O abordare eficientă în anemia feriprivă

Mulți oameni nu cunosc faptul că absorbția fierului poate fi influențată de anumiți compuși alimentari sau că ceea ce consumă din surse alimentare nu este suficient pentru a acoperi necesarul zilnic. De asemenea, cercetătorii au descoperit că se poate ca fierul luat din suplimente să nu fie absorbit în întregime (peste un anume gramaj). În medie, dieta oferă aproximativ 10 până la 20 mg de fier pe zi. Fierul din surse vegetale este pe jumătate absorbit, comparativ cu cel din surse animale. Pentru bărbați, doza zilnică recomandată este de 8 mg, pentru femei între 19-50 ani este de 18 mg, iar pentru cele peste 51 de ani, este de 8 mg. 

Într-o meta-analiză din 2015, dintr-un cumul de 13.393 pacienți supraponderali/obezi,  și 26.621 pacienți normoponderali, s-a corelat un risc semnificativ crescut de deficit de fier la prima categorie de subiecți, prin urmare se recomandă monitorizarea timpurie și tratamentul anemiei. Normalizarea IMC-ului la pacienții obezi poate duce la scăderea riscului de anemie feriprivă. 

Ce este anemia?

Deficitul de fier este un tip comun de anemie care apare atunci când nu există suficient fier în corp. Este posibil ca persoanele cu anemie feriprivă ușoară sau moderată să nu aibă semne sau simptome. Anemia mai severă poate provoca oboseală, dificultăți de respirație sau dureri în piept. 

          3 Stadii ale Deficitului de Fier

Peste 1,62 miliarde de oameni din întreaga lume suferă de anemie. Cauze ale anemiei pot fi absorbția scăzută, datorată nutriției deficitare, bolilor cronice, bypass gastric, medicației. Oamenii în vârstă de asemenea, au o absorbție mai scăzută a fierului. Deficitul de fier poate apărea și din cauza menstruației abundente, operații, dialize, donarea de sânge. 

Din simptomele anemiei feriprive enumerăm: stare de oboseală, slăbiciune, scădere a rezistenței la efort, lipsa poftei de mâncare și energiei, paloare sau aspect galben al pielii, cefalee (dureri de cap), unghii fragile, piele uscată, dificultăți de respirație, amețeală, ritm cardiac crescut, dureri în zona pieptului, senzația de picioare și mâini reci, căderea părului.

Evaluarea anemiei din sânge

Pentru a elimina posibilitatea de a avea anemie, sunt necesare anumite analize de sânge, care se pot face la orice laborator din țară. Pentru exemplificare, vom folosi prețurile celor de la Bioclinica:

  • Hemoleucograma completă (25 lei)
  • Feritina (41 lei)
  • Sideremia (13 lei)
  • Capacitatea totală de legare a fierului (CTLF) (27 lei)
  • Transferina (33 lei)
  • Saturația transferinei (42 lei)
  • Alte analize, în funcție de recomandarea medicului specialist

Despre produsul QuattroFerrin® 21

Pentru a crește absorbția de fier, se poate consuma suc de portocale sau lămâie la mese. Vitamina C de asemenea crește absorbția fierului. Există anumite suplimente cu fier care ajută la combaterea anemiei. Totuși, cercetătorii au descoperit recent că absorbția fierului din suplimente este în strânsă legătură cu doza administrată. O doză unică de 60 mg de fier a crescut nivelurile de hepcidină, o proteină care blochează absorbția fierului consumat din doze ulterioare. În consecință, absorbția fierului dintr-o singură doză zilnică de 60 mg s-a dovedit a fi similară cu două doze de 60 mg luate în aceeași zi. 

Există câteva surse eficiente de fier pentru biodisponibilitate și tolerabilitate ridicată: Ciuperca Koji Aspergillus oryzae, extract din frunze de curry Murraya koenigii L., bisglicinat feros, pirofosfat feric. Aceste componente se găsesc în totalitate în produsul de la Biogena, QuattroFerrin® 21, care oferă patru forme diferite de fier, fiecare folosind mecanisme de absorbție diferite. Împreună, QuattroFerrin® Blend furnizează 21 mg de fier pe capsulă, ceea ce face din QuattroFerrin® 21 o alternativă delicată la
suplimentele convenționale de sare de fier. Vitamina C naturală din boabele de camu-camu ajută, în plus, la optimizarea absorbției fierului.

Un studiu inhouse Biogena, din 2021, cu participarea a 30 persoane având feritina scăzută sub 40 ng/ml, a arătat faptul că după administrarea a 84 mg QuattroFerrin® 21(4 capsule pe zi), nivelurile de fier din organism au crescut cu până la 85%, cu o excelentă tolerabilitate. De asemenea, comparativ cu gluconatul de fier, Quattro Ferrin® 21 a prezentat o tolerabilitate deosebit de mare, fără efecte secundare grave.

 Biodisponibilitatea micronutrienților într-o formă pură:

  • Numai ingrediente active
  • Fără orice aditivi
  • Fără substanțe colorante, aromatizante, de acoperire
  • Fără gluten
  • Fără lactoză
  • Hipoalergenic
  • Capsulă vegetală 
  • 100% vegan
  • Calitate testată

Despre cost

Chiar dacă produsul QuattroFerrin® 21 este înțeles ca fiind cu o eficiență mai mare de absorbție și cu tolerabilitate foarte bună, pacienții se îngrijorează de obicei și cu privire la cost. În acest sens, luăm spre comparație produsul QuattroFerrin® 21 cu alte două produse existente pe piață: Sideral Forte și Altrifer. Prima variantă are un preț de 119 lei pentru 30 de capsule, iar Altrifer, la aceleași număr de pastile, este 83 lei. Quattro Ferrin® 21 fiind un flacon cu 60 capsule, are un preț de 80 lei/lună. Toate suplimentele amintite conțin vitamina C, sub diferite concentrații, iar în ce privește concentrația de fier, Quattro Ferrin® 21 este singurul care oferă 4 tipuri diferite de fier, fiecare folosind mecanisme de absorbție diferite. Studiile, biodisponibilitatea și tolerabilitatea preparatului îl recomandă în anemia feriprivă și  în perioadele cu necesar crescut de fier. 

Studiu de caz

Din cazuistica cabinetului, dăm spre exemplificare cazul unui pacient oncologic, care fiind pe tratament convențional de fier timp de 6 luni, nu arăta nici o îmbunătățire. În prima lună după administrarea Quattro Ferrin® 21, analiza fierului arată o creștere de la 16 la 66 mg/ml.

SHOP: Quattro Ferrin® 21

Bibliografie:

Articol rânduit de Ligia-Denisa Cîmpean, sub coordonarea Ancăi Ignat-Sâncrăian, Casa Ignat pentru Sănătate

”Acum mă poate ține soțul în brațe”

Pornirăm la drum în 19 Mai, iar în 28 Octombrie am încheiat 2 ediții consecutive ale programului 10-10

Cele 3 persoane au reușit să slăbeacă împreună 52 kg și au topit 35 cm de la nivel abdominal, ceea ce atinge o eficiența a grupului mai mare decât ne propunem noi inițial de 90%.

Câteva dintre beneficiile măsurabile ale acestui grup:

  • Optimizarea analizelor de sânge (profilul lipidic, vitamina D, feritina și fier
  • Ținerea sub control a glicemiei și a insulinei
  • Optimizarea tensiunii arteriale
  • Creșterea gradului de energie
  • Optimizarea comportamentului alimentar

Poate voi, dragi cititori, veți spune în sinea voastră….”Da, dacă au timp și chef, bineînțeles că ele pot, le este ușor în viață”. Aș dori să vă spun că toate cele 3 participante s-au confruntat cu probleme majore (diagnosticul cu o boala canceroasă a unui părinte, diagnosticul cu o boală genetică a unui copil, tratamentul pentru o sarcină în urma pierderii uneia). Acestea au determinat nu anularea procesului de slăbire, ci implicarea lor prin înțelegere, susținere și motivare de a face ce se poate mai bine în contextul dat.

Ce credeți voi că este mai greu: să te ajuți pe tine însuți/însăți sau să lași totul deoparte pentru a face totul pentru cel mai drag și iubit om de pe pământ?!

Am observat în acest grup că de fapt nu trebuie să alegem între aceste două aspecte, ci trebuie să fim conștienți că avem nevoie să învățăm să le facem pe ambele cât mai bine: să avem grijă de noi înșine și să ne ocupăm cu iubire de cei dragi.

Ce schimbări apar în momentul în care vechiul obez devine normoponderal?

  • La nivel personal: ”mă simt împlinită”, ”o perioadă de transformare în bine”.
  • La nivel familial: ”mă poate ține soțul în brațe”
  • La nivel social: ”s-a schimbat atitudinea colegilor în bine, mă ascultă mai mult”

Timpul este perceput că trece repede, pe parcursul programului 10-10. Aici se impune atenția participanților pe a fi conștienți de noul lor contur, de noua lor circumferință, de noua greutate. Sunt rugați să schimbe garderoba, doar pentru a avea o nouă dovadă că numerele lor actuale sunt mult diferite. La finalul programului, de obicei se ajunge la concluzia că a fost cu mult mai ușor decât se așteptau și deși au avut eficiența ridicată, nu se simte că au dat din ei 100%.

Puterea noastră este atât de mare, însă de multe ori prea neutilizată pe acțiuni care privesc propria persoană. Obezitatea este o patologie care este tratată doar dacă pacientul recunoaște că este bolnav de această boală, altfel obezitatea este doar, în mintea lor, un contur mai mare peste cel normal.

Anca Ignat Sâncrăian

De ce-i învățăm pe alții?

De-a lungul timpului am avut mereu pe cine să învăț și de la cine să învăț. Sunt două forme de dezvoltare continuă care una fără alta nu formează niciodată un tot.

În anul 2 de facultate am avut un profesor doctor adorabil, plin de îndrumări înțelepte. În modestia lui, profesorul Petru Mircea ne spunea: ”cea mai bună formă de învățare este să-i înveți pe alții”.

3 tipuri de stagii pe care le oferim

1. Stagii de pratică solicitate studenților de programă universitară

Încă din 2016, am încheiat parteneriate cu facultăți locale pentru a primi studienți în stagii de practică. 25 de ore pe an de stagiu cu grupe de 5-6 studenți aleși pe criteriul ”ei să-și dorească să învețe cu mine”. Am avut astfel studenți foarte buni.

2. În ultimii 6 ani, am reușit să formez 3 stagiari, la nivel de colaborator cu Casa Ignat. Ce semnifică acest stagiu?

Timp de 2 ani, studentul a stat alături de mine la consultații, a lucrat la protocoale, studii, la articole, a preluat părți de expunere din diferite conferințe la care eram invitată, au interacționat și au ghidat pacienții și au avut toate cortinele culiselor trase, pentru o învățare transparentă, dar sistemică. La finalul celor 2 ani, studentul are posibilitatea să-ți facă ceva pe cont propriu sau/și să rămână colaborator la Casa Ignat.

În prezent, primul stagiar, Sabina, după cei 2 ani, a prins încrederea de a-și urma visul, pe care l-am și susținut, acela de a face Medicina. Însă oricând Sabina ar putea profesa ca nutriționist bine calificat. Al doilea stagiar, Bogdan, este pentru mine astăzi un colaborator extraordinar. Sunt atât de bucuroasă de orice împlinire a lui, fiind extrem de muncitor (lucrează ca nutriționist într-un spital, predă ca profesor afiliat la facultate, participând la formarea noilor generații și are propriul lui cabinet de nutriție, în Oradea). Ultimul stagiar, Ligia, este alături de noi, fiind persoana care de 2 ani se implică în ariile ei de interes (programul 10-10, comunicarea cu pacienții noi, participarea la consultații metabolice, realizarea unor articole de interes intern).

3. Stagiu pentru patologia oncologică

Anul acesta, am format un nou program de stagiu de 40 de ore, pentru 2 studenți, stagiu dedicat unui subiect prioritar cabinetului, Dieta în Cancer. Cursul a luat naștere din dorința mea de a oferi experiența celor 10 ani în acest domeniu unor colegi la început de drum. Alexandra și Rareș sunt doi studenți care se implică dinamic, construiesc meniuri, formează instrumente de lucru, se pregătesc mental de interacțiunea cu pacientul oncologic, dar mai ales sunt cu inima deschisă să ajute. Unii pacienți acceptă să participe studenții la orele de consultații, iar studenții sunt recunocători.

Sunt roluri și roluri în programele noastre și fiecare merită să-și trăiască autenticitatea. Să dezvolți un copil încă din anul 3 de facultate este o sarcină grea pentru mine, dar niciodată nu m-am ferit să arăt ce fac sau ce m-a ajutat pe mine. A învăța astăzi prin eroare-încercare este un eșec, deoarece pot deja fi formulate proceduri care să reducă mult atât riscurile, cât mai ales erorile.

Învăț pe alții pentru că cred în domeniul Nutriție-Dietetică și doresc să am cât mai mulți colegi încrezători că pot să fie cu adevărat utili societății. Și dacă doar atât pot inspira prin stagii, eu le sunt recunoscătoare.

Anca

Întrebări neadecvate trimise prin email/rețele de socializare

  1. Îmi spuneți, vă rog frumos, sunt la final de primă lună, cum pot continua? Conform procedurii noastre, pe care o discutăm chiar la prima consultație, ne întâlnim lunar, consultație în care eu vă deschid fișa dvs, evaluez planul stabilit, evaluez simptomele și progresul din cele 30 de zile, iar apoi ne stabilim prioritățile. De când vă înscrieți la Casa Ignat, vă rog să luați în calcul că nu suntem tonomate de diete și nici nu ne vom lasă induși subtil de aceste cereri nevinovate să devenim. Haideți să vă asumați drumul și să facem anduranță la planul dietetic pe termen mediu-lung, dacă așa s-a decis inițial.
  2. Îmi faceți vă rog o programare când știți dvs? Și la Casa Ignat avem un soft și un coleg care doar de dinamica programărilor se ocupă. Procedura este descrisă pe site și tot acolo regăsiți rugămintea de a nu apela nutriționistul prin rețele de socializae sau telefon personal sau prin prieteni comuni. Nu există lucru care să mă irite mai mult decât să-mi spuneți mai întâi un nume pe care-l avem în comun și apoi scopul pentru care mă apelați prin mijloace neacceptate în comunicatele noastre oficiale. Fiindcă lucrăm cu pacienți în situații grave, fiindcă avem pacienți pe care-i coordonăm pe un termen mediu-lung (>1 an), nu putem permite crearea unui haos românesc. Vă rog să sunați la numărul de contact pentru orice programare sau să vă faceți singuri pe site-ul prezent, la secțiunea Programări.
  3. Ați avut cazuri de scleroză multiplă (sau orice boală gravă) care chiar să fi avut succes? Aici avem o problemă de înțelegere a beneficiilor pe care le poate aduce nutriția într-un tablou clinic. Lucrând în scleroză multiplă, în cancer, în epidermoliză buloasă și altele…, primesc frecvent întrebări de acest tip. Alimentația este un adjuvant în patologii de acest tip, având posibilitatea de a reduce statutul inflamator al organismului, fortificând răspunsul organismului la infecții, ameliorând efectul advers al medicației convenționale specifice. Doresc să subliniez că nutriția trebuie integrată în planul de tratament convențional. Nu accept pacienți care vor să renunțe la orice tratament, doac că au auzit că o anumită alimentație poate vindeca. Casa Ignat alege pacienții care sunt sub observație medicală și care pot integra și terapia nutrițională.

DESPRE ANCA

Nutriționist-Dietetician Anca Ignat-Sâncrăian este fondatoarea companiei Casa Ignat pentru Sănătate și co-fondatoarea companiei Overt Health, prin intermediul cărora:

  • a susținut peste 4000 de consultații de nutriție, atât în prevenție, cât și în patologii grave și rare,
  • are o cazuistică impresionantă în patologii oncologice, neurologice, metabolice și digestive,
  • a integrat foarte timpuriu, în țara noastră, servicii de Nutriție de Precizie: Nutrigenetică și Microbiom Intestinal, numărându-se pentru puținii nutriționiști din România cu o bogată experiență în aceste arii de top mondial, în domeniul nutrițional,
  • a organizat și susținut peste 80 de conferințe naționale și ateliere de nutriție,
  • a conceput 3 programe de nutriție lichidă (Dieta 5 (un program de restricție calorică), Lymph-Green (un program adresat sistemului limfatic), Essential Diet (un produs lichid realizat pentru pacienții cu operații oro-maxilo-faciale)
  • a conceput un program educativ de slăbire adresat grupului 10-10,
  • a conceput un supliment alimentar pentru fortificarea capacităților intelectuale, Brain Proficiency,
  • a coordonat anual stagii de practică pentru studenții de la Facultatea de Nutriție-Dietetică, UMF Cluj-Napoca,
  • a oferit anual intershipuri absolvenților Facultății de Nutriție și Dietetică,
  • a susținut periodic, gratuit, programe de nutriție cu publicul (Sufletrit, Nutriție pentru Toți).

Anca se adresează pacientului care dorește să fie educat și care este pregătit pentru schimbare și coordonare. Ambiția Casei Ignat pentru Sănătate este să obțină rezultatele stabilite inițial cu pacientul. O persoană devine pacient al Casei Ignat pentru Sănătate, dacă are cel puțin 3 consultații consecutive și respectă un set de reguli negociat la începutul colaborării. Evaluarea aderenței se face prin instrumente nutriționale specifice (Jurnal Alimentar, Ancheta Alimentară, Chestionar Nutrițional și altele).

Patologii sub terapia nutrițională a cabinetului:

  • Sindrom metabolic
  • Obezitate
  • Dislipidemii
  • Intoleranțe și sensibilități: lactoză, cazeină, gluten și gliadină, fructani, histamină, etc.
  • ​Hepatita B si/sau C, ciroză hepatică
  • Tiroida Hashimoto, hipotiroidism, hipertiroidism​
  • Tulburări digestice: balonare, constipație, diaree, gastrită, ulcer, etc
  • Terapia microbiomului
  • Tulburari hormonale: Endometrioză, Sindrom de ovare polichistice, Sindrom Premenstrual
  • Sindrom de oboseală​ cronică
  • Depresie și anxietate
  • Epilepsie
  • ​Cancer
  • Boală celiacă
  • Boli inflamatorii
  • Boli autoimune
  • Boli intestinale
  • Boli genetice: Glicogeneză, GLUT 1
  • și altele

Anca este absolventă a Facultății de Nutriție și Dietetică din cadrul Universității de Medicină și Farmacie „Iuliu Hațieganu”, Cluj-Napoca, făcând parte din prima promoție de nutriționiști-dieteticieni, din România, 2008-2011.

Prezentul blog, lansat în iulie 2010, are intenția de a informa cititorul despre serviciile, produsele și activitățile noastre în domeniul nutrițional, un domeniu care ne ofera căi de tratament și/sau prevenție de o importanță majoră. Aceste informații nu au intenția de a trata, diagnostica, vindeca sau preveni vreo boală. Articolele de pe acest blog sunt scrise doar în scop informativ.

Mass-media: https://casaignat.ro/video.html

Conferinţe și proiecte

2021

Învățare continuă

  • 26-28 Septembrie 2021: Al 14-lea Congres Internațional de Nutrigenetică și Nutrigenomică (certificat)
  • 25 Septembrie 2021: Curs de Nutrigenetică și Nutrigenomică, director de curs: Martin Hohlmeier, SUA (certificat)
  • August: ”Principles of Fasting Lifestyle”, American Nutrition Association (certificat)
  • August: Curs de ”Dieta ketogenică în chimioterapie” susținut de nutriționist Martha Tettenborn, Canada (certificat)
  • Iunie-Iulie: Design de curs (6 module), coordonator Mara Manea
  • Iunie 17:  Certificate of Continuing Professional Development for LIVE WEBINAR The iron revolution why less is more, provided by Biogena Academy (certificat)
  • Iunie 14: conferința “Rolul epigeneticii in cancer”, organizate de echipa Spheresea, speakerii au fost Dr. Ramona Dumitrescu și Dr. Mihai Niculescu. (certificat)
  • Aprilie 1: The D-Lightfully Controversial Vitamin D: health benefits from birth until Death, provided by Biogena Academy, (Continuing Professional Development)
  • Februarie-Iulie: Cursul ”Dieta ketogenică în cancer” realizat de American Nutrition Association (in curs de certificare)

Stagii de practică

  • Stagiu de practică ”Nutriția adjuvantă în cancer”, oferit unui numpr de 2 studenți selectați, timp de 6 luni (octombrie 2021-aprilie 2022)
  • Stagiu oferit studenților din anul III de la Nutriție și Dietetică, UMF Cluj-Napoca, 25 ore

Alte activități:

  • Aprilie 17: Intensa Training&Events m-au provocat să discut despre ”Importanța nutriției în procesul de studiu pentru admiterea în profesiile juridice”. Un podcast despre fortificarea capacităților intelectuale prin nutriție.
  • Martie 27: HealthEd m-a invitat să povestesc despre ”Managementul greutății: provocări și soluții”.

2020

  • Noiembrie: 3 intervenții online la studenții și masteranzii USAMV, sub coordonarea prorector Dan C. Vodnar și a asist.univ. Oana Pop. Este al 5-lea an consecutiv, când la invitația lui Dan, cunosc generații frumoase de studenți la Gastronomie, Nutriție și Dietetică Alimentară, USMAV, Cluj-Napoca.
  • Octombrie: prezentă în platoul emisiunii Look For Coaching, sub moderarea extraordinară a Deliei Oprean (emisiunea se poate viziona aici)
  • Mai:
    • Stagiu online pentru studenții la Facultatea de Nutriție și Dietetică, anul III, UMF Cluj-Napoca, o colaborare din 2016, cu intervenții anuale.
    • Atelier online despre nutriție și sport, la invitația antrenorului Horațiu Bălan
  • Februarie: ”Nutriție pentru toți”, program gratuit cu publicul a adunat circa 40 de persoane, cu întrebări variate, cu grad diferit de dificultate: atât în patologii, cât și pentru prevenție.
  • Ianuarie: Atelier de neuro-nutriție, în cadrul companiei MICRO FOCUS, Cluj-Napoca. Diet. Anca Ignat-Sâncrăian.

2019

  • Decembrie 2019:
    • ”Opțiuni și perspective pentru profesia de nutriționist-dietetician”, organizat de UMF Cluj-Napoca, adresat studenților în anul al III-lea la Facultatea de Nutriție-Dietetică.
    • ”Prevenția este prețioasă – abordare nutrigenetică” – un curs practic pentru studenții din anul al II-lea la facultatea de Nutriție-Dietetică, UMF Cluj-Napoca.
  • Octombrie 2019: ”Mijloacele moderne pentru sănătatea/frumusețea femeii” în cadrul evenimentului Women for Women, Tg.Mureș. Diet. Anca Ignat.
  • Septembrie 2019: Conferința pe tema ”Zi de conștientizare a glicogenezelor”, cu participarea Dr. David Weinstein Director, Glycogen Storage Disease Program (SUA)
  • Iunie 2019: Cerc de NUTRIȚIE-SPORT-GENETICĂ
  • Mai, CONFERINȚĂ în NUTRIGENETICĂ: PREVENȚIA DEZECHILIBRELOR METABOLICE, Speakeri: Prof.Dr.Mihai Niculescu(SUA), Diet.Anca Ignat https://casaignat.ro/conferinta-preventia-dezechilibrelor-metabolice.html
  • Aprilie-Mai: coordonarea a 5 studenți de la Facultatea de Nutriție-Dietetică (stagiu de practică în cadrul cabinetului). Coordonator: Anca Ignat
  • Februarie 2019: Atelier de Nutriție pe tema ”Suportul nutrițional în fortificarea capacităților intelectuale”, Diet. Anca Ignat

2018

2017

  • 24 noiembrie 2017 – Ediția a VII-a a conferinței naționale “Nutriția-Medicina Viitorului” a reușit să contureze o platformă de interacțiune profesională la un nivel foarte înalt. Invitați internaționali, profesori stimați ai țării, distinși medici, biologi, dragi colegi dieteticieni au prezentat frânturi din muncile și credințele lor. În ultima zi a conferinței, pe 24 Noiembrie, am susținut o prezentare despre programul “Bursele speciale Dr.Albu”, program creat in parteneriat cu UMF Cluj-Napoca și cu Centrul de Dietetica, Nutritie Integrativă și Medicina Complementara Dr.Albu, București și adresat masteranzilor de la Nutriție și Calitatea Vieții, UMF Cluj-Napoca.
  • 2 iulie 2017, Conferința Națională a Federației Asociațiilor Bolnavilor de Cancer din România, Ediția a IX-a s-a desfășurat în perioada 29 iunie – 2 iulie 2017, la Poiana Brașov, având ca tema ”Noutăți în lupta împotriva cancerului”. Tema  pe care am susținut-o a fost ”Nutriția ca element adjuvant important al tratamentului oncologic tumoricid”.
  • 17 mai 2017, Conferinta ”Earth Food, Good Mood”, organizata de Samsara Foodhouse, eveniment unde am prezentat ”Principiile alimentatiei constiente”, cu interventia a doi vechi colaboratori: dr. neurolog Florina Moldovan, psihoterapeutului Diana Untaru, a echipei mele formate din Alexandra Opris, Sabina Olariu, iar partea practica a fost sustinuta de catre Valentina Savu,
  • 4 martie 2017, Conferinta ”Sanatate prin terapii complementare – Bowen și Nutritie”, organizat de Zem Center,
  • 30 ianuarie 2017, Atelier de nutritie în cadrul companiei Betfair.

2016

  • 16 decembrie 2016, Schimb de experiență cu masteranzii de la Gastronomie, Nutriție și Dietetică Alimentară (USAMV, Cluj-Napoca), sub coordonarea bunului nostru prieten Dan C. Vodnar.
  • 24 noiembrie 2016, Comunicare orală: ”O abordare multidisciplară a unui caz de adenocarcinom endometrial”, în cadrul Conferinței Naţionale „Nutriția – Medicina Viitorului” , ediția a VI-a.
  • 19 noiembrie 2016, Conferința: ”Necesitatea adaptării și evaluării nutriționale în veganism”, în cadrul Raw Generation Expo Cluj, Ediția II.
  • 26 octombrie 2016, ”Alimentația locală vs. Alimentația industrială”, conferință realizată de Impact Hub Cluj-Napoca.
  • 17 octombrie 2016, Conferința realizată de Liga Studenților din Cluj, la care a fost invitat Prof. Dr. Pavel Chirilă. Suplimentul alimentar Brain Proficiency a fost expus în cadrul acestui eveniment.
  • 5 septembrie 2016, Conferința FC Botoțani.
  • 31 august 2016, Programul gratuit Sufletrit – invitat special doamna doctor neurolog Florina Moldovan.
  • 19 august 2016, Atelier de nutriție ”Alimentația fără gluten”
  • 27 iulie 2016, Atelier de neuro-nutritie ”Hidratare si fortificare neuronala”, în Cluj-Napoca. Invitat: medic primar neurolog Florina Moldovan
  • 3 iulie 2016, București: Atelier de nutriție ”Hidratare și fortificare neuronală”.
  • 2 iulie 2016, București: Conferința ”Food is Medicine” cu Brian si Anna-Marie Clement. Am prezentat tema: ”Adaptarea instrumentelor nutritionale la tabloul clinic al pacientului”. În cadrul targului expozițional a fost expus suplimentul alimentar Brain Proficiency, dezvoltat de compania Overt Health.
  • 21 iunie 2016 – Program aniversar Sufletrit (2 ani)
  • 15 iunie 2016 – Prezentarea ”Creație și sănătate. Gândire economică.”, în cadrul Festivalul Alimentului, ediția a V-a, USAMV Cluj-Napoca
  • 18 aprilie 2016 – schimb de experiență cu masteranzii la Gastronomie, Nutriție și Dietetică Alimentară (USAMV, Cluj-Napoca), sub coordonarea prorectorului Dan C. Vodnar
  • 11 aprilie 2016 – Sufletrit – invitat dl cercetător Dan Vodnar
  • 25 martie 2016 – Seminar de nutriție – Arad
  • 19 martie 2016 – Conferința Echilibrul hormonal natural (a 2-a conferință anuală din proiectul: 7 Echilibre)
  • 4 martie 2016 – Atelier de hrană sănătoasă la UMT-Software
  • 18 februarie 2016 – Sufletrit
  • 22 ianuarie 2016 – Conferință FC Botoșani

2015

  • 17 decembrie 2015 – Program gratuit cu publicul – Sufletrit – ediție de Crăciun
  • 29 noiembrie 2015 – Seminar ”Corelația dintre respirație și alimentație”
  • 5 noiembrie 2015 – Conferința anuală Detox 5
  • 30 octombrie 2015 – Program gratuit cu publicul – Sufletrit
  • 29 octombrie 2015 – Nutriția, pregătirea fizică și emoțională în sarcină, organizat de Octofun Academy
  • 2 octombrie 2015 – Inserare nutrițională la Betfair
  • 29 septembrie 2015 – Program gratuit cu publicul – Sufletrit
  • 28 septembrie 2015 – Atelier de hrană sănătoasă 3/3 la compania MSG Systems.
  • 3-6 septembrie 2015 – 3 zile și nopți pentru o viață sănătoasă la Moșia Cai de Vis
  • 05 august 2015 – Atelier de hrană sănătoasă 2/3 la compania MSG Systems
  • 30 iulie 2015 Program gratuit cu publicul Sufletrit, invitat psihoterapeut Corina Bratu
  • 9 iulie 2015, Atelier de hrană sănătoasă la compania 1/3 MSG Systems.
  • 19 iunie 2015, Conferința Eco Samus ediția a 2-a, cu tema ”Alimentația tradițională și sănătatea”
  • 17 iunie 2015 – Program Aniversar Sufletrit (1 an de la lansare)
  • 20 mai 2015,Program gratuit cu publicul – Sufletrit, invitat medic stomatolog Pintea Anca
  • 15 mai 2015, Conferința Echilibrul mineralelor alcaline. Invitat special: Mugur Pop.
  • 28 aprilie 2015 – o întâlnire cu studenții masteranzi (Gastronomie, Nutriție și Dietetica Alimentară Știința Și Tehnologia Alimentelor)
  • 9 aprilie 2015, Program gratuit cu publicul – Sufletrit – ediție specială de Paști
  • 16 martie 2015, Program gratuit cu publicul – Sufletrit
  • 4 martie 2015, conferința Conecting Woman, organizată de FSPAC.
  • 17 februarie 2015, Program gratuit cu publicul – Sufletrit
  • 29 ianuarie 2015, Atelier de nutriție ”Rezoluții pentru un 2015 mai sănătos”
  • 21 ianuarie 2015, Program gratuit cu publicul – Sufletrit
  • 15 si 19 ianuarie 2015, conferințe susținute angajaților farmaciei Elmafarm
  • 13 ianuarie 2015, Seri Pozitive – seminar de nutriție

2014

  • 11 decembrie 2014, Program gratuit cu publicul – Sufletrit, ediție specială de Crăciun
  • 15 noiembrie 2014, Alimentație în anotimpul rece, Iasi.
  • 8 noiembrie 2014, Alimentație în anotimpul rece, Cluj-Napoca.
  • 26 octombrie 2014, Transylvania Zenfest
  • 14 octombrie 2014 lansarea programului de detoxificare de 5 zile, DETOX 5, în Cluj-Napoca
  • 3 septembrie 2014 Program gratuit cu publicul – Sufletrit
  • 19 iulie 2014 seminar de nutriție în Satu Mare
  • 10-11 iunie 2014 lansarea broșurii „Performanța sportivă prin nutriție”, FC Botoțani, Botoșani
  • 18 Mai 2014 conferința „ Performanța sportivă prin nutriție”, în cadrul poriectului Living Fit, prima ediție, desfășurat pe stadionul Cluj-Arena
  • Martie 2014 conferința în cadrul unei firme private din Cluj-Napoca

2013-prezent: Proiectul „Sunt isteț, cresc armonios” inițiat de Alexandra Opriș, în colaborare cu Direcția de Sănătate Publică Cluj-Napoc.

2012

  • Octombrie: Invitată să vorbesc la evenimentul de lansare de carte a Ligiei Pop.
  • Mai: Programul Lipolife

2009-2011

  • 2009-2010: Susținerea unui curs nutrițional susținut lunar beneficiarilor Asociației 50 plus, timp de 1 an
  • 2010-2011: Proiectul „Să cresc sănătos”, realizat în colaborare cu Școala „Nicolae Titulescu” și Agenția Națională de Protecție a Consumatorului, adresat copiilor 9-12 ani.
  • 2011: Colaborare cu Grup Scolar Ștefănești, jud. Botoșani.


EDUCAŢIE ŞI FORMARE
2008–2011
Nutriționist-Dietetician Licențiat – Facultatea de Nutriție și Dietetică, Universitatea de Medicină și Farmacie ”Iuliu-Hațieganu”, Cluj-Napoca (România)
2003–2007
Diplomă de Licență – Management – Facultatea de Economie și Administrare a Afacerilor, Universitatea Alexandru Ioan-Cuza, Iași (România)

Anca Ignat-Sâncrăian

Drumul de la obezitate la normpondere parcurs de SB

Un nou interviu 10-10. O participantă model, care nu numai că a slăbit 25 de kilograme, dar are deja 7 luni, de când se menține la greutatea de normopondere de 57 kg. Vă las să savurați interviul cu o persoană care mi-a oferit, în timpul programului, numeroase momente de inspirație, prin bunul ei simț, prin empatia față de grup, prin reușita ei.


Faptul că ai alt aspect fizic,a determinat alte schimbări?

Da! Starea sănătății…care de la probleme de insulină, colesterol, glicemie mare, hipertensiune am trecut la parametrii în limitele normale fără a mai fi dependentă de pastile! Durerile articulare au dispărut, iar starea mea fizică și psihică este foarte bună.

Care ar fi premisele reușitei procesului de la obezitate la normopondere?

În primul rînd că am făcut parte dintr-un grup care combătea aceleeași probleme cu mine și nu m-am simțit deloc singură, monitorizarea zilnică, suportul nutriționistei care m-a făcut să am încredere în potențialul meu pentru a reuși, modul de a pregăti mesele și nu în ultimul rând înfometarea de care nu am suferit deloc.

Spune-mi 3 lucruri pe care le știai greșit pentru a slăbi?

– Eiminând cina sau prânzul

– Micul dejun cu o cafea fără nimic

– Între mese un fruct; iaurt ;fructe uscate etc.

Spune-mi puțin despre istoricul dietelor pe care le-ai ținut?

Pot spune că toate m-au dus la efectul yo-yo! Am probat aproape tot ce auzeam…dieta cu supa de varza, dieta boxerilor, dieta unde la prânz aveam carbo și la cină proteine…, unde trebuia să cântaresc totul, dieta 3-3-3….și lista poate continua! Cred că nici una nu a avut un echilibru nutrițional, cu fiecare am făcut foame, mă simțeam obosită, nu îmi dădea plăcere papilelor gustative!

Cum te descurci azi cu privire la regim? De câte luni te menții la normopondere?

Nu pot spune că e un REGIM! A devenit un stil de viață cotidiană…mănânc de toate numai că portiile s-au micit! Am păstrat micul dejun cu fructe, dar și altele! Duc o viață normală d.p.d.v gastronomic…nu fac mutre când mi se oferă ceva dulce, de exemplu! De 7 luni mă mențin la aceeași greutate cu o fluctuație de 1-2 kg+


Când ai fost plecată în vacanță cum a fost?


Vacanța?? Nu am simțit o greutate pentru că am putut să aleg ceea ce știam că este potrivit pentru mine…prânzul întotdeauna cu paste sau orez, iar cină pe baza de carne sau pește! Nu m-am tras înapoi nici de la ceva dulce sau u pahar de vin, bere , aperitiv! Am luat 1 kg, dar s-a topit repede! Mi-am dat seama că nu trebuie să faci abuz în nimic, așa reușesc să mă mențin!


De ce ai reușit acum?


Cred că am ajuns într-un punct unde mi-am dat seama că trebuie să fac ceva pentru sănătatea mea și am fost sigură că am nevoie de ajutor pentru a nu eșua ca alte dăți. Sunt convinsă că reușita a venit datorită grupului din care am făcut parte și a suportului programului.


Relația dintre tine și nutriționist. Ce situație a contribuit să ai încredere în nutriționist?


Modul de abordare și în care dă explicațiile, personalizarea, umanitatea, sufletul mare pe care îl are și PROFESIONALISMUL de „alta classe”!


Cei care te cunosc, cum reacționează la cele 30 kg slăbite?


Prima întrebare este: „Ce s-a întâmplat? Ai probleme de sănătate?” Iar eu răspund: „Acum nu mai am, sunt perfect sănătoasă! Când eram „grasă „aveam probleme de sănătate! „După care „eul din mine ” se umflă în pene”și spune că într-adevăr sunt bine!


Ce te încântă din ce ești astăzi?


Cel mai mult mă încântă faptul că mă simt bine cu mine însumi; nu mai am impresia că sunt privită (vai săraca…ce grasă e!) Urc scările fără să mă opresc la fiecare etaj!!
Chiar dacă timpul își lasă amprenta cu…”ceva riduri”, nu simt nici un fel de greutate!

Care regula din cele 10 te-a provocat cel mai mult?

Respectarea șabloanelor de construire a meselor.


A contat să vezi membrii în grupul 10-10 că acționează (conștient sau inconstient) contrar obiectivelor fixate?


Da, mult! Și mi-am pus întrebarea: oare trebuie să fii puternic sau să fii sever cu tine însuți?


Ai avut și membrii care te-au motivat prin „așa da „?


Da! Rezultatele uneia dintre participante la programul 10-10.


Un sfat pentru cineva care nu mai crede că poate să fie normoponderal și sănătos ?


Nu vă împotmoliți la liman! Chiar dacă simțiți că „vă lasă mădularele „…opriți-vă, trageți aer în piept și continuați până ajungeți la obiectivul dorit! Nimic nu este imposibil!
„Excelența e dată de un obicei repetat „(ARISTOTEL)

_
Greutatea de start: 82kg , circumferința abdominală:104cm,
Data de start: 30 septembrie 2020
Greutatea actuală: 58 kg, circumferința abdominală 74 cm (menținere de 7 luni)
Data actuala: 5 octombrie 2021

10 ani de carieră

În data 21 Octombrie 2021 aș dori să sărbătorim împreună cei 10 ani de carieră în domeniul Nutriție-Dietetică, în mediul online.

Dragi clienți, pacienți, cititori, colaboratori, colegi, profesori, prieteni, membri ai familiei,

Las liberă înscrierea la această aniversare și fiecare înscris va fi de fapt invitatul meu de onoare, de mare onoare. Aș dori să știu că sunteți prezenți pentru că vă leagă ceva de mine și din aria domeniului în care lucrez. Aș dori ca acest moment să fie unul adresat în primul rând domeniului de Nutriție-Dietetică, deoarece acest domeniu împlinește 10 ani de carieră în țara noastră, făcând parte din prima promoție de nutriționiști-dieteticieni licențiați din România.

Firul carierei pornește, fără îndoială, de la Facultatea de Nutriție și Dietetică, Cluj-Napoca și ajunge în prezent în cadrul companiei Casa Ignat pentru Sănătate (nume dedicat bunicului meu), prin care oferim servicii de nutriție. Între aceste 2 puncte sunt multe povești de viață, împărtășite de către pacienți, care m-au format, m-au modelat și m-au ajutat să continuu. De aceea, invitații de onoare ai acestei aniversări aș dori să fiți VOI.

În cele 90 de minute am dorința de a forma un cadru simplu, onest, în care depănăm amintiri, puteți pune întrebări din domeniul meu, iar eu mă străduiesc să răspund. M-ar bucura mult să împărtășiți o scurtă amintire legată de momentul în care ne-am intersectat/colaborat, dacă vă este potrivit.

10 ani de carieră sunt pentru mine valoroși și doresc să vă mulțumesc tuturor celor care mi-ați fost alături pe parcursul acestui deceniu.

Detalii eveniment

Vă mulțumesc pentru participare și implicare în acest eveniment!

Cu recunoștință,

Anca

”Am fost la mulți nutriționiști”.

Hehehe, dragii noștri,

Și mulți au fost la multe facultăți și par că nu au niciuna. Nu știu dacă facultățile sunt mereu de vină sau cel care le parcurge. Însă, nutriționist fiind și eu, când aud această afirmație, deja vizualizez că sunt doar un alt număr pentru acel client. Nici un coleg de-al meu nu dorește să știe că este o stație al turismului nutrițional și că nu aduce nici un beneficiu clientului/pacientului său. Pentru că susțin încă din 2010 acest domeniu, prin diferite activități și proiecte, vă spun că domeniul Nutriție-Dietetică are multe beneficii și trebuie înțeles diferit decât de ex. o problemă de colesterol tratată cu statine.

Nu poți merge la un nutriționist și să te aștepti să nu schimbi nimic. Dar simpla vizită nu determină schimbarea. Când vrei un rezultat, dar nu vrei sa faci o schimbare pentru acel rezultat, recomandarea este psihoterapia și nu nutriția, ca primă linie de tratament.

Da, refuzăm 30% din pacienții care ne apelează la Casa Ignat, doar pentru că realizăm din procedura noastră, că nu sunt interesați decât de socializarea cu noi, nu de a aplica terapia nutrițională. Iar noi, în cabinetele noastre, ne ferim, să intrăm pe modulul de socializare, oricât de cuceritor poate fi. Avem o procedură, avem niște obiective și etape de parcurs în cele 90 de minute. Până la urmă, nici un pacient nu ar trebuie să ne ispitească cu povești care se potrivesc a fi spuse la o cafea cu o prietenă, nu la masa nutriționistului. De aceea alegi să mergi la cabinete bine cotate, cu eficiență și rezultate dovedite.

Să luăm spre exemplu pacientul obez de grad 2 (100 kg la 165 cm) și care pledează în prima parte a consultației că ”mie îmi plac kilogramele mele, sunt chiar okay cu mine” și ”mie îmi face plăcere să mănânc”. Vocea mea interioară deja are un monolog întreg, în timp ce pacienta rostește aceste constatări. Îmi spun mie oare cum ar fi să mergi cu o tumoră la un chirurg și să-l rogi să te opereze, dar fără să te taie, cumva cu puterea minții. Așa se simte orice nutriționist care ascultă un pacient obez că-și adoră kilogramele și alimentele. Nutriționistul rămâne fără instrumente.

De ce se întâmpla asta? Pentră că obezitatea este considerată de către obezi propria lor realizare (din propria lor conduită). Aici ne bifurcăm în 2 clase: 1. a celor care se simt vinovați și iau măsuri și 2. cei care afirmă că pot merge precum erau la 60 kg, nu simt nici o diferență, nu iau nici o măsură.

Să ne întoarcem la faptul că obezitatea este derivată din propria lor conduită, este a lor, ”este investita lor”, ”este ignoranța lor”, ”este plăcerea lor”…indiferent din ce derivă, este cumva o proprietate a lor și le aparține. Eu aici aș insista.

Mulți dintre obezi MINT, se mint. Aș dori să spun că acea plăcere poate ascunde un întreg periplu de hormoni rebeli, dați peste cap (insulină-grelină-leptină), un întreg univers de bacterii care urlă a fermenți, scufundate în niște inflamații ca niște baloane uriașe. Iar unii numesc aceste dinamici plăcere și acceptare?!

Eu aș numi lipsă de cunoaștere.

Decide să te educi în nutriție, precum ai făcut-o în atât de multe alte domenii, cu un început, cu o temelie. Aici constat un mare gol al educației de bază. Sunt pacienți obezi care îmi spun că nu le place carnea, că le este ”scârbă de ea”.

  • Și ce ați făcut dacă nu vă place?
  • Nu am mai mâncat.
  • Și ce ați mâncat în loc?
  • Năut, fasole, soia, paste, fructe, pâine, dulciuri,…
  • La o ancheta alimentară de 2 săptămâni, adunăm mulți carbohidrați pentru un pacient obez, nu? Și ați slăbit după ce ați scos carnea?
  • Nu, am mai luat 10 kg în ultimul an…
  • Dar care vă era prioritatea? Să slăbiți sau să vă îngrășați? Când decideți o schimbare atât de importantă, de ce nu apelați la un nutriționist să vă sugereze un plan adaptat? Este ca și cum ați dori să vă remodelați casa și dărâmați un perete. Fără a ști, ați dărâmat unul de consolidare a întregii construcții și nu ați pus nimic în locul lui. Nutriționistul poaste să jongleze cu grupele alimentare și să nu vă cauzeze atât de multe carențe sau alte consecințe.

Nu încetați să mergeți la nutriționiști!

Vă puteți propune un an al educației în nutriție, prin bucurie și cu gândul de prevenție. Nutriția, mai ales în obezitate, este indispensabilă reușitei. Și după ce ați parcurs teoria, haideți să monitorizăm practica și dezvoltarea automată a unui lifestyle optim.

Dacă sunteți la obezitate de gradul II, pentru a ajunge la normopondere luați-vă timp circa 4 ani, în care să urmați etapele de tratament al obezității de grad II, menținerea ghidată și controlată și dezvoltarea unor obiceiuri nutriționale care să prevină recurența sau alte riscuri evidențiate în primele etape. 4 ani față de 20 de ani la obezitate sună realizabil, dar 4 luni sună doar magic, iar incidența la recurență este foarte ridicată.

Lăsați-vă ghidați mai ales în domeniile în care știți atât de multe lucruri neștiințifice, nevalidate, comerciale și industriale, adictive și false.

Anca Ignat-Sâncrăian

”Puteam să am atâția ani mai buni!”

Înainte de programul 10-10, pacienta avea dureri menstruale de intensitate mare, 10 (de la 1-10).

După 4 luni de terapie nutrițională, de la un ciclu la altul s-a simțit o ameliorare semnificativă, ajungând la ultimul ciclu să nu mai ia medicația pe care o lua periodic și să aprecieze gradul de durere ca fiind suportabil, de nota 5.

Alte schimbări specifice acestei perioade:

  • reducerea poftelor de dulce
  • absența balonării
  • fără distensie abdominală

Pacienta a slăbit în aceste 4 luni 13 kg și a scăzut 10 cm în circumferința abdominală.

În urma evaluarii acestui progres, ne împătășește:

Puteam să am atâția ani mai buni. Nu m-am gândit niciodată că ce mâncăm zi de zi are vreo legătura cu durerile menstruale. Având de la primul ciclu menstrual, când eram normoponderală, nu m-am gândit că se poate schimba ceva în durerea mea lunară.”

Îi dorim ani buni și perioade lunare specifice blânde și line.

Lumea va avea nevoie de voi!

Mesaj pentru nutriționiști, viitori și actuali

Este fascinant câtă nevoie va avea lumea de voi. Lumea aia faină, formată din oameni care vor mai mult, cunosc mai mult, se respectă pe sine, dar și lumea aia la ananghie, când nu o mai scoate la capăt din medic în medic, cu pumnul de medicamente, la care de la un an la altul declinul crește tot mai mult. 

Lumea va avea nevoie tot mai mare de voi! Pentru că industria alimentară încă nu ia deloc în calcul să colaboreze cu voi, pentru a face un aliment nutritiv, nu unul vandabil și atractiv. Iar asta va crește mult inflamația și perturbările comportamentului alimentar pentru consumatorii de rând.

Lumea va avea nevoie de voi, pentru că multe persoane au avut deja curajul de a merge la nutriționist și s-au uimit pe ei și pe cei apropiați ce întinerere profundă, ce schimbări complexe le-a adus serviciile de nutriție (optimizare în greutate, reducerea medicamentelor, reducerea consumului de alimente non-alimente, reducerea bugetului alocat alimentației și medicației pe lună, pe an, pe deceniu (chiar dacă mulți vă mint ca el crește dacă mergeți la nutriționiști, le spun să mai facă o dată un calcul sau poate pentru prima dată … al bugetului alocat pe aceasta ramură), și multe altele.

Lumea va avea nevoie de voi, dragi nutriționiști, pentru că prin a recomanda ceva simplu și logic, orice om onest (nu divizați pe criterii neimportante) va face aderență și va primi sănătate și va spune și persoanelor pe care le iubește. Așa se vor forma grupuri de oameni: mâncători de iluzii (fast food, dulciuri, grăsimi hidrogenate, alimente și suplimete ultraprocesate sub ambalaje ochioase) și cei care se hrănesc (alimente nimin procesate, atent alese și mai ales gătite majoritar în propria lor casă, într-o armonie specifică unei familii care se preocupă de sănătate).

Lumea va avea nevoie de voi să poată să existe generații mai sănătoase. Viitorii proaspeți părinți deja înțeleg că materialul genetic nu se trasnmite prin puterea romantismului, ci merită alocat timp pentru o hrană înainte de sarcină, specifică în timpul sarcinii și lactației și așa mai departe. Testele nutrigenetice pentru pregătirea unei sarcini sunt ca niște faruri ale firului viitoarei vieți. 

Lumea va avea nevoie de voi, dragi colegi și viitori nutriționiști, nu să numărați calorii…, ci să educați alegerile și să educați spre criterii de selecție a meselor după calitate, după principii de bun simț. Să ajungă oamenii care v-au apelat să învețe nutriția, exact precum au învățat să citească și să scrie, prin studiu, prin teme, prin interacțiune socială, prin testare și aplicabilitate în context, prin conștientizare.

Lumea va avea nevoie de voi nu doar dacă este sănătoasă, că nutriția nu atinge doar prevenția, ea are un rol decisiv și în boli de la cele mai trecătoare, la cele mai complexe, precum cancerul (gândiți-vă cât de omisă este malnutriția în cancer încă??! și cât de multe mesaje din partea celor mai importante funcții oncologice că alimentația nu are importanță).

Pregătiți-vă intens și continuu, ca atunci când veți fi rugați să ajutați, să o faceți exemplar, să nu vă stresați că știți mai puțin decât alte cadre medicale (nu este un concurs de cultură generală, nu trebuie să le cunoaștem pe toate, este atât de important să știți nutriție). Nutriția este un univers cu adevărat uriaș. Nu vă speriați, ci bucurați-vă de dezvoltarea lui, de instrumentele lui moderne și într-o continuă evoluție. Recomandați principii nutriționale adaptate capacităților și abilităților de start ale omului din fața dvs, și apoi construiți. Nimeni nu trebuie să se aștepte că printr-o singură consultație de nutriție va ști suficient, pentru că nici dintr-o singură oră de română, nu a știut mai nimic.

Lumea va avea de nevoie de voi (de noi), dragi nutriționiști, iar noi vom avea nevoie unii de alții să ne putem pregăti continuu și să putem crește domeniul acesta într-un ritm necesar sănătății și în România.

Anca Ignat-Sâncrăian

Programul 10-10, ediția VI.

Programul educativ de slăbire 10-10 este construit sub forma terapiei de grup, cu întâlniri săptămânale și monitorizare zilnică. Metoda programului de slăbire este construită nu pe calorii, ci pe răspunsul insulinei la alimentație. Această metodă include șabloane de construcție a meselor, harta de alimente, dar mai ales justificațiile din spatele fiecărei acțiuni.

Programul 10-10 își propune să educe. Știu,…, mulți ar crede că este plictisitor, însă cele mai frumoase feedback-uri sunt cele despre gratitudinea participanților cu privire la cunoașterea lor și la conștientizarea lor asupra comportamentului alimentar și asupra alimentației lor cotidiene.

Programul 10-10

IDEI din ediția VI

  • La penultima ședința (10 din 11), am evaluat unele întrebări din cele 3 chestionare, atent create, specifice etapei de început, de selecție a persoanelor. La întrebarea: ” Pe o scară de la 1-10, cât de importantă este mâncarea în asigurarea plăcerii?”, s-a răspuns inițial ”15, dacă scara ar permite”, iar la finalul programului ”4-5”. Majoritatea au înregistrat reducerea cu 50% al acestui parametru.
  • La ultima ședință, ne-am bucurat de o eficiență medie a grupului de 75% și de o evaluare excelentă a unor noi principii de sănătate.
  • Ne bazăm mult pe parametri măsurabili, pe analize de start și de final, pe analiza unor convingeri care ne pot ghida și prost în viață.

Absolventul de 10-10 mănâncă mai variat, chiar dacă eliminăm din alimentația lui alimentele pe care înainte le consuma chiar zilnic.

Însă cum putem avea alt rezultat, dacă nu schimbăm nimic?

Una dintre participante mi-a dat ca feedback că ”am reușit să înțeleg un motiv atât de personal care să mă facă să mănânc legume sau să beau apă sau să dorm”. Degeabă dăm sfaturi, noi ca nutriționiști, dacă nu putem demonstra sau dovedi clientului cu ce ar fi el diferit, dacă ar face ascultare.

Când adultul uită să mai învețe, dar are așteptarea de a ști, se naște un conflict puternic, însoțit de dezamăgire.

Nu există short-cut-uri nici în viața frumoasă, nici în alimentația nutritivă. Industria ultraprocesată vă oferă short-cut-uri atât în alimentație, cât și în longevitatea dvs.

Dar, ție, cititorule, îți spun că putem învăța elegant, fără efort, fără consum, chiar bucurâdu-ne de rezultat. Nutriția nu este cunoscută cu adevărat, instrumentele ei sunt în continuă dezoltare și beneficiile sunt promițătoare.

Când un om intră în programul 10-10 este confuz, este speriat, se simte obosit. Când un om încheie programul 10-10 are o strălucire în ochi, asemănătoare omului atins de ceva măreț.

Ne dorim să putem coordona cât mai multe grupuri de oameni, despre care vom spune că au fost odată obezi, dar au uitat cum este.

Anca Ignat-Sâncrăian

Ligia-Denisa Cîmpean

Nutriționist-Dietetician Ligia Denisa Cîmpean este parte a echipei Casei Ignat din 2019, colaborând strâns cu fondatoarea acesteia, Anca Ignat-Sâncrăian; loc unde și-a urmat parcursul profesional, în urma absolvirii masterului de Gastronomie, Nutriție și Dietetică Alimentară, din cadrul USAMV Cluj-Napoca. A participat la consultații nutriționale, ca și stagiar al Casei Ignat, atât în patologia metabolică, cât și în cancer.

Sub atenta supervizare a nutriționist-dietetician Anca Ignat-Sâncrăian, Ligia este pregătită să ghideze copii și adulți cu obezitate, sindrom metabolic și cu probleme digestive, urmând ca pe parcurs să poată prelua și alte patologii specifice Casei Ignat.

A fost formată și în programul educativ de slăbire adresat grupului, timp de șase ediții (peste 150 de ore de grup), din Octombrie 2019-prezent.

Sub atenta supervizare a nutriționist-dietetician Anca Ignat-Sâncrăian, Ligia este pregătită să ghideze copii și adulți cu obezitate și sindrom metabolic și cu probleme digestive, urmând ca pe parcurs să poată prelua și alte patologii specifice Casei Ignat.

În 2019-2020 a avut ocazia să susțină seminarii nutriționale în fața copiilor claselor a V-a de la Școala „Ion Creangă”, respectiv a III-a, de la Liceul Teologic Baptist „Emanuel”. 

În septembrie 2019, susține prezentarea unor studii de caz, în cadrul conferinței „Zi de conștientizare a glicogenezelor”, alături de Anca Ignat-Sâncrăian.

A absolvit programul „Erasmus for Young Entrepreneurs” în decembrie 2018, la Roma, având un schimb de experiență cu nutriționistul Antonio Galatà, timp de aproximativ 3 luni. Tot în vara aceluiași an, a finalizat și masterul, în cadrul căruia a beneficiat de o bursă Erasmus tip plasament, la „The Rowett Institute” din Aberdeen, Scoția, în perioada octombrie 2017 – mai 2018. 

În 2017, ia parte la 3 proiecte scurte: 1 schimb de tineri în Ungaria și 2 cursuri de pregătire, în Turcia și Bulgaria, în domeniul nutriției și al activității fizice. Aceste proiecte culturale, au fost un pilon important al dezvoltării ei personale și educaționale, totodată câștigând competențe în domeniul digital, competențe civice, spirit antreprenorial ș.m.d.

A participat la numeroase conferințe, printre care se numără și conferința „Nutriția Medicina Viitorului” edițiile II-VI, „Școala de vară de nutriție” Iași 2015, Congresul Național de Obezitate, Ediția VIII, 2015. 

Ligia este absolventă a Facultății de Nutriție și Dietetică, din cadrul universității UMF Cluj-Napoca, promoția 2012-2015. 

Pentru a citi întregul CV, vă rugăm accesați aici: 

CV-Denisa-CimpeanDescarcă

Un an de menținere.10-10

Am avut 2 ediții consecutive cu același grup 10-10, din ianuarie-iulie 2020. Ieri ne-am întâlnit să celebrăm un an de menținere.

Care dintre cele două etape au adus mai mare satisfacție, cea de slăbire sau cea de menținere pe parcursul acestui an?

Din punct de vedere nutrițional, etapa de menținere este o artă. Participantele au însușit-o, s-au desfătat în menținere, au cunoscut și urcușuri și coborâșuri, care nu au depășit 5 kg.

Să vă expun niște date:

  • s-a slăbit în medie 20- 25% din greutatea inițială, pe parcursul a 6 luni
  • s-a oscilat 5-7 % în etapa de menținere pe parcursul unui an
  • s-au păstrat unele principii nutriționale fără a avea efecte adverse: regularitatea meselor, aportul de vegetale, aportul optim de proteine, grăsimi esențiale
  • s-au introdus alimente eliminate, există varietate alimentară și satisfacția actului alimentar
  • există focus pe menținerea greutății și pe sănătate
  • există dorința de a ne întâlni cu grupul 10-10 din care au făcut parte (susținere pe termen lung).

Suma acestora este o reușită. Necesită un plan. Necesită un mediu specific. Necesită ambiție și mai ales o etapă de educație(dezînvățare și reînvățare). La un an de la etapa de slăbire, grupul mi-a trezit pofta aia nebună de a înțelege viața din perspectiva umanității, de a forma un mediu de susținere și de a te bucura de atâtea caractere frumoase.

Un an de menținere

Reușim mai mult împreună, decât separat.

Suntem diferiți (și observăm asta mai ales în grupuri), dar aceste diferențe fac să ne bucurăm că alții au alte valori, care ne dau alte perspective și ne îmbogățim reciproc prin interacțiune.

Vom continua să ne ținem aproape

Obezitatea lasă amintiri și uneori ca un magnetism te trage spre a o recâștiga. Vulnerabilitatea specifică procesului de slăbire se reduce prin monitorizare, susținere și respectarea unui plan specific etapei de menținere.

Sunt dialoguri scrise cu o parte dintre aceste participante, cu tema ”drumul de la obezitate la normopondere”, de unde puteți simți diferența de personalitate și valori și reușita specifică lor: pragmaticul, pasionalul, disciplinatul și emoționalul.

Ne revedem peste 1 an, 1 iulie 2022, cu noi detalii de traseu al acestui drum de menținere.

Anca Ignat-Sâncrăian

”Acum port M, chiar și S, de la XXL”

Prin 6 luni de monitorizare, 5 consultații nutriționale, un adolescent slăbește 16 kg, se înalță 4 cm, este conștient de actul alimentar, atent și este cu o stimă de sine mai ridicată.

În data de 20.10.2020 a avut loc prima consultație cu un adolescent de 15 ani, 172 cm, 85 kg și o circumferință abdominală de 102 cm, cu o homocisteina de 12.8, insulina 34.7, acid uric 6 si glucoza 95.

Mi-a spus la prima întâlnire că este foarte pofticios, nu prea face mișcare și că îi este greu cu dietele, în general. (un start promițător)

Obiectivele fixate în fișa de start:

  • o slăbire de 16 kg și o reducere a circumferinței abdominală sub 96 cm timp de 5 luni, sub monitorizare
  • 2 luni și jumătate sub monitorizare în menținere
  • optimizarea analizelor de start

Au avut loc 5 consultații de nutriție ( octombrie, noiembrie, decembrie, februarie și aprilie). Obiectivele fixate au fost atinse, inclusiv optimizarea analizelor. Adolescentul nostru drag poartă acum tricouri de la XXL la M, chiar și S, iar la pantaloni M. În prezent are greutatea de 69 kg, circumferința abdominală de 83 cm și înălțimea de 176 cm.

În timpul etapei de menținere, pacientul a reușit să îți mențină greutatea și să-și înțeleagă corect metabolsimul. Mai mult, sportul face parte din viața lui, iar mama lui este acum împăcată.

Testimonialul mamei

”Ziua în care băiatul meu a început clasa a IX-a fost ziua în care am hotărat că trebuie să fac ceva pt el. Era clar! Eu ca mamă trebuia să fac ceva pentru a-mi ajuta copilul, care era evident că suferea din cauza kg în plus! Auzisem de doamna Ignat-Sâncrăian și am simțit în adâncul sufletului că era persoana potrivită, de care copilul meu va asculta! Încă de la prima întâlnire viața copilului meu și a noastră, a întregii familii s-a schimbat! Doamna Ignat-Sâncrăian este o profesionistă! Atâta răbdare, toate detaliile și explicațiile dânsei ne-au schimbat viața pentru totdeauna.

Am învațat foarte multe lucruri, băiatul a reușit să dea jos 14 kg în 3 luni (urmate de altele 2 în procesul de menținere) și ceea ce este minunat e faptul că a înțeles necesitatea unei diete sănătoase, a unui program de masă și chiar și acum, după ce am încheiat și programul de menținere, a rămas cu deprinderi sănătoase.

Recomand cu drag Casa Ignat, vreau să vă spun că ceea ce mi-a câștigat încrederea a fost faptul că nu am început nimic fără a avea la îndemână analizele copilului. Adică vedem analizele și după vorbim! Este clar ca nu vorbim doar de a lua banii pacienților, ața cum se intamplă foarte des în ziua de azi.Nu am cuvinte să explic tot ceea ce am simțit (și am învățat), atât eu cât și copilul meu, în tot acest timp, eu personal nu am avut nici o minimă urmă de îndoială că nu vom reuși, băiatul a șovăit la început, dar pe masură ce vedea zilnic cele 2-300 gr în minus, înflorea, la propriu! Curaj tuturor celor care au nevoie de o schimbare în viața lor, nu ezitați, vă dau cuvântul meu că se poate!”

După 5 ediții de 10-10

Programul educativ de slăbire 10-10 se adresează persoanelor cu suprapondere/obezitate/sindrom metabolic și a fost lansat în 3 Octombrie 2019.

Programul 10-10

Programul are o metodă de lucru fără suport teoretic, având o componentă preponderent practică. Pe parcursul celor 70 de zile, ne întâlnim o dată pe săptămână, timp de 90 de minute, online (având pacienți români de oriunde din lume).

Etapa de înscriere constă în a completa fișa de înscriere, iar ulterior veți primi 3 chestionare complexe (cu componentă nutrițională, psihologică și comportamentală de grup). Ulterior analizei chestionarelor, veți susține o discuție online cu coordonatorul de program (nutriționist Ignat-Sâncrăian Anca) pentru a putea decide eligibilitatea dvs de a fi primit în program. În cele din urmă, veți primi un bilet de trimitire spre analizele bio-chimice solicitate pentru startul și la finalul programului.

Startul programului se va decide odată cu completarea grupului de maxim 5 participanți armonioși pentru a forma o platformă de susținere a procesului de slăbire.

În prima ședință din cele 11 aferente programului vom discuta procedura de lucru, metodele de monitorizare și de evaluare (sunt 2 evaluări pe parcursul celor 10 săptămâni). Veți primi broșura specifică programului, cu peste 50 de rețete și elemente necesare practicii, realizate special pentru acest program.

Fiecare întâlnire va avea ca baza de pornire faptele de peste săptămână, întrebările participanților, simptomele lor și schimbul de experiențe trăite. Vom evalua numărul de grame slăbite, numărul de centimetri slăbiți. Vom corela retențiile de apă cu anumite alimente. Vom putea corecta anumite comportamente alimentare prin forța grupului sau prin ajutorul psihoterapiei (serviciu recomandat în programul 10-10, doar acolo unde este cazul).

Sinteza celor 5 ediții

În primele 5 ediții am adunat multe și variate beneficii, însă pentru relatarea concretă vă pot spune următoarele:

  • nr. total de participanți 25, din care unul singur a fost exclus din grup la evaluarea parțială, din nerespectarea metodei de lucru,
  • un număr total de 215 kg slăbite și 234 de cm reduși din circumferința abdominală,
  • ameliorarea analizelor metabolice (LDL-col, HDL-col, trigliceride, glicemie, acid uric, transaminaze hepatice, vitamina D și altele).
  • eficiența programului este de 93%
  • recurența este de 20% (un indicator excelent pentru programele de slăbire).

Unele beneficii expuse de către beneficiari:

Pentru a putea reduce recurența, propunem promoțiilor să rămânem alături prin grupuri restrânse de discuții cel puțin 1/2 din perioada procesului de slăbire. Din acest motiv, dorim să selectăm doar pe acele persoane care sunt doritoare să fie coordonate, educate și evaluate obiectiv.

Nici pentru obez nu este ușor, nici pentru coordonatorii nutriționiști ai programului 10-10, prin urmare setul de reguli și metoda de lucru trebuie respectate.

Ce se-ntâmplă după finalizarea programului 10-10?

  • Te poți înscrie în următoarea ediție dacă mai ai cel puțin 10 kg în plus și dorești să rămâi într-un grup.
  • Poți să intri într-un program individual de consultații și monitorizare.
  • Poți să încerci să te descurci singur, cu mențiunea de a ne ține la curent (în caz de nereușită să putem să intervenim).
  • Dacă deja ai atins normoponderea, intri în etapa de menținere și de dieta de rotație, unde avem un procedeu clar și ușor de urmat, mai ales după o experiența de 10-10.

Obezitatea este pentru mine o patologie complexă. Îmi dau interesul să-mi asum rolul de coordonator al unui program de grup.

Anca Ignat-Sâncrăian

Sațietatea, foamea și plăcerea

Pe ulița copilăriei, eram o mână de prichindei slabi și energici, care nu ar fi dorit nicicum să se oprească din joacă pentru a lua masa. Iar ulițele erau lungi și le străbăteam bine-bine, în lung și-n lat. Copiii au un mecanism de reglare al aportului crescut de calorii, prin energia consumată în joacă sau/și prin refuzul de a mânca prea mult, în unele zile. Se-ntâmplă la adulți ca acest mecanism de reglare să nu funcționeze optim, posibil din cauza stresului sau bolilor, dar adultul poate mânca mai mult decât îi este necesar. În acest context, cred că este important să înțelegem mai mult despre senzorii actului alimentar: sațietatea, foamea, plăcerea.

Revenind în zilele noastre, copiii au tot mai puțin acces la ulițele copilăriei noastre. Ulițele lor sunt substituiete de fotoliul confortabil din casă, cu tablete, cu jocuri statice și lipsite de interacțiune umană și construcție de echipă. Deși unii dintre ei simt să nu mai mănânce atât de mult în unele zile, sunt rugați de părinți/bunici/bone să mănânce tot de farfurie: ”Mănâncă tot, să te faci mare/deștept/sănătos”. Prin urmare, deduce copilul amenințat de mic, că dacă nu va mânca tot va fi mic/prost/bolnav.

Visăm la sațietate

În procesul de slăbire, ne confruntăm cu sațietatea, foamea și plăcerea actului alimentar. La nivel subtil, tindem să credem că o dietă care ne aduce sațietate și plăcere și reduce starea de foame, ar fi una corectă și una dorită. Însă aceste percepții implică multă educație, și nu doar o schimbarea unui regim, ci al unui lifestyle conștient, educat, unul pe care-l dobândim prin învățare, nu ne naștem cu el.

Sațietatea este asociată cu statutul postprandial când excesul de alimente este stocat. Foamea este asociată cu statutul postabsorbție când acest stoc începe să fie mobilizat.

În acest context, acea celebră vorbă populară să mănânci până aproape de saturi prinde un alt sens.

Sațietatea și foamea sunt ca niște senzori care pot fi corelați cu excesul de alimente și cu un început de consum al acestui exces, dar nu cu un statut de amenințare a vitalității prin lipsă de calorii sau țesut gras.

Nu voi ascunde faptul că există mulți factori reglatori implicați în procesul de slăbire:

  • neurotransmițători: norepinefrină, dopamină, serotonină, neuropeptide y, endorfine, CRF,
  • hormoni: glucagon, insulina, leptina, grelină și mulți alții.

Despre foame și post

Scopul acestui articol este de a vă aduce la cunoștință că starea de foame după 4 ore de la o masă copioasă, într-un corp cu 20 – 40 kg în plus, nu înseamnă un pericol al vieții, nici o amenințare decât asupra țesutului adipos, pe care tocmai vi l-ați propus să-l reduceți.

Nu spun că programele de slăbire trebuie să atingă grade acute de foame și niciodată de sațietate, ci să reușim să nu mai exagerăm cu privire la acel fir de foame pe care-l simțim între mesele principale. Unii confundă lipsa gustărilor cu înfometarea, alții confundă postul cu înfometarea. Dr. Fung, un susținător al postului terapeutic spune foarte bine:

”Postul se deosebește foarte mult de foamete, datorită unui detaliu esențial: controlul. Înfometarea este abținerea involuntară de la mâncare. Nu este nici deliberată și nici controlată. Persoanele înfometate nu au habar când și de unde o să le vină următoarea masă. Asta se întâmplă în vreme de război și foamete, când mâncarea devine mai greu de găsit. Pe de altă parte, postul este abținerea voluntară de la mâncare, din motive de sănătate, spirituale sau altele. Mâncarea îți este accesibilă în orice clipă, doar că alegi să nu o mănânci. Faptul că este voluntar, este o deosebire esențială”.

Plăcerea de alimente sănătoase

O altă valoare pe care o putem lua în calcul să o învățăm derivă din plăcerea actului alimentar. Este necesar să salivăm și la rețete de legume. Este necesar să salivăm și la grăsimi esențiale, chiar dacă ați fost expuși la o pseudo-educație precum că toate grăsimile sunt rele și că vă dau boli de inimă și implicit și obezitate.

Epoca ”light” poate ia sfârșit, deși chiar astăzi dimineața am văzut ceva ce m-a degustat și anume ”făină de susan degresată”, astfel încât de la o grăsime totală specifică semințelor de susan de la 50 la 18 g în făina de susan (la 100g de produs), iar proteinele de la 18 sunt crescute la 43. Multe procedee tehnologice au apărut, care necesită o recomandare specifică. Este suficient să faci un ton în ou cu făină de susan, pentru a aduce un aport prea mare de proteină, urmat poate de o stare de oboseală sau/și metabolizat în glucide.

Aș vrea să ajungem să nu mai corelăm procesul de slăbire cu ”mănânc ce trebuie, nu ce vreau/ce-mi place”, mai ales după 170 de zile în care s-au redus multe unități la analizele metabolice și ai slăbit 20 de kg. Nutriția sau hrana este o nevoie de bază, doar că s-a ajuns să-i dăm mult mai multe simboluri (recompensă, reducerea stresului, reglarea emoțiilor etc., nostalgii), dar toate aceste valori pe care noi i le dăm nutriției, ea nu și le atribuie. Ea este în viața noastră pentru a ne da energia necesară, nu pentru a acoperi suferința/golul.

Anca Ignat-Sâncrăian

Nutriția prin ochii dieteticianului

Ca oricare alt domeniu profesional, și nutriția se măsoară prin responsabilitate, timpul implicat, pregătire, cazuistică, eșecuri și reușite. Mai mult decât un domeniu profesional, prin tainele din culisele lui, care umplu sufletul celui care lucrează în această arie, nutriția poate fi o vocație, poate aduce satisfacții nebănuite și o permanentă dezvoltare și personală. Domeniul te crește prin oamenii care apelează la el, te poate șlefui mai bun și mai uman, în cele din urmă, după travalii și eforturi.

Nutriția – pronaosul medicinei și prima încăpere din sanctuarul sănătații

Încă la nivel de percepție, prevenția este un termen abstract și seamănă, în mintea noastră, cu sănătatea. Pentru a explica, vă spun ironic că sănătatea în nutriție este atât de cuceritoare precum este un broccoli făcut la abur.

Toate cuvintele de convingere a unui om să-și mențină sănătatea sunt în van, atunci când în primii ani de viață nu a primit nici o formă de educație asupra sănătății prin nutriție. Interesant este să aflăm că sunt copii care știu teoretic mulți aditivi alimentari (ca denumire și număr), însă dacă ar fi să aleagă ceva de ronțăit, ar alege un produs cu acești aditivi. Faptul că știm lucruri teoretice, nu înseamnă că alegem prin acele filtre, ci prin altele, cele umane, ale plăcerilor și gusturilor cunoscute deja. Copilul va alege corect doar atunci când părinții și educatorii în sănătate îl vor ajuta să saliveze când vorbesc despre broccoli la abur, și nu explicând câți glucozinolați sunt și ce face sulforafanul. Și pentru că această cale de educare, prin plăcere și emoție pozitivă, nu este bătătorită, rămânem să facem pledoaria prevenției și a sănătății prin nutriție, fără folos.

E haos. Iar materiile din acest haos sunt predate de când suntem mici. Adulții apelează la nutriționiști, în așteptarea magică de a nu schimba ei nimic, dar să obțină rezultate. Când pui însă lupa în comportamente și alimente ”non-alimente”, pacienul pare a opune rezistență, căutând ieșirea din sanctuarul sănătății, intrând mereu în bucla previzibilă a patologiilor inflamatorii și a declinului cognitiv.

Ajungem să fim cu o disponibilitate tot mai redusă de a schimba ceva în noi și să ciocnim la uși cu ”pernițe hrănitoare pentru animalul din noi”, sub formă de capsule de slăbit, capsule de vindecare a cancerului și alte inepții care dovedesc că nu înțelegem nimic din mecansimul organismului nostru. Când vreți să spălați vasele, aprindeți lumina în loc să deschideți robinetul? Tot cam așa văd eu când mâncăm atât de prost, dar avem așteptarea să slăbim.

Medicina este mult înclinată în zona de tratament, iar antecamera ei poate fi și nutriția. Dar trebuie mult să simțim bucuria sănătății pentru a o dori să o menținem, să depunem disciplina necesară demnității umane de a face orice pentru a ne atinge potențialul. Nu există nici un efort prea mare care să nu merite sănătatea noastră. Nu există nici un efort, când mâncați mai puțin, deși mereu ne plângem că într-o cură ”facem foamete”? Oare?

Întrebați-vă bunicii ce înseamnă a face foamete? Are vreo conexiune cu minciuna pe care v-o spuneți zilnic din foamea voastră? Când ai 2 cutii frigorifice și un congelator plin cu mâncare, când ai un magazin la fiecare colț de stradă, când știi exact că și ieri te-ai supraîmbuibat și oricând o putem face din nou, cum am putea spune că facem foame?Construcția nutriției din zilele noastre a atins reversul medaliei din perioada de foamete. Și da, nu neg argumentele de foame emoțională, dar nici nu susțin să vă adresați nutriționistului pentru acest tip de problemă, dacă vă autodiagnosticați.

Nutriția pe care o privește transversal dieteticianul nu are nimic în comun cu nutriția pe care o privește pacientul. Dacă omul spune că urăște inul sau că este neutru, dieteticianul are în cap o compoziție de date prin care inul nu poate fi nici neutru, nici de urât (este doar un exemplu, pot lua orice aliment pentru această comparație).

La final, aș dori să vă invit să explicăm sănătatea cu termeni cât mai vizuali, să vorbiți cu oameni despre comportamente sănătoase, dar fără a folosi cuvântul sănătate. Vă provoc să-i faceți pe cei din jurul vostru și pe voi să mâncați sănătos pentru că așa cer gustul și plăcerea voastră, nu din teama de a nu fi bolnavi. Haideți să facem o competiție reală între invazia marketingului din alimentele ”non-alimente” îmbrăcate în aure de nutrienți magici cu ceea ce de fapt sunt alimente, să le descriem prin emoții, să descriem gusturi, să zicim yummy la orice mâncare gătită din ce avem mai bun în casă, și yucky la chestii făcute fast food.

Anca Ignat-Sâncrăian

Programul Nutriție Aplicată

Programul Nutriție Aplicată a fost conceput pentru clienții care își doresc:

  1. Să învețe noțiuni practice de nutriție (fondate științific și demonstrate în practica nutrițională a cabinetului),
  2. Să conștientizeze obiceiuri și comportamente cu scopul de a eficientiza scopul nutrițional propus,
  3. Să slăbească și să se mențină în greutatea corpului.

Pe parcursul unei luni, programul Nutriție Aplicată oferă:

  • 4 consultații nutriționale a câte 60 minute, 1/săptămână, cu scopul de a personaliza nutriția la nevoile și contextul clientului
  • Monitorizarea zilnică care s-a dovedit cu mult mai eficientă decât automonitorizarea
  • Supravegherea de către specialist pentru a avea loc un transfer de cunoaștere ”aici și acum”
  • Șabloane nutriționale precise de lucru
  • Rețete
  • Evaluarea de start și pe parcurs a diferitelor analize de sânge, nutrigenetice sau de microbiom, în functie de nevoile și bugetul clientului.

Cum a luat naștere programul Nutriție Aplicată?

Programul s-a format la solicitarea clienților fideli, care și-au dorit să nu mai aibă recurența în suprapondere și/sau obezitate, care au ajuns deja la concluzia că schimbarea în stilul lor de viața se va produce cu mai multă implicare chiar din partea lor.

Este un program de formare, de schimbare profundă a actualului stil de viață, invită prin argumente științifice la o longevitate conștientă, la muncă cu bucurie, la a fi conștient.

Mă adresez cu acest program acelui individ care consideră că este suficient de demn pentru a se hrăni cu mai multă seriozitate, implicare și cunoaștere și care este deja conștient că acest drum necesită schimbări profunde, deschidere spre învățare de lucruri noi, renunțarea la unele convingeri și comportamente inutile și care este pregătit la momentul înscrierii în program (are timp și disponibilitate pentru a respecta metoda de lucru, detaliată în prima consultație).

Costul programului Nutriție Aplicată este de 2100 lei/lună.

Înscriere. Se face o programare online, unde la mențiuni notați că doriți programul Nutriție Aplicată.

Părerile clienților:

”Mi-aș dori enorm să pot împărtăși multitudinea de stări și sentimente extraordinare prin care am trecut, dar pur și simplu nu știu si nu am cuvinte la îndemână să mă exprim. Din acest motiv am refuzat o mulțime de interviuri, radio, TV căci nu am aceste abilități de exprimare precum mi-aș dori. Experiența petrecută în acest program a fost unică și n-o pot reda în cuvinte. Oamenii se minunează când mă văd și atunci nu contenesc să vorbesc de ea”.(M.M)

Anca Ignat-Sâncrăian

Ne ajută societatea să slăbim?

Departe de a ne dori să căutăm vinovați în afara noastră, dorim doar să realizăm invazia subtilă de ispite, sub măști fine, din comunitatea noastră în ceea ce privește o alimentație potrivită pentru slăbire. Voi lua câteva scenarii pe care o parte le-am atins astăzi în discuția de grup 10-10, iar altele vor completa parțial subiectul.

 Frits Ahlefeldt-Laurvig/FlickrCC BY-ND

Documentarele despre slăbit. Ne povestea astăzi E., membră a grupului 10-10, că verificase pe diferite platforme de filme, câte dintre ele ating subiectul ”slăbire”. Pe una dintre aceste platforme, numărase până la 80. Poate numărul acesta nu vă spune nimic, însă, pe lângă abundența lor, abordarea acestei teme era deranjantă, în centru era așezat pacientul care TREBUIE să se abțină la tot ce-l înconjoară, cu forțele și abilitățile lui personale. Va reuși individul singur să facă asta? Este oare o competiție loială? Sfat: evitați-le dacă nu aveți un discernământ critic format. Majoritatea fac o pledoarie pentru o anume dietă, în defavoarea alteia, confuzând și mai mult cititorul în cele 90 de minute. Mai curând citiți un studiu de pe pubmed, cu subiectul ales.

Mesele în familie. De câte ori aud în timpul consultațiilor că o masă în familie la mama sau la soacra s-a lăsat cu plusuri grele pe cântar? De parcă mama respectivă ar fi cașectică și trece printr-un riguros program de îngrășare, iar aparținătorii au decis să o sprijine prin aceeași dietă. Sfat: discutați despre ora la care luați masa împreună, alegeți să fie prânzul, care să aibă în primul rând o zeamă. Propuneți-vă să vă amintiți realul motiv pentru care vă aflați acolo: comunicarea și conectarea cu familia. Posibil să n-aveți reușite, însă vă puteți forma propria familie diferit, măcar următoarea generație va beneficia.

Mesele cu prietenii. Câți dintre invitați nu tânjesc după câteva kilograme în minus? Dar gazdele de obicei nu țin cont de actul de îngrășare asociat frumosului gest de a găti și hrăni pentru cei dragi. Unde mai pui că aici, de obicei, în comparația cu masa în familie, nu ne vedem la 14.00 duminica, ci spre cine târzii, acompaniate de tării și dulciuri. Sfat: stabiliți ora mesei mai devreme, de exemplu orele 16.30-17.30. Propuneți-vă să vă autodepășiți în a găti niște legume cu gust divin, ceva diferit și explicați-le tuturor, în amănunte, cum ați făcut-o și cât de gustoasă este această rețetă de legume. Faceți-i curioși și să saliveze numai când vă aud vorbind. Bineînteles că pe masă sunt și alte feluri de mâncare, însă subliniez nevoia de a pune accent pe cum gătim și cât de bune sunt legumele. Deoarece orice alte rețete beneficiază de un marketing agresiv. Alegeți un singur tip de alcool și abțineți-vă după 2 pahare, completând cu apă, ca divele. Pânâ la urmă nu degeaba le invidiem. Chiar dacă o parte dintre invitați se vor întoarce în casele lor spargând frigiderul, dormiți liniștit că ați făcut o faptă bună, oferind și legume și porții decente, nu din zgârcenie, ci din educație.

Panificații, patiserii, covrigării și altele. În zonele aglomerate, înșiruirea acestor locații sunt o dovadă a susținerii societății în combaterea foametei, doar că nu este deceniul cu această suferință. Sfat: Feriți-vă de mirosuri puternice, ca de otravă. Nimic nu este mai rău, decât această ademenire a cumpărătorului printr-un pachet de ”vanilie” aruncat în cuptorul încins, în timp ce gogoașa miroase a ”zmeură”. Mirosul este mai puternic în adicție decât gustul. Unul se convinge pe altul, de fapt, la nivel de creier. Ar fi tare binevenit, să poți intra într-o patiserie care să respecte pacientul obez, să fie ceva de o porție mică, să nu aibă conținut exagerat de zahăr (de ex. o gogoașă de 64 g are 18 g de zahăr. Era chiar obligatoriu în lupta noastră de combatere a obezității??)

Grâu, lactoză, zahăr, fructani, histamina, și altele. Fie cu scop preventiv, fie de tratament în diferite patotologii, dorești să găsești produse fără unele ingrediente. Dacă eu vreau să nu consum lapte proaspăt, nu trebuie să fiu luată la mișto nici de un vânzător, nici de un chelner, dar mai ales nu de un medic sau de către un nutriționist. Sunt studii uriașe și experiemente observaționale care pledează pentru diferite diete de eliminare cu rezultate pe statusul inflamator, pe probleme dermatologice, pe microbiom și probleme digestive, pe longevitate etc. Sfat: cereți să vă fie respectată sensibilitatea sau intoleranța prin a solicita explicit varietate de produse și pentru voi. Discutam în grupul de astăzi că sunt țări precum Australia care au anumite meniuri de ex. Low Fodmap în diferite resorturi, vs. mergi la ski în România 7 zile și în medie pacienții pot lua 4 kilograme. Aici chiar avem foarte multe de învățat. În 2021 dacă vrei să nu mânănci lapte, începe o discuție interminabilă. Sfat: intimitățile, sexul și sensibilitățile digestive, se discută în familie. Nu sunt subiecte de dezbătut, ci doar de respectat. Fiecare cu propria lui ogradă.

”Complimentele” de susținere că ai slăbit. Când un pacient al cabinetului atinge normoponderea, este deseori întrebat despre susținerea și impactul asupra celorlalți. Mai mult de jumătate dintre pacienți ajunși la normopondere, subliniază faptul că partenerii lor au slăbit și ei în paralel, iar o parte dintre prietenii lor sunt mai încrezători cu privire la procesul de slăbire, văzând chipul bucuros și normoponderal din comunitate. Totuși, cum reacționează ceilalți, în general, când văd că au slăbit 20 kg? -”Nu mai ai nici fund, nici ț.ț.”; -”Dar oare nu este prea mult?”; -”Dar sigur este sănătos?” – ”Acum se văd ridurile mai tare!” Sfat: subliniați că un cuvânt de apreciere este ca o gură de oxigen.

Prin urmare, omul care a fost obez și acum este normoponderal reprezintă cel mai puternic factor de a reduce incidența de obezitate. Însă omul obez nu a avut și greu va avea în societatea de astăzi cu adevărat o susținere. El este mereu privit ca fiind singurul responsabil de obezitatea lui. Oare? Este el singurul vinovat?!

Anca Ignat Sncrăian

Drumul de la obezitate la normopondere parcurs de I.D.

Ne propunem să aflăm direct de la cei care reușesc. Ce au făcut? Cum gândesc? Cu cine se asociază? Cum se motivează? Cum au perceput dieta? Ce i-a iritat? Ce obstacole au fost și cum le-au depășit? Vă invit să citim interviul partipantei 10-10, I.D., interviu care este plin de pasaje inspiraționale și de autenticitate.

Programul educativ de slăbire 10-10 a adunat, pe parcursul edițiilor, oameni care au reușit să slăbească la început 10 kg, iar ulterior au atins normoponderea.

Despre I.D. vă pot spune obiectiv cam așa:

  • Vârstă >50 ani, Sex: Feminin, Înălțime: 168 cm
  • Greutatea de start din data 29 ianuarie 2020: 97,4 kg, iar circumferința abdominală de 117 cm
  • Greutatea actuala/data actuală: 18 decembrie 2020 / 69,2 kg și circumferința abdominală de 83 cm.     

Din punct de vedere uman, I.D. a adus grupului o valoare extraordinară. Precum se definește și ea în interviul de mai jos, a fost un simbol al disciplinei și al consecvenței, a dovedit că reușește, indiferent de vârstă, de profesie, de stres, de pandemie, de situații excepționale specifice vieții.

Cel mai admirabil a fost la I.D. că a dovedit o capacitate de transformare uriașă. Când pacientul are o vastă cunoaștere, eu, ca nutriționist, am o misiune mai complexă, de a ști să construiesc un plan armonios din cele știute corect și de a aduce argumente pentru aspecte care nu sunt utile, în scopul realizării obiectivului stabilit de slăbire. Asta poate însemna, în primă etapă, anumite stări de contre, până la atingerea primelor rezultate. Haideți să citiți cum a reușit I.D.:

1. Faptul că ai un alt aspect fizic, a determinat alte schimbări?

”Daaaa. Aici e atât de mult de spus, dar voi încerca să fiu mai sintetică.

Nu eram înainte o ființă care nu avea încredere în sine, mă consider deșteaptă, organizată, de succes, etc. Dar e atât de bine să adaugi la toate astea și faptul că arăt bine, mai ales la vârsta mea. 

Slăbirea pentru mine a fost diferită pentru că am mai fost slabă, știam cum este să arăți bine și e groaznic să pierzi ceva ce ai avut și dorința de a avea înapoi ce ai avut e parcă și mai mare.

DA. Am ajuns cum eram și parcă bucuria e mai mare că-mi vin rochii vechi decât să-mi cumpăr unele noi.

Pozitive: multe rochii din cele vechi îmi vin bine, multă lume care mă admira (inclusiv eu..). Mă simt ușoară, pot face multe chestii fizice care înainte le făceam cu greu (să urc dealul pe Iosif Vulcan)

Negative: din cauza pandemiei nu mă pot etala, nu pot merge la cumpărături (puțin cam frivolă, nu???). Și ceva mai neplacut: câteva dureri de spate, șolduri, etc (se pare că scheletul meu trebuie să se obișnuiască cu noua greutate)”.

3. Care ar fi premisele reușitei procesului de la obezitate la normopondere?

”Aici chiar concis:

  1. Obiective. Trebuie să ai un obiectiv. Nu e de ajuns să spui vreau să slăbesc. Ci vreau să slăbesc 10 kg. De aia programul e super pentru că îți dă din start un obiectiv, care e și ancorat în timp.
  2. Motivația. Trebuie să găsești cel mai puternic motiv, nu să te păcălești cu motive secundare sau de suprafața. Motivația te va ajuta să stabilești adevaratele obiective.
  3. Determinare. Cred că este cheia procesului. Dar dacă ai găsit adevarata motivație, determinarea vine mai ușor.
  4. Planificare, organizare, focusare. Astea de acum putem să le trecem la acțiuni tehnice și cu un plan bun oricine le poate îndeplini. Sunt instrumente de ajutor și pot fi eficiente pe termen lung.
  5. Cooptarea unei persoane de lângă tine cu care să împărtașești și care să te susțină. Cred că se poate și fără (la mine a fost super pentru că am fost susținută), dar cred că e mai greu”.

3. Spune-mi 3 lucruri pe care le știai greșit despre a slăbi?

  1. ”Trebuie să ții un regim foarte strict.
  2. Trebuie să numeri calorii.
  3. Nu ai voie carbohidrați”.

4. Spune-mi puțin despre istoricul dietelor pe care le-ai ținut?

”Toată viața mea am ținut diete. Parcă erau un magnet pentru mine.

  1. Prima dată pe la 23 ani aveam 67 de kg și am fost la un guru în sport care mi-a spus că sunt obeză. A urmat un regim caloric de vreo 800 calorii/zi li sport intens înfășurată în saci de plastic.
  2. Apoi a fost un carusel: slăbeam și mă îngrășam dublu…
  3. Am ținut printre altele:  Atkins, Dukan, dieta disociată, numărat de calorii, nici nu le mai știu numele sau numărul. Am avut și o dietă cu nutriționist, diversificată sub control.
  4. Cel mai mult am slăbit cu dieta Dukan (și cu Atkins am slabit, dar Dukan am ținut pe termen mai lung). Am ajuns la 64 kg.M-am simțit bine după, dar am căzut iar și m-am îngrășat.
  5. Mai tot timpul la perioada de menținere am clacat”.

5. Cum te descurci astăzi cu privire la regim?

”Înca nu am ajuns într-o zonă stabilă, încă stau cu ochii pe cântar zilnic. În momentul acesta țin întocmai regimul inițial și îmi permit ocazional câte un răsfaț. Am mai făcut asta în vacanțe (4-5 zile) și am văzut că nu e greu dacă nu sari calul. De Crăciun am sărit cam tare calul, dar în 3-4 zile am putut să revin pe linie. Mi-am propus ca de fapt să nu mai fie un regim, ci să înglobez ceea ce știu acum într-un nou mod de viață.

Așa cum tu ne-ai spus am setat o greutate de alertă la 72,5 kg. Dacă ajung acolo revin la regimul din primele zile”.

6. Când ai fost plecată în vacanță, cum a fost?

”Prima data am fost foarte foarte stresată. Era în primele zile de dietă, nu aveam cântar la mine. Nu puteam găti, deci mâncam doar la restaurant, dar am ținut cu dinții să nu calc prea tare pe lângă regim. Orele au fost o provocare. Era o deplasare de serviciu și era cam greu să fiu liberă la prânz sau până în ora 19.00. Când am ajuns acasă aveam cam aceeași greutate ceea ce am considerat o reușită și m-am mai relaxat.

Am mai avut 2 vacanțe. Una de 14 zile în care am avut cantarul și am ținut cam 90% regimul. În sensul că am respectat regulile, inclusiv orele, dar am păcătuit în prima parte a zilei cu înghețate și carbohidrați la prânz. Slăbirea a fost încetinită, dar tot am slăbit cam 70% din ce trebuia în acea perioadă.

Am mai avut o vacanță mică de 6 zile la munte unde baza au fost gratarele, inclusiv mici, cârnați și alte preparate. Au fost și cartofi la grătar și muștar și chiar în 2 zile și ceva dulce la prânz. Dar slăbirea a mers înainte. Tot cam 65-70% din obiectiv. Însă aici am făcut mult mai multă mișcare și mai susținut”.

7. De ce ai reușit acum?

”Este exact ce am spus la punctul 2: motivația și determinarea.

La prima discuție ți-am spus că cred cu tărie că e ultimul tren. Am 52 de ani și devenea din ce în ce mai greu. În plus erau multe lucruri aranjate în viața mea, eram pe un teren stabil, îmi puteam permite să mă dedic 100% mie. După ce am avut copilul am considerat că acest aspect e foarte egoist și niciodată nu am avut confortul psihic să consider că pot aloca un timp 100% pentru mine. Pentru mine stabilitatea e cheia. Tot ceea ce ține de aspectele practice, cariera functionează la mine mai bine în perioade de criză, dar chestiunile pur personale pot să le finalizez doar când sunt stabilă. 

Un aspect e menopauza care vine cu tot felul de tulburări. Mi-era frica că dacă nu slăbesc acum o sa rămân grasă toată viața care mi-a mai rămas”. 

8. Relația dintre tine și nutriționist. Ce situație a contribuit să ai încredere în nutriționist?

”După cum știi au fost și destule năbădăi la început. Nu sunt o persoană care se crede atotștiutoare, îmi place enorm să învăț, să aflu lucruri noi. Dar faptul că totuși aveam unele cunoștințe spre deosebire de restul grupului a facut să fie mai greu la început. Parcă puneam sub lupă tot ce-mi spuneai. Și treceam prin filtru a ceea ce știam înainte. Celelalte erau cu creierașele curate în domeniul nutriției. După câteva runde mai încordate am făcut și 2 ședinte de terapie care cumva mi-au adus aminte de ce eram acolo. Am reintrat în zona zen și am deschis urechile să aud cu adevărat ce se întâmplă.

Ce crezi ca se întâmpla? Aplicam ce-mi spuneai și culmea chiar funcționa. Scoteam mango și se duceau 200g, luam colon balance și se mai duceau 200g. Și practic am văzut că tot ce-mi spuneai se întâmplă. Era fantastic. De atunci am fost total încrezătoare în tot ce-mi spunei. Practic te-ai transformat în guru care avea să mă scoată din balta de grăsime în care eram. Nu am mai avut nici o îndoială, nici atunci când cantarul nu se mișca în ritmul dorit. Chiar dacă eram în prima perioadă (primele 10 kg) știam deja că voi continua alături de tine până la normopondere. Nu mai aveam obiectiv doar cele 10 kg pentru că știam că cu tine alături am o șansă unică să ajung sub 70 așa cum eram odată”.

9. Cei care te cunosc, cum reacționează la cele 30 de kg slăbite?

”Ooo, aici e supărarea cea mai mare, că nu mă pot întâlni cu ei și să mă vadă în toată spendoarea (în contextul pandemiei coronavirus). Unii mă văd pe skype, pe FB, insta, etc, dar cred că nu pot realiza în totalitate cum arăt. Nu sunt doar kg, ci și forma. Cel mai mult m-am întâlnit astă vară când aveam slăbite doar vreo 18 kg, dar am avut reacții grozave. Părinții m-au văzut în noiembrie când aveam cam 22 kg și au fost șocați. Mi-au spus că una e să mă vadă zilnic pe skype și alta e să vadă cât de schiloadă sunt în realitate.

Am simțit uneori și invidie și neputință (cei care nu cred în ei), mulți parcă nu voiau să știe cum am reușit (nu înteleg de ce?)”.

10. Ce te-ncântă din ce ești astăzi?

”Cred că mă încântă totul. Aș fi ipocrită să spun că doar aspectele legate de sănătate. Da, mă încântă că sunt mai sănătoasă (care acum e atât de controversată), am analize mai bune, eram în prag de diabet. Îmi place cum arăt chiar dacă nu pot să mă afișez. Fac planuri de vacanțe  mai sportive. Dar aș vrea să-ti spun că cred că pe primul loc este ceea ce am învățat. Asta nu îmi poate lua nimeni și știu că pot oricând să aplic și să-mi fac un mod de viață al meu”. 

11. Care regulă din cele 10 te-a provocat cel mai mult?

”Ora 19.00 pentru cină a fost o provocare mare. Obișnuiam să mănânc seara la televizor semințe, fructe, nu snacksuri sau junk food, dar mâncam seara.

Apoi a fost consumul de carne. Înainte am fost vegană, nici nu mai știu câți ani, dar peste 5-6 ani. Dar faptul că am mâncat carne și uneori mi-a și plăcut mă face să cred că nu eram o adevărată vegană. Oricum de multe ori dacă simțeam că este prea mult, renunțam la cină”.

12. A contat să vezi membri în grupul 10-10 că acționeacă (conștient sau inconștient) contrar obiectivelor fixate?

”Da. Parcă ceva în mintea mea îmi spunea: „tu să nu faci așa” sau „ce bine că tu nu faci așa”. M-a făcut mai încrezătoare că eu pot, m-a motivat să nu greșesc. Cred că unul din atuurile grupului e să-ți arate și cum NU trebuie să faci. Mă oglindeam în ce făceau celelalte. Când făceau bine îmi dădeau aripi să încerc și eu (chiar dacă nu am experimentat prea des) și când făceau rău încercam să bag la cap să nu repet greșelile lor. Și ceva ce nu am crezut că o sa se întâmple: sufeream alături de ele. Câteodată voiam să le consolez, dar mi-era teamă că o să perceapă greșit și că mă dau mare. Chestia asta cu “mă dau mare” am avut-o ca teamă de la început. Mi-a fost frică să nu creadă celelalte că “mă dau mare”. 

13. Ai avut și membri care te-au motivat prin ”așa da”?

”Categoric. Miha a fost un exemplu pentru tăria ei si pentru franchețe. (Articolul cu drumul de la obezitate la normpondere parcurs de Miha este aici.) Mihaela e clar că ne-a arătat spiritul de inovație în care eu mă regăsesc total (dar nu am îndrăznit acum). (Articolul despre reușita Mihaelei este aici.) F. mi-a arătat că se poate să urmezi mai multe programe și să ai rezultate (și o admir pentru spiritul rebel, dar cred că nu știe perfect să-l gestioneze. Iar T. e un munte de sentimente pe care știe să le mascheze și chiar dacă nu e cel mai pozitiv aspect, faptul că poți masca (ceea ce eu nu pot) … m-a făcut de câteva ori invidioasă…”

14. Tu ai avut un rol important în grup. Cum ți-ai perceput rolul și contribuția ta în grup?

”Cred că fiecare a avut un rol în grup. Nu consider că rolul meu a fost așa grozav. Parcă eram linia de mijloc (mult timp m-am perceput ca fiind liniară și nu neapărat mă încanta). Apoi la intervale regulate când ne arătai tabelele mă percepeam ca echilibrul. Nu eram Miha cu rezultate spectaculoase, dar eram în target. Nu greșeam foarte tare. La întâlnirile online fiecare spunea povești fantastice prin ce a trecut, la mine erau alergiile. Una din fete  a și spus la un moment dat că ”Daaa, nici nu e de mirare dna Irina sigur slăbește tot timpul”. Însă odată le-am spus și m-am întrebat dacă au înteles perfect de ce eu slăbesc. Câtă disciplina am eu. Am fost câteodată și furioasă că se plâng de tot felul de chestii, dar nu au disciplină, dar apoi mi-am revenit și am realizat că suntem diferite și avem obiective diferite. Pentru unele a fost importantă și călătoria, nu numai obiectivul. Depinde cum te situezi. 

Pentru mine obiectivul a fost esențial și cu bucurie am descoperit că nu e călătorie așa grea și urâcioasă cum m-am așteptat. Și au fost multe momente când m-am bucurat de călătorie. 

Dar cum spuneam cred că am fost echilibrul. Le ofeream un target mai accesibil. Nu trebuiau sa slăbească ca Miha, dar puteau ca mine. Sper să le fi inspirat că dacă eu pot la 52 ani si la menopauza sigur pot si ele. Si apoi cum am mai spus cred ca am mai fost percepută si ca “Dna care se dă mare”. 

15. Ai avea alte mențiuni de adăugat?

”Anca, nu știu cum să-ți mulțumesc. Ți-am spus de numerate ori și nu are rost să-ți mai spun acum alte cuvinte pe tema asta. Poate doar că ai transformat un an groaznic, un an care pentru alții a fost pierdut, pentru mine a fost un an în care am atins cel mai important obiectiv din ultima perioadă.

Pe lângă slăbit am petrecut împreună cu tine și cu grupul o mare parte din pandemie și cred că asta ne-a susținut pe toate. Nu vreau să mă gândesc cum ar fi fost 2020 fără programul 10-10.

Cred total în programul 10-10. Cred că e un program revoluționar și cred că indiferent cât de neomogen e un grup tot poate ajuta mai mult decât un program individual.

Sper să ai cât mai multe programe 10-10 și ajuți cât mai multe femei să se regăsească așa cum m-am regăsit și eu. Știi, chiar ești mai bun și mai generos când ești mai slab. Nu te roade invidia, nu te mai gândești cum ai putea fi și poți da mult mai multe din tine.”

Fir retrospectiv 2020

Rânduiesc acest tip de articol la final de an 2020, pentru a vă ține la curent cu o sinteză a activităților Casei Ignat pentru Sănătate, precum v-am obișnuit în fiecare decembrie.

31 Decembrie 2020
Anul 2020 a strâns un număr de 470 de consultații, care pot fi grupate procentual astfel:
  1. Obezitate și sindrom metabolic: 35%
  2. Patologii digestive: 15% (în special, prin intermediul testului de microbiom realizat într-un număr de 30)
  3. Patologii oncologice: 15% (cele mai frecvente: cancer pulmonar, cancer de colon, cancer de sân, cancer de col uterin, cancer pancreatic)
  4. Stil de viață, longevitate și prevenție: 15% (în special, prin testarea nutrigenetică, realizată într-un număr de 10)
  5. Boli rare: 8% (Kimura, Epidermoliza Buloasă Distrofică, sindrom MILS)
  6. Boli autoimune: 7%
  7. Boli neuro-psihologice: 5% (Epilepsie, Parkinson, Sindrom de Oboseală Cronică, Sindrom Depresiv-Anxios, Sindrom Compulsiv-Obsesiv și altele).

Pe langă aceste consultații, am desfășurat diferite programe de optimizare a greutății corporale și de conștientizare a comportamentului alimentar.

  1. Programul de slăbire 10-10 a avut trei ediții pe parcursul anului 2020. Despre participanții 10-10, am scris diferite articole de reușite (”De la Obezitate la Normopondere” sau ”Călătoria spre normopondere” ) deoarece atât analizele, cât și etapele de menținere au fost impresionante pentru mine.
    • Grupurile care se formează prin programul 10-10 au, în primul rând, o forță extraordinară de reușită.
    • Programul 10-10 este un program de slăbire adresat unui grup restrâns de pacienți supraponderali sau/și obezi. Iar anul 2020 ne-a adus ca provocare să trecem de la întâlnirile face to face, la cele online. Aici aș aminti un beneficiu uriaș, ultima ediția a avut participanți din Italia, Australia, Anglia și România. Ca aspect negativ al terapiei online de grup lipsa comunicării non-verbale.
  2. Programul Nutriție Aplicată, poate cel mai exclusivist serviciu al Casei Ignat, aduce schimbări profunde în comportamentul alimentar și în gradul de conștientizare asupra alimentației. Este un program dezvoltat în 2020, despre care vom comunica mai multe pe parcusul anului viitor. Pacienții care au ales acest program, trec prin ședințe săptămânale, prin monitorizări zilnice și prin armonizări ale stilului de viață. Și pentru că lucrăm mult împreună, se leagă relații umane de o profundă recunoștință.
Din punct de vedere al intervențiilor publice, offline și din martie online:
  • Noiembrie: 3 intervenții online la studenții și masteranzii USAMV, sub coordonarea prorector Dan C. Vodnar și a asist.univ. Oana Pop. Este al 5-lea an consecutiv, când la invitația lui Dan, cunosc generații frumoase de studenți la Gastronomie, Nutriție și Dietetică Alimentară, USMAV, Cluj-Napoca.
  • Octombrie: prezentă în platoul emisiunii Look For Coaching, sub moderarea extraordinară a Deliei Oprean (emisiunea se poate viziona aici)
  • Mai:
    • Stagiu online pentru studenții la Facultatea de Nutriție și Dietetică, anul III, UMF Cluj-Napoca, o colaborare din 2016, cu intervenții anuale.
    • Atelier online despre nutriție și sport, la invitația antrenorului Horațiu Bălan
  • Februarie: ”Nutriție pentru toți”, program gratuit cu publicul a adunat circa 40 de persoane, cu întrebări variate, cu grad diferit de dificultate: atât în patologii, cât și pentru prevenție.
  • Ianuarie: Atelier de neuro-nutriție, în cadrul companiei MICRO FOCUS, Cluj-Napoca.

Din punct de vedere al colaborărilor

Casa Ignat pentru Sănătate se bucură de relații frumos construite în ani, pe baza unor rezultate observate în timp.

  • Lucrăm de ani de zile cu buni psihologi, iar anul acesta am descâlcit cazuri comune alături de prietena noastră Diana Untaru și de Diana Cramba.
  • Am fost ajutați uriaș de colaborarea pe partea de imagistică cu domnul doctor Horațiu Branda, a cărui umanitate și profesionalism, a mângăiat mulți pacienți.
  • Prin intermediul testării nutrigenetice, am avut nevoia de a întâlni un bun hematolog. Astfel am strâns colaborarea cu doamna doctor Simona Avram. Am rămas fideli colaborărilor de ani de zile cu doamna neurolog Florina Moldovan și cu doamna endocrinolog Monica Goia Socol.
  • Precum am amintit anterior, suntem la al 5-lea an consecutiv de colaborare cu studenții la Gastronomie Moleculară, coordonați de profesorul Dan C.Vodnar, și ne dorim să sărbătorim curând un deceniu împreună.
  • Le mulțumim laboratoarelor de analize bio-chimice, Bioclinica și Regina Maria, care ne-au oferit seturi de analize la prețuri optime pentru pacienții noștri. Suntem recunoscători pentru testarea microbiomului prin intermediul Laboratoarele Bioclinica, oriunde în țară, astfel am putut ajuta fără bariere geografice.
  • Chiar și în anul 2020, am făcut teste nutrigenetice analizate în SUA, de către domnul profesor Mihai Niculescu, intermediate prin doamna dr. Simona Ivanov. Deși au fost obstacole de transport și nu numai, faptul că există o continuitate a acestui serviciu se datorează pacienților noștri informați. Ei sunt convinși deja că prevenția este prețioasă. Pacienții testați nutrigenetic în 2018, cu care am lucrat anii precedenți, se bucură de o optimizare a sănătății, pe care doar raportul nutrigenetic a trasat-o.

Articole pe site

Pe acest site, în anul 2020 am scris 27 de articole, iar unul dintre cele mai mediatizate și vizualizate a fost ”Alimentația în timpul pandemiei COVID-19”, scris în 29 Martie 2020.

Anul 2020 a redeschis și opțiunea de a vă trimite Newsletter, astfel din luna septembrie am reușit ca lunar să vă trimit câte o scrisoare de binețe.

Concluzii

Și în acest an, am avut pacienți de care m-am despărțit greu. Nu îmi permit să dau numele la toți. A plecat la Ceruri unul dintre pacienții mei iubiți. Doamna Untaru a luptat și a învins în 2015 un cancer de col uterin. După cinci ani frumoși, plini de sănătate, de viață, anul acesta a adus recidivă. În cele din urmă, s-a înălțat într-un loc unde sunt mai mulți dintre cei dragi.

Dar au fost multe realizări măsurate mult mai matematic decât am încercat să structurez acest articol. Dacă aș aduna numărul de kilograme, numărul de centimetri, numărul unităților de colesterol și de glicemie reduse, am putea convinge pe oricine că nutriția este valoroasă.

Sunt plină de nădejde că după anul 2020, fiecare dintre noi vom aprecia mai mult prevenția și ne vom deschide noilor instrumente nutriționale (nutrigenetică, microbiom intestinal și nu numai).

Casa Ignat pentru Sănătate este alcătuită din noi: Paul, Ligia și eu, la care adaugăm pe de o parte colaboratorii și partenerii noștri și, pe de altă parte, pacienții, clienții și cititorii noștri, cărora vă suntem recunoscători pentru susținerea deschisă pe care ne-o oferiți.

Vă dorim să vă prețuiți sănătatea!

Anca Ignat Sâncrăian

Dacă doriți să lecturați firul restrospectiv pentru anul 2015, 2016, 2017, 2019.

Kitul Biogena-Detox Selection by Anca Ignat-Sâncrăian

Stimularea capacității de detoxifiere celulară se regăsește printre terapiile de bază și de reglare care s-au stabilit atât în prevenirea, cât și în tratamentul diferitelor patologii. Medicina experimentală a identificat câteva simptome și semne anamnezice atunci când este indicată modularea biochimiei de detoxifiere sub forma unei terapii de bază.

Semne de avertizare și sugestii privind o supraîncărcare cu substanțe nocive și / sau o detoxifiere celulară insuficientă:

  • Alergii
  • Astm
  • Acnee
  • Boli cronice
  • Boli hepatice
  • Boli acute
  • Probleme de piele
  • Rezistența la terapii

Recomandăm Kitul Biogena-Detox Selection by Anca Ignat-Sâncrăian în contexte precum:

  • Grad de stres ridicat,
  • Sindrom de obseseală cronică,
  • Acnee
  • Tulburări hormonale
  • Capacitate redusă de detoxifiere hepatică (se poate analiza nutrigenetic)
  • În paralel cu un tratament medicamentos pe termen mai lung/cronic,
  • Adjuvant în timpul unei diete hipocalorice (ajută la eliberarea toxinelor liposolubile din țesutul adipos). Terapia se poate face concomitent cu regimul de slăbit.
  • Ca pregătire înaintea tratamentelor regenerative,
  • Ca regim periodic pentru toate bolile croncice,
  • Ca măsură de bază în cadrul oncologiei complementare,
  • Restaurări dentare,
  • Pentru îmbunătățirea și menținerea performanței (fără simptome clinice).

Conceptul de detoxificare hepatică Biogena se bazează strict pe procese biochimice la nivel celular, care sunt caracterizate în mod fundamental de sisteme enzimatice coordonate minuțios, care efectuează detoxifierea. (Dacă dotiți să citiți mai multe despre conceptul de detoxifiere, vă rog accesați link-ul: https://casaignat.ro/detoxifiere.html). Ca în multe alte sisteme, activitățile acestor enzime se bazează foarte mult pe un aport ideal de micronutrienți. Mai mult, funcția lor poate fi stimulată, susținută și promovată prin substanțe ortomoleculare și fitonutrienți.

Kitul Biogena-Detox Selection by Anca IgnatSâncrăian oferă o gamă de produse care sunt coordonate în mod rezonabil și sunt bazate strict pe procesele celulare de detoxifiere. Conceptul poate fi combinat și cu alte terapii de reglementare. Inducerea detoxifierii biochimice poate fi baza succesului terapeutic pentru multe boli. Cu toate acestea, utilizarea preventivă a acesteia sub forma curelor de detoxifiere (după cum se practică în naturopatia tradițională și în terapia de reglare modernă) este o măsură importantă și pentru menținerea sănătății.

Cura de detoxifiere realizată cu ajutorul kitului Biogena-Detox Selection by Anca Ignat este realizată pentru 1 lună. Schema simplă de administrare este detaliată mai jos.

Produsele Biogena-Detox selectate de Anca Ignat-Sâncrăian pentru îmbunătățirea capacității de detoxifiere celulară:

  • PhytoDoxx: 1 capsulă de 3 ori pe zi, luată cu multe lichide, în timpul meselor,
  • IntraDoxx: 1 capsulă de 3 ori pe zi, luată cu multe lichide, în timpul meselor,
  • OrthoDoxx: 1 capsulă de 2 ori pe zi, luată cu multe lichide, în timpul meselor,
  • CleanoCOL: 1 plic pe zi, dimineața, pe stomacul gol, cu un pahar de apă.
  • Zeolith

Întreaga gamă de produse este: • În conformitate cu principiul substanței pure • Fără coloranți, substanțe de aromatizare și de acoperire • Fără gluten • Fără lactoză • Fără fructoză • Hipoalergenic • Învelişul capsulei pe bază vegetală • Calitate testată • 

Să le luăm pe rând! Cele trei produse cu terminați DOXX: PhytoDoxx, IntraDoxx, OrthoDoxx:

Această imagine are atributul alt gol; numele fișierului este Captură-de-ecran-din-2019-08-04-la-13.34.37.png
Kit Biogena-Detox Selection by Anca Ignat

Și nu în ultimul rând, preocuparea noastră permanentă de a susține funcția intestinală, ne-a determinat să integrăm, într-un program de detoxifiere elaborat și produsele CleanoCOL și Zeolit:

CleanoCol® este un produs care susține funcția intestinului, importantă pentru eliminarea toxinelor. Pulberea constă într-o mare măsură în fibre vegetale, cum ar fi psyllium și semințele de in, care au un grad ridicat de expandere. În plus față de aceste fibre din plante, pulberea conține 10 tulpini de Lactobacili și Bifidobacterii și Magneziu.

Un plic = o porție/zi = 7.2 grame ce conțin: 4.2 g fibre, 250 mg pulberi de bacterii, 75 mg Magneziu.

Ingrediente: Coji de semințe de pătlagină măcinate, concentrat de fruct de papaia, semințe de in măcinate, extract din rădăcină de nalbă mare, citrat de magneziu , pulbere de lactobacili și bifidobacterii, frunze de mentă măcinate, extract din rădăcină de lemn dulce, semințe de fenicul măcinate.

Zeolith

Biogena Zeolith ultrafein este un dispozitiv medical natural care suportă detoxifierea și întărește bariera peretelui intestinal în fiecare zi și reduce încărcăturile de amoniu și metale grele ale organismului. În tractul gastrointestinal, zeolitul leagă ionii de amoniu și metale grele, în special plumb, cadmiu, arsenic, crom și nichel. Acestea sunt în mod natural excretate pe scaun împreună cu zeolitul.

Puteți comanda produsele prin click pe fiecare produs:

  • PhytoDoxx: 1 capsulă de 3 ori pe zi, luată cu multe lichide, în timpul meselor,
  • IntraDoxx: 1 capsulă de 3 ori pe zi, luată cu multe lichide, în timpul meselor,
  • OrthoDoxx: 1 capsulă de 2 ori pe zi, luată cu multe lichide, în timpul meselor,
  • CleanoCOL: 1 plic pe zi, dimineața, pe stomacul gol, cu un pahar de apă.
  • Zeolith

Vă sugerăm o cură de 2 ori pe an, pentru prevenție. Pentru o consultație nutrițională cu privire la detoxifiere, nu ezitați să faceți o programare online.

Despre detoxificare se poate afla și prin intermediul testelor nutrigenetice.

Despre produsele BIOGENA

Calitatea, siguranța și responsabilitatea sunt aspecte-cheie după care compania austriacă Biogena se ghidează în toate acțiunile ei. Biogena caută continuu pe piața mondială soluții pentru materii prime noi, inovatoare, de marcă. Gama este produsă în fabricile din Austria și produsele sunt certificate ISO 22000: 2005. Fiecare lot de produse este testat de un laborator extern independent (LEFO-Insitute). Produsele Biogena sunt dezvoltate și fabricate în conformitate cu principiul substanței pure: aceasta înseamnă că aceste capsule conțin numai componente active și nicidecum aditivi, cum ar fi coloranți sau conservanți. Acest lucru face produsele Biogena hipoalergenice, potrivite pentru persoanele sensibile. Produsele Biogena sunt disponibile în mod exclusiv doar doctorilor și terapeuților; alternativ, pacienții pot comanda la sfatul medicului direct de la Biogena sau le pot procura din magazinele Biogena. Acest principiu al firmei întărește legătura dintre specialist și pacient și asigură efectele terapeutice ale produselor.

Referință Bibliografică: Biogena - Detox concept

Vrem rezultate?!

Pacienții cu suprapondere și obezitate au nevoie să fie orientați spre rezultate precise de slăbire și de menținere, în urma cărora să poată recăpăta încrederea de a se hrăni. A slăbi prin înfometare/îmbuibare se poate compara cu a educa prin bătaie/îmbrățișare.

Pacienții supraponderali pot avea experiențe traumatizante, fără a înțelege exact ce anume din dieta le-a determinat o traumă. Vin lezați de vechea abordare și obosiți la o nouă abordare.

Sunt pacienți care au venit după un an de meniu, primit săptămânal de la nutriționistul lor anterior. Alții după un an în care au măsurat, atât cantitățile, cât și numărul de calorii. Iar alții după ani de sală și diete stabilite de antrenorii lor mai ambițioși ca ei.

Abordările nu sunt greșite, dar ca orice abordare nutrițională au anumite consecințe. Criteriile de selecție a unei diete de slăbire ar trebuie să fie prestabilite de către pacient, astfel încât să putem alege conform acestora și să ne putem reduce dezamăgirile.

Pas cu pas

Nerăbdarea și înverșunarea pot caracteriza un pacient supraponderal, iar stările de acest tip determină decizii pripite. Dacă un om are de slăbit de exemplu 30 de kilograme, vă rog să mă credeți că va trece prin fiecare kilogram pentru a ajunge la țintă, nu vom face salturi (130, 129, 128….102,101,100…). Când s-a încheiat etapa de slăbire, pacientul încă prezintă vulnerabilitate și se impune o dietă de menținere (și ea supravegheată, deoarece fostul obez ajuns normoponderal poate fi expus să aplice o alimentație compusă din dieta de slăbire + poftele individuale).

„Dă-i unui om un pește și-l hrănești pentru o zi. Învață-l să pescuiască și l-ai hrănit pentru toată viața.” (proverb chinezesc)

În practica cabinetului, susțin să mergem pe ideea de învățare, observare și răbdare. Nu veți primi diete stabilite pentru 1-12 luni și nici nu voi susține cântărirea fiecărui ingredient și a tuturor caloriilor și nici nu vă voi trimite la sală 2 ore pe zi, 7×7 zile. Până aici, sună tare atractiv! Dar începe în pacientul din fața mea o profundă frică. ”Dar cum le combin”? ”Dar cât mănânc să nu fie prea mult”? ”Am voie fructe”? ”Unt?”, ”Pâine”? Abordarea de a-l educa pe pacientul tău este un lung proces de contre și susțineri, printr-un dialog onest.

Ne-am îndepărtat atât de mult de ceea ce înseamnă instict alimentar. Ne-am îmbuibat cu atât de multe informații atractive, dar deloc utile sau importante, pierzând principiile de bază. Până la urmă, trebuie să ne hrănim, nu să ne pregătim pentru o expediție pe Marte.

Doborâm multe convingeri false pe parcursul colaborării. În primele săptămâni, ești neîncrezător, în tine, în mine și în programul meu. Această neîncredere se topește prin măsurarea unor rezultate. Evaluăm periodic și măsurători antropometrice și analizele din sânge. La grupul 10-10, ediția a IV-a, pe care-l încheiem în 9 decembrie, nu există participant care să nu fi atins 90% ținta stabilită în luna septembrie. Iar la 10 kg slăbite, vedem și unități de glicemie scăzute și de LDL-colesterol, dacă au fost mari inițial. În urma rezultatele, răsar și emoțiile pozitive și creșterea stimei de sine.

Rezultatele ne dau puterea de a continua să coordonăm grupuri de oameni supraponderali sau obezi și de a spune că programul 10-10 nu este un program în care să discutăm despre cât de greu ne este, cât de mult greșim, ci este o platformă onestă, atent coordonată catre rezultatul fixat: 10 kilograme slăbite, în 70 de zile, cu analize de sânge evaluate la start și final, de multe ori vizibil ameliorate.

Ce nu este 10-10?

  • Nu este un program în care să povestim despre alte aspecte care nu au semnificație pentru procesul de slăbire.
  • Nu este un program prin care să pretindem prietenii între coordonator sau participanți, dar care oferă susținere și dialog ghidat.
  • Nu este o cauză a obezității dvs, și nici un sac de box unde să vă aruncați eșecul, ci este mai ales un loc unde să conștietizați că maturizarea de a aborda diferit un proces de slăbire începe prin a vă asuma și a spune adevărul despre neputințe și nereușite, fiind singura premiză de a vă ajuta.

Ce este programul 10-10?

După acest prim an de coordonare, consider că acest program este o formă de educare a unui stil de viață sănătos pe termen lung. Doresc să lucrez cu oamenii care vor să învețe și vă aștept cu drag să vă înscrieți la următoarea ediție a programului 10-10, care începe în data de 27 Ianuarie 2021.

Anca Ignat-Sâncrăian

Obezitatea în 2020

Până în anul 2020, obezitatea era considerată, la nivel teoretic, o afecțiune medicală de nutriție și metabolism, asociată cu un efect advers, negativ asupra sănătății, ducând la o speranță de viață redusă și/sau probleme de sănătate.

Însă la nivel de percepție, obezitatea a fost asociată cu:

  • nu ne plăcea trupul nostru,
  • ceva care poate fi amânat sau abordat de propria persoană, după propria părere și ureche.

Anul 2020 schimbă ochiul prin care privim obezitatea.

Devine un factor principal de risc pentru COVID-19 și este dovedită ca un accelerator al efectelor specifice infecției cu noul coronavirus.

În același timp, astăzi dacă vedem o persoană obeză sau suntem o persoană obeză nu mai privim prin ochiul esteticii, ci prin cel al acțiunii concrete să tratăm acest dezechilibru metabolic.

Dacă până în 2020, unii practicau înfometarea sau dietele disociate sau hiperproteice pentru a obține slăbirea într-un timp scurt, acum persoanele tind să aleagă cu precauție un regim de slăbire echilibrat, care să nu sape alte carențe sau să determine o tendința dizimuna sau de depresie-anxietate.

Trăim vremuri de schimbare profundă și nu toate schimbările sunt rele. Nutriția este percepută cu mai multă seriozitate, ocupă un statut bine meritat și cucerește de la nivel individual în masă, deoarece obezitatea, din păcate, atinge proporții uriașe.

The data for the map comes from research published earlier this year in The Lancet that looked at the body mass index of adults in 186 countries from 1975 to 2014.


Date mondiale despre suprapondere și obezitate (WHO, 2016):

  • >1.9 miliarde de adulți sunt supraponderali, dintre care 650 milioane de adulți sunt obezi. Prevalența obezității la adulți, la nivel mondial, s-a triplat din 1975 – 2016.
  • 340 milioane de copii și adolescenți (5-19 ani) sunt supraponderali și obezi.
    Prevalența supraponderii și obezității la copii a crescut dramatic de la 4% (1975) la 18% (2016), ocupând similar ambele sexe.
  • Supraponderea și obezitatea au atins o mortalitate mai mare decât subponderabilitatea. Sunt mai mulți oameni obezi decât subponderali, chiar și în Africa și Asia.
  • Al cincilea risc de decese.
  • 57.6% din adulții din România prezintă suprapondere și 20.2% obezitate.
  • Se estimează că în anul 2025: >50% din populație va fi obeză.

Anca Ignat-Sâncrăian

Dieta ketogenică în cancer

Regimul ketogenic luptă împotriva cancerului prin eliminarea combustibilului celulelor canceroase de: glucoză și glutamină.

Dieta ketogenică – compoziție și metabolizare

Dietele ketogenice (KD) au în compoziție un procent ridicat de lipide, un procent moderat de proteine și sunt foarte sărace în carbohidrați, rezultând un metabolism scăzut al carbohidraților și creșterea metabolismului grăsimilor. Ca și consecințe a nivelurilor ridicate ale corpilor cetonici derivate din grăsimi și scăderea nivelurilor de glucoză în sânge, se pot produce modificări în metabolismul energetic. Prima descriere a acestui fenomen îi aparține lui Hans Krebs, cetoza este o stare metabolică în care organismul obține energia din metabolismul corpilor cetonici, spre deosebire de ceea ce se produce în glicoliză, unde glucoza este principala sursă de energie. Cetoza se poate realiza prin perioade de repaus alimentar sau prin reducerea aportului de carbohidrați din dietă.

Există patru categorii principale de diete ketogenice, propuse inițial în 1921. Cea mai comună este cea bazată pe catenă lungă de trigliceride (LCT). Această dietă constă dintr-un raport clasic de grăsimi – non-grăsimi (proteine și carbohidrați) de 4 : 1 (adică 90% lipide, 2% carbohidrați și 8% proteine), dar și de 3 : 1, 2 : 1 sau 1 : 1 (în funcție de patologie). De-a lungul anilor s-au dezvoltat mai multe diete ketogenice, printre care și lanțul mediu de trigliceride (MCT), dieta Atkins modificată și tratamentul prin indicele glicemic scăzut (LGIT), acestea două din urmă fiind prevăzute în tratamentul epilepsiei. Oricare din aceste diete ketogenice trebuie prescrise de un dietetician, bazate fiind pe diverși parametri ce țin de fiecare pacient în parte : diagnosticul clinic, vârstă, sex, greutate, nivelul de activitate fizică, complianța, pentru a ajuta fiecare pacient în a atinge cel mai bun nivel cetonic și de a-și maximiza obiectivul.

Această imagine are atributul alt gol; numele fișierului este Untitled.png

Dieta ketogenică și sănătatea

Gama de distribuție a macronutrienților în KD nu este ideală pentru menținerea, promovarea sănătății și prevenirea bolilor cronice conform Intervalului acceptat de distribuția  macronutrienților publicat recent în Ghidul Dietetic American, și anume: 10% la 35%  proteine, 45% la 65% carbohidrați și 20% până la 35% grăsime. Cu toate acestea, mecanismele sale de acțiune terapeutică pot depăși această preocupare în condiții clinice. Mai mult, au fost observate efecte benefice ale KD în contextul unor condiții precum epilepsie și alte boli neurologice, obezitate, diabet zaharat, sindromul ovarelor polichistice, cancer, afecțiuni respiratorii și boli cardiovasculare. În aceste și în alte contexte, prin scăderea morbidității și a mortalității pot fi depășite posibilele efecte secundare acute sau cronice observate în cazul unei diete ketogenice. Având în vedere influența potențială a unui KD privind tratamentul cancerului sau a prognosticului, iar lipsa unei analize sistematice dietetice axată pe acest subiect, iar o analiză recentă de literatură [în care au fost incluse 14 studii, din perioada 1988 – 2016, care arată efectele pozitive ale acestui regim în cancer, din perspective diferite : evoluția bolii, alterații în metabolismul celulelor canceroase, măsurile antropometrice și calitatea vieții. Practic, se accentuează rolul dieteticianului în prescrierea acestui regim și de asemenea, se evidențiază necesitatea mai multor studii in-vivo pentru acest regim] descrie dovezile referitoare la utilizarea acestui regim alimentar în cercetarea terapiei cancerului, sau ca tratament de sine stătător sau în combinație cu alte terapii, cu accent pe nutriție și pe perspectiva sănătății.

Principiile efectului Warburg

Cancerul este cauzat de mutații care determină proliferarea celulară necontrolată. Cu toate acestea, unii biologi consideră că aceste mutații nu conduc întotdeauna la boli și că, de fapt, cancerul este legat atât de o problemă de producție de energie, cât și genetică. Această idee nu este nouă: ea datează din 1920, când Dr. Otto Warburg, Premiul Nobel pentru Fiziologie, 11 ani mai târziu, a descris metabolismul particular al celulelor canceroase. Potrivit lui, în loc să producă energie folosind oxigen ca celulele normale, celulele canceroase preferă fermentarea, mecanismul anaerob, fără oxigen.

Practic, Otto Warburg observa că majoritatea celulelor canceroase, indiferent de disponibilitatea de oxigen și mitocondriile funcționale, captau și metabolizau cantități mari de glucoză și le converteau în lactat, în schimbul oxidării complete (cum se întâmplă în cazul celulelor sănătoase) în dioxid de carbon. Acest fenomen, devenit efectul Warburg, reprezintă o utilizare ineficientă de glucoză, deoarece randamentul teoretic al adenozinei trifosfat (ATP), generat de o glicoliză aerobă (2 ATP /mol glucoză) este mai mică decât cea obținută teoretic prin respirație mitocondrială (36 ATP / mol glucoză). Această utilizare ineficientă a glucozei poate fi contracarată printr-o rată crescută a absorbției de glucoză, care modifică nivelurile de intermediari și substraturi asociate cu glicoliza și, în consecință promovează creșterea, supraviețuirea, proliferarea și întreținerea celulelor tumorale. Această trăsătură distinctivă metabolică a celulelor canceroase este baza pentru imagistica țesutului tumoral prin tomografie cu emisie de pozitroni folosind radiomarcatorul analog al glucozei 18F-fluorodeoxyglucose (18F-FDG).

Cancerul este o boală extrem de eterogenă din cauza genotipurilor sale distincte, efectul Warburg este o caracteristică importantă pe care majoritatea celulelor canceroase au în comun, reprezentând o cale metabolică susceptibilă care ar putea fi vizată în timpul tratamentului cancerului.

Efectul Warburg se referă la combustibilul de oxidare, astfel, pentru manipulările dietetice au fost emise ipoteze ca fiind strategii importante pentru prevenirea și tratarea cancerului. Ca atare, dieta ketogenică a apărut ca o terapie metabolică potențială (spre deosebire o abordare pur dietetică), cu scopul de a exploata vulnerabilitatea metabolică menționată anterior a celulelor canceroase; prin dependența excesivă de glicoliză. Deși dovada influenței sale asupra cancerului este limitată, o abordare a KD a fost studiată extensiv pentru tratamentul crizelor epileptice. Aplicarea inițială a KD în epilepsie derivă din observația cum că aceste crize au fost reduse sau chiar au dispărut atunci când persoanele afectate au ținut un post[1]. Un model KD de regim alimentar poate simula o stare de repaus alimentar, deoarece dependența de metabolismului de grăsime este o caracteristică-cheie în ambele condiții dietetice.

Profesor de biologie la Boston College, Thomas Seyfried, unul dintre principalii susținători ai teoriei metabolice a cancerului, a reluat rezultatele Otto Warburg și a publicat o carte despre asta. El a explicat că metabolismul aberant poate duce uneori la cancer. Prin urmare, ideea de a limita „combustibilul“ celulelor canceroase (glucoza și glutamina), pentru a ajuta la tratament. Mitocondriile, organite care produc energie în fiecare celula, astfel ar juca un rol important in cancer.

Într-un articol din 2016, cercetătorii de la Memorialul Președintelui Sloan Kettering au declarat, de asemenea, că celulele canceroase au un metabolism anormal care perturbă ciclul celular. Ei explică faptul că multe gene implicate în cancer (oncogenele) au efecte directe asupra metabolismului. De exemplu, oncogenele AKT și RAS contribuie la creșterea consumului de glucoză de către celule. Alte gene asociate cu cancer, cum ar fi MYC și Rb, stimulează consumul de aminoacizi (cum ar fi glutamina).

Ce tip de alimentație pentru a lupta împotriva cancerului pe cale metabolică ?

Consumul de mai puține calorii și carbohidrați poate ajuta la prevenirea și controlul cancerului prin cale metabolică, și la creșterea eficienței tratamentelor alopate. Aceasta este concluzia cercetătorilor chinezi care au studiat efectele restricției de calorii, a dietei ketogenice și a postului intermitent, într-un articol publicat în revista PLoS One, în care oamenii de știință au efectuat o analiză sistematică a 59 de studii. S-a demonstrat, practic, că : atât restricția calorică [adică reducerea consumului total de energie fără malnutriție, ceea ce înseamnă administrarea de vitamine și minerale, suplimente pentru a preveni deficiențele] poate preveni formarea tumorii prin limitarea metabolismului și daunelor oxidative ; cât și dieta ketogenică reprezintă un aliat eficient împotriva cancerului, mai ales în combinație cu perioade de post intermitent. Postul crește producția de cetonă, ceea ce duce la înfometarea celulelor canceroase.

Riscurile regimului ketogenic

Deși foarte util într-o varietate de patologii, regimul ketogenic are, de asemenea, efecte adverse pe termen scurt și lung, care sunt ușor de distins. Efectele secundare pe termen scurt includ probleme gastro-intestinale, cum ar fi : reflux gastro-esofagian și constipație, acidoza, hipoglicemie, deshidratare, letargie. Acest grup de efecte sunt în mod normal, tranzitorii și ușor gestionat. Pe de altă parte, efectele secundare pe termen lung includ hiperlipidemie (deși există unele controverse), hipercolesterolemie, nefrolitiază și cardiomiopatie (fig. 5).

Această imagine are atributul alt gol; numele fișierului este Untitled-1.png

Potrivit unei analize a 27 de lucrări care descrie efectele adverse ale dietei ketogenice, vărsăturile și creșterea nivelului de lipide serice par a fi cele mai frecvente.

Într-un studiu care a inclus 52 de copii epileptici tratați cu dieta clasică ketogenă, cinci pacienți au experimentat efecte adverse grave. Aceste evenimente, deși nu foarte frecvente, pot descuraja pacienții de la respectarea unei diete pe termen lung. În plus, o dietă bogată în colesterol poate duce la boli de inimă premature.

Aceste descoperiri arată că, deși dieta poate fi utilă în diminuarea severității crizelor și apariției lor, există totuși efecte adverse care trebuie să fie monitorizate cu atenție. În plus, pacienții tineri trebuie să fie monitorizați cu atenție pentru a se asigura că aceștia au un aport nutritțional adecvat. De multe ori, pacienților li se pare dificil să mențină o dietă în restricțiile dietei ketogenice clasice, cu raportul de 4: 1/ grăsimi : carbohidrați. Cu toate că aceste efecte adverse rareori duc la încetarea dietei, acestea trebuie să fie recunoscute în timp util.

Vă recomand să citiți și articolul: Terapia nutrițională în cancer

Bibliografie :

[1]      A. F. Branco et al., “Ketogenic diets: from cancer to mitochondrial diseases and beyond,” Eur. J. Clin. Invest., vol. 46, no. 3, pp. 285–298, Mar. 2016.

[2]      C. L. P. Oliveira, S. Mattingly, R. Schirrmacher, M. B. Sawyer, E. J. Fine, and C. M. Prado, “A Nutritional Perspective of Ketogenic Diet in Cancer: A Narrative Review,” J. Acad. Nutr. Diet., Mar. 2017.

[3]      Cancer as a Metabolic Disease. Thomas Seyfried. 2012

[4]       Petros JA, Baumann AK, Ruiz-Pesini E, Amin MB, Sun CQ, Hall J, Lim S, Issa MM,    Flanders WD, Hosseini SH, Marshall FF, Wallace DC. mtDNA mutations increase tumorigenicity in prostate cancer. Proc Natl Acad Sci U S A. 2005 Jan 18;102(3):719-24.

[5]       Pavlova NN, Thompson CB. The emerging hallmarks of Cancer metabolism. Cell Metab. 2016 Jan 12;23(1):27-47. doi: 10.1016/j.cmet.2015.12.006.

[6]       Lv M, Zhu X, Wang H, Wang F, Guan W. Roles of Caloric Restriction, Ketogenic Diet and Intermittent Fasting during Initiation, Progression and Metastasis of Cancer in Animal Models: A Systematic Review and Meta-Analysis. PLoS One. 2014 11;9(12):e115147. doi: 10.1371/journal.pone.0115147. eCollection 2014.

[7]       David Jockers. 2016. How the Ketogenic Diet weakens cancer cells. Retrieved from: https://thetruthaboutcancer.com/ketogenic-diet-weakens-cancer-cells/

_
[1] N.T. [Eng] Fasting = abstinență totală de la mâncare. Diferit de sensul de post din religia ortodoxă – „Restricție de a mânca unele alimente (de origine animală) prescrisă credincioșilor de către Biserică în anumite zile sau în anumite perioade ale anului.” Cf. https://dexonline.ro/definitie/post

Articol rânduit de Alexandra Opriș, Educator pentru Sănătate

Testimonial – Program 10-10

În anul 2020, am desfășurat 3 ediții ale programului 10-10. Fiecare ediție, după cum deja știți durează 70 de zile. Prima ediția a anului 2020 a strâns la un loc un grup extraordinar. Astăzi a atins normoponderea încă o participantă, M., care a urmat două ediții consecutive, iar apoi pe cont propriu, cu multă răbdare, a ajuns la final de an aici. Ne-a lăsat câteva rânduri adorabile, atât pentru mine, cât și pentru oricine care și-ar dori să primească un gram de speranță.

Omul care ne scrie astăzi a reprezentat pentru grupul 10-10 bucurie pură, curaj nebun și asumare. A adaptat cu încredere, și-a asumat cu responsabilitate și a susținut orice efort cu autenticitate. A fost colegă, în cele două ediții, cu o persoană care a urmat același drum spre normopondere, despre care v-am povestit într-un interviu mult citit de voi.

Vă las să vă bucurați de testimonialul lui M.:

”Călătoria mea spre normo-pondere

Când am citit despre programul 10-10 am fost entuziasmată, dar și puțin
sceptică: 10kg în 10 săptămâni, sună prea bine să fie real. Ce m-a atras cel
mai tare a fost faptul că eram un grup care urmam să intrăm în program.
După ce ni s-au explicat regulile și mecanica din spatele celor 10kg în 10 săptămâni, nu mai părea chiar așa ireal, mai ales dupa ce am început și am văzut cum „fugeau” kg.

Îmi spuneam, înainte de a începe 10-10, că eu sunt ok cu mine și chiar credeam asta. Abia acum realizez că era doar o iluzie și că acum chiar sunt bine eu cu mine și nu mă mai ascund de mine.

Cel mai fain în program mi s-a parut grupul și dinamica noastră. Am avut norocul să întâlnesc femei minunate, puternice și luptatoare. A fost foarte frumos că noi am fost împreună două ture de program: 150 zile de consiliere și susținere. Au fost momente funny (cum să mănânci mousse de ciocolată?), momente de susținere reciprocă, de AHA-s și de ”și eu am simțit/trecut prin asta” și de conexiune umană. Chiar sunt mândră de noi toate și mă bucur că le am în viața mea.

Cel mai greu mi-a fost când am aflat la ce trebuie să renunț la produsele care conțin lactoză, eu mare mâncătoare de telemea, smântână, brie, mozarella. Asta a fost și cea mai mare surpriză după, se pare că totuși îmi face bine faptul că le-am eliminat.

Eu sunt o persoană care se plictisește repede și dacă programul presupunea o dietă cu meniu fix pe o săptămână/lună/70 zile nu aș fi rezistat, așa mi s-au dat niste reguli și niște îndrumări. Care a fost prima mea întrebare? ‘Când aș putea să mănânc mousseul de ciocolată făcut după rețeta aprobată?’ :)) Yup, that’s me!

Photo by Lis Parsons

Așa a început o perioadă de redescoperit legume și combinații care le uitasem sau nu le știam, dar mai ales încercat de combinații care mie îmi placeau și adaptate la restricțiile programului. Și ce să vezi, se poate, fără chin sau frustrare. O parte din rețetele adaptate: paste carbonara, brownie, mousse de ciocolată, banana bread, carrot cake, nutella.

Cu ajutorul acestui program am învățat o gramadă despre cum funcționează corpul, al meu, cum reacționează la diferite ingrediente, legume, fructe, combinații. Pot să spun că acum nu mai e un mister dacă mănânc ciorbă de perișoare în ziua 3 și văd că am sute de grame în plus.

În drumul meu spre normo-pondere am „scăpat” de ~25kg. Nu a fost ușor, dar a meritat fiecare zi și fiecare efort depus. Încă mai am perioada de stabilizare și sunt convinsă că o să mă adaptez și o să reușesc să mă mențin on a long term.

Anca, omul momentului, a fost și este o verigă foarte puternică în lupta mea de zi cu zi, în necunoscut, în nesfârșitele întrebări „dar de ce ridichia da retentie de apa?” :). Mulțumesc pentru continua susținere și asistență în toată călătoria asta. Știu că și de acum în colo dacă am o întrebare sau o analiză de interpretat, va fi acolo dispusă să mă ajute. Am învățat multe de la Anca, dar mai ales empatia pentru ceilalți și cum să îi asculți activ fără să îi judeci.

Obezitatea e o boală și are așa multe fețe încât, doar când scapi de sub ghearele ei îți dai seama cât rău face și cum te atrăgea tot mai mult înspre extra kg”.

M, program 10-10, ediția a 2-a și ediția a 3-a, 2020.

Filă de poveste cu Dana Buf

Dana Buf a purtat cultura tricotajului românesc până în anul 2020, într-un mod unic, autentic și prestigios. ADN-ul brandului Dana Buf a împletit firul creativității cu un fir al extravaganței confortabile, făcând diferența dintre haină și creație vestimentară. Ușa atelierului ei impozant, de pe 21 Decembrie 1918, din Cluj-Napoca este astăzi închis.

Această imagine are atributul alt gol; numele fișierului este 10446121_306164119561128_2445071150606759107_o.jpg

O după masă de August ne găsește într-un loc care adăpostește, într-o ordine perfectă, câteva creații vetimentare din ultima colecție, fire și papiote și, mai ales, transparența de a împărtăși cu mine povești memorabile din viața Danei. Mai jos redau câteva subiecte atinse cu Dana despre anii ei de muncă creativă.

Care este prima piesă creată de Dana?

O vestă neagră, lungă până jos pe care a făcut-o într-o noapte întreagă, în cămin, în facultate, pentru o petrecere. Când a văzut că este apreciată, a făcut haine și pentru ceilalți. Nu și-a permis o garderobă de lux în facultate, dar era percepută că deținea una, și asta pentru că era foarte creativă.

Dana consideră că a făcut munca aceasta, atât de multe decenii, pentru că, în primul rând, este un om practic. ”Am două mâini cu care Dumnezeu m-a înzestrat, în timp am primit diferite dovezi că am capacitatea ca din nimic să fac ceva. Asta este o calitate pentru care eu nu am avut nici un merit. Nevoia m-a determinat să folosesc practicul cu creativitatea și să dau un sens”.

Șapte ani de producție pentru străinătate, sub umbrela unor nume de top mondial

Un aspect important al firului de poveste derivă din colaborarea cu nume uriașe și adaptarea la cerințele lor de calitate a produsului și de rapiditate a execuției. Producea mii de bucăți pe lună pentru diverse nume mari. Pentru un singur partener, tricota 1300 de piese pe lună, iar în paralel lucra și pentru alții. Sute de femei, a câte 2 mâini, lucrau zi și noapte. După etapa de tricotare a miilor de piese, urma etapa de ansamblare făcută integral de mână. În spatele unei rochii sunt zeci de stiliști, sute de femei care tricotează, zeci care ansamblează, la care se adaugă povestea materialului (sunt mătăsuri care se produc în loturi foarte mici, într-un timp foarte lung) și alte, și alte povești care nu se văd din afară. În producție a rezistat din cauza vitezei specifice. ”Rapiditatea o am în sânge de la tatăl meu și a dezvoltat-o de la colaboratorii mei. Eram considerată cea mai rapidă prototipistă. Dintr-un singur motiv: eram mai curioasă decât ei să văd ce se naște”.

Însă producția era mare consumatoare de timp și de energie. Știa că mereu dorește să creeze într-un context liber, fără presiunea unui trend sau a unor factori strict comerciali. A vrut mereu să nu se plafoneze. Atunci a spus stop colaborărilor externe și a hotărât să facă din croșet artă și pentru România.

De ce România?

Dana iubește oamenii frumoși din țara noastră, îi observă, îi apreciază și consideră că sunt mulți. ”Ideea mea dintotdeauna era să aibă și o femeie din România un produs care să nu spună neapărat că este by Dana Buf, dar să fie de calitate”. Cea mai importantă cale de a învăța este să observi, consideră Dana. ”În viață ești, în primul rând, observator. Copil fiind am observat cum tricotează mătușa mea, apoi, am observat ce mi-a plăcut și nu mi-a plăcut în anii de producție. Nu m-am născut știind, eu m-am născut observator”.

Romanticul tricotaj reinterpretat în fashion by Dana Buf spune o poveste caracterizată de: feminitate, atemporalitate, senzualitate, autenticitate.

A dorit ca un produs by Dana Buf să fie practic, nu doar fashion, nu doar să facă parte din dulapul persoanei, ci să exprime personalitatea sa. Culorile sunt nedefinite, ducându-ne cu gândul la nuanțele din penajul păsărilor. A știut să pună alături capacitatea mâinilor cu viziunea asupra unui lucru, să-l scoată din tradițional, să-l facă contemporan și să exprime prezentul feminin.

Această imagine are atributul alt gol; numele fișierului este 12.jpg

Cum se raportează creatorul la propriul lui rezultat?

Dana trăiește piesele, ele iau naștere din emoțiile ei și recunoaște că a fi autentic mereu este un proces dificil. La fiecare colecție pe care a avut-o, a existat o piesă centrală. La urmatoarea colecție, o nouă piesă îi lua locul. ”Mă raportez la o piesă diferit de cum se poate raporta un client. Eu cunosc întregul proces creator. Mie îmi place cât de mult s-a lucrat pe acea piesă, cât de greu s-a făcut prima bucată, de la ce s-a pornit și unde s-a ajuns. Un client poate evalua rezultatul final prin preț, iar eu prin povestea creației”.

Ce am dorit să transmit prin aceste rânduri a structurat perfect Francesco, soțul Danei, care mi-a spus: ”Dana este unică în lume, prin ceea ce face, atât prin creativitatea ei, cât și prin experiența ei de mii de piese unicat realizate”.

La finalul discuției am înțeles că Dana își închide atelierul de producție, și nu sufletul sau talentul, iar libertatea ei hrănește pe cele din urmă.

Alte articole despre creația Danei Buf: Fire de mătase și Dana Buf și Fire, broderie și Dana Buf.

Anca Ignat-Sâncrăian

Notițele unui dietetician

”Tu, ca nutriționist, te adresezi doar obezității, nu?”

Deși sunt informații descrise succint și pe acest site, la meniul Despre, doresc să subliniez că nutriționistul are un aport important atât în obezitate, cât și în multe patologii, dar și în prevenția lor. Pentru a vorbi la concret, trag cortina ultimei săptămâni și fac sinteza orelor de muncă pe afecțiuni, din cazuistica cabinetului, din ultimele 4 zile:

Patologii oncologice (12 ore)

  • Carcinom mamar invaziv, regidivat (bărbat), rezectat, sub chimioterapie,
  • Tumoră de col uterin cu adenopatii iliace bilaterale, în timpul radioterapiei, pre-operator,
  • Carcinom mamar sân stâng regidivat, metastaze osoase și hepatice (femeie), sân rezectat, sub tratament tumoricid,
  • Formațiune tumorală de colon (sigmoid), recent diagnosticată. Pacienta a făcut și testul de microbiom, pentru o nutriție de precizie personalizată.
  • Tumori sincrone de rect superior, sub tratament tumoricid, pre-operator,
  • Tumoră de colon, cu metastaze hepatice, după a doua operație, și tratamente de chimiotarepie pe parcursul unui an.

Patologii metabolice (8 ore)

  • Programul educativ de slăbire 10-10: terapie de grup cu varietăți metabolice (obezitate morbidă, sindrom metabolic, diabet zaharat de tip II, dislipidemie, obezitate de grad 2 și 1),
  • Program Nutriție Aplicată (program individual cu o consultație săptămânală),
  • Consultație de nutriție în premenopauză.

Patologii digestive (9 ore)

  • În 5 luni de regim igieno-dietetic: Calprotectina în aprilie 2020 era 240 (valori normale până în 54), cu dureri abdominale și simptome digestive aferente (balonare, crampe nocturne, tulburări de tranzit intestinal. În 8 Octombrie pacientul nu mai acuză nici un simptom, Calprotectina este de 60. Monitorizăm până la finalul anului, trecând lent spre dieta de rotație.
  • Intoleranța la Histamină – prima consultație. Pacientul prezintă și simptome de spasme musculare, aciditate, reflux gastro-esofagian, oboseală cronică, puls ridicat, amețeli, vertige.
  • Balonare, inflamație intestinală, sindrom de oboseală cronică în Spondilită Anchilozantă. În circa 3 luni de regim igieno-dietetic avem următoarele ameliorarări: nivelul de energie este crescut, starea psiho-emoțională mult îmbunătățită, ameliorarea simptomelor digestive (gradul de balonare este scăzut, corelat cu anumite alimente).

Nutriție de precizie (4 ore):

Adaptarea nutriției în timpul aparatului dentar (2 ore).

Beneficiile regimului igieno-dietetic personalizat:

Regimul igieno-dietetic optimizează tablouri clinice complexe, ajută uriaș corpul fizic pentru a face față mai ușor efectelor adverse ale unor tratamente medicamentoase cronice. Poate reduce gradul de inflamația al organismului și endotoxemia și implicit gradul de oboseală marcant, al celor suferinzi.

Regimul igieno-dietetic este, fără îndoială, tratamentul principal al obezității. Pentru ca pacientul să-l poată aplica are nevoie de supraveghere nutrițională, de ghidarea unui specialist și chiar de suportul unui grup. Pe cât de ușor pare pentru mulți din exterior munca mea ca nutriționist în obezitate este, uneori, mai grea, decât în consultațiile de nutriție în cancer. Diferența vine de la angajamentul pacientului de a face tot ce îi stă în putiință pentru sănătatea lui.

Încurajez atât pacienții să creadă în terapia nutriției ca ajutor în afecțiunile lor sau ca suport preventiv, cât și pe colegii mei nutriționiști să creadă, cu mult curaj, în această profesie.

Anca Ignat-Sâncrăian