bine. Felicitari pentru tot ceea ce faceți.”

Prietenul nostru, cercetătorul Dan Vodnar:

Participantă veche și dragă, dna I.Fechete:

Noi ne dorim ca acest concep să meargă mai departe. În acest sens, Anda Ster (medic rezident oftalmologie) s-a oferit să dăruiască consultații medicale 2 ore/lună gratuit, conform conceptului Sufletrit. (Mulțumim, Anda!)

Cu recunoștință, doresc să mulțumesc:

  • fiecărui participant de la fiecare ediție Sufletrit
  • invitaților care au acceptat gratuit să răspundă întrebărilor participanților
  • Milenei Surducan, care a creat logo pentru acest program
  • pritenului drag sufletului meu care a creat numele acestui program (Sufletrit)
  • Valentinei, alături de care, orice activitate (aprovizionare de la piața, mutatul mobilei în grădină, curățatul zarzavaturilor și ornatul tortului) devine un prilej de bucurie.
  • tuturor invitaților noștri de la aniversarea celor 2 ani, alături de care am simțit sărbătoarea, în special copiilor. Un mare multumesc adresat lui Alex, care prin sunetele timide de chitară, ne-a smuls zâmbete.

Cu apreciere pentru emoția împărtășită cu noi, pentru fiecare dar primit, pentru fiecare cuvânt dăruit pentru Sufletrit,

Anca Ignat

Nutriția ca știință (Prof.Dr.Colin Campbell)

Lasă un răspuns

În data de 19 mai 2016, a avut loc conferința ”Ultimate Health Experience”, cunoscută de către public ca fiind conferința ”dr.Colin Campbell”, la Hotel Alpin din Poiana Brașov.

Evenimentul a fost organizat de către Ultimate Health Experience, coordonat de Cristina Bâtlan, având parteneri pe: Fundația Beneva și Dăruiește Viața.

Invitații acestui simpozion de nutriție au dovedit, prin zeci de ani de cercetare și/sau experiență, că nutriția este o știință.

Au susținut prezentări:

  1. Acad. Ovidiu Bojor
  2. Prof.Dr. Pavel Chirilă
  3. Dr. Doru Laza
  4. Cristela Georgescu
  5. Prof.Dr. Colin Campbell

Peste 400 de participanți au luat parte la un moment unic din istoria domeniului nutrițional și al dietoterapiei românești.

Ziua a fost deschisă de către Părintele Fitoterapiei, Acad. Ovidiu Bojor, care a dorit să transmită că alimentația trebuie să fie adaptată la altitudinea geografică și la anotimpurile specifice țării. La 92 de ani, Acad. Ovidiu Bojor este plin de entuziasm atunci când împărtășește despre stilul de viață sănătos. A ridicat spre dialog subiecte despre consumul de proteine animale, care ulterior ceilalți invitați aduc argumente contradictorii. Prof.Ovidiu Bojor îndeamnă să ne ferim de extreme și să oferim copiilor până la 18 ani o alimentație completă (să includă proteine animale).

Conferința a fost continuată de către Prof.Dr. Pavel Chirilă, care expune o temă de mare interes pentru mine, ”Stilul de viață – posibil factor oncogen”, pe baza unui studiu realizat în cadrul hospice-ului său Fundația Sfânta Irina, a cărui misiune este îmbunătățirea calității vieții bolnavilor de cancer aflați în stadiu  avansat prin îngrijire medicală, socială, psihologică şi spirituală.

Studiul a fost realizat de către dl Prof.Dr.Pavel Chirilă și Dr. Emma Stănescu, pe un număr de 487 de pacienți.

Statistica lor arată că peste 62% dintre pacienții sub 60 de ani dezvoltă cancer și doar 38% peste 60 de ani; cu alte cuvinte, cancerul nu ocolește vărstele fragede, dimpotrivă.

Factorii de risc oncogen evidențiați în prezentul studiu sunt:

  • zahăr (fator oncogen pentru ovar)
  • carne și mezeluri (factori oncogeni pentru colon)
  • hormoni (factor oncogen pentru colul uterin)
  • statine (medicația recomandată pentru reducerea colesterolului din sânge reprezintă factor oncogen pentru cancerul de ovar și colon).

Prof.Dr. Pavel Chirila a prezentat mai multe cazuri, printre care amintesc despre o pacienta, care a ținut timp de 6 luni o dietă pe baza de carne (un regim Dukan mai sever), deoarece a dorit să slăbească. La sfârșitul perioadei, a debutat un cancer de tub digestiv.

Următorul vorbitor, Dr. Doru Laza, are o experiență de 35 de ani, dintre care 11 ani de practică în cadrul clinicii Eden, unde a creat protocoale cu regim vegan.

Dr. Laza ne asigură că terapia cu sucuri este extraordinar de valoroasă. ”Ar trebui să se înceteze a se căuta motive pentru care nu sunt aceste terapii bune, deoarece în cei 11 ani cât am lucrat în Brează, nimeni nu a murit cu sucuri”.

13285846_1085990034772854_619190336_nCristela Georgescu a deschis partea a doua a conferinței prin plăcerea ei de a rosti povești sub formă de adevăruri, printre care:

  • Între alimentație și sănătate este o legătură profundă pe termen lung.
  • Moștenirea genetică este o armă încărcată, alimentația este trăgaciul pe care apăsăm.
  • Frica de boală este foarte profitabilă.
  • Esența sănătății constă în simplitate.

Și iata-ne ajunși față în față cu Prof. Dr. Colin Campbell, coordonatorul studiului mamut din istoria medicinei – Studiul China.

Peste 60 de ani de cercetare în domeniul nutriției, Prof. Campbell modest și rezervat în afirmații nedovedite, vine cu o serie de rezultate care nu pot fi combătute.

  • Un procent de 20% de proteine animale a determinat apariția tumorilor la 100% din cazuri, iar reducerea procentului de proteine la 5% a dus la vindecarea acestora.
  • Printre proteinele de origine animală, atrage atenția asupra cazeinei din laptele de vacă.
  • Prof.Campbell amintește despre mecanismul de reparare al organismului care devine nefuncțional atunci când organismul este supus unui procent ridicat de proteină animală.
  • Unul dintre parametrii esențiali în evaluarea sănătății este colesterolul. Proteina crește colesterolul mai mult decât colesterolul însuși.

Soluția pe care Prof.Campbell o oferă este alimentația cu un aport de proteină de cc 8-9%. El spune că schimbarea alimentației determină rapid modificări pozitive, se văd și într-o singură zi.  Echipa dlui Prof. Campbell susține zilele acestea la Brașov o tabără de detoxificare, iar preparatele culinare sunt realizate de fiica acestuia. Ne-am bucurat să aflăm că tabăra are o construcție asemănătoare conceptului nostru ”3 zile și nopți pentru o viață sănătoasă”, care se desfășoară deja de 3 ani în România.

Vegetarianismul medical se preda în cele mai prestigioase facultăți din Europa, în secolul al XVIII-lea, iar astăzi prin munca de cercetare realizată de către Prof. Campbell și a echipei lui poate fi redat cu argumente necesare la cele mai înalte congrese medicale.

Dacă ar fi să extrag din întreaga conferință o singură frază definitorie pentru nutriție, spusă de către Prof. Campbell, ar fi:

”Înțelegerea greșită a nutriției este principala cauză a mortalității.”

Din sesiunea de Întrebări-Răspunsuri, vă redau un dialog uluitor dintre Prof.Dr.Pavel Chirilă și Prof.Dr. Colin Campbell:

  • Prof.Dr. Pavel Chirilă: Postul alternativ poate fi o terapie eficientă în cancer? (Se cunoaște faptul că celulele canceroase rezistă doar 24-48 de ore, dacă nu sunt hrănite. Celulele canceroase care se nasc astăzi pot fi omorâte cu un post cu apă de o zi. Astfel terapia de post alternativ constă într-o zi de alimentație vegetală integrală și o zi de post cu apă.)
  • Prof.Dr. Colin Campbel: Cred că este corect!

În sesiunea de autografe, i-am oferit dlui Prof.Campbell suplimentul alimentar Brain Proficiency. A fost încântat să afle că este ”suplimentul din lingură și nu praful din capsulă”, cunoscând faptul că profesorul nu recomandă suplimente sub formă de capsule, ci alimente integrale. A apreciat ingredientele și munca depusă.

13249386_1280709668624210_1672186988_nMulțumim invitaților și organizatorului pentru acest dar oferit. Din punctul meu de vedere, această conferință a ridicat nivelul în domeniul nutriției, iar acest fapt ne provoacă pe toți să reușim să-l menținem cel puțin.

Anca Ignat

2015 – Fir retrospectiv

Lasă un răspuns

Trecerea unui an, după vârsta adolescenței, trage după sine o evaluare atentă a progresului. Așteptarea mea după 30 de ani pare să fie una mai substanțială de la un calup de 1 an.

Nu îmi doresc neapărat mult, îmi doresc însă consistent, continuu și convergent. Prefer să percep ritmul de dezvoltare ca fiind unul adaptat propriilor trăiri și resurse.

Din punct de vedere al consultațiilor nutriționale, anul acesta am decis asupra unui număr de 400 de întâlniri de terapie nutrițională, dintre care peste 150 au fost pacienți noi.

În iulie 2015, am comunicat retragerea mea din terapia nutrițională în cancer, printr-un articol publicat pe acest site (aici), în care am menționat orientarea mea în nutriția pe creier (neuro-nutriție). Astfel, în ultimele luni, am avut cazuri de migrene cronice, de sindrom depresiv-anxios, de insomnii, de Alzheimer, de lipsa de concentrare și focus, de deficit de atenție. Am mai luat pacienți care au fost tratați de cancer și apelau la sprijin nutrițional de susținere a organismului post-chimioterapie. Alte patologii frecvent întalnite anul acesta: endometrioză, infertilitate, cancer de col uterin, cancer de plămân, ciroză hepatică, diabet zaharat, sindrom de malabsorbție, sindrom metabolic, infarct miocardic, boli tiroidiene (Hashimoto, noduli tiroidieni, hipotiroidism), afecțiuni gastro-intestinale (infecție cu Helicobacter pilory, sindrom de colon iritabil, constipație, sindrom diareic, balonare, gastrită, aciditate, reflux gastro-esofagian etc) și altele.

294_image_5

Irigarea de colon se desfășoară în Cluj-Napoca sub coordonarea mea, din luna octombrie 2011. Din 2014 terapia de irigare de colon este realizată de către asistenta Mihaela Păun. Anul acesta au fost un număr de 200 de irigări.

 

Detox 5 – programul educativ de detoxificare cu sucuri, livrat la domiciliu, în Cluj-Napoca, a avut 250 de beneficiari, pe parcursul anului 2015. Mai multe detalii ale programului coordonat de mine și Valentina puteți citi pe site: aici.

Sufletrit – programul gratuit lunar de nutriție cu publicul a avut 11 ediții pe parcursul acestui an. Cei cc 20 de participanți/ediție au contribuit semnificativ la existența acestui program de 1 an și jumătate.

3 zile și nopți pentru o viață sănătoasă – ediția a treia. Tabăra de nutriție a avut loc în luna septembrie în locația care ne-a găzduit și anul trecut,  pe parcursul celor 2 ediții din luna iulie 2014, la Moșia Cai de Vis, județul Botoșani. 5 participanți, 5 membri ai echipei, 3 nopți și multe aventuri și activități nutriționale. Putem spune că acest program oferă schimbarea cea mai profundă în stilul de viață al participanților. Iată ce ne-a spus în luna decembrie 2015, dna F., un beneficiar drag al ediției din acest an: ” Bună seara, Ancuța, ce mai faceți voi? Tot așa de mult munciți? Îmi este tare dor să vă revăd, dar mult nu mai este. Să știți că nu este zi să nu vă pomenesc și să-i multumesc lui Dumnezeu că v-am întâlnit. Toate cele bune vă doresc!”

Conferințe, ateliere, workshopuri – peste 50 de evenimente organizate de noi (alături de Valentina), în ultimele 18 luni. Anul acesta am reușit să realizăm primele ediții ale unor conferințe pe care le dorim a fi anuale, astfel:

  • Echilibrul alcalin, din 15 mai 2015, a fost prima conferința din proiectul 7 Echilibre. Invitat: dl Mugur Pop.
  • Conferința Detox 5, din 5 noiembrie 2015, adresată participanților programului Detox 5, celebrând aniversarea de 1 an a conceptului Detox 5. Invitați: Prof.Dr.Daniela Popa, cercetător Dan Vodnar, psiholog Corina Bratu, Adriana Ursoiu (Demmers Teahouse), Felicia Tulai (LunaSolai), Alexandra Crișan (Atelier Floristic Aleksandra).

Am realizat workshopuri sau ”înserări nutriționale” la firme: Elmafarm, Betfair, MSG Systems, Octofun Academy, Budoir Studio.

”Un om printre oameni” este un concept prin care alături de Valentina mergem în mediul de lucru al Om-ului pe care dorim ulterior să vi-l prezentăm printr-un interviu sau articol dedicat lui. Astfel, pe parcusul anului ne-am hrănit sufletul ore în șir vizitând și ascultând din viețile acestor oameni prețioși: Dana Buf (articol), Dan Vodnar (interviu), Mugur Pop (interviu).

Un proiect al ultimului trimestru din 2015 a fost colaborarea cu Grădinița Montessori – analiza nutrițională a meniului, completări, întâlnire cu bucătarul și discuții cu parinții.

A doua jumătate a anului 2015 a adus un nou obiect de activitate și interes – dezvoltarea și prepararea de suplimente alimentare. Alături de co-fondatorul firmei Overt Health parcurgem etapa de notificare a produsului Brain Proficiency, supliment care va oferi un aport de nutrienți indispensabili perioadelor de consum fizic, intelectual și/sau emoțional.

Cele 24 de articole scrise pe acest site în 2015 au avut ca scop relatarea evenimentelor și a trăirilor din acest an. Vă mulțumesc pentru lecturarea acestor rânduri.

Anul acesta am participat la conferințe susținute de Acad.Ovidiu Bojor, de Patrick Holford, iar ediția a V-a a Conferinței Naționale ”Nutriția-Medicina Viitorului” a adus la un loc nutriționiști muncitori și pasionați.

Din punct de vedere personal, am ales pentru anul 2015 cuvântul familie. Au fost experiențe care au adus sensul acestui cuvânt la un alt nivel de percepție. Extirparea celor 2 tumori pe creier ale vărului meu de către Prof.Dr. Florian și recuperarea completă cu integrarea în mediul profesional au fost pentru mine o nouă dovadă a faptului că familia are un procent semnificativ în vindecare.

Decesul bunicului meu a fost cea mai grea lecție de acceptare. Am lucrat 4 ani cu subiectul morții, a durerii și a miracolului. Am trăit de la vârstă fragedă cu înspăimântarea ca astăzi poate fi ultima clipă alături de mama mea. Și totuși nu suntem niciodată pregătiți pentru o despărțire. Mi-e dor de el zilnic.

La sfârșit de 2015, alături de Valentina, am creionat anul 2016. Am pregătit concepte noi și ne-am asumat continuarea celor vechi (Detox 5 updatat, Sufletrit, 3 zile și nopți pentru o viață sănătoasă, Conferința Detox 5, conferința 7 echilibre).

Vă mulțumesc pentru întregul an dorindu-vă sănătate și entuziasm în viețile voastre. Fie ca acest sfârșit de an să vă găsească nu singuri, ci alături de cei pe care cu adevărat îi iubiți.

Cu o profundă recunoștință,

Anca Ignat

 

 

”Un om printre oameni” : Mugur Pop

Lasă un răspuns

În luna mai 2015, am susținut Simpozionul de Nutriție pe tema ”Echilibrul alcalin”, la care organizatorul, EnvogueMed, invita în deschiderea conferinței pe domnul Mugur Pop.

11244915_893854030653123_7927914317782845973_nÎnainte de simpozion, am fixat o întâlnire cu dl Mugur Pop, pentru a ne împărtăși subiectele pe care dorim să le expunem în cadrul conferinței. Am dat o căutare pe google, pentru a-l descoperi pe invitatul nostru. Sunt multe scrise despre el, însă după ce ajungi să-l asculți, afli că sunt prea puține.

Cât despre conferință, s-a înregistrat o reacție bine surprinsă în fotografia de mai jos.

11009182_1050273418334504_2425404448205198508_n” Mugur Pop este membru fondator al asociaţiei Terra Dacica Aeterna, în cadrul căreia, conduce formaţia de cavalerie dacică ”Lupii Albi”. Instructor de echitaţie şi formator de ghizi ecveştri şi animatori în natură, pasionat de reconstituirea călare a luptelor cu arcul , sabia şi suliţa. Dezvoltă programele de educaţie pentru copii ”Cu Caii în Natură”, ”Şcoala Naturii”, ”Şcoala lui Gerula” ale Asociaţiei Descoperă Natura (ADN), în care învaţă copii să descopere interacţiunea dintre om şi natura, dintre om şi animale ca pe o resursă de dezvoltare personală şi emoţională. Coordonează proiectul de dezvoltare a ecoturismului ecvestru de altitudine ”Călare în Carpaţi ” din partea Asociaţiei Descoperă Natura şi a Asociaţiei de Ecoturism din România”. (Fragment preluat de pe site-ul http://tedxcluj.com/speakeri/mugur-pop-si-terra-dacica-aeterna/).

Mugur Pop este acel gen de om de care se creează dependență prin Frumosul din el. Gândurile și cuvintele lui te poartă spre un tărâm de poveste, la care el lucrează conștient.

În luna august, alături de Valentina, am pornit spre acest tărâm, cu scopul de a face prezentul articol. Era o zi caniculară, caii erau pe deal, mai puțin cei 2 cu care noi am făcut la pas câteva cercuri în manejul cu nisip fierbinte. Am cunoscut-o pe Maia, un câine prietenos, și pe o fetiță caprină, grațioasă și răsfățată.

După o îmbrățișare însuflețită, s-a deschis un lanț de povești de câteva ore bune. Un amănunt important al acestui tărâm este că timpul are o altă aterizare-n zi.

1. Anca Ignat: Având în vedere că sunteți un practicant al iubirii față de natură, de plante și de animale, un vegetarian de ani buni, un păstrător de tradiție și istorie, aveți un set de legi pe care le respectați?

Mugur Pop: ”Regula nr.1: Să nu-ți bați joc de tine. Regula nr.2: Să nu-ți bați joc de nimeni. Regula nr.3: Nu există. Da, am o disciplină, stau în cap, fac tot felul de lucruri când mă doare ceva. Cred într-o disciplină interioară.”

2. Există vreo rugăciune pe care o practicați în perioade grele?

”Nu o fac eu asa de des, deoarece eu cu Îngerul meu am o relație…, vai de capul lui (al Îngerului Păzitor). Este o rugăciune pentru copii, însă o recomand oricui.”

3. Spuneți-ne ceva despre regimul dvs de viață?

”La ce nu am cedat niciodată de 25 de ani a fost la carne. 7 ani nu am pus nici un strop de alcool în gură. De fumat m-am lăsat dintr-o dată, mi-am dat colecția de pipe unui alt Mugur, prieten de-al meu. Cam așa a fost. Fără toate acestea, te conectezi altfel la univers.”

4. Aveți un principiu de dihotomie pe care l-ați spus și la prima noastră întâlnire.

”Ori te împaci cu tine, ori ești mereu nemulțumit. De fapt, aceasta este acea dihotomie: să fii eroul vieții tale sau să fii victima vieții tale.

Toată lumea se grăbește. Graba asta știi de unde vine? Din frica de tine, din frica să te recunoști, pentru că nu ești ceea ce vrei, ești ceea ce ești. Ești cea mai bună variantă a vieții tale, pentru simplu motiv că e singura. N-ai alta. ”

5 . Ce ar trebui să practicăm cu mai multă atenție?

”Statul în cap este cea mai mare șmecherie. Apoi e statul în fund, cel mai mic stat din lume, după statul în cap. Unde vă e statul degeaba?!”

6. Dorim să facem câteva ore de călărie ca apoi să mergem cu caii în drumeție. Care ar fi etapele?

”Politica e așa: când omul se urcă pe cal prima oară, nu-l chinui. Să stea așa cum ar sta pe scaun. Și noi ne mai dăm jos, când mergem la munte, că înțepenești, mai ridicăm picoarele în spate la șezută. Asta vrea toată lumea, să meargă repede cu caii în pădure. Însă nu există lucruri fără temelie, că dacă ar fi așa, ar rămâne acoperișurile în aer.”

7. La final, dorim să-ți mulțumim pentru acest timp petrecut în universul Mugur Pop și pentru recunoștința pe care o emani în lume.

Mugur Pop: Recunoștința trebuie să fie în avans: ”Îți mulțumesc, Tată Ceresc, că mă lași să vin către Tine!”, de fapt asta este rugăciunea.

vh1p8Z-7y9LVrGApakNB9-Eo9c-wKZVhwGdp23Kr1IcE0Xnc3Pentru mai multe detalii, vă invităm să accesați:

  • pagina oficială de facebook: https://www.facebook.com/Mugur-Pop-1593281977562447/timeline/
  • site-ul asociației: http://scoalaluigerula.ro/

Anca Ignat

 

”Un Om printre oameni”: Dan Vodnar

Lasă un răspuns

Curiozitatea si pasiunea din domeniul nutritional  ne conduc catre oameni care au valori umane si competente profesionale uimitoare. Alaturi de Valentina, ne propunem sa mergem catre acesti oameni, in mediul lor si sa ii prezentam așa cum îi privim noi. Intitulam acest nou proiect ”un Om printre oameni”.

Primul invitat are drept competente:

    • Determinarea activitatii antimicrobiene ( Zone de inhibitie, Concentratia minima inhibitorie, Concentratia minima bactricida) pe extracte naturale si substante de sinteza chimica.
    • Cultivarea bacteriilor probiotice in bioreactor / scara semi-industriala.
    • Imobilizarea/microincapularea enzimelor si a microorganismelor.
    • Bioconversii fermentative bacteriene / fungice/ microalgice in sisteme aerobe/anaerobe.
    • Dezvoltarea de alimente functionale inovative.
    • Biofilme antimicrobiene.

Este sef de lucrari la Facultatea de Stiinta si Tehnologia Alimentelor, in cadrul 11713614_919572501414609_1994001392_nUniversitatii de Stiinte Agricole si Medicina Veterinara, Cluj-Napoca.

Ajungem in frumoasa curte interioara a universitatii, cotim la dreapta spre Institutul de Stiintele Vietii, unde urmeaza sa intalnim un Om pe care-l apreciem de multa vreme, profesor de Biotehnologii Alimentare, Chimia Alimentelor si de Gastronomie Moleculara, care detine 5 inventii in curs de brevetare.

Va oferim interviul cu primul nostru ”Om printre oameni”, cercetatorul Dan Vodnar.Dan_Vodnar_usamv_cluj-napoca_food_news_romania

Anca Ignat: Dan, iti multumim pentru aceasta ocazie. Atat eu, cat si Valentina, am dorit mult sa fim intr-un laborator de cercetare, sa simtim mirosuri, sa vedem medii de cultura si sa avem un dialog despre aceasta frumoasa cariera si pasiune, care te reprezinta.
Spune-ne, Dan, ce inseamna concret Gastronomie Moleculara?
Dan Vodnar: “Gastronomia moleculara” reprezinta un nou stil de abordare a preparatelor culinare, o abordare avangardista, creata in mod spectaculos in urma fuziunii dintre conceptele de fizica, chimie si arta culinara. Practic, structura si textura alimentelor este modificata  prin anumite tehnici, impactul social si artistic fiind atat de mare incat a fost denumita si “mancarea viitorului”. Un aliment este format din molecule. Poti sa destructurezi un aliment prin tehnici fizice; exact ceea ce faceti voi la obtinerea sucurilor (prin maruntirea fina de la blender), apoi il re-ansamblezi in modul in care doresti, astfel incat preparatul final sa fie unul avangardist. Sunt aceleasi molecule, ba mai mult poti sa intensifici gustul preparatului, deoarece se schimba suprafata de contact a preparatului cu papilele gustative. Si in cazul vostru, toate sucurile iti dau o senzatie mult mai buna, deoarece “explozia de gust” e mult mai puternica, decat daca mananci materia prima (fructul sau leguma). Toate aceste preparate moleculare obtinute prin tehnici specifice ne permit sa introducem in compozitia lor si extracte naturale din plante sau bacterii probiotice microincapsulate; astfel incat sa aducem o valoare adaugata sanatatii consumatorului.

11110030_1063878573640655_8364652607416793258_n

AI: Una dintre inventiile tale face referire la aceste probiotice incapsulate.
DV: Ele mai existau, insa noi am adus in tehnica de microincapsulare o noutate, care ne-a permis sa brevetam.

AI: As dori sa ne spui pentru care motive consideram enzimele atat de importante? Cat traieste o enzima?
DV: Sunt asa de multi factori care pot influenta viata unei enzime, de la sare, la temperatura, etc. Enzimele sunt proteine; daca aceste proteine le supunem la o temperatura, ele coaguleaza. O enzima poate actiona de peste 1 milion de ori. Fara enzime, nu ar exista viata! Majoritatea enzimelor care se utilizeaza la scara industriala sunt produse de catre microorganisme prin biotehnologii moderne; desi ele pot fi si de natura vegetala, precum papaina din papaya sau bromelina din ananas sau animala (ex pepsina; etc).

AI: Esti presedintele Asociatiei Alumni BDU, Germania. Ce avantaje prezinta acest parteneriat pentru Romania?
DV: Asociatia apartine Federatiei Germane de Mediu care ofera, in principal, burse. Anul acesta sunt 5 studente care vor pleca cu burse in Germania. Este o organizatie care creeaza circumstante de dezvoltare profesionala si schimb de experienta.

AI: Cercul Young Food Fan reuneste studenti carora le place cercetarea. Pe parcursul interviului, Bogdan, student in anul II, membru al cercului amintit, lucra langa noi, la un studiu in desfasurare. L-am  intrebat pe Bogdan cum l-ar caracteriza pe Dan ca profesor? Studentul a raspuns prompt: “Este in primul rand un prieten al studentilor. Primul lucru pe care-l spune cand intra in clasa este: ”Ce faceti? Cum sunteti?”, si adauga Bogdan, apoi este un profesor care explica clar, creandu-ne senzatia ca materia este simpla, chiar daca ea nu este prin mecanismele pe care le implica.”

Continuam interviul cu Dan.

AI: Te sperie boala?
DV: Sunt fricos. Ma sperie boala. Si poate e asa pentru ca l-am pierdut pe tata datorita unui neoplasm.

AI: Care este tara pe care ai da-o drept exemplu din punct de vedere al sistemului alimentar?
DV: Nu cred ca exista un sistem alimentar cel mai bun. Tind sa cred insa ca, cu cat esti mai informat, mai educat, cu atat devii mai responsabil. Daca te uiti, de exemplu, la nemti, la austrieci sau in alte tari, incepe sa nu mai fie o populatie obeza, si asta din motiv ca se constientizeaza importanta alimentatiei, se pune accent pe bio si pe sport, astfel lumea plateste o moneda pentru ceea ce mananca. Scopul este la acest gen de agricultura de a mentine indivizii la nivelul actual de sanatate, nu neaparat de a aduce un alt beneficiu superior. Spre deosebire de tarile mai putin dezvoltate unde, inca, merge sistemul cantitativ.

Tind sa cred ca in tarile cu un anume grad de educatie, oamenii sunt mai sanatosi. Am ramas in minte cu o fraza, dintr-o carte. ”O femeie cu cat e mai bogata, cu atat e mai slaba.” Si poate ca autoarea are deptate daca privim larg in societate.

AI: Care este urmatoare tara pe care ai dori sa o analizezi din punct de vedere profesional si personal?
DV: Personal as vrea sa merg in America Latina. Imi plac regulile, pentru ca sunt un adept al lor, dar stilul de viata imi place mai mult decat regula. Ador oamenii care stiu sa traiasca, vezi italienii, spaniolii. Pe de alta parte, profesional, ii admir pe nemti, pe finlandezi si pe toti cei care stiu sa-si faca treaba bine.

AI: Lucrezi la un nou proiect “O noua generatie de bauturi probiotice functionale cu impact asupra sanatatii gstrointestinale”, care se desfasoara in perioada 2014-2016? Cum decurge acest proiect?
DV: Mai avem o parte din procesul microincapsulare de realizat, dupa care in luna septembrie vom livra primilor pacienti sticlutele impreuna cu pudra de bacterii probiotice. Se lucreaza la ambalaj, ceea ce este important. Dupa care vor ajunge in testele clinice. Este un proiect de interes si cupleaza foarte bine, din punctul meu de vedere, reutilizarea a subproduselor, cu efectul benefic al lor in momentul consumului impreuna cu bacterii probiotice.

La finalul anului 2016 va trebui sa existe pe piata acest produs; proiectul este cu cercetare aplicativa si lansare pe piata; este ceea ce mi-am dorit.

AI: Exista in Cluj-Napoca aparatul de dozare a acizilor grasi esentiali?
DV: Da, si noi il avem (cu referire la USAMV). Reusim sa dozam omega 3, omega 6 si  raportul dintre ele.

AI: Ai luat an de an numeroase premii importante. Ii invitam pe cititorii nostri pe site-ul tau pentru a citi si despre aceste premii: http://danvodnar.objectis.net/premii
978x0

Te numeri printre Top 100 „oameni care misca tara in directia buna”- Foreign Policy România 2014- pentru activităţile de cercetare/inovare.
Care dintre premii semnifica cel mai mult?
DV: Vlad – fiul meu.

AI: Noi numim acest proiect “un Om printre oameni”. Pentru noi, tu esti un om care ne inspira, care ajuta la consolidarea domeniului nutritional. Tu pe cine porti in suflet, in categoria oamenilor care te-au influentat?
DV: Sunt o multime de oameni care m-au influentat si de la care am invatat extrem de mult. Pot sa incep cu familia mea, profesorii, prietenii si nu in ultimul rand studentii mei. Acum imi vine in minte o stimata Doamna Emilia, la care am locuit in gazda in vremea studentiei. De la ea am invatat sa daruiesc, cu bucurie, atentie fiecarui om, fiecarei clipe din viata. M-a inspirat simplitatea, generozitatea si bunatatea ei. Eu am avut norocul sa-i intalnesc pe cei mai minunati oameni frumosi, iar altii au norocul sa ma intalneasca pe mine.

11713586_10204567173279595_255002421_n

 

 

 

 

 

 

 

 

Anca Ignat

Aniversare de 1 an pentru Sufletrit

Lasă un răspuns

”Ai sufletrit pacientul?”

Pe data de 19 iunie 2014 am avut o primă ediție a programului Sufletrit. O parte din participanții de la această lansare ne-au fost mereu alături pe parcusul acestui an.

19 iunie 2014

19 iunie 2014

Acest program ne-a hrănit sufletul, în primul rând mie și Valentinei, deoarece scopul lui este de a oferi gratuit din cunoștințele și din timpul nostru, celor care sunt preocupați de un stil de viață sănătos și care acordă timpul necesar informării și schimbărilor implicite.

Prin intermediul programului Sufletrit, am întâlnit oameni care au dezvoltat, cu implicare și cu un deosebit efort, firme de catering cu hrană sănătoasă. În poza anterioară o puteți remarca pe Anca, care a lansat SUFLET ÎN BUCATE, iar în imaginea de mai jos, vi-l prezentăm pe Adelin, cu a lui firma INDULGE ART, (pagina de facebook) despre care pot garanta o hrana pentru toate simțurile.

3 iulie 2014

3 iulie 2014

Am avut la fiecare ediție, oameni care erau diagnosticați grav, care se informau sau își relatau povestea, inspirându-ne puternic.

V-o prezentăm pe Monica, un psiholog drag, cu un caz uimitor. Am cunoscut-o ca pacientă tenace și încrezătoare. În 30 ianuarie 2014, Monica a primit un ficat nou.

4 septembrie 2014

4 septembrie 2014

Un alt caz cu mare impact a fost al Danei, care a ținut timp de 40 de zile post cu sucuri, cu scopul de a preveni și de a se echilibra emoțional și fizic. Aici puteți citi Interviul cu Dana. Ea ne-a împărtășit și a răspuns tuturor întrebărilor noastre, fiind invitatul special al ediției din decembrie. La această ediție, a participat un om extraordinar de perseverent, Rodica, care era deja înscrisă la o cursă și mai lungă, motivată de un cancer de sânge.

Programul Sufletrit s-a susținut în fiecare lună din 2015.

Ne-am bucurat de invitați care au discutat despre ceea ce ei fac cu impact asupra domeniului nutrițional. Astfel, în luna martie 2015, d-na Elena Dumitrescu ne-a spus despre livada de măslini pe care o administrează în Spania. În aprilie, Camelia Cișmigiu a adus un aport informațional despre uleiurile vindecătoare. Iar d-na dr. stomatolog Pintea Anca ne-a povestit, la ediția din luna mai, despre influența alimentelor asupra cavității bucale. Invitații au avut cc 15-20 de minute de intervenție consistentă în programul nostru. Scopul lor este acela de a vă răspunde la problemele participanților, nu a de a vinde servicii sau produse.

Pe parcursul acestui an am susținut 10 ediții. Vă mulțumim tuturor celor care au fost prezenți și vă rugăm să împărtășiți despre Sufletrit tuturor celor care pot fi interesați.

Iar acum vă spunem că acest program ne este foarte drag. Uneori ne este greu să-l susținem, din motive personale, dar chiar și atunci, după finalizarea lui, mereu suntem recunoscătoare. Vă povestesc ceva din culisele organizării programului. În luna martie, pe 16, am dat startul zilei cu întalnirea cu participanții la programul Detox 5, la ora 9.30. Apoi am avut consultații, iar la orele 14.00 am fugit alături de Valentina să facem o mică aprovizionare pentru programul cu sucuri, Detox 5, dar și pentru programul Sufletrit (un ceai, o limonadă). Am revenit la sediu în jurul orei 16.30, având exact 2 ore să organizăm biroul pentru grup și să ne pregătim. Am încheiat programul la orele 21.30, moment în care Vale fugea spre un supermarcket să ia lămâi pentru sucurile zilei de marți din programul Detox 5 și eventual să se odihnească, deoarece la ora 6.00 trebuia să fie la sediu. Iar eu am fost condusă de către un participant amabil către secția de Neurochirugie, pentru a-mi întări vărul, care a 2-a zi urma să fie operat de 2 tumori pe creier. Și totuși am reușit să respectăm planificarea programului Sufletrit și chiar să ne bucurăm de fiecare ediție, indiferent câte am avea de făcut sau de gândit.

Numele acestui program vine de la întrebarea unui prieten drag sufletului meu: ”Anca, ai sufletrit pacientul?”

Dorința noastră este să vă sufletrim pe măsura a ceea ce dvs ne dăruiți nouă, prin participare, prin implicare, prin pregătirea întrebărilor sau prin forța de a împărtăși experiențele nutriționale personale cu noi.

Vă invităm să sărbătoriți alături de noi aniversarea de 1 an a programului Sufletrit, pe data de 17 iunie 2015, ora 18.30.

Vă lansăm o provocare pentru a fi aleși la masa de petrecere. Scrieți-ne la adresa: contact@detoxsinutritie 1, 2, 3 fraze despre motivul pentru care doriți să luați parte la acest program, fie că este pentru prima oară, fie reveniți cu entuziasm.

Vom putea găzdui cc 10 persoane.

Vă mulțumim pentru acest an, dăruindu-vă o imagine care înglobează multe cuvinte de recunoștință, și care artista și prietena, Milena Surducan, pare că a creat-o  pentru acest program.

Milena Surducan

Milena Surducan

Pentru mai multe detalii despre programul Sufletrit: aici.

Anca Ignat

 

 

Tinerete-strategii nutritionale (II)

Lasă un răspuns

Bine v-am gasit, iubitori ai unui stil de viata frumos! Pentru luna martie am pregatit, alaturi de Valentina, un subiect adresat tuturor, Tinerete-strategii nutritionale.

DSC04755 (2)

„Regina Maria a facut diferenta intr-o vreme in care rolul femeii in politica era extrem de mic. Ea a fost principalul sfatuitor al Regelui Ferdinand pana la decesul acestuia in 1927. In acest sens, a ramas antologica afirmatia ambasadorului Frantei la Bucuresti, la vremea respectiva, Charles de Saint-Aulaire: “Exista un singur barbat la Palat si acela este REGINA”. *

Fiecare rol pe care il avem ca femeie are nevoie de o energie specifica, de un timp de trecere de la un personaj la altul. De cele mai multe ori femeia are nevoie de ea insasi. Iar pentru aceasta reconectare, propunem astazi cateva strategii.

Mentionam ca strategiile nutritionale trebuiesc introduse dupa ce avem o temelie nutritionala.

Dragii nostri, noi suntem fiinte ale obisnuintei. Trebuie sa urmam un program in vietile noastre de zi cu zi. Recomandarile de baza, care formeaza temelia despre care vorbeam mai sus, sunt:

  • 3 mese fixe la un interval de 5 ore
  • Masticatie lenta
  • Constientizarea actului nutritional

Ne-am ales ca subiect TINERETEA- STRATEGII NUTRITIONALE si pentru ca nu facem referire la o etapa a vietii, ci la o stare de spirit, am indraznit sa definim tineretea prin 4 valori:

  • Frumusete11025328_852330571472136_1159154155_o
  • Sanatate
  • Energie
  • Vigoare (forta)

Haideti sa vedem cum prin Royal Smoothie-ul realizat de Valentina activam toate aceste valori.

 

11034687_852330614805465_1568928570_o

1.ATP-UL este acumulatorul de energie al nucleului celulei noastre (adica a mitocondriei). Scopul hranei noastre ar trebui sa fie de fapt aceasta energie. Reprezentatul acestei strategii ales pentru realizarea retetei Royal Smoothie este nuca de cocos.

  1. Antioxidantii – Radicali liberi

Rebel in stiinta nutritionala, radicalul liber este electronul nepereche de pe membrana exterioara. Rolul antioxidantului este de a se cupla cu tanarul si nelinistitul radical liber si a-l conduce in afara organismului uman. Din aceasta clasa, am selectat din topul Scalei ORAC (parametru care masoara cantitatea de antioxidanti dintr-un aliment): cacao si scortisoara.

  1. Grasimi esentiale. Precum era regina pentru regele Ferdinand, asa este grasimea esentiala pentru oxigen. Oxigenul este condus catre celulele rosii prin incapsularea unei grasime esentiale. Astfel incat un deficit de grasimi esentiale in corp, poate duce la o lipsa de oxigenare celulara si la o imbatranire precoce. Avocado a fost ales ambasadorul grasimii esentiale in reteta propusa astazi. Alte grasimi esentiale de inalta calitate sunt: seminte de in si de canepa, nuca de cocos, seminte de chia.
  1. Fitoestrogenii se gasesc in plante vegetale si au o structura moleculara asemanatoare estrogenilor produsi de organismul uman. Ei se gasesc in: seminte de chia, zmeur, tofu, humus etc. Recomand semintele de chia, deoarece aceste seminte formeaza o solutie coloidala fluida (un gel), datorita continutului de fibre hidrosolubile, si sunt bogate atat in fitoestrogeni, cat si in omega 3. Astfel incat absorbtia va fi lenta, iar corpul va difuza pe un termen lung nutrienti esentiali corpului.
  1. Pielea si creierul deriva din acelasi tesut embrionar, care este cunoscut sub denumirea de ECTODERM. Acolo se afla o conexiune stransa intre piele si creier. Nu ar trebui sa fie surprinzator, ca agentii terapeutici, cu efect pozitiv asupra creierului, ar putea aduce beneficii si asupra pielii. Cu alte cuvinte: ceea ce linisteste creierul, va infrumuseta si pielea. De aici deriva invitatia mea de a va updata periodic o  lista de lucruri si actiuni care va aduc bucurie sau relaxare celulara, pe care sa le practicati cu regularitate.

Va povesteam despre cele 4 valori ale tineretii, la care am adaugat strategii nutritionale si ulterior am ales un reprezentant-ambasador pentru fiecare strategie nutritionale. Astfel:

11039999_852330738138786_2014641373_n

De aceea am ajuns la concluzia ca reteta pregatita astazi merita numele de Royal Smoothie.

DSC04731

Ingredinte: 1/2 avocado,1 cana de lapte de cocos, 2 linguri cacao cruda bio, 1 varf de cutit de scortisoara,1 mana de spanac, 5 curmale sau miere dupa gust.

DSC04747 (2)

Se amesteca pana la omogenizare.

DSC04751

Se poate adauga lapte de cocos, pana la consistenta dorita.

Semintele de chia hidratate in apa

Semintele de chia hidratate in apa

 

Va dorim sa aveti blandetea si rabdarea necesara devenirii unei femei.

Anca Ignat

*http://www.descopera.ro/

** Fotografiile sunt realizate in timpul conferintei Conecting Woman, organizata de Facultea de Stiinte Politice, Administrative si ale Comunicarii, din 4 martie 2015, Cluj-Napoca.

Sufletrit (în decembrie)

Lasă un răspuns

Se așterne liniștea în sediul nostru. Ne pregătim de sărbătoare. Iar pentru această stare, avem nevoie de oameni dragi.

Pe 11 decembrie, după ora 18.00 (să spunem 18.30), vă invităm la o nouă ediție a programului SUFLETRIT. Vă aduceți aminte?

Am lansat programul SUFLETRIT pe 19 iunie 2014. Au avut loc 4 ediții.

Scopul acestui program este de a vă răspunde GRATUIT la unele întrebări care reprezintă preocuparea sau neliniștea participanților. Nu avem fixată o programă, dorința noastră este de a vă oferi libertatea unei tematici, ivite din nevoile dvs și a de a vă invita la confesiuni. Puteți citi mai multe despre acest program aici și aici.

SUFLETRIT-ul de decembrie vă oferă câteva daruri:14446756-gourmet-baked-apple

  • un invitat special, care are o poveste de decembrie – plină de semnificație, tulburătoare prin perseverență, împlinitoare prin rezultat
  • sfaturi despre masa de Crăciun
  • trucuri pentru Sărbători fericite

Coordonatorii programului, Anca Ignat și Valentina Savu, vă așteaptă pe 11 decembrie, ora 18.30, la sediul de pe strada Traian Moșoiu, nr 46, ap 16. Înscrierea se face pe baza unui email trimis la adresa: contact@detoxsinutritie.ro. Locuri disponibile: 16.

Avem rugămintea să distribuiți informația către cei dragi și interesați de subiect.

Ne vedem pe 11 decembrie!

Anca Ignat

 

 

 

 

Atelier – Alimentatia in anotimpul rece

Lasă un răspuns

Uscaciunea (energia predominanta a toamnei) si frigul (energia predominanta a iernii) ne determina sa intarim scutul de energie protectoare al organismului, prin aport corespunzator de elemente-esenta: vitamine, minerale, aminoacizi, enzime.

Trecerea de la anotimpul cald la anotimpul rece implica un consum al sistemul nervos initial pentru rezistenta, ulterior pentru adaptare, insotit de o schimbare a balantei hormanale. In piramida de echilibrare metabolica, asez ca baza sistemul enzimatic, urmat de sistemul hormonal, iar varful ii revine sistemului nervos.

Din aceste motive, am decis sa construim un atelier de alimentatie pentru anotimpul rece. Conceptul de atelier ii revine Valentinei Savu, ea de ani buni le organizeaza ca fiind practice si de un real folos participantilor. Eu intervin cu parti teoretice, cu mecanisme clarificatoare si motivationale, in practicarea unei nutritii datatoare de energie si vitalitate.

1922200_837422482946341_5657351466866094093_n

Ne propunem sa va oferim:

Parte teoretica

  • Constientizarea actului alimentar
  • Efectul de termogeneza
  • Grasimile esentiale
    – cresterea activitatii neuronale, echilibrarea sistemului hormonal, reducerea stresului
    – echilibrul intre alimentele preparate termic si fara foc
  • Colagenul – protectia articulatiilor si a sistemului osos
  • Miracolul antioxidantilor din condimentele de iarna
  • Meniul optim pentru toamna-iarna

Parte practica

Demonstratie si degustare

  • Sucuri pentru sezonul rece
  • Mic dejun/gustare
  • Supa crema
  • Salata

Demonstratie

  • Colagen „pe paine”

Asadar, va invitam cu drag, sa petrecem impreuna o sambata altfel, dedicata hranei:

  • 8 noiembrie, in Cluj-Napoca, la sediul nostru, de pe strada Traian Mosoiu, nr 46, ap 16.
  • 15 noiembrie, in Iasi, la Grand Hotel Traian, sala Ion Creanga.

Pentru inscriere si alte detalii pretioase, vizitati, va rog, siteul Valentinei: http://ateliere.deliciisanatoase.ro/alimentatia-in-anotimpul-rece

Anca Ignat

Sufletrit (suflet + nutritie)

Pe data de 3 iulie 2014, ora 18.30, va invitam sa participati gratuit la discutii si confesiuni de nutritie, ce definesc programul Sufletrit.

Programul Sufletrit a fost lansat pe data de 19 iunie 2014, unde au participat 12 persoane, impreuna cu care am petrecut 2 ore si ceva, de parca ar fi fost cateva minute. Din cadrul programului:

  • intrebari despre combinatii alimentare, despre colonhidroterapie, despre foamnea nesatisfacuta si saturatia neatinsa, SAM_0546despre lipsa senzatiei de foame etc.
  • trairi spuse de participanti din perioada sarcinii, lactatiei.
  • impartasiri despre tipul de apa consumata
  • un dulce realizat de Valentina (capsuni cu frisca de caju 🙂 )
  • metode de gatit hrisca
  • si altele

Programul Sufletrit nu are o tematica si nu prezinta un subiect teoretic pregatit conform unei programe. Scopul programului este de a raspunde la intrebari din domeniul nutritiei si tehnicii de gatire a alimentelor, in special a vegetalelor (fructe, legume, seminte si nuci, leguminoase, cereale, ierburi si mirodenii etc), intrebari propuse de catre cei care participa, in speranta de a clarifica si de a oferi piloni si repere specifice unui stil de viata sanatos.

Coordonatorii programului sunt:

  • Anca Ignat
  • Valentina Savu

Va asteptam pe data de 3 iulie, la ora 18.30, la sediul nostru de pe strada Traian Mosoiu, nr 46, ap 16, Cluj-Napoca.

Inscrierea se face pe baza unui email trimis la adresa: contact@detoxsinutritie.ro

Locuri disponibile=12.

Ne vedem joi,

Anca Ignat

Sufletrit (suflet + nutritie)

Lasă un răspuns

Am intrat pe nesimtite intr-o cascada de proiecte – programe de sanatate, conferinte, ateliere de gatit, consutatii de nutritie – toate dragi, toate muncite, toate insufletite.

A fost o duminica, dupa atelierul de gatit din 24 mai, cand atat eu, cat si Valentina, am simtit nevoia de a darui, de a face ceva ce stim, fara a cere ceva la schimb, doar pentru A DARUI.

S-a scris cu ceva ani in urma ca sunt unul dintre cei mai scumpi nutritionisti din Cluj. Nu am vrut sa explic atunci ca terapia nutritionala ridicata la nivel de stiinta implica suflet, ratiune, responsabilitate, ceva intre profesionalism si umanitate, insa nu una fara alta.

Din 2010 am sustinut proiecte, mai mici sau mari, anuale, gratuite, pentru grupuri de persoane (copii si persoane in varsta). Va amintesc proiectul de anul trecut, adresat copiilor, „Sunt istet, cresc armonios”, care astazi continua sa se desfasoare, sub diverse activitati, indrumate de Alexandra Opris.

Un prieten drag sufletului meu m-a intrebat intr-o zi: „Ai sufletrit pacientul?” Cerandu-i semnificatia (suflet+nutritie), am considerat ca este un cuvant potrivit pentru a-l introduce in dictionarul profesiei mele.

Si pentru ca suntem deja la jumatatea anului 2014, dorim sa va deschidem portile sediului nostru la o seara de discutii libere privind nutritia si stilul de viata sanatos, o data la 2 saptamani, in fiecare luna.

Joi, 19 iunie 2014, ora 18, pe strada Traian Mosoiu, nr 46, ap 16, va asteptam la programul gratuit de nutritie, pe care l-am numit SUFLETRIT.

draft_lens1635638module11317849photo_1220482377healing_circle_hands-10030249

 

Scopul acestui proiect este de a va raspunde la unele intrebari care reprezinta preocuparea si nelinistea dvs. Nu avem fixata o programa, dorinta este de a va oferi libertatea unei tematici, ivite din nevoile dvs.

 

Coordonatorii programului SUFLETRIT:

  • Anca Ignat
  • Valentina Savu

Inscrierea se face pe baza unui email trimis la adresa: contact@detoxsinutritie.ro

Locuri disponibile=12.

Ce intrebari pot fi puse ?

  • Orice intrebare si traire este binevenita.
  • Experiente proprii impartasite, cu sau fara reusite
  • Care dintre teoriile nutritionale sunt adevarate?
  • Simptome nediagnosticate
  • De ce ne mentinem grasi?
  • Cum gatim fara foc?
  • Cu ce inlocuiesc carnea?
  • De ce am pofte de dulciuri? Ce pot totusi consuma?
  • Care sunt cauzele balonarii sau retentiei de apa?

Am rugamintea sa distribuiti informatia catre cei dragi si interesati de subiect.

Va asteptam cu drag!

Anca Ignat

 

 

 

 

Living Fit (II)

Living Fit este un eveniment proiectat din pasiune şi necesitate. Iubim sportul, iubim nutriţia şi le dorim îmbinate armonios pe Stadionul Cluj-Arena, pe data de 18 mai 2014.

 

Vă invităm să ne fiţi alături la prima ediţie a acestui eveniment, promiţând ore dinamice, informaţii consistente, relaţii unice, prin intermediul celor 3 tipuri de activităţi:

  1. workshopuri de nutriţie
  2. activităţi sportive coordonate de antrenori de renume (clase de cycling, zumba, kangoo jump, deep work, cross fit, functional training şi un boot camp cu 10 staţii)
  3. o expoziţie de produse din sfera sănătăţii 

Eu mi-am format echipa şi am definit împreună subiectul workshopului:

Performanţa sportivă prin nutriţie.

10151319_1433929973522615_4999491680947434649_n

 

 

Informaţiile teoretice prezentate de către mine, vor fi susţinute prin atelierele practicate de către Valentina. Îmi propun să vă ofer informaţii preţuite, selectate cu interes din cunoştinţele dobândite în timpul facultăţii de Nutriţie şi Dietetică, prin cursul The BodyMind Sports Nutrition Certification, coordonat de Lars Gustafsson şi mai ales  în urma colaborării profesionale cu sportivi de performanţă şi amatori.

Valentina îşi condimentează permanent pasiunea, tocmai ce s-a întors de la un curs de gătit raw-vegan, din Londra. Oricum gustul ei fin dă savoare chiar şi unui baton proteic, prin ingrediente fine, care fac diferenţa şi susţin compoziţia valoroasă nutriţional. Aici puteţi găsi ale ei Delicii Sănătoase.

Reţetele produselor dedicate sportivilor sunt realizate de noi, luând în considerare nutrienţii necesari înainte, respectiv după antrenamente. Le-am şlefuit în timp, prin feedbackurile primite de la clienţii noştri sportivi.

Susţin practicarea unei respitaţii corecte, mai ales în timpul competiţiilor. Cristian ne va coordona spre a ne găsi propriul stil optim de a respira.

Cristian Iulian– a practicat sportul încă din copilărie sub diferite forme începând cu Rugby, şi a ajuns să practice şi să predea cu pasiune şi intensitate, Arte Marţiale (Qwan Ki Do). Bucuria mişcării l-a dus şi spre magia fitness-ului(după cum spune el) ajungând să profeseze în afara ţării atât ca instructor de fitness cât şi antrenor personal. Pe parcurs a descoperit (şi descoperă încă) cu interes şi curiozitate tot mai mari mecanismele de funcţionare ale corpului şi îşi dedică mare parte din timp practicii şi studiului terapiilor manuale(“Bodywork”) mai ales sub formă unui aspect particular al acestora – aliniamentul postural.

Pentru a lăsa faptele să vorbească de la sine, am invitat sportivi din atletism, tenis, fotbal, ciclism şi echitaţie, să ne împărtăşească experienţele lor. În funcţie de turneele lor, vom reuşi fie să-i avem în sală, alături de noi, fie să facem un montaj cu trăirile lor. Le suntem recunoscători pentru deschidere.

Evenimentul îşi continuă pregătirile, vă lansează invitaţia. Înscrieri şi bilete, în curând pe www.livingfit.ro. 

Vă învităm pe pagina de facebook, dedicată evenimentului, să ne ţinem aproape: https://www.facebook.com/livingfit.ro

Pentru mine acest eveniment este dovada faptului că din nou Clujul caută frumosul şi mereu îl aduce acasă! Felicitări, Orşi şi asociaţiei INFitness, a partenerilor şi colaboratorilor tăi.

Voi încheia precum am scris şi în primul meu articol de pe blog, despre Living Fit (I).

Un cuplu cu adevărat potrivit (Nutriţia şi Sportul) vă va oferi din experienţele lui, lecţii inspiraţionale, lecţii motivaţionale, o zi cu sens pentru viaţa dvs, 18 mai 2014, Cluj-Arena.

Anca Ignat

 

 

 

 

 

Living Fit (I)

Lasă un răspuns

La mijlocul anului trecut, va faceam cunoscut un concept nou pentru Romania, care se pregateste inca in culisele din Cluj.

Pe data de 18 mai 2014, sportul si nutritia, ca 2 suflete gemene, vor prezenta numeroasele forme si beneficii ale acestei relatii stranse, toate se vor desfasura, in ritmuri intense, la Arena-Cluj.

Proiectul Living Fit este initiat de catre Orsolya Srankó, o amorezata a sportului si a unui stil de viata sanatos, cum am definit-o in primul articol, dedicat acestui subiect – nutritie si sport.

Veti beneficia de:

  • instructori internationali care vor sustine clase de antrenamente in paralel,
  • nutritionisti pentru toate tipologiile, care vor prezenta concepte importante in sport, prin workshopuri intense de nutritie,
  • standuri cu produse si echipamente sportive,
  • multe surprize care se pregatesc chiar in aceste zile si luni, pentru a va oferi, voua, iubitori de viata si frumos, variante de a va atinge potentialul fizic si nu numai, prin sport si nutritie.

Imi propun sa fiu prezenta la acest eveniment, prin intermediul unui workshop interactiv, cu studii de caz, cu informatii concrete, cu ateliere practice, dedicate iubitorilor de sport si celor care isi doresc sa fie motivati pentru a incepe un stil de viata sanatos, prin sport si nutritie.

Alaturi de mine este Valentina Savu, care stie mereu sa puna in practica nutritia si sa va demonstreze cat de usor este sa prepari singur hrana cea plina de nutrienti.

Informatii utile legate de acest eveniment unic in Romania vor fi oferite pe pagina de facebook – Living Fit .

Va promit un articol ulterior despre subiectul workshopului nostru si despre alte informatii pe care le trag cu urechea din culisele evenimentului.

Va implicam direct, prin intermediul comentariilor deschise aici sau pe pagina de facebook, pentru a reusi sa fim mai aproape de nevoile si dorintele dvs.

10013908_10152711471809307_8809402607532267725_n

 

Un cuplu cu adevarat potrivit (Nutritia si Sportul) va va oferi din experientele lui, lectii inspirationale, lectii motivationale, o zi cu sens pentru viata dvs, 18 mai 2014, Arena, Cluj-Napoca.

Pe curand!

Anca Ignat