Arhive etichete: nutritie

”Puteam să am atâția ani mai buni!”

Înainte de programul 10-10, pacienta avea dureri menstruale de intensitate mare, 10 (de la 1-10).

După 4 luni de terapie nutrițională, de la un ciclu la altul s-a simțit o ameliorare semnificativă, ajungând la ultimul ciclu să nu mai ia medicația pe care o lua periodic și să aprecieze gradul de durere ca fiind suportabil, de nota 5.

Alte schimbări specifice acestei perioade:

  • reducerea poftelor de dulce
  • absența balonării
  • fără distensie abdominală

Pacienta a slăbit în aceste 4 luni 13 kg și a scăzut 10 cm în circumferința abdominală.

În urma evaluarii acestui progres, ne împătășește:

Puteam să am atâția ani mai buni. Nu m-am gândit niciodată că ce mâncăm zi de zi are vreo legătura cu durerile menstruale. Având de la primul ciclu menstrual, când eram normoponderală, nu m-am gândit că se poate schimba ceva în durerea mea lunară.”

Îi dorim ani buni și perioade lunare specifice blânde și line.

Kitul Biogena-Detox Selection by Anca Ignat-Sâncrăian

Stimularea capacității de detoxifiere celulară se regăsește printre terapiile de bază și de reglare care s-au stabilit atât în prevenirea, cât și în tratamentul diferitelor patologii. Medicina experimentală a identificat câteva simptome și semne anamnezice atunci când este indicată modularea biochimiei de detoxifiere sub forma unei terapii de bază.

Semne de avertizare și sugestii privind o supraîncărcare cu substanțe nocive și / sau o detoxifiere celulară insuficientă:

  • Alergii
  • Astm
  • Acnee
  • Boli cronice
  • Boli hepatice
  • Boli acute
  • Probleme de piele
  • Rezistența la terapii

Recomandăm Kitul Biogena-Detox Selection by Anca Ignat-Sâncrăian în contexte precum:

  • Grad de stres ridicat,
  • Sindrom de obseseală cronică,
  • Acnee
  • Tulburări hormonale
  • Capacitate redusă de detoxifiere hepatică (se poate analiza nutrigenetic)
  • În paralel cu un tratament medicamentos pe termen mai lung/cronic,
  • Adjuvant în timpul unei diete hipocalorice (ajută la eliberarea toxinelor liposolubile din țesutul adipos). Terapia se poate face concomitent cu regimul de slăbit.
  • Ca pregătire înaintea tratamentelor regenerative,
  • Ca regim periodic pentru toate bolile croncice,
  • Ca măsură de bază în cadrul oncologiei complementare,
  • Restaurări dentare,
  • Pentru îmbunătățirea și menținerea performanței (fără simptome clinice).

Conceptul de detoxificare hepatică Biogena se bazează strict pe procese biochimice la nivel celular, care sunt caracterizate în mod fundamental de sisteme enzimatice coordonate minuțios, care efectuează detoxifierea. (Dacă dotiți să citiți mai multe despre conceptul de detoxifiere, vă rog accesați link-ul: https://casaignat.ro/detoxifiere.html). Ca în multe alte sisteme, activitățile acestor enzime se bazează foarte mult pe un aport ideal de micronutrienți. Mai mult, funcția lor poate fi stimulată, susținută și promovată prin substanțe ortomoleculare și fitonutrienți.

Kitul Biogena-Detox Selection by Anca IgnatSâncrăian oferă o gamă de produse care sunt coordonate în mod rezonabil și sunt bazate strict pe procesele celulare de detoxifiere. Conceptul poate fi combinat și cu alte terapii de reglementare. Inducerea detoxifierii biochimice poate fi baza succesului terapeutic pentru multe boli. Cu toate acestea, utilizarea preventivă a acesteia sub forma curelor de detoxifiere (după cum se practică în naturopatia tradițională și în terapia de reglare modernă) este o măsură importantă și pentru menținerea sănătății.

Cura de detoxifiere realizată cu ajutorul kitului Biogena-Detox Selection by Anca Ignat este realizată pentru 1 lună. Schema simplă de administrare este detaliată mai jos.

Produsele Biogena-Detox selectate de Anca Ignat-Sâncrăian pentru îmbunătățirea capacității de detoxifiere celulară:

  • PhytoDoxx: 1 capsulă de 3 ori pe zi, luată cu multe lichide, în timpul meselor,
  • IntraDoxx: 1 capsulă de 3 ori pe zi, luată cu multe lichide, în timpul meselor,
  • OrthoDoxx: 1 capsulă de 2 ori pe zi, luată cu multe lichide, în timpul meselor,
  • CleanoCOL: 1 plic pe zi, dimineața, pe stomacul gol, cu un pahar de apă.
  • Zeolith

Întreaga gamă de produse este: • În conformitate cu principiul substanței pure • Fără coloranți, substanțe de aromatizare și de acoperire • Fără gluten • Fără lactoză • Fără fructoză • Hipoalergenic • Învelişul capsulei pe bază vegetală • Calitate testată • 

Să le luăm pe rând! Cele trei produse cu terminați DOXX: PhytoDoxx, IntraDoxx, OrthoDoxx:

Această imagine are atributul alt gol; numele fișierului este Captură-de-ecran-din-2019-08-04-la-13.34.37.png
Kit Biogena-Detox Selection by Anca Ignat

Și nu în ultimul rând, preocuparea noastră permanentă de a susține funcția intestinală, ne-a determinat să integrăm, într-un program de detoxifiere elaborat și produsele CleanoCOL și Zeolit:

CleanoCol® este un produs care susține funcția intestinului, importantă pentru eliminarea toxinelor. Pulberea constă într-o mare măsură în fibre vegetale, cum ar fi psyllium și semințele de in, care au un grad ridicat de expandere. În plus față de aceste fibre din plante, pulberea conține 10 tulpini de Lactobacili și Bifidobacterii și Magneziu.

Un plic = o porție/zi = 7.2 grame ce conțin: 4.2 g fibre, 250 mg pulberi de bacterii, 75 mg Magneziu.

Ingrediente: Coji de semințe de pătlagină măcinate, concentrat de fruct de papaia, semințe de in măcinate, extract din rădăcină de nalbă mare, citrat de magneziu , pulbere de lactobacili și bifidobacterii, frunze de mentă măcinate, extract din rădăcină de lemn dulce, semințe de fenicul măcinate.

Zeolith

Biogena Zeolith ultrafein este un dispozitiv medical natural care suportă detoxifierea și întărește bariera peretelui intestinal în fiecare zi și reduce încărcăturile de amoniu și metale grele ale organismului. În tractul gastrointestinal, zeolitul leagă ionii de amoniu și metale grele, în special plumb, cadmiu, arsenic, crom și nichel. Acestea sunt în mod natural excretate pe scaun împreună cu zeolitul.

Puteți comanda produsele prin click pe fiecare produs:

  • PhytoDoxx: 1 capsulă de 3 ori pe zi, luată cu multe lichide, în timpul meselor,
  • IntraDoxx: 1 capsulă de 3 ori pe zi, luată cu multe lichide, în timpul meselor,
  • OrthoDoxx: 1 capsulă de 2 ori pe zi, luată cu multe lichide, în timpul meselor,
  • CleanoCOL: 1 plic pe zi, dimineața, pe stomacul gol, cu un pahar de apă.
  • Zeolith

Vă sugerăm o cură de 2 ori pe an, pentru prevenție. Pentru o consultație nutrițională cu privire la detoxifiere, nu ezitați să faceți o programare online.

Despre detoxificare se poate afla și prin intermediul testelor nutrigenetice.

Despre produsele BIOGENA

Calitatea, siguranța și responsabilitatea sunt aspecte-cheie după care compania austriacă Biogena se ghidează în toate acțiunile ei. Biogena caută continuu pe piața mondială soluții pentru materii prime noi, inovatoare, de marcă. Gama este produsă în fabricile din Austria și produsele sunt certificate ISO 22000: 2005. Fiecare lot de produse este testat de un laborator extern independent (LEFO-Insitute). Produsele Biogena sunt dezvoltate și fabricate în conformitate cu principiul substanței pure: aceasta înseamnă că aceste capsule conțin numai componente active și nicidecum aditivi, cum ar fi coloranți sau conservanți. Acest lucru face produsele Biogena hipoalergenice, potrivite pentru persoanele sensibile. Produsele Biogena sunt disponibile în mod exclusiv doar doctorilor și terapeuților; alternativ, pacienții pot comanda la sfatul medicului direct de la Biogena sau le pot procura din magazinele Biogena. Acest principiu al firmei întărește legătura dintre specialist și pacient și asigură efectele terapeutice ale produselor.

Referință Bibliografică: Biogena - Detox concept

Vrem rezultate?!

Pacienții cu suprapondere și obezitate au nevoie să fie orientați spre rezultate precise de slăbire și de menținere, în urma cărora să poată recăpăta încrederea de a se hrăni. A slăbi prin înfometare/îmbuibare se poate compara cu a educa prin bătaie/îmbrățișare.

Pacienții supraponderali pot avea experiențe traumatizante, fără a înțelege exact ce anume din dieta le-a determinat o traumă. Vin lezați de vechea abordare și obosiți la o nouă abordare.

Sunt pacienți care au venit după un an de meniu, primit săptămânal de la nutriționistul lor anterior. Alții după un an în care au măsurat, atât cantitățile, cât și numărul de calorii. Iar alții după ani de sală și diete stabilite de antrenorii lor mai ambițioși ca ei.

Abordările nu sunt greșite, dar ca orice abordare nutrițională au anumite consecințe. Criteriile de selecție a unei diete de slăbire ar trebuie să fie prestabilite de către pacient, astfel încât să putem alege conform acestora și să ne putem reduce dezamăgirile.

Pas cu pas

Nerăbdarea și înverșunarea pot caracteriza un pacient supraponderal, iar stările de acest tip determină decizii pripite. Dacă un om are de slăbit de exemplu 30 de kilograme, vă rog să mă credeți că va trece prin fiecare kilogram pentru a ajunge la țintă, nu vom face salturi (130, 129, 128….102,101,100…). Când s-a încheiat etapa de slăbire, pacientul încă prezintă vulnerabilitate și se impune o dietă de menținere (și ea supravegheată, deoarece fostul obez ajuns normoponderal poate fi expus să aplice o alimentație compusă din dieta de slăbire + poftele individuale).

„Dă-i unui om un pește și-l hrănești pentru o zi. Învață-l să pescuiască și l-ai hrănit pentru toată viața.” (proverb chinezesc)

În practica cabinetului, susțin să mergem pe ideea de învățare, observare și răbdare. Nu veți primi diete stabilite pentru 1-12 luni și nici nu voi susține cântărirea fiecărui ingredient și a tuturor caloriilor și nici nu vă voi trimite la sală 2 ore pe zi, 7×7 zile. Până aici, sună tare atractiv! Dar începe în pacientul din fața mea o profundă frică. ”Dar cum le combin”? ”Dar cât mănânc să nu fie prea mult”? ”Am voie fructe”? ”Unt?”, ”Pâine”? Abordarea de a-l educa pe pacientul tău este un lung proces de contre și susțineri, printr-un dialog onest.

Ne-am îndepărtat atât de mult de ceea ce înseamnă instict alimentar. Ne-am îmbuibat cu atât de multe informații atractive, dar deloc utile sau importante, pierzând principiile de bază. Până la urmă, trebuie să ne hrănim, nu să ne pregătim pentru o expediție pe Marte.

Doborâm multe convingeri false pe parcursul colaborării. În primele săptămâni, ești neîncrezător, în tine, în mine și în programul meu. Această neîncredere se topește prin măsurarea unor rezultate. Evaluăm periodic și măsurători antropometrice și analizele din sânge. La grupul 10-10, ediția a IV-a, pe care-l încheiem în 9 decembrie, nu există participant care să nu fi atins 90% ținta stabilită în luna septembrie. Iar la 10 kg slăbite, vedem și unități de glicemie scăzute și de LDL-colesterol, dacă au fost mari inițial. În urma rezultatele, răsar și emoțiile pozitive și creșterea stimei de sine.

Rezultatele ne dau puterea de a continua să coordonăm grupuri de oameni supraponderali sau obezi și de a spune că programul 10-10 nu este un program în care să discutăm despre cât de greu ne este, cât de mult greșim, ci este o platformă onestă, atent coordonată catre rezultatul fixat: 10 kilograme slăbite, în 70 de zile, cu analize de sânge evaluate la start și final, de multe ori vizibil ameliorate.

Ce nu este 10-10?

  • Nu este un program în care să povestim despre alte aspecte care nu au semnificație pentru procesul de slăbire.
  • Nu este un program prin care să pretindem prietenii între coordonator sau participanți, dar care oferă susținere și dialog ghidat.
  • Nu este o cauză a obezității dvs, și nici un sac de box unde să vă aruncați eșecul, ci este mai ales un loc unde să conștietizați că maturizarea de a aborda diferit un proces de slăbire începe prin a vă asuma și a spune adevărul despre neputințe și nereușite, fiind singura premiză de a vă ajuta.

Ce este programul 10-10?

După acest prim an de coordonare, consider că acest program este o formă de educare a unui stil de viață sănătos pe termen lung. Doresc să lucrez cu oamenii care vor să învețe și vă aștept cu drag să vă înscrieți la următoarea ediție a programului 10-10, care începe în data de 27 Ianuarie 2021.

Anca Ignat-Sâncrăian

Notițele unui dietetician

”Tu, ca nutriționist, te adresezi doar obezității, nu?”

Deși sunt informații descrise succint și pe acest site, la meniul Despre, doresc să subliniez că nutriționistul are un aport important atât în obezitate, cât și în multe patologii, dar și în prevenția lor. Pentru a vorbi la concret, trag cortina ultimei săptămâni și fac sinteza orelor de muncă pe afecțiuni, din cazuistica cabinetului, din ultimele 4 zile:

Patologii oncologice (12 ore)

  • Carcinom mamar invaziv, regidivat (bărbat), rezectat, sub chimioterapie,
  • Tumoră de col uterin cu adenopatii iliace bilaterale, în timpul radioterapiei, pre-operator,
  • Carcinom mamar sân stâng regidivat, metastaze osoase și hepatice (femeie), sân rezectat, sub tratament tumoricid,
  • Formațiune tumorală de colon (sigmoid), recent diagnosticată. Pacienta a făcut și testul de microbiom, pentru o nutriție de precizie personalizată.
  • Tumori sincrone de rect superior, sub tratament tumoricid, pre-operator,
  • Tumoră de colon, cu metastaze hepatice, după a doua operație, și tratamente de chimiotarepie pe parcursul unui an.

Patologii metabolice (8 ore)

  • Programul educativ de slăbire 10-10: terapie de grup cu varietăți metabolice (obezitate morbidă, sindrom metabolic, diabet zaharat de tip II, dislipidemie, obezitate de grad 2 și 1),
  • Program Nutriție Aplicată (program individual cu o consultație săptămânală),
  • Consultație de nutriție în premenopauză.

Patologii digestive (9 ore)

  • În 5 luni de regim igieno-dietetic: Calprotectina în aprilie 2020 era 240 (valori normale până în 54), cu dureri abdominale și simptome digestive aferente (balonare, crampe nocturne, tulburări de tranzit intestinal. În 8 Octombrie pacientul nu mai acuză nici un simptom, Calprotectina este de 60. Monitorizăm până la finalul anului, trecând lent spre dieta de rotație.
  • Intoleranța la Histamină – prima consultație. Pacientul prezintă și simptome de spasme musculare, aciditate, reflux gastro-esofagian, oboseală cronică, puls ridicat, amețeli, vertige.
  • Balonare, inflamație intestinală, sindrom de oboseală cronică în Spondilită Anchilozantă. În circa 3 luni de regim igieno-dietetic avem următoarele ameliorarări: nivelul de energie este crescut, starea psiho-emoțională mult îmbunătățită, ameliorarea simptomelor digestive (gradul de balonare este scăzut, corelat cu anumite alimente).

Nutriție de precizie (4 ore):

Adaptarea nutriției în timpul aparatului dentar (2 ore).

Beneficiile regimului igieno-dietetic personalizat:

Regimul igieno-dietetic optimizează tablouri clinice complexe, ajută uriaș corpul fizic pentru a face față mai ușor efectelor adverse ale unor tratamente medicamentoase cronice. Poate reduce gradul de inflamația al organismului și endotoxemia și implicit gradul de oboseală marcant, al celor suferinzi.

Regimul igieno-dietetic este, fără îndoială, tratamentul principal al obezității. Pentru ca pacientul să-l poată aplica are nevoie de supraveghere nutrițională, de ghidarea unui specialist și chiar de suportul unui grup. Pe cât de ușor pare pentru mulți din exterior munca mea ca nutriționist în obezitate este, uneori, mai grea, decât în consultațiile de nutriție în cancer. Diferența vine de la angajamentul pacientului de a face tot ce îi stă în putiință pentru sănătatea lui.

Încurajez atât pacienții să creadă în terapia nutriției ca ajutor în afecțiunile lor sau ca suport preventiv, cât și pe colegii mei nutriționiști să creadă, cu mult curaj, în această profesie.

Anca Ignat-Sâncrăian

Finalul unor decenii de obezitate

5 lecții pe care le-am învățat ca nutriționist de la cei care au avut rezultate în slăbire:

  1. Transformarea începe când faci ascultare.
  2. Emoția celuilalt mă poate ajuta sau mă poate împotmoli.
  3. Reușita aparține tuturor, dar nu toți doresc să aplice regulile ei.
  4. Ziua de mâine este continuarea lui astăzi, nu este nici luni, nici 1 a lunii, nici începutul, nici sfârșitul.
  5. Pașii mici făcuți zilnic aduc rezultate mult mai mari decât salturile episodice.

Astăzi celebrăm reușitele.

5 participanți ai programului de slăbire 10-10 au urmat două ediții consecutive, din 29 Ianuarie până în 1 Iulie. Rata de reușită a grupului este de 93%, s-au adunat un total de 90.3 kilograme slăbite și un număr total de 85 cm de la nivelul circumferinței abdominale. Reușitele lor sunt cu mult mai mari decât aceste numere, analize bune, o stare optimă de energie, o mai mare conștientizare a comportamentului alimentar și mai multe informații nutriționale practice.

Le mulțumesc tuturor că am format un grup uman de dezvoltare personală eficient în obținerea rezultatelor estimate. Un grup are o valoare extraordinară. Iar procesul de slăbire în cadrul unui grup este, fără îndoială, o terapie.

La final, voi pune o fotografie, care mă amuză, deoarece multe dintre paciente, la început de drum, nu cred că vor reuși vreodată.

”E imposibil pentru un om să învețe ceea ce crede deja că știe”. (Epictet)

Anca Ignat-Sâncrăian

Micul dejun

Rapid și fără nutrienți vs. rapid cu nutrienți?

O consultație la nutriționist vă poate aduce câteva repere nutriționale valoroase, care nu ar consuma un alt timp decât cel pe care-l atribuiți deja micului dejun.

Pacienții, în general, aleg cine copioase, deoarece la micul dejun nu au timp pentru această dovadă de atenție/respect pentru propria persoană. Oricine care fie sare peste o masă, fie se grăbește înfulecând ceva într-un maraton inspititor cotidian va deduce la acest final de articol că s-a neglijat pe sine.

După postul nocturn, organismul are câteva nevoi fundamentale de a activa la un nivel optim. Deschiderea ferestrei și respirațiile lungi parcă conturează imaginea preferată specifică vacanțelor, mai ales dacă vezi brazi înalți sau o mare albastră perfectă. Hidratarea, fructele, ouăle, legume, pâine proaspătă și crocantă ar putea compune micul dejun de la o zi la alta.

Noi vă recomandăm să vă focusați pe calitate și densitate nutrițională. Când am conceput Brain Proficiency, ne-am gândit a rămâne ageri la minte și la bătrânețe. Unii dintre noi adoră capacitățile lor intelectuale. Cum alții își arată pectoralii, eu mă întreceam în relatarea unor compuși chimici cu nume foarte complicate. În anul întâi de facultate, eram convinsă cu o colegă care și ea era la a doua facultate, că vom pica la Biochimie. Dimpotrivă, chiar am fost printre primele, în ambele semestre, și asta nu pentru că ne era proaspătă chimia din liceu, ci pentru că am primit o altă dovadă că cel puțin una dintre cogniții funcționează bine. Și aș dori să o pot menține, îngriji și contribui cu cât pot, să mă sprijine mulți, mulți ani.

Dincolo de memorie, sunt și alte cogniții valoroase. În consultațiile de nutriție, fluența verbală contează enorm. Nu poți interoga un om, fără a-i da, în cele din urmă, o conexiune a elementelor obținute și, mai ales, o sistematizare a lor. După 6 ore de discuții și alte 2 de creare a protocoalelor personalizate către pacienții cabinetului, oboseală mentală și consumul psiho-emoțional ar putea să ne afecteze. Dar totuși, fac asta de aproximativ 9 ani și am convingerea că există elemente nutritive pentru creier. Polifenolii din fructe uscate violet, grăsimile esențiale din semințe alese țintit și alți antioxidanți care străbat profund celula au fost condensate în acest supliment.

1 lingură face diferența?

Oamenii au așteptarea că lucrurile mici sunt neesențiale. Din monitorizările noastre zilnice, în diferite patologii, lucrurile mici impactează grozav. În nutriție, precursorii de vitamine și minerale sunt ca adevărații agricultori pentru pământ.

Nu uitați să mâncați și ce vă place, mai ales dimineața. Iar gustul merită atenția noastră pentru a-l șlefui, a-l perfecționa, deoarece papilele gustative, ca niște coji de ceapă, se vor decoji, dacă alimentele vor fi lipsite de agresori. Papilele gustative pot fi ca și pătrățelele de pe abdomen, vor impresiona prin câte ingrediente pot diferenția dintr-o rețetă.

Dimineți creative!

Anca

Ce contează pentru pacient?

”Cel mai mult, în aceste luni de terapie nutrițională, a contat că:

  • mi-ai arătăt că-ți pasă de mine (supraveghere și susținere)
  • răspunzi punctual (în contact permanent)
  • m-ai făcut să mă uit la greșeli pe care nu le știam că sunt greșeli (educația)
  • lucrurile mici fac diferențe mari (conștientizare)
  • știi să fii blândă, și în egală măsură, să stabilești condițiile unei colaborări.”

Cât de des trebuie să ne întâlnim cu pacientul nostru, în terapia nutrițională? Ce alte căi nutriționale poți să aplici pentru a putea să te adaptezi nevoilor lui, să-i corectezi greșelile și mai ales să nu-i atingi, prea dur, rănile?

Întrebări cu răspunsuri variabile, direct corelate cu personalitatea și complexitatea tabloului dietetic și de stil de viață al pacientului. Iar nutriționistul se pregătește continuu să aibă energia de adaptare și disponibilitate, tocmai pentru a reuși, în acest parteneriat (de cele mai multe ori pe o perioadă minimă de 3 luni) dintre el și pacient.

Orice persoană care apelează la ajutor este fragilă și vulnerabilă, mai ales în țara noastră, unde creștem cu ideea că trebuie să le știm pe toate. A apela la resurse externe (specialiști) se corelează cu incapacitatea de a te descurca singur. Iar aici se naște fragilitatea.

Pacienții trebuie să fie informați și să accepte că este normal să nu cunoască aceste noțiuni de nutriție, că sunt poate prima generație din familia lor cu acces la educație nutrițională. Prin urmare, haideți să renunțăm la ideea că le știm pe toate, luând atitudinea și dorința de a afla mai multe, de a aplica ceea ce oamenii din domeniu ne sfătuiesc.

Un mic avertisment: lucrurile simple sunt cel mai greu de aplicat. De exemplu: simplul principiu de a mâncă la o oră decentă la cină este frecvent încălcat. Iar acest principiu nu se aplică doar pentru procesul de slăbire, ci este valabil pentru longevitate și pentru o mai mare bucurie de viață.

Poza preluată de pe site-ul: https://www.gabrielapopescu.ro/cresterea-stimei-de-sine/

Anca Ignat-Săncrăian

”De vorbă cu nutriționistul” (adresat copiilor și adolescenților cu probleme de greutate corporală mai mare)

În dialogul tău cu tine, știi că ești grăsuț. Dar nu dorești să vorbești despre asta, nici cu părinții, nici chiar cu prietenii tăi. Îmbraci haine cu numere mai mari decât cele pentru vârsta ta și le dorești largi pentru a acoperi tot ce nu vrei să se vadă. Uneori tragi de mâneci pentru a te masca mai bine. Deși știi că pastele și pizza te îngrașă, le consumi frecvent, iar imaginea unui broccoli la abur, nu te face să salivezi.

Să amânăm rezolvarea greutății corporale nu este o variantă. Deci, de unde crezi că ar trebui să începem să lucrăm?

Părinții, în acest punct, nu se mai descurcă singuri. Și-au epuizat deja toate tehnicile, mai mult sau mai puțin amiabile, de a te face atent și mai ambițios. Dar nu au reușit să obțină rezultate. În plus, riscă să vă distrugeți relația părinte-copil, dacă devin un polițist al farfuriei.

Acum stai acasă cu ei, zi de zi, masă de masă. Discuțiile despre alimentație sunt interminabile. Nu te simți nici ascultat, nici înțeles, dar clar nu te simți nici ajutat, o dată ce nu se vede nici un kilogram dat jos.

Vârsta de 10-18 ani contează enorm pentru a-ți construi încrederea în propria ta persoană, pentru a-ți face relații de prietenie și pentru a fi integrat în diverse proiecte cu prietenii tăi. Și talentul tău poate fi umbrit de obezitate, chiar dacă nu ai spus nimănui că ești conștient de asta.

Înainte să mă apelezi să te ajut să slăbești, doresc să stai puțin la biroul tău și să te pregătești pentru prima noastră discuție. Răspunde-mi la următoarele 3 întrebări:

  1. Dacă ai ști să te hrănești pentru a slăbi, ce meniu ai avea pe parcursul zilei? Te rog detaliază mic-dejun, prânz și cină și gustări. (Nu este nevoie să-mi scrii și cantitatea. Doar orele și ce anume mănânci la fiecare masă.) Dacă nu știi răspunsul la această întrebare, spune-mi măcar meniul tău de ieri, adică ce ai mâncat pe tot parcursul zilei (ce și la ce oră).
  2. Care este personajul tău preferat sau eroul tău preferat (poate fi un actor, un cântăreț, un personaj dintr-o carte, un părinte)?
  3. Pe o scară de la 1 la 10 (1 = foarte puțin, 10 = foarte mult), cât de mult îți dorești să slăbești?

Discuțiile noastre se vor desfășura online, timp de circa o oră. Eu mă angajez să te ajut și să obținem o greutate normală și să simți că ești ca ceilalți colegi normoponderali. Din partea ta am nevoie să vorbești deschis cu mine despre ce poți face, să negociem o parte din cele pe care consideri că nu le poți face.

Pentru a reuși să fii normoponderal, am nevoie să fii ambițios, inteligent și să ai planuri mari în viață. Dacă vei atinge ținta pe care o stabilim la prima întâlnire, cred că, ulterior, vei putea repeta reușita în orice îți propui tu.

Pregătește răspunsul la întrebările mele și roagă un părinte să-ți facă o programare. Avem nevoie de acordul părinților tăi și chiar de ajutorul lor, pentru a găti. (Tu știi ce norocos ești că vor găti părinții? Toți adulții care apelează la ajutorul nostru, trebuie să-și gătească singuri. Îți poți imagina și această sarcină suplimentară?!)

Iată ce mă face să cred că putem reuși împreună:

  • am ajutat mulți copii să slăbească, inclusiv copii mai mari (adică adulți, cu ei este și mai greu),
  • dacă mă decid să lucrez cu tine, înseamnă că văd în tine că poți (am văzut în mulți oameni reușita, chiar dacă ei nu mai aveau nici o speranță),
  • te ajut să sărbătorești atunci când faci bine,
  • am curajul să nu te mint, atunci când tu vei încerca să mă minți pe mine,
  • voi răspunde întrebărilor tale și te voi provoca să ridici întrebări și să fii curios,
  • vom evalua concret progresul, iar asta te va face să fii mai implicat în procesul tău de slăbire,
  • știu să ascult dacă simți că ai lucruri importante care stau drept obstacole în procesul de slăbire,
  • vom discuta despre o relație potrivită dintre părinți și alimentația ta,
  • la solicitarea ta, putem implica și alte tipuri de suport, dacă simți nevoia: un părinte, un prieten, un psiholog etc.,
  • vei cunoaște mai multe despre nutriție și despre sănătatea organismului uman prin nutriție.

Cine sunt eu? La meniul Despre, de pe acest site, vei putea găsi informații despre experiența mea profesională detaliată.

Prezentul articol este adresat copiilor și adolescenților (10-17 ani), care au cel puțin 5 kilograme în plus. Discuțiile au drept obiective: 1) conștientizarea de către copil/adolescent a unor comportamente alimentare care conduc sau mențin supraponderea/obezitatea și 2) realizarea unui plan comun (copil-părinți-nutriționist) de atingere a unei greutăți optime. Nu se va da o dietă prestabilită și nu se va impune un sport zilnic. Frecvența ședințelor nutriționale este de 1/lună. Doresc ca cel puțin un părinte să fie prezent în timpul consultației online. În urma primei discuții, alături de cel puțin un părinte, putem trasa câteva concluzii sau o etapizare a planului de lucru. Ulterior veți primi un email cu protocolul nutrițional succint. Costul acestui serviciu este de 320 lei și implică: discuția propriu-zisă cu copilul, discuția suplimentară cu părinții, stabilirea planului nutrițional pe termen mediu-lung, protocolul nutrițional prin email. Dacă se va dori și serviciul de monitorizare, costul este de 210 lei/lună.

Anca Ignat-Sâncrăian

Nutriție pentru toți

Programul ”Nutriție pentru toți” este un program adresat tuturor, realizat gratuit, care se desfășoară pe parcursul a 90 de minute, într-un format interactiv, în domeniul Nutriției și Dieteticii.

Scopul programului gratuit ”Nutriție pentru toți” este de:

  • a răspunde la întrebările participanților, întrebări ivite din preocuparea sau nesiguranța în domeniul Nutriției și Dieteticii și
  • de a crea o platformă optimă dialogului despre experiențe din aceste arii.

(!) Programul nu își propune o programă prestabilită, ci vă invită pe dumneavoastră, prin întrebările adresate, să formăm, întâlnire după întâlnire, subiecte variate din domeniu nutrițional.

Date generale despre programul ”Nutriție pentru toți”:

  • Următoarea întâlnire: … Pentru a vă informa cu privire la următoarele întâlniri, urmăriți pagina noastră: https://casaignat.ro/nutritie-pentru-toti
  • Prima întâlnire a avut loc în data de 27 Februarie 2020, ora 18.00, într-o locație centrală, Turnul Croitorilor, Strada Baba Novac 2, etaj 2, Cluj-Napoca. Pentru a vă informa cu privire la următoarele întâlniri, urmăriți pagina noastră: https://casaignat.ro/nutritie-pentru-toti
  • Frecvența întâlnirilor: 1/lună, în general ultima joi a lunii.
  • Durata programului: 90 minute.
  • Coordonator program: nutriționist-dietetician Anca Ignat-Sâncrăian.
  • Intrarea este liberă.
  • Înscrierea se face, în 2 minute, prin completarea formularului: http://shorturl.at/npwZ3
  • Organizator: Cabinetul de Nutriție și Dietetică Anca Ignat-Sâncrăian.
Prima ediție a programului, din 27 Februarie 2020

Orice întrebare și confesiune, din domeniul nutrițional, sunt binevenite. Exemple de întrebări:

  • Fructele îngrașă?
  • De ce mă mențin gras?
  • Ce alimente conțin gluten?
  • Care sunt simptomele unei intoleranțe?
  • De ce am pofte de dulciuri?
  • Care sunt cauzele balonării?

Programul ”Nutriție pentru toți” nu percepe nici taxe de înscriere, nu acceptă nici donații, ne finanţăm prin resursele cabinetului. Nu se afiliază nici unei secte, nici unei formaţiuni religioase sau politice. Nu dorim să ne angajăm în nici o controversă; nu sprijinim şi nici nu contestăm nici o cauză. Scopul nostru primordial este acela de a răspunde onest, din experiență și informații științifice, acolo unde știm, la întrebările beneficiarilor, din domeniul Nutriție-Dietetică și de a forma o platformă armonioasă de discuție. Ne rezervăm dreptul de a elimina participanți cu intenție de perturbare a ordinii sau lispiți de bunul-simț.

Despre Anca Ignat-Sâncrăian

  • Nutriționist-dietetician licențiat,
  • A coordonat un program gratuit lunar cu publicul, Sufletrit, timp de 3 ani, despre care puteți citi detaliat aici: https://casaignat.ro/sufletrit-suflet-si-nutritie.html
  • 9 ani de experiență cu pacienții (peste 4000 de pacienți). Se adresează patologiilor oncologice, neurologie, metabolice, endocrinologice, genetice,
  • > 80 de conferințe și ateliere naționale,
  • A susținut ateliere de nutriție în companii precum: Micro Focus, Betfair, MSG Systems, Elmafarm, UMT Software și altele,
  • > 1500 de pacienți cu rezultate pe optimizare în greutate corporală,
  • A conceput programe nutriționale de lungă durată: Detox 5 BIO, Essential Diet, LymphGreen, Detox-Biogena, Program pentru sănătatea microbiomului, Programul de slăbire 10-10,
  • A conceput un supliment alimentar pentru sănătatea creierului, Brain Proficiency,
  • Fondatoarea companiei Detox si Nutriție și a companiei Overt Health,
  • Printre primii nutriționiști din România cu experiență consecventă în Nutrigenetică și în Terapia Nutrițională a Microbiomului,
  • CV Anca Ignat-Sâncrăian: https://casaignat.ro/ancaignat.

Despre testarea genetică a intoleranței la gluten

Fondatorul testului nutrigenetic Advanced Nutrigenomics, SUA, a concluzionat că determinarea genetică pentru gluten este nu doar inutilă (boală celiacă), ci ar putea să inducă concluzii greșite și nefundamentate științific cu privire la intoleranța la fructani, la sensibilitatea la gluten sau în Sindromul de Instestin Iritabil.

O filă importantă din jurnalul meu de dietetician este scrisă în ziua în care l-am cunoscut pe domnul profesor doctor Mihai Niculescu, în anul 2017. Mă aflăm la Centrul de Dietetică, Nutriție Integrativă și Medicină Complementară Dr.Albu, în București, unde am avut permisiunea să particip la o consultație dietetică în cancer, coordonată de fondatorul centrului, domnul doctor Horațiu Albu. La această consultație, a fost rugat să se pronuțe cu privire la caz și domnul profesor doctor Mihai Niculescu, pe care l-am cunoscut în acel moment, fiind pentru o scurtă perioadă în România, pentru susținerea unor cursuri de nutrigenetică. Am o mare recunoștință pentru acele ore de un profesionalism autentic, conturate în jurul unui pacient, aflat într-o stare avansată și gravă.

În anul 2018, am organizat prima conferință nutrigenetică din Cluj-Napoca, la care invitat a fost domnul profesor doctor Mihai Niculescu.

În Mai 2019, domnul profesor doctor Mihai Niculescu ne onorează invitația pentru a doua conferință nutrigenetică organizată de către cabinetul nostru.

Iar pentru anul 2020, vă promitem continuitate. Mai multe detalii despre a treia conferință alături de domnul profesor, le vom oferi pe parcursul lunii Februarie.

Consilierea nutrigenetică aduce o satisfacție atât nutriționistului, cât și beneficiarului, din perspectiva prevenției precise pe care o face testarea nutrigenetică.

Testul cu care lucrăm, Advanced Nutrigenomics, este realizat într-un laborator din Statele Unite ale Americii care este acreditat CLIA și CAP și este rezultatul unei abordări inovative în acest domeniu, ca urmare a experienței domnului profesor doctor Mihai Niculescu, de mai bine de 15 ani în cercetarea nutrigenetică la nivel academic din SUA.

Raportul nutrigenetic vă oferă următoarele beneficii:
1. Permite o evaluare clară a necesarului de nutrienți
2. Permite nutriționistului să vă recomande o dietă adecvată nevoilor dvs specifice
3. Permite o evaluare a riscului de boli cu substrat genetic (steatoză hepatic, diabet zaharat, boli cardio-vasculare, și altele.
Detalii despre cele două variante ale testului pe care le sugerăm:
1. Pentru adult: https://casaignat.ro/test_nutrigenetic.html
2. Pentru sarcină și lactație, fiind singurul test nutrigenetic din lume cu abordarea acestui segment: https://casaignat.ro/testul-nutrigenetic-femeia-insarci…

Atât unii studenții de la Nutriție-Dietetică (cu care am avut bucuria să discut, într-un cadru organizat de către UMF Cluj-Napoca, cât și unii clienți, m-au întrebat de ce testul Advanced Nutrigenomics nu oferă informații despre intoleranța la gluten?

Mai jos, vă ofer răspunsul detaliat al domnului profesor doctor Mihai Niculescu:

”Motivele pentru care nu am inclus intoleranța la gluten sunt complexe. Există două situații legate de gluten:

  1. Boala celiacă (dovedită ca fiind cauzată de reacția imună la gluten, cu 1/100 din populație) și
  2. Așa zisa intoleranță la gluten.

1. Pentru boala celiacă, diagnosticul este imunologic (vezi https://celiac.org/about-celiac-disease/screening-and-diagnosis/screening/). Testul genetic NU poate diagnostica boala, ci doar să elimine suspiciunea. O persoană (în cel mai bun caz) poate avea un test genetic negativ și să continue să manifeste simptome sugestive, deoarece aceste simtome sunt întâlnite și la alte afecțiuni (vezi intoleranța FODMAP pe care o discut mai jos  https://www.acs.org/content/acs/en/education/resources/highschool/chemmatters/past-issues/archive-2014-2015/fodmap-intolerance.html).

Practic, există două situații: un copil din parinte cu celiachie, va trebui testat imunologic. Altă situație este cea de celiachie fără istorie familială. Și aici testul trebuie făcut imunologic. Testarea genetică, dacă nu este negativă, tot duce la testare imunologică. Dacă testarea este pozitivă (adică nu exclude celiachia, dar nici nu o dovedește), tot nu lămurește situația fără testare imunologica.

Testarea genetică pentru celiachia NU înlocuiește imunologia, care oricum trebuie făcută. Atunci de ce să mai testez genetic?

2. A doua situație este cea a așa ziselor intoleranțe la gluten (non-celiace). Nu există niciun test genetic care să diferențieze între intoleranța la gluten non-celiacă și intoleranța la fructani (vezi un review aici: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3934501/ și un bun exemplu de studiu randomizat aici: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29102613).

Concluzia aleasă de mine a fost că determinarea genetică pentru gluten este nu doar inutilă (boală celiacă), ci ar putea să inducă concluzii greșite și nefundamentate științific cu privire la intoleranța la fructani (FODMAP), la senzitivitatea la gluten sau la Sindromul de Intestin Iritabil.”

Vă îndemnăm să participați la următoarea noastră conferință la care invitat este domnul profesor doctor Mihai Niculescu, pentru a primi toate răspunsurile la întrebările dvs. Din experiența conferințelor organizate cu el, domnul profesor adoră întrebările și susține dialogul.

Anca Ignat-Sâncrăian

Intervenții nutriționale în dislipidemie

Cum putem recunoaște dislipidemia (modificarea nivelelor colesterolului sanguin)?

Dislipidemia este o afecțiune caracterizată prin alterarea metabolismului lipidelor, evidențiată prin creșterea LDL-colesterolului și a trigliceridelor și reducerea HDL-colesterolului.

Dislipidemia este un factor puternic de risc al bolilor cardio-vasculare. Pentru a minimiza factorii de risc cardio-vasculari, alimentația și stilul de viață echilibrat alcătuiesc prima linie de intervenție. Din punct de vedere nutrițional, recomandările includ scăderea aportului de acizi grași trans și saturati, dar și creșterea aportului de acizi grași mono- și poli-nesaturați.

Determinarea apariției dislipidemiilor este un proces complex datorită influenței atât a factorilor genetici, cât și a celor dobândiți. Astfel, în cazul dislipidemiilor apărute la vârstă tânără principala cauză este substratul genetic, în timp ce, în cazul vârstnicilor predomină factorii dobândiți.

Factorii de risc în dislipidemie

  • Prăjiturile și patiseriile care conțin concentrații crescute de zahăr și de grăsimi saturate și trans (alimentația pro aterogenă în care predomină lipidele saturate și hidrați de carbon cu index glicemic crescut),
  • Dulciurile rafinate (alimentația în care predomină hidrații de carbon cu index glicemic crescut, hiperglicemiantă),
  • Alimente dense caloric și sărace în micronutrienți (alimentația în care aportul caloric depășește necesarul (poate conduce la instalarea obezității),
  • Aport scăzut în dietă al fructelor și legumelor poate conduce la deficite sau carențe micronutriționale,
  • Neglijarea surselor de grăsimi esențiale în dietă,
  • Alimente procesate: mezelurile, bacon, salam, unele tipuri de șuncă, preparate afumate (alimentația hipersodată care poate produce efecte negative asupra tensiunii arteriale),
  • Consumul crescut de carne roșie: vită, porc, vânat,
  • Consumul băuturilor dulci carbogazoase,
  • Sedentarismul,
  • Alcool peste limita maximă impusă,
  • Fumatul.

Pentru informații suplimentare despre rolul grăsimilor aimentare și despre modului în care impactează profilul lipidic, vă invităm spre articolul https://casaignat.ro/lipide-grasimi.html.

Etapele terapiei nutriționale în dislipidemie

  1. Consultația inițială are ca scop adaptarea planului nutrițional la datele specifice ale pacientului (analize, preferințe, buget etc). În cadrul primei consultații, pacientul prezintă setul de analize, jurnalul alimentar și o listă de întrebări pe care pacientul le are pentru nutriționist ( de exemplu: ”Câte ouă pot consuma pe săptămână?”; ”Este necesar să renunț la carne?” etc).
  2. Monitorizarea pacientului. Mijloacele de monitorizare sunt specifice cabinetului nostru și sunt adaptate tabloului clinic și al personalității pacientului în vederea susținerii și creșterii aderenței la protocolul stabilit.
  3. Consultațiile periodice (2-5 săptămâni) au ca scop analiza evoluției și stabilirea noilor repere nutriționale în vederea maximizării rezultatelor și atingerea scopului inițial.
  4. Consultația finală are ca scop atât comparația analizelor biochimice și a factorilor de stil de viață (stărea de bine, grad de oboseală, calitatea somnului), cât și sistematizarea reperelor dietetice pe termen lung și aprecierea gradului de conștientizare a pacientului asupra importanței nutriției.

Cunoașterea intervențiilor nutrițional-dietetice în vederea îmbunătățirii dislipidemiei și a calității vieții este extrem de importantă, afirmație susținută de rezultatele frumoase la care am luat parte în cadrul Cabinetului de Nutriție și Dietetică Anca Ignat, în ultimii 2 ani, analizând evoluția pacienților care au trecut pragul cabinetului.

Prin intermediul consulației nutriționale în dislipidemie, dorim să ajutăm pacienții să ia măsuri importante de tratament nutrițional-dietetic și de prevenție primară și secundară a apariției dislipdemiei și a complicațiilor acesteia.

Consultația nutrițională este susținută de nutriționist-dietetician Tarcău Bogdan-Mihai, sub coordonarea nutriționistului-dietetician Anca Ignat.

Referințe bibliografice:

NUTRIȚIE-SPORT-GENETICĂ

Deschidem o serie de întâlniri susținute de nutritionist-dietetician Tarcău Bogdan-Mihai, organizate de Cabinetul de Dietetică Anca Ignat, adresate sportivilor (amatori sau de performanță). Evenimentul își propune să prezinte modul în care, din perspectivă dietetică abordăm și îmbinăm nutriția, sportul și testele nutrigenetice. Dorim să vă invităm în data de 13.06.2019, de la ora 17:30 la evenimentul NUTRIȚIE-SPORT-GENETICĂ, eveniment desfășurat la Turnul Croitorilor din Cluj-Napoca.

Atât datorită informațiilor cumulate în cadrul Cabinetului de Nutriție și Dietetică Anca Ignat prin anamneză, examen obiectiv și informațiile obținute din testului nutrigenetic prin pachetul Nutriție, sport și fitness, cât și prin studiile/ghidurile de actualitate putem observa necesitatea unei abordări individualizate, abordări susținute de un nutritionist-dietetician.

Ne dorim ca pe parcursul evenimentului să atingem informații de actualitate și de clarificare a regulilor și a miturilor alimentare în cadrul sportului, a efectelor nefaste care pot să apară în urma unei alimentații neadaptate nevoilor personale și care pot duce la carențe sau deficite nutriționale pe termen lung.

Înțelegerea importanței și utilizării acestor date este cu atât mai mare cu cât, trecând ani la rând prin sportul de performanță am putut înțelege avantajele și dezavantajele specifice organismului meu în condiții de activitate fizică susținută.

Modul în care dorim să îmbinăm activitatea fizică și scăderea în greutate sau performanța sportivă este o altă enigma a persoanelor care practică cu perseverență mișcarea, dar care de multe ori nu au succes. Multitudinea tipurilor de activitate fizică necesită aport micronutrițional și macronutrițional specific, necesar care trebuie adaptat și scopului/obietivului sportivului.

Alături de datele personale deja cunoscute și utilizate în cadrul consultației (analize biochimice uzuale, obiceiuri și preferințe alimentare, semne și simptome, date antropometrice) avem deschisă și posibilitatea accesării și beneficierii de datele furnizate prin intermediul testului genetic Nutriție, sport și fitness.

Prin intermediul testului nutrigenetic putem trasa soluții personalizate de susținere și îmbunătățire a activitații fizice și de a identifica legătura dintre structura genetică și impactul pe care activitatea fizică îl poate avea asupra sănătății sportivului.

Ne dorim utilizarea acestui test atât pentru a găsi cele mai bune intervenții dietetice în vederea îmbunătățirii funcțiilor cardiace, respiratorii, musculare și a greutății corporale, cât și pentru a contracara, acolo unde este nevoie, efectele negative specifice genotipului dumneavoastră rezultate în urma sportului de intensitate crescută prin suplimentarea de precizie cu microelementele necesare.

Deoarece structura genelor dumneavoastră contribuie la definirea capacității de efort fizic, precum și asupra modului în care efortul fizic vă poate afecta sănătatea (favorabil sau nu), aceste teste genetice identifică soluții personalizate doar pentru dumneavoastră.

Vă asteptam cu entuziasm în data de 13.06.2019 de la ora 17:30 la Turnul Croitorilor de pe strada Baba Novac, nr. 2, Cluj-Napoca pentru a putea prezenta și discuta informații și obiceiuri alimentare întâlnite în rândul personalor care practică activitate fizică.

Taxa de participare este de 50 lei/participant și se va achita prin virament bancar completând următorul formular: https://docs.google.com/forms/d/1yWfIErWTpOvdv7M065pLsKJ3g-k4QxOYxOxyYSf7X6U/edit

Date de contact: Nutriționist Tarcău Bogdan

0752570316 /tarcaubogdanmihai@gmail.co/ contact@detoxsinutritie.ro





CONFERINȚĂ: Prevenția dezechilibrelor metabolice

EVENIMENTUL LUNII MAI 2019


Avem deosebita onoare de a vă invita la conferința ”Prevenția dezechilibrelor metabolice”, susținută de către dietetician Anca Ignat și profesor doctor Mihai Niculescu (SUA), în data de 15 Mai 2019, în Cluj-Napoca, fiind a doua conferință din domeniul nutrigeneticii, organizată de către Cabinetul de Nutriție și Dietetică Anca Ignat.

Multe dintre riscurile apariției dereglărilor metabolice se datorează unei nutriții neadecvate nevoilor dumneavoastră. Aceste riscuri pot fi diferite de la o persoană la alta datorită diferențelor genetice dintre diferite persoane.

Scopul conferinței este de a aduce cunoscut beneficiarilor evenimentului asupra faptului că, la ora actuală, există soluții nutriționale pentru reducerea acestor riscuri sau pentru rezolvarea acestor probleme metabolice, în funcție de structura genelor dumneavoastră. Astfel de soluții pot fi aplicate pentru o categorie largă de dereglări precum:

  • Steatoză hepatică (ficat gras),
  • Obezitate,
  • Colesterol,
  • Diabet zaharat de tip 2 sau rezistența la insulină,
  • Boli cardiovasculare.

Testele nutrigenetice Advanced Nutrigenomics (aici puteți citi detaliat) ne ajută, în primul rând, să lucrăm pe PREVENȚIE. Pe cât de puternic sună acest cuvânt, pe atât de neatractiv poate fi pentru unii pacienți. Mulți apelăm la serviciile nutriționale, doar atunci când avem identificată o problemă sau ea devine perceptibilă de către pacient. Cu toate acestea, prin intermediul prezentei conferințe ne adresăm cu precădere celor care prețuiesc prevenția, beneficiarii fiind atât clienți, cât și alte cadre medicale sau colegi dieteticieni. Prin intermediul nutrigeneticii, nutrioționiștii pot ghida pacienții spre reducerea riscurilor metabolice sau spre ameliorarea lor, iar pacienții pot conștientiza diferenta dintre risc și diagnostic și pune în aplicare repere de nutriție de precizie (precizie = cantitatea exactă a nutrientului vizat, vezi captura de mai jos specifică raportului nutrigenetic)

© Advanced Nutrigenomics LLC www.advancednutrigenomics.com
https://www.genetx.eu/, pag 44

Rolul nutrigeneticii este descris în articolul de aici.

Obiectivele conferinței:

  1. Descrierea succintă a etapelor de obținere a datelor nutriționale personalizate și de precizie,
  2. Aplicabilitatea nutrigeneticii în prevenția dezechilibrelor metabolice,
  3. Crearea unei platforme de discuții deschise între specialiști și participanți.

Subiecte din cadrul conferinței:

  1. Complexitatea nutriției personalizate,
  2. Identificarea riscurilor metabolice asociate structurii genetice,
  3. Informații despre riscul apariției rezistenței la insulină și a diabetului zaharat de tip 2,
  4. Exemple de recomandări aplicabile riscurilor metabolice (steatoză hepatică non-alcoolică, obezitate etc),
  5. Corelația dintre aportul unor nutrienți și bolile cardiovasculare,
  6. Criterii de selecție a testelor genetice,
  7. Disctuții libere, presărate cu studii de caz.

Despre speakeri:

Anca Ignat, nutriționist-dietetician licențiat în 2011, s-a adresat patologiilor neoplazice, neurologice, metabolice și autoimune, este fondator al companiei Overt Health și al companiei Detox si Nutritie, a conceput de-alungul timpului programe educative de nutriție și un supliment alimentar pentru fortificarea funcțiilor cognitive, Brain Proficiency. A susținut numeroase conferințe locale și naționale. Mai multe puteți citi: aici.

Prof. Dr. Mihai Niculescu (MD, PhD) este un expert recunoscut pe plan internațional în domeniile epigeneticii și nutrigeneticii, având peste 18 ani de experiență în domeniul cercetării. A lucrat timp de 15 ani la The University of North Carolina din Chapel Hill ca profesor, având propriul laborator de cercetare. Autor a peste 60 de articole, recenzii și capitole de carte, Mihai Niculescu este și evaluator pentru renumite agenții de finanțare a cercetării și evaluator pentru numeroase jurnale în domeniul biologiei moleculare, nutriției, epigeneticii și nutrigeneticii. În anul 2014 Mihai Niculescu a fondat compania Advanced Nutrigenomics, cu scopul de a implementa cel mai avansat test nutrigenetic existent, Advanced NGx. Puteți citi mai multe despre experiența profesională aici:CV

Prima conferință a avut loc în 17 Octombrie 2018, când am abordat tema: ”Rolul nutriției de precizie în optimizarea greutății corporale și în controlul complicațiilor obezității.”

Date generale ale conferinție:

  • Titlul: Prevenția dezechilibrelor metabolice
  • Speakeri: Diet. Anca Ignat, Prof.Dr. Mihai Niculescu (SUA)
  • Data: 15 Mai 2019, ora 17.30
  • Durata: 150 minute
  • Locația: Sala Panoramic, Opera Plaza, Strada General Traian Moșoiu 10-12, Cluj-Napoca
  • COST: 90 lei/persoană până în data de 9 Mai 2019 / 150 lei din data de 10 Mai 2019
  • Înscriere: faceți click aici și completați, vă rog, fișa de înscriere.

Prevenția este prețioasă.

Pentru orice informație cu privire la conferință, vă stăm la dispoziție prin email la: ancaignat.nutritie@yahoo.com.

Lasă un răspuns

Graphic designer: Didi Kasa

Anca Ignat

PACHET de nutriție pentru sănătatea microbiomului

Cum se procedează?

  1. Kitul de recoltare  se ridică din cadrul Cabinetului, însoțit de un bilet de trimitere către Laboratoarele Bioclinica, partener al programului. Pacientul preleveaza proba din materia fecală într-o zi de LUNI, când va fi depus la unul din laboratoarele Bioclinica. Nu se pot depune probe în alte zile, pentru a ajunge în timp util, până la finalul săptămânii în curs, în Germania. Proba se trimite în Germania. Raportul detaliat se va primi prin email, în maxim 20 de zile.
  2. După primirea raportului, pacientul se programează la o consultația nutrițională cu dietetician Anca Ignat, în cadrul căreia vom analiza și interpreta raportul.
  3. Protocolul nutrițional se va trimite prin email în circa 7 zile, de la data consultației, în funcție de complexitatea analizei. Protocolul conține subiectele detaliate în timpul consultației și multe repere practice de aplicare: evaluarea microbiomului, repere nutriționale pentru prima lună, lista de alimente permise, interzise, soluții adaptate pacientului pentru o practică mai ușoară a reperelor recomandate, forme de monitorizare etc.

Prețul pachetului care include TESTUL, CONSULTAȚIA și PROTOCOLUL NUTRIȚIONAL este de 1350 lei.

Generalităţi

La nivel intestinal se regăseşte o mare varietate de bacterii, fungi şi alte microorganisme (până la 1000 de specii). Un adult sănătos are o microbiotă unică, relativ stabilă în timp. În ciuda diferenţelor interindividuale mari, există unele date care caracterizează o microbiotă echilibrată. O caracteristică importantă este predominenţa bacteriilor obligatoriu anaerobe, care aparţin subdiviziunii filogenetice Bacteroidetes (de exemplu, Bacteroidaceae şi Prevotellaceae) şi Firmicutes (de exemplu, Clostridia, Ruminococcaceae şi Eubacteriaceae). Actinobacteriile şi proteobacteriile (Enterobacteriaceae şi Fusobacteria spp.) pot fi, de asemenea, identificate în cazul unei microbiote echilibrate, dar prezintă o importanţă scăzută.

Diversitate

Diversitatea microbiomului este indicată de varietatea microorganismelor pe care le cuprinde. În general, o diversitate mare a microbiotei este indicatorul unei flore intestinale sănătoase. Scăderea diversităţii fiziologice poate fi manifestarea unei disbioze, fiind frecvent asociată cu o creştere a speciilor bacteriene potenţial patogene (care nu aparţin claselor Bacteroidia sau Clostridia). Obiceiurile alimentare influenţează flora intestinală, cu favorizarea dezvoltării anumitor specii bacteriene. Microbiomul intestinal uman este împărţit în trei enterotipuri care corespund bacteriilor dominante. Indiferent de naţionalitate, sex, vârstă şi greutate corporală, există o corelaţie între germenii care domină din punct de vedere cantitativ şi restul conţinutului microbiomului.

Enterotip I: microorganismul predominant este Bacteroides spp., frecvent asociat cu Parabacteroides, energia fiind generată în principal din carbohidraţi şi proteine, prin procesul de fermentaţie.

Enterotip II: specia bacteriană predominantă este Prevotella spp., frecvent asociată cu Desulfovibrio spp. (aceste bacterii au capacitatea de a degrada mucina de la nivelul mucoasei intestinale).

Enterotip III: microorganismul dominant este Ruminococcus spp., cu prezenţa frecventă a Akkermansia. Glucidele produse în urma degradării mucinei sunt absorbite, cu traversarea membranei celulare prin mecanisme speciale de transport. Deşi biosinteza vitaminelor este prezentă la toate cele trei enterotipuri, enterotipul I produce biotina, enterotipul II produce tiamina, iar enterotipul III este implicat în biosinteza hemului. Unii autori indică faptul că obiceiurile alimentare de lungă durată pot modifica enterotipul. În unele studii, enterotipul dominat de Bacteroides spp. este asociat cu enterotipul dominat de Ruminococcus. Arumugan M et al.: Enterotypes of the Human Gut Microbiome. Nature, 473, 2011 ; Knights D et al.: Rethinking ”Enterotypes”. Cell Host & Microbe, 16, 2014 Wu GD et al.: Linking Long-Term Dietary Patterns with Gut Microbial Enterotypes. Science 334, 2011

Tulburări intestinale

Boli inflamatorii intestinale: Etiologia bolilor inflamatorii intestinale este rezultatul unei interacţiuni complexe a factorilor genetici, imunologici, de mediu şi a microbiomului intestinal. De obicei, în cadrul puseului acut din colita ulcerativă sau boala Crohn, poate fi observată scăderea diversităţii microbiomului intestinal. Conform unor autori, examinarea în paralel a biopsiilor de ţesut şi a materiilor fecale nu a evidenţiat diferenţe în compoziţia microbiomului în cazul celor două boli inflamatorii. Comparativ cu indivizii sănătoşi, pacienţii cu boli inflamatorii intestinale prezintă o proporţie semnificativ crescută de Bacteroides spp., Fusobacteria şi Proteobacteria (în special E.coli şi Enterobacteria spp.). Bacteroides spp. sunt detectate în biofilmul mucoasei intestinale într-un număr crescut, acest aspect nefiind valabil în cazul colitei cu evoluţie autolimitată sau a sindromului colonului iritabil. Ruminococcus spp., Akkermansia muciniphila şi Faecalibacterium prausnitzii se regăsesc într-un procent redus la debutul bolii şi în fazele acute. Datorită abilităţii sale de a distruge mucina, Akkermansia muciniphila contribuie la retenţia Faecalibacterium prausnitzii, prin produşii de degradare ai mucinei. Acestei bacterii îi este atribuit un efect antiinflamator, cu consecinţe favorabile asupra incidenţei bolii. Prezenţa bacteriilor Lachnospiraceae, Subdoligranulum şi Butyricicoccus (bacterii formatoare de butirat) este asociată cu remisia. Raportul Firmicutes/Bacteroides este foarte scăzut în faza acută a bolii. Există unele studii cu rezultate controversate referitoare la rolul Bifidobacterium şi Lactobacillus. Câteva studii indică o creştere a acestor bacterii în faza acută a bolilor inflamatorii intestinale, de aceea se recomandă prudenţă în utilizarea acestora ca probiotice în cazurile acute. Gevers D et al.: The Treatment-Naive Microbiome in New-Onset Crohn’s Disease, Cell Host & Microbe 15, 2014 ; Kaakoush NO et al.: Microbial Dysbiosis in Pediatric Patients with Crohn’s Disease. Journal of Clinical Microbiology, 50, 2012 ; Papa E et al.: Non-Invasive Mapping of the Gastrointestinal Microbiota Identifies Children with Inflammatory Bowel Disease. PLoS ONE, 7, 2012 ; Rajilic-Stojanovi M et al.: Phylogenetic Analysis of Dysbiosis in Ulcerative Colitis During Remission. Inflammatory Bowel Disease, 9, 2013 ; Swidsinski A et al.: Spatial Organization and Composition of the Mucosal Flora in Patients with Inflammatory Bowel Disease. Journal of Clinical Microbiology, 43, 2005 ; Wang W et al: Increased Proportions of Bifidobacterium and the Lactobacillus Group and Loss of Butyrate-Producing Bacteria in Inflammatory Bowel Disease. Journal of Clinical Microbiology, 52, 2014

Cancer colorectal Diferite publicaţii descriu apariţia disproporţionată a anumitor bacterii în materiile fecale în cazul pacienţilor cu neoplasm colorectal. Unii autori discută despre posibilitatea utilizării microbiomului ca şi metodă de screening al cancerului colorectal. Comparativ cu persoanele sănătoase, cantitatea de Fusobacterium (în special F. nucleatum) sunt crescute. Acest aspect se observă şi în cazul Porphyromonas asaccharolytica şi Peptostreptococcus stomatis. Firmicutes, în special genul Clostridia, sunt raportate în număr scăzut, asemănător cu Actinobacteria. În anumite studii, rapoartele privind prezenţa Bacteroidetes variază. Bifidumbacterium spp. pare a fi un reglator pozitiv al imunităţii anti-tumorale. Kostic A et al.: Genomic analysis identifies association of Fusobacterium with colorectal carcinoma. Genome Research, 22, 2012 ; Siva A et al.: Commensal Bifidobacterium promotes antitumor immunity and facilitates anti–PD-L1 efficacy. ; Scienceexpress/ sciencemag.org/content/early/recent / 1116, 2015; Zeller G et al.: Potential of fecal microbiota for earlystage detection of colorectal cancer. Molecular Systems Biology 10, 2014

Sindromul colonului iritabil Pacienţii cu sindromul colonului iritabil prezintă, de obicei, un raport Firmicutes/Bacteroides crescut. Acest aspect este, de asemenea, demonstrat în depresie, astfel încât se poate discuta despre o dereglare a axului “creier-intestin”. În urma unor studii, a reieşit faptul că Bifidobacteriile sunt frecvent reduse din punct de vedere cantitativ, în timp ce modificarea numărului de Bacteroides, Pagina 1/2 Pagina 2/2 www.bioclinica.ro Lactobacilli şi E. coli nu este foarte clară. O creştere procentuală poate fi observată în cazul unor tulpini de Ruminococcus spp. şi Alistipes spp. Kelly J et al.: Breaking down the barriers: the gut microbiome, intestinal permeability and stress-related psychiatric disorders. Frontiers in Cellular Neuroscience, 9, 2015 ; Saulnier DM et al.: Gastrointestinal Microbiome Signatures of Pediatric Patients with irritable Bowel Syndrome, Gastroenterology. 141, 2011; Swidsinski A et al.: Spatial Organization and Composition of the Mucosal Flora in Patients with Inflammatory Bowel Disease. Journal of Clinical Microbiology, 43, 2005; Zhuang X et al.: Alterations of gut microbiota in patients with irritable bowel syndrome: A systematic review and meta-analysis. Journal of Gastroenterology and Hepatology, 10, 2016

Enterocolita necrozantă Enterocolita necrozantă este o boală severă la nou-născuţi, cu o rată crescută de morbiditate şi mortalitate, fiind frecventă în special la prematuri (născuţi înainte de săptămâna 32 de sarcină) şi la nou-născuţii cu greutate mică la naştere. Enterocolita necrozantă implică o boală inflamatorie a mucoasei intestinale (intestinul subţire şi gros) determinată de bacterii. Numeroase studii au arătat faptul că pot să survină modificări tipice la nivelul florei intestinale cu până la 3 săptămâni înainte ca boala să devină manifestă din punct de vedere clinic. De exemplu, o creştere semnificativă a numărului de Enterobacteriaceae, în special Klebsiella spp., poate fi considerată o avertizare în ceea ce priveşte dezvoltarea bolii. O creştere a numărului de Clostridium perfringens sugerează un risc pentru dezvoltarea bolii, cu manifestări mult mai severe. Bifidobacteriile şi lactobacilii se regăsesc în cantităţi scăzute în scaunul nou-născuţilor afectaţi. Claud EC et al.: Bacterial Community Structure and Functional Contributions to Emergence of Health or Necrotizing Enterocolitis in Preterm Infants. Microbiome, 20, 2013; Heida FH et al.: A Necrotizing Enterocolitis-Associated Gut Microbiotica Is Present in the Mekonium: Results of a Prospective Study. Clinical Infectious Diseases, 62, 2016 ; Kroll S.: Dysbiosis Anticipating Necrotizing Enterocolitis in Very Premature Infants. European Microbiome Congress, 2016 ; Patel RM et al.: Intestinal Microbiotica and its Relationship with Necrotizing Enterocolitis. Pediatric Research, 78, 2015 ; Sim K et al.: Dysbiose Anticipating Necrotizing Enterocolitis in Very Premature Infants. Clinical Infectious Diseases, 60, 2015

Obezitate O varietate de publicaţii atestă legătura dintre obezitate şi modificarea compoziţiei microbiomului intestinal. Prin descompunerea eficientă a nutrienţilor nedigeraţi, bacteriile intestinale pot furniza organismului energie suplimentară. Mai ales bacteriile care aparţin încrengăturii Firmicutes pot metaboliza fibrele din dietă în acizi graşi cu lanţ scurt. Un număr crescut de Firmicutes poate determina o absorbţie mai mare de calorii, determinând astfel creşterea în greutate. În cazul persoanelor supraponderale se observă un raport Firmicutes/Bacteroidetes crescut şi o alfa diversitate scăzută a microbiomului intestinal comparativ cu persoanele normoponderale. În ultimii ani, au fost identificate o serie de specii bacteriene reduse cantitativ în cazul persoanelor supraponderale (de exemplu, Akkermansia muciniphila, Lactobacillus gasseri, Faecalibbacterium prausnitzii, Bifidobacterium, Lactobacillus, Butyrivibrio, Alistipes, Akkermansia, Coprococcus, Methanobrevibacter). Flint HJ et al.: The role of the gut microbiota in nutrition and health. Nat Rev Gastroenterol Hepatol 9, 2012; Le Chatelier et al. Richness of human gut microbiome correlates with metabolic markers. Nature 500 2013

Diabetul zaharat de tip 2 Diabetul zaharat de tip 2 este o tulburare a metabolismului glucidelor, în care insulina este prezentă, dar are efect scăzut la nivel celular. Această rezistenţă la insulină determină o creştere a glucozei sanguine. Obezitatea reprezintă un factor de risc principal pentru această afecţiune. Patogeneza exactă a bolii nu este cunoscută în întregime. La pacienţii obezi cu diabet zaharat de tip 2 au fost observate modificări tipice ale microbiomului intestinal. Publicaţii recente sugerează faptul că aceste schimbări ale florei intestinale sunt direct implicate în patogeneza diabetului zaharat de tip 2. Datorită unei perturbări a permeabilităţii intestinale, componentele bacteriene menţin un nivel scăzut de inflamaţie, observat în obezitate şi diabetul zaharat de tip 2. Mecanismele exacte prin care este afectată permeabilitatea intestinală în cazul persoanelor cu diabet şi obezitate nu sunt deplin cunoscute. Diamant M et al.: Do nutrient–gut–microbiota interactions play a role in human obesity, insulin resistance and type 2 diabetes? Obesity Reviews 12, 2011; Everard A et al.: Diabetes, obesity and gut microbiota. Best Practice & Research Clinical Gastroenterology 27, 2013

Afecţiuni cardiovasculare Studii recente au descoperit o legătură între microbiomul intestinal şi ateroscleroză. Metaboliţii (colina, fosfatidilcolina şi Lcarnitina) din alimente sunt metabolizaţi de către microbiomul intestinal în trimetilamină, care va fi oxidată la nivel hepatic în N-oxid trimetilamină (TMAO). În studiul Framingham Heart, acest metabolit s-a dovedit a fi unul dintre puţinii parametri din ser cu valoare prognostică pentru dezvoltarea ulterioară a unei boli cardiovasculare la pacienţii încă sănătoşi. Bacteriile responsabile pentru formarea trimetilaminei nu au fost identificate în totalitate, dar Desulfovibrio desulfuricans şi Tenericutes par a fi implicate în acest proces. În plus, creşterea permeabilităţii mucoasei intestinale pentru produsele metabolice bacteriene poate determina inflamaţia cronică a peretelui arterial. La pacienţii bolnavi, a fost identificat un procent crescut de bacterii din genul Collinsella, în timp ce Eubacterium, Roseburia şi Bacteroides spp. sunt prezente mai ales la persoanele sănătoase. Ferguson J F et al.: Nutrigenomics, the Microbiome, and Gene-Environment Interactions: New Directions in Cardiovascular Disease Research, Prevention, and Treatment. A Scientific Statement from the American Heart Association, Circular Cardiovascular Genetics, J9, 2016; Karlsson FH et al.: Symptomatic atherosclerosis is associated with an altered gut metagenome. Nature Communications, 3, 2012; Senthong V et al.: Plasma Trimethylamine N-Oxide, a Gut Microbe-Generated Phosphatidylcholine Metabolite, Is Associated With Atherosclerotic Burden. Journal of the American College of Cardiology, 67, 2016; Wilson Tang W H et al.: The contributory role of gut microbiota in cardiovascular disease. The Journal of Clinical Investigation, 124, 2014

Poliartrita reumatoidă O serie de studii au demonstrat faptul că persoanele cu poliartrită reumatoidă prezintă o frecvenţă scăzută a grupurilor Bacteroides-Porphyromonas-Prevotella şi Eubacterium rectale – Clostridium coccoides. Lactobacillus şi Prevotella spp., în special P. copri, pot fi prezente în stadiile precoce. În fazele acute ale bolii poate fi observată o proporţie crescută de Lactobacillus salivarius, Gordonibacter pamelaeae şi Clostridium asparagiforme, respectiv o prezenţă redusă a Haemophilus spp. Campdell AW et al.: Autoimmunity and the Gut, Autoimmune Diseases, 2014; Scher JU et al.: Expansion of intestinal Prevotella copri correlates with enhanced susceptibility to arthritis.; elLife, 2, 2013; Wu X et al.: Molecular Insight into Gut Microbiota and Rheumatoid Arthritis, International Journal of Molecular Science, 17, 2016

Sursa imagine: https://www.nutraingredients-asia.com/Article/2018/09/20/Gut-microbiome-changes-linked-to-progress-of-Huntington-s-disease

Sursa articol: https://bioclinica.ro

Testul nutrigenetic Advanced NGx 1 realizat de compania Advanced Nutrigenomics

Testul nutrigenetic Advanced NGx se face o dată în viață, este specific pentru populația europeană și oferă pacientului informații precise despre necesarul optim de nutrienți, despre măsurile de reducere ale riscurilor patologice, despre tipul optim de activitate fizică pentru a reduce aceste riscuri. Testul folosește tehnologie de ultimă generație (Next Generation Sequencing (100x depth)), clasându-se pe primul loc în lume, după numărul de variații genetice (382 în comparație cu 42-58 al altor competitori) și după numărul de 86 de gene (în comparație cu 32-50 al altor competitori).

Testul nutrigenetic Advanced NGx este rezultatul unei experiențe acumulate de mai bine de 16 ani în domeniul cercetării academice din domeniul nutrigeneticii/nutrigenomicii, în cadrul uneia dintre cele mai prestigioase universități din Statele Unite ale Americii, The University of North Carolina at Chapel Hill.

La efortul de design și dezvoltare tehnologică au contribuit două dintre cele mai cunoscute și reputabile instituții din domeniul genomicii, inclusiv prin partea de cercetare continuă:

Platforma cu care se realizează secvențierea pentru testul Advanced NGx este sistemul Ion PGM Dx, care a fost fost deja aprobat de către Federal Drug Administration (FDA, USA, Class II Medical Device).

Acest test este realizat într-un laborator partener din S.U.A. acreditat CLIA și ACAP (Mako Medical Laboratories, https://makomedical.com/). Datele furnizate de laborator sunt apoi procesate de Advanced Nutrigenomics, care elaborează un raport furnizat clienților noștri.

Am ales să scriem acest articol pentru a vă împărtăși noul instrument nutrigenetic, testul Advanced NGx pe care-l folosim ca un ghid de siguranță și precizie, în cadrul Cabinetului de Nutriție-Dietetică Anca Ignat.

La ora actuală genetica oferă nutriționistului instrumente de precizie pentru practica lui profesională. O parte dintre voi l-ați cunoscut pe domnul Prof.Dr.Mihai Niculescu, în cadrul conferinței ”Rolul nutriției de precizie în normalizarea greutății corporale și în controlul complicațiilor obezității”, conferință pe care cabinetul nostru a organizat-o în Cluj-Napoca, în data de 17 Octombrie 2018.

Prof. Dr. Mihai Niculescu (MD, PhD) este un expert recunoscut pe plan internațional în domeniile epigeneticii și nutrigenetici, având peste 18 ani de experiență în domeniul cercetării. A lucrat timp de 15 ani la The University of North Carolina din Chapel Hill ca profesor, având propriul laborator de cercetare. Autor a peste 60 de articole, recenzii și capitole de carte, Mihai Niculescu este și evaluator pentru renumite agenții de finanțare a cercetării și evaluator pentru numeroase jurnale în domeniul biologiei moleculare, nutriției, epigeneticii și nutrigeneticii. În anul 2014 Mihai Niculescu a fondat compania Advanced Nutrigenomics, cu scopul de a implementa cel mai avansat test nutrigenetic existent, Advanced NGx. Puteți citi mai multe despre experiența profesională aici:CV

 

În urma acestui eveniment, am decis să integrăm în practica nutrițională testul nutrigenetic conceput de către domnul profesor Niculescu. Munca lui exhaustivă a oferit drept rezultat mai multe pachete de testare nutrigenetică:

Pachetul 1:     managementul nutrigenetic al femeii gravide

Pachetul 2:     managementul nutrigenetic al adultului sănătos

Pachetul 3:     managementul nutrigenetic al riscurilor de boli metabolice cronice sau a celor inițiate de deficite nutritive

Pachetul 4:     managementul nutrigenetic al persoanelor active fizic sau al sportivilor

Pachetul 5:     (OFERIT GRATUIT, indiferent de opțiune, în valoare de 379 euro.) Screeningul markerilor genetici asociați unor boli grave și markeri farmacogenetici.

Pe care noi le-am combinat, având în vedere nevoile pacienților, oferindu-vă 2 teste nutrigenetice:

  1. Advanced NGx 1 format din pachetele 2, 3 și 4. ( detalii, mai jos)
  2. Advanced NGx 2 format din pachetele 1, 2, 3 și 4, adresat femeii însărcinate (vedeți articolul aici)

SUMARUL testului nutrigenetic Advanced NGx 1 :

Cuprinde analiza unor variații genetice care va influențează necesarul optim de nutrienți pentru persoanele adulte (femei în afara sarcinii și bărbați).

Furnizeaza informațiile necesare pentru a reduce riscul apariției unor boli metabolice datorate unei alimentații nepotrivite pentru structura dumneavoastră genetică.

Cuprinde analiza unor variații genetice care în prezența anumitor boli sau stiluri de viață nesănătoase, pot duce la apariția unor complicații, în lipsa unei alimentații adecvate.

Cuprinde o estimare, pe baze genetice, a potențialului pe care îl aveți de a practica anumite tipuri de efort fizic, impactul pe care efortul fizic îl poate avea asupra metabolismului dumneavoastră. Aceste informatii ii pot ajuta pe specialiștii în domeniu (medici, nutriționiști, specialiști de fitness) să decidă care sunt modificări nutriționale si ce activitatii fizice sunt benefice, necesare pentru a ajunge la o greutate optima.

CONȚINUTUL testului nutrigenetic Advanced NGx 1 :

1. Recomandări privind aportul optim pe ziAlcool, Cafea, Acizi Grași Omega-3 Și Omega-6, Vitamina A, Vitamina B2, Vitamina B3 (Niacină), Vitamina B12, Vitamina C, Vitamina D, Vitamina E, Vitamina K, Betaină, Colină, Folați, Calciu, Fier, Magneziu, Seleniu, Zinc.

2. Riscul dezechilibrelor metabolice:

  1. Steatoza hepatică (ficat gras) – Recomandări nutriționale specifice
  2. Obezitate – Determinarea riscului relativ de crestere/scadere in greutate
  3. Hiperhomocisteinemie – Determinarea riscului si recomandări nutriționale privind aportul
  4. Colesterol – Recomandari privind monitorizarea nivelelor de colesterol
  5. Diabet tip 2 / rezistența la insulină – Recomandari privind monitorizarea parametrilor biochimici
  6. Boli cardiovasculare la vârste înaintate – Determinarea aportului zilnic de zinc
  7. Hiperlipemia postprandială – Recomandări nutriționale specifice
  8. Consumul de alcool și cancerul gastric – Recomandări privind consumul

3. Genotipuri asociate cu efortul fizic sau performanța sportivă, variații genetice de interes pentru managementul nutrițonal al persoanelor active fizic/sportivilor. Pentru adulții activi fizic și practicanții sporturilor, testul este util în vederea optimizării nutriției în funcție de anumite genotipuri de risc care pot afecta:

  • Funcțiile cardiacă, vasculară și respiratorie – Determinarea predispozitiei genetice
  • Funcția musculară – Determinarea potentialului de sprint si al capacității de forță musculară
  • Greutate corporală – Determinarea potențialului de creștere în greutate
  • Metabolism – Recomandari privind influenta efortului fizic asupra metabolismului. Metabolismul lipidic, al insulinei și al glucozei.

CARACTERISTICELE TEHNICE ale testului pentru piața românească sunt următoarele (Iulie 2016):

(i) Tehnologia de detecție: secvențiere Platforma: Ion Torrent

(ii) Adâncime de secvențiere (depth): minimum 100x (valoare medie)

(iii) Variații genetice detectate: 387 (incluzând inserții, deleții și polimorfisme de baze unice)

(iv) Gene incluse: 97

PREȚUL testului nutrigenetic Advanced NGx 1  este de 700 EURO. Prețul include: testul genetic (€ 675), kitul de recoltare probă de salivă  (€ 25), profilul nutrigenetic, screening gratis inclus (€ 379).

PROCESUL DE ACHIZIȚIONARE: ne contactați telefonic pentru a stabili o programare pentru achiziționarea testului și prelevarea probei (salivă).

PRIMIREA RAPORTULUI prin email: în maxim 8 săptămâni. Un exemplu de raport personalizat poate fi găsit aici.

CUI SE ADRESEAZĂ:

  • Adulților sănătoși și nu numai, care doresc să acționeze conform unicității lor pentru a reduce riscuri și pentru a evita diagnostice,
  • Adulților care doresc să cunoască despre ei înșiși acțiuni precise dătătoare de sănătate,
  • Adulților care cred că alimentația are consecințe și că merită să investim în terapia nutrițională personalizată.

MENȚIUNI GENERALE:

  1. Acest raport devine un instrument valoros pentru pacientul care dorește o nutriție de precizie și, mai ales, o nutriție personalizată.
  2. Testul Advanced NGx este intermediat în România și Germania prin compania Smart EpiGenetX: https://www.genetx.eu/
  3. Mai multe informații: https://casaignat.ro/nutrigenetica.html

 

PARTENERI

Anca Ignat

CONFERINȚĂ: ROLUL NUTRIȚIEI DE PRECIZIE ÎN OPTIMIZAREA GREUTĂȚII CORPORALE ȘI ÎN CONTROLUL COMPLICAȚIILOR OBEZITĂȚII

EVENIMENTUL LUNII OCTOMBRIE 2018


Avem deosebita onoare de a vă invita la conferința ”Rolul nutriției de precizie în optimizarea greutății corporale și în controlul complicațiilor obezității”, susținută de către dietetician Anca Ignat și profesor dr. Mihai Niculescu (SUA), în data de 17 Octombrie 2018, în Cluj-Napoca.

Incidența obezității prezintă un grafic progresiv îngrijorător, dar domeniul nutrițional implică un ritm alert de dezvoltare și de integrare a noilor instrumente dietetice de tratament. Aportul nutrigeneticii în practica profesională a nutriționistului oferă pacientului un randament crescut al tratamentului și o claritate asupra întregului proces de slăbire. Rolul nutrigeneticii este descris în articolul de aici.

Scopul conferinței este de a aduce cunoscut beneficiarilor evenimentului asupra faptului că, la ora actuală, se poate crea un profil nutrițional de precizie al pacientului cu obezitate, crescând eficiența tratamentului și evitând o recurență nedorită.

Obiectivele conferinței:

  1. Informarea corectă asupra tabloului general al patologiei dezbătute,
  2. Crearea unei platforme de discuții deschise între specialiști și participanți,
  3. Abordarea multidisciplară a obezității și alinierea la instrumentele dietetice folosite, în prezent, la nivel mondial, în patologia obezității.

Subiecte din cadrul conferinței:

  1. Complexitatea nutriției personalizate,
  2. Genele influențează necesarul de nutrienți,
  3. Mituri și demitizări: Există gene bune sau rele?,
  4. Soluții pentru tratamentul obezității și a controlului complicațiilor acesteia,
  5. Criterii de selecție a testelor genetice,
  6. Disctuții libere, presărate cu studii de caz.

Despre speakeri:

Anca Ignat, nutriționist-dietetician licențiat în 2011, s-a adresat patologiilor neoplazice, neurologice, metabolice și autoimune, este fondator al companiei Overt Health și al companiei Detox si Nutritie, a conceput de-alungul timpului programe educative de nutriție și un supliment alimentar pentru fortificarea funcțiilor cognitive, Brain Proficiency. A susținut numeroase conferințe locale și naționale. Mai multe puteți citi: aici.

 

Prof. Dr. Mihai Niculescu (MD, PhD) este un expert recunoscut pe plan internațional în domeniile epigeneticii și nutrigeneticii, având peste 18 ani de experiență în domeniul cercetării. A lucrat timp de 15 ani la The University of North Carolina din Chapel Hill ca profesor, având propriul laborator de cercetare. Autor a peste 60 de articole, recenzii și capitole de carte, Mihai Niculescu este și evaluator pentru renumite agenții de finanțare a cercetării și evaluator pentru numeroase jurnale în domeniul biologiei moleculare, nutriției, epigeneticii și nutrigeneticii. În anul 2014 Mihai Niculescu a fondat compania Advanced Nutrigenomics, cu scopul de a implementa cel mai avansat test nutrigenetic existent, Advanced NGx. Puteți citi mai multe despre experiența profesională aici:CV

Date generale ale conferinție:

  • Titlul: Rolul nutriției de precizie în optimizarea greutății corporale și în controlul complicațiilor obezității
  • Speakeri: Diet. Anca Ignat, Prof.Dr. Mihai Niculescu (SUA)
  • Data: 17 octombrie 2018, ora 17.00
  • Durata: 180 minute
  • Locația: strada Napoca, nr. 15, mansardă
  • COST:
    • 90 lei/persoană până în data de 7 Octombrie 2018.
    • 150 lei din data de 9 Octombrie 2018
  • Înscriere: faceți click aici și completați, vă rog, fișa de înscriere.

Pentru orice informație cu privire la conferință, vă stăm la dispoziție prin email la: ancaignat.nutritie@yahoo.com.

Graphic designer: Didi Kasa

Anca Ignat

 

 

Curs individual practic de Nutriție și Dietetică conceput și coordonat de nutriționist-dietetician Anca Ignat

Cabinetul de Nuriție și Dietetică  Anca Ignat oferă un curs individual practic studentului de la Facultatea de Nutriție și Dietetică, adaptat nivelului (an I, an II, an III sau master) și nevoilor lui.

Pe parcursul a 5 zile consecutive, timp de 90 minute, vom trage cortina domeniului nostru și vom împărtăși din experiența acumulată în cei 7 ani de carieră.

Obiectivele cursului individual practic sunt:

  1. Identificarea nevoilor studentului și a așteptărilor acestuia,
  2. Aprofundarea terminologiei specifice domeniului,
  3. Abordarea și comunicarea cu pacientul,
  4. Explicarea mecanismelor, curiozităților, întrebărilor solicitate de student,
  5. Descrierea succintă a etapizării unei consultații nutriționale sau/și a terapiei nutriționale,
  6. Participarea (pasivă din partea studentului) în timpul unei consultații nutriționale, în urma căreia vom analiza și interpreta cazul și consultația,
  7. Conștientizarea unor carențe profesionale însoțite de trasarea unor metode pentru a acumula informații importante în domeniu,
  8. Definirea unei viziuni cu privire la domeniul Nutriție și Dietetică și a meseriei de nutriționist-dietetician.

Criterii de selecție*

  1. CV
  2. Scrisoare de motivație

*Menționăm că scopul cursului nu este de a preda protocoale de nutriție în diverse patologii și nici de promovare a serviciilor cabinetului nostru. Ne asumăm dreptul de a selecta beneficiarii acestui curs.

Nutriționist-Dietetician Anca Ignat a susținut, conceput și dezvoltat:

  1. Consultații și terapii nutriționale dietetice în patologii metabolice, oncologice, neurologice, digestive, boli autoimune, și altele; consultații nutriționale pentru sportivi (fotbal, baschet, tenis),
  2. Programul educativ de detoxificare DETOX 5, care se desfășoară săptămânal din 2014,
  3. Programul de curățare limfatică LYMPHGREEN, din 2016,
  4. Programul ESSENTIAL DIET, recomandat post-operațiile buco-maxilo-faciale și nu numai, din 2017,
  5. Suplimentul alimentar BRAIN PROFICIENCY, pentru fortificarea capacităților intelectuale, notificat în 2016,
  6. Program gratuit lunar cu publicul SUFLETRIT, timp de 3 ani,
  7. Tabăra de nutriție ”3 zile și nopți pentru o viață sănătoasă”, din 2013,
  8. Peste 50 de conferințe locale (Cluj-Napoca), naționale (București, Iași Botoșani, Satu-Mare) și internaționale (Londra)
  9. Proiecte de nutriție (pe perioada de minim 1 an) adaptate populației în vârstă și elevilor.

Din punct de vedere al experienței de coordonare a studenților, Anca Ignat a colaborat cu:

  1. Facultatea de Nutriție și Dietetică, UMF Cluj-Napoca, prin susținerea de stagii practice a mai multor grupe de studenți, în anul 2017 și 2018
  2. Facultatea de Știință și Tehnologia Alimentelor, Masterul de Gastronomie, Nutriție și Dietetică Alimentară, USAMV Cluj-Napoca, coordonat de cercet. Dan Vodnar, cu întâlniri anuale, din 2015.
  3. Un student absolvent de Nutriție și Dietetică căruia i-a oferit un stagiu de 1 an, în cadrul cabinetului,
  4. Colegul Ancăi Ignat, nutriționistul Bogdan Tarcău, este unul dintre stagiarii de anul III, care a dorit să colaboreze cu Anca, imediat după absolvirea facultății, din noiembrie 2017.

ANCA a avut șansa de a colabora cu dr. Horațiu Albu, în cadrul Centrului de Dietetica, Nutritie Integrativa si Medicina Complementara, București, căruia îi este permanent recunoscătoare. În această perioadă de colaborare, Anca a simțit cu adevărat rolul de stagiar și de a fi învățată.

”Cred cu tărie că un domeniu poate fi dezvoltat prin asumarea specialiștilor de a învăța continuu”. (Anca Ignat)

COSTUL CURSULUI PRACTIC (5 ZILE/SĂPTĂMÂNĂ a câte 90 minute/zi, un total de cc.8 ore/săptămână)

  1. STUDENT: 700 LEI/PERSOANĂ
  2. ABSOLVENT/MASTERAND: 1200 LEI/PERSOANĂ

ECHIPA CURSULUI INDIVIDUAL-PRACTIC:

  1. NUTRIȚIONIST ANCA IGNAT- vezi https://casaignat.ro/despre-mine
  2. NUTRIȚIONIST BOGDAN TARCĂU-vezi https://casaignat.ro/nutritionist-dietetician-bogdan-mihai-tarcau.html

MĂRTURII DE LA STUDENȚI

P.P. (an I): ”Stagiul practic pe care l-am făcut în acest an m-a ajutat să văd cu ce se ocupă concret un nutriționist și să fac diferența dintre nutriționist și dietetician. În acest timp, am descoperit termeni noi, am citit o carte despre flora bacteriană, am făcut jocuri de rol și am fost pusă în poziția nutriționistului, am realizat o fișă dietetică și am asistat la o cunsultație cu un pacient care prezenta multiple boli. În urma acestui stagiu am învațat că trebuie să îmi dezvolt vocabularul, să am o fluiditate în vorbire, am descoperit etapele unei consultații, am înțeles că graba nu este o opțiune și că totul se face cu mult calm și răbdare, am învățat termeni noi cu privire la nutriție și am înțeles mai bine terminologia învățată în primul an de facultate. De asemenea, am învățat că această meserie presupune pasiune, nu doar știință și experiență. Vă mulțumesc că m-ați ajutat să realizez acest stagiu!”

 

Cum poți iubi un supliment?!

Călătoria, Prietenia și Viața

„A călători înseamnă a trăi” – afirma Hans Christian Andersen, pentru că noi nu suntem altceva decât niște călători în timp. Însă această călătorie nu este una obișnuită, este călătoria minții înspre o stare de confort, bine-interior și recunoștință. Astfel, Călătoria, Prietenia și Viața devin inseparabile în această povestire, în care capătă rolurile principale.

Călătoria nu reprezintă altceva decât eterna căutare și frământare interioară în descoperirea unui sens. Luarea deciziilor noastre se bazează pe această permanentă căutare și de multe ori credem că am ajuns în locul căruia aparținem, însă, pe parcurs, ne dăm seama că acesta e doar gara de unde vom pleca mai departe.

În momentul în care pierdem din vedere chintesența, ni se reamintește, prin diverse căi, foarte subtil, că viața este o permanentă călătorie, nu o parcare[1]. Bineînțeles că orice urnire din loc, din acel loc în care ne-am dorit dintotdeauna să ajungem și căruia credeam că-i aparținem, este întotdeauna traumatică. Orice schimbare este la fel, își lasă amprenta în inimile, mințile și sufletele noastre. Misiunea noastră este să atingem un înalt grad de gestiune al emoțiilor și al trăirilor interioare, care se află încă sub imperiul lucrurilor apuse… Oare vom reuși?

Eu, personal, de una singură nu am reușit… ajunsesem în acel punct în care simțeam că lumea mi se năruie, asemeni unui castel de nisip în fața valurilor spumoase ale unei mări învolburate, iar eu mă aflam în cădere liberă într-un hău… V-ați simțit vreodată neputincioși în fața realității sau că ați ajuns să vă izolați de toți cei din jur și v-ați ignorat până chiar și vocea interioară? Trebuie să recunosc: been there, done that[2], vorba americanului cu multă experiență. Practic, mă adânceam într-o stare de tristețe și de descurajare, fără urmă de scăpare. Mă aflam într-un impas în călătoria mea și nici măcar nu eram conștientă de acest lucru. Parcă mintea mea se afla pe pilot automat, stresată fiind de termene limită, de proiecte care își așteptau rândul, iar cuvântul pauză dispăruse din vocabular. Nu-mi doream decât să fac mai mult, să dorm mai puțin, să nu simt oboseala și să fiu mai eficientă, cu toate că sănătatea îmi era pusă în pericol. Acest scenariu sună familiar? Mă îndreptam cu pași repezi către o epuizare fizică și psihică, însă salvarea mea a sosit la timp…

O veche zicală spune că prietenul la nevoie se cunoaște. Ei bine, aici e vorba de o altfel de prietenie, iar Antoine de Saint-Exupéry îmi oferă transpunerea ei în cuvinte: Prietenia este, în primul rând, pacea reciprocă și zborul spiritului pe deasupra amănuntelor vulgare. Pentru o altfel de călătorie era necesară o altfel de prietenie. J Și totuși cine este acest prieten salvator? Cine a reușit să readucă pacea interioară, să cuprindă și să ridice mintea în zbor din fața hăului înspre care se îndrepta?

Reușita se datorează unui altfel de prieten, fiind vorba de nimeni altul decât Brain Proficiency. Cine e și care îi e menirea?

Brain Proficiency este compoziție vegană pentru fortificarea sănătății și a capacităților intelectuale. Menirea lui e să susțină orice efort intelectual, să corecteze, cu predilecție, deficiențele nutriționale corelate cu funcțiile neuronale, să susțină biomecanica sistemului cognitiv și să completeze potențialul organismului de a se adapta și performa.

Ca un bun prieten, a fost alături de mine în momentul meu de cumpănă și m-a ajutat să-mi recapăt forțele, să reușesc să-mi redobândesc luciditatea minții, să înving starea de epuizare și să ating starea de confort și bine-interior.

Am ales să personific acest produs pentru că, în cazul meu, a devenit o prezență cotidiană la micul dejun, iar beneficiile lui le resimt pe parcursul întregii zile. Capacitatea de concentrare și eficiența maxime, dispariția senzației de oboseală, diminuarea senzației de stres și reapariția bunei-dispoziții au fost pentru mine efectele resimțite încă din primele zile de când am devenit cei mai buni prieteni. Ceea ce e iarăși extraordinar, e că acum, după ce am depășit momentul meu de cădere, Brain Proficiency, continuă să-mi fie alături și în clipele de bucurie, la fel ca un prieten adevărat. Asta pentru că acesta se încadrează perfect în stilul de viață sănătos și echilibrat, având un aport considerabil în prevenția diverselor afecțiuni neurologice, ai căror prizonieri putem deveni fără să ne dăm seama (aici amintesc de: Alzheimer, Parkinson, atac cerebral, scleroză multiplă în plăci, autism, deficit de atenție, sindrom depresiv-anxios, sindrom de oboseală cronică…).

Ce îi datorez acestui prieten special? Viața! Pentru că nu am cuvinte să-mi exprim recunoștința pentru ceea ce a însemnat pentru mine și pentru că mi-a arătat o cale regală a… Prieteniei. Mi-a arătat că Viața este mai presus de muncă și că mintea poate atinge o stare de confort, bine-interior și recunoștință… și că acestea nu trebuie să reprezinte un lux, ci o practică cotidiană. Îți Mulțumesc, Brain Proficiency!

 

Cu prietenie și recunoștință,

Alexandra

_

[1] Chris Simion – „40 de zile”

[2] „Am fost acolo, am făcut acel lucru”, vorbim despre o situație care ne e familiară, pe care am experimentat-o.

_

Pentru mai multe detalii despre suplimentul alimentar Brain Proficiency, vă rugăm să ne contactați.

Workshop „Sanatate prin terapii complementare – Bowen si Nutritie”

Centrul de terapii complementare ZEM Center din Cluj-Napoca organizeaza un workshop inedit prin armonizarea a două domenii: terapia Bowen și Nutriție. Evenimentul are loc sambata, 4 martie 2017, intre orele 10,30-14,30 la sediul ZEM din strada C. Brancusi nr. 53 (sala etaj). Accesul publicului este gratuit; Centrul ZEM dorind astfel sa-si aduca contributia  la cresterea constientizarii publicului asupra terapiilor complementare.

Sunt planificate cateva ore bune de informare utilă pentru publicul larg. Acesta va putea afla de la doi dintre cei mai experimentati terapeuti, cum pot primi un ajutor pretios prin terapiile complementare, indiferent daca se confrunta cu afecțiuni cronice sau acute sau isi doresc sa faca profilaxie. Vor vorbi despre „Sănătate prin terapii complementare – Bowen și Nutritie” dna Anca IGNAT, nutritionist si dietetician si dl. Calin CIFOR, terapeut Bowen, nivel master.

Nutritionista Anca IGNAT este absolventa a Facultatii de Nutritie si Dietetica, din cadrul Universitatii de Medicina si Farmacie „Iuliu Hatieganu”, Cluj-Napoca, facand parte din prima promotie din Romania, 2008-2011. Deruleaza mai multe programe interesante, printre care „LymphGreen” și „Detox 5” ce ajută sistemul limfatic și participă la starea de conștientizare a actului alimentar, dar si un program gratuit destinat publicului larg, „Sufletrit”. Mai multe detalii despre Anca IGNAT gasiti aici https://casaignat.ro/despre-mine

Calin CIFOR este acreditat de Academia Bowen din Australia ca unul dintre terapeutii de nivel Master. A studiat 12 terapii complementare si are o vasta experienta in a vindeca diferite afectiuni, aplicand si alte tehnici terapeutice nu numai Bowen. Mai multe detalii aici http://www.zemcenter.ro/calin-vasile-cifor-terapeut-bowen-nivel-master/

Evenimentul va fi unul interactiv, cu intrebări și răspunsuri, cu prezentare de cazuri concrete tratate cu Bowen si Nutritie dar si cu… demonstrații de terapie Bowen în direct! J Peste 70% dintre cei 25 de participanti s-au inscris pentru a experimenta cateva miscari de terapie Bowen! Demonstratiile vor fi oferite de cei 4 terapeuti ai Centrului ZEM.

Obiectivul workshopului „Sănătate prin terapii complementare – Bowen și Nutritie” este promovarea sanatatii prin cresterea nivelului de constientizare a publicului asupra terapiilor complementare in general si a terapiei Bowen si Nutritiei in special, prin dialog şi schimb de opinii între experti in terapii complementare si publicul larg.

Evenimentul este organizat de Centrul de terapii complementare ZEM, cel mai nou centru de acest fel din Cluj-Napoca, care aduce sub acelasi acoperis mai multe terapii printre care: Bowen, Reflexoterapie si Kinetoterapie.

Contact: Lia Valendorfean, manager de proiect
ZEM Center
0755777011
facebook.com/ZemCenter
www.zemcenter.ro

Regimurile de slăbire

Regimurile de slăbire

Irène Margaritis și Martine Duclos

Față-n față cu excesul de greutate, real sau presupus, regimurile de slăbire reprezintă obiectul unor propuneri comerciale, diversificate prin strategiile lor, dar care împărtășesc aceleași obiective și  presupun aceleași riscuri pentru sănătate. Folosind ca momeală rezultatele imediate, arareori perene, succesul lor este astfel alimentat. Or, practica regimurilor de slăbire stă, cel mai adesea, la originea excesului de greutate și, mai apoi, la dezvoltarea obezității, iar acest lucru le transformă într-o problemă reală de sănătate publică.

Tributul apăsător al scăderii în greutate

Strategiile de pierdere în greutate constau în crearea unui dezechilibru nutrițional prin eliberarea acizilor grași din țesutul adipos, în vederea compensării deficitul de energie cauzat de restricțiile dietetice. Stresul fiziologic și psihologic devine major. Pierderea inițială în greutate este legată de epuizarea glicogenului hepatic și muscular și a apei aferente (9 g apă/1 g de glicogen); mai apoi rezervele musculare și adipoase sunt mobilizate și, concomitent, se instaurează o rezistență a organismului la pierderea în greutate. Ca răspuns la diminuarea aportului energetic, consumul energetic al organismului este, la rândul lui, redus: organismul funcționează în modul „economic” (diminuarea metabolismului de bază, al termogenezei), de unde rezultă oboseala și senzația de frig, care se instalează permanent, dacă restricția persistă.

Lupta permanentă împotriva efectului yo-yo

Confruntându-se cu diminuarea rezervelor de energie (grăsime) și indiferent de indicele de masă corporală (IMC) (normal, supraponderal sau obezitate), creierul reacționează și sporește, printre altele, semnalele de foame. Pentru a lupta împotriva senzației de foame, persoana care a pierdut în greutate opune în permanență restricție și control cognitiv consumului de alimente.

Controlul permanent ajunge în cele din urmă să perturbe percepția semnalelor de foame sau de sațietate. Concordanța dintre nevoile nutriționale și aportul alimentar este ruptă. Practica regimului restrictiv este responsabilă, deci, pentru tulburările alimentare care conduc, în unele cazuri, spre o pierdere totală a controlului consumului de alimente.

Masa musculară de menținut și monitorizat

Orice pierdere în greutate, chiar și în cazul unui regim alimentar bine echilibrat, duce la pierderea masei grase (75%) și a masei musculare (25%). Or, cantitatea de masă musculară determină consumul de energie de repaus. Pentru a menține pierderea în greutate pe termen lung, trebuie redus și mai mult consumul de alimente sau de a mări consumul de energie. În acest punct activitatea fizică joacă un rol important, dincolo de efectul său asupra consumului de energie.

Activitatea fizică: dincolo de consumul caloric

Efectele activității fizice (AF) asupra sănătății sunt semnificative și apar prin reducerea riscului apariției multor boli (sindrom metabolic, unele tipuri de cancer, diabet de tip 2, boli cardiovasculare). Toate efectele AF constau în a reduce creșterea în greutate, a însoți pierderea în greutate, iar mai apoi, în a menține echilibrul în greutate.

Dincolo de numărul de calorii consumate, efectele fiziologice înseși ale AF stau la baza unui cerc virtuos. Activitatea fizică contribuie foarte mult la menținerea masei musculare stând la baza utilizării substraturilor energetice: cu cât suntem mai activi din punct de vedere fizic, cu atât disiparea căldurii este mare, chiar și, în repaus. Practica AF contribuie la reglarea glicemiei, a metabolismului hormonal și energetic. Ipoteza  avansată a unui efect anorexigen al AF este în prezent în curs de explorare. De asemenea, acționând ca un regulator al stării de spirit și al stării de stres, activitatea fizică ar acționa asupra comportamentului alimentar parțial sub influența acestor doi factori.

Evident că schimbarea obiceiurilor alimentare trebuie să fie însoțite de o AF regulată și o limitare a sedentarității (timp petrecut în pozițe șezut), a fortiori asociat riscului de snacking permanent.

Riscurile pentru sănătate ale regimurilor de slăbire

15 regimuri de slăbire au fost studiate de către ANSES (Agenția Națională Franceză de Securitate Sanitară a Alimentației) în 2011 – acestea sunt: Atkins, California al dr. Guttersen, Chrononutrition al dr. Delabos, dieta cu suc de lămâie, dieta Cohen, Dukan, Fricker, Mayo, Miami al dr. Agatson, Montignac, dieta Ornish al dr. Ornish, Scarsdale al dr. Tarnozer, dieta cu Supă de varză, dieta Weight Watchers, dieta Zone a d-lui Sears. Toate au ca scop o restricție energetică prin controlul aportului alimentar, eliminarea uneia sau mai multor categorii de produse alimentare, generând astfel, carențe ale unor minerale, vitamine, fibre sau, din contră, excese de proteine sau sodiu (Figura 1). Analiza arată că riscurile acestor regimuri sunt legate de consecințele psiho-comportamentale, biologice și fiziopatologice ale dezechilibrelor nutriționale. Daunele se resimt asupra masei musculare, echilibrului hormonal, statutului osos, funcțiilor renale și hepatice.

În plus, efectul pe termen scurt, uneori spectaculos, ale acestor regimuri maschează riscurile pentru sănătate asociate cu recuperarea greutății aproape sistematic: 80% din cazuri la un an după regim și 95% din cazuri, în termen de cinci ani. Mai grav, regimul de slăbire este experimentat ca o paranteză a vieții, deși acesta ar trebui să fie calea de acces către un comportament alimentar menit să perenizeze revenirea la un echilibru ponderal dorit, sau să vizeze o ameliorare a parametrilor metabolici, cardiovasculari, psihologici.

Or, constrângerea însăși generează stres psihologic și fiziologic căruia puține persoane sunt capabile să le facă față o perioadă îndelungată. În acest context, nutriția și activitatea fizică își reiau locul lor în menținerea pe termen lung a stării de sănătăte.

Suportul individual al profesionistului în sănătate

Reprezentarea subiectivă a imaginii corporale primează deseori în alegerea unui regim, iar obiectivul fixat nu este în concordanță cu menținerea stării de sănătate: potrivit unui studiu fracez din 2011, 45% femei fără supraponderalibilitate, dintre care 15% erau normoponderale (IMC <22) au urmat un regim de slăbire în decursul acelui an. Cauza supraponderabilității își  poate găsi originea printre erorile alimentare, în stilul de viață, gestiunea stresului, lipsa  activității fizice, vârstă, tulburările metabolice și/sau hormonale.

În momentul în care factorii declanșatori sau întreținători nu sunt identificați, lupta împotriva excesului de greutate se instalează. Diagnosticul și monitorizarea individualizată a unui profesionist din domeniul sănătății – nutriționist, dietetician – sunt esențiale în acest caz.

Aceștia fac posibil controlul în detaliu asupra posibilelor consecințe pentru sănătate ale unei abordări nutriționale dezechilibrate.

Prin natura lui, același regim nu poate fi adaptat la mii de oameni. Orice abordare trebuie, astfel, individualizată, atât în ceea ce privește practicile alimentare, cât și stilul de viață, integrând și activitatea fizică, în sensul cel mai larg al termenului.

Bibliografie:

  • « Évaluation des risques liés aux pratiques alimentaires d’amaigrissement», ANSES, Rapport d’expertise collective 2011.
  • « Activité physique : contexte et effets sur la santé », Expertise collective INSERM, 2008

Regimurile hiperproteice

Claire Gaudichon și Gilles Fromentin

Cele mai multe regimuri practicate în Franța, pentru controlul greutății sunt denumite hiperproteice (HP), deoarece aportul de proteine la aportul energetic ajunge la cel puțin 25%. În ceea ce privește gramajul, dacă aportul de proteine recomandat de 0,83 g/kg corp/zi, este recunoscut faptul că acesta poate să ajungă, în siguranță, la 2,2 g/kg corp/zi de proteine, ceea ce poate reprezenta 30% din aportul energetic total. Din punct de vedere practic, este dificil de a crea regimuri care să depășească acest procent doar din alimentele consumate în mod frecvent, de aceea apelul la pliculețe și batoane bogate în proteine devine o practică curentă.

În ceea ce privește interesul acestor regimuri, trebuie să distingem două situații: cea a unei restricții calorice (în majoritatea cazurilor) și cea a unei alimentații „libere”. În acest ultim caz, utilizarea regimurilor HP conduce la o scădere a consumului de energie spontan. În schimb, în cazul restricției calorice, compoziția regimului are un impact redus asupra pierderii in greutate și a masei de grăsime. În timpul fazei de stabilizare, regimurile HP permit reacumularea lentă a kilogramelor, diminuând în același timp senzațiile de foame și ameliorând bunăstarea persoanelor. De altfel, capacitatea lor de a contracara pierderea masei slabe[1] în timpul procesului de slăbire este posibilă, dar rămâne limitată. Cum nu există studii de monitorizare a acestor regimuri pe o perioadă mai lungă de 2 ani, este dificil să se contureze în mod clar interesul regimului hiperproteic.

 

Bibliografie:

  • Westerterp-Plantenga M.S. et al., « Dietary protein, weight loss, and weight maintenance », Annu Rev Nutr 2009; 29: 21-41.
  • Sacks F.M. et al. « Comparison of weightloss diets with different compositions of fat, protein, and carbohydrates », N Engl J Med, 2009; 360: 859-73.

_

[1] N.T.  Corpul uman este compus din: masa grasă şi masa non-grasă. Masa grasă este alcatuită din grăsimile esenţiale (din maduva oaselor, inima, plamâni, ficat, splină, rinichi, sistemul nervos central) şi grăsimile de depozit (acumulate în ţesutul adipos, localizat în jurul organelor şi subcutanat).

Masa slabă reprezintă greutatea muşchilor, oaselor, ligamentelor, tendoanelor, organelor interne, dinţilor. Masa slaba diferă de masa non-grasă. Masa slabă include un mic procent de grăsimi esenţiale (din maduva osoasă şi organele interne). Din această masă slabă (masa activă), componenta care înregistrează cele mai mari variaţii este ţesutul muscular (masa musculară). Masa activă este cea care realizează efortul, iar ţesutul adipos în exces are efecte negative asupra sănătăţii şi performanţei sportive. (Sursa – http://www.medicinasportiva.ro/SRoMS/revista/Nr.6%202006/Importanta%20determinarii%20compozitiei%20corporale%20la%20sportivi%20si%20nesportivi.html)

__

Tradus din limba franceză de către Alexandra Opriș, educator pentru sănătate.

2016 – Fir retrospectiv

Iată că anul 2016 se apropie de final, fiind recunoscătoare fiecărui pacient în parte, fiecărui colaborator în priectele și programele noastre, fiecărui invitat și organizator al conferințelor și atelierelor noastre, fiecărui participant al programului Detox 5 și nu în ultimul rând, colegilor mei.

Anul acesta s-a alăturat echipei încă un dietetician, Sabina, pe care o apreciez pentru tenacitatea și răbdarea, bunul simț și permanentă preocupare de a face mai mult și mai bine.

Pe scurt despre 2016:

  • 16 decembrie 2016, Schimb de experiență cu masteranzii de la Gastronomie, Nutriție și Dietetică Alimentară (USAMV, Cluj-Napoca), sub coordonarea bunului nostru prieten Dan C. Vodnar.
  • 24 noiembrie 2016, Comunicare orală: ”O abordare multidisciplară a unui caz de adenocarcinom endometrial”, în cadrul Conferinței Naţionale „Nutriția – Medicina Viitorului” , ediția a VI-a.
  • 19 noiembrie 2016, Conferința: ”Necesitatea adaptării și evaluării nutriționale în veganism”, în cadrul Raw Generation Expo Cluj, Ediția II.15036628_1448458878515954_8461078563835253941_n
  • 26 octombrie 2016, ”Alimentația locală vs. Alimentația industrială”, conferință realizată de Impact Hub Cluj-Napoca.
  • 17 octombrie 2016, Conferința realizată de Liga Studenților din Cluj, la care a fost invitat Prof. Dr. Pavel Chirilă. Suplimentul alimentar Brain Proficiency a fost expus în cadrul acestui eveniment.
  • 17 octombrie 2016 – Programul Detox 5 a împlinit 2 ani de la lansare. Se desfășoară săptămânal, de luni până vineri.
  • 5 septembrie 2016, Conferința FC Botoțani.
  • 31 august 2016, Programul gratuit Sufletrit – invitat special dna neurolog Florina Moldovan.
  • 19 august 2016, Atelier de nutriție ”Alimentația fără gluten” (colaboratori: Valentina Savu, Sabina Olariu)
  • 27 iulie 2016, Atelier de neuro-nutritie ”Hidratare si fortificare neuronala”, in Cluj-Napoca. Invitat: medic primar neurolog Florina Moldovan.
  • 13711576_1121832237855300_611915448_o

  • 7 iulie 2016, Cluj: Înserări nutriționale 13613411_1323423744352221_5480379902427294948_o
  • 3 iulie 2016, Bucuresti: Atelier de nutritie ”Hidratare si fortificare neuronala”. Alaturi de mine au fost prezenti membri ai echipei mele (nutritionist Sabina Marta, educator pentru sanatate publica Alexandra Opris), asociat Valentina Savu, cofondator al companiei Overt Health – Alexandru Suleap. Colaborator: Stefan Nita. Locatie: restaurant Rawdia, Bucuresti.
  • 2 iulie 2016, Bucuresti: Conferinta ”Food is Medicine” cu Brian si Anna-Marie Clement, in cadrul careia am prezentat tema: ”Adaptarea instrumentelor nutritionale la tabloul clinic al pacientului”. În cadrul targului expozitional a fost expus suplimentul alimentar Brain Proficiency, dezvoltat de compania Overt Health.
  • 21 iunie 2016 – Aniversarea celor 2 ani a programului gratuit lunar cu publicul – Sufletrit
  • 15 iunie 2016 – Prezentarea ”Creație și sănătate. Gândire economică.”, în cadrul Festivalul Alimentului, ediția a V-a, USAMV Cluj-Napoca.
  • 19 mai 2016 – Conferința Collin Capmbell – Brașov: https://casaignat.ro/nutritia-ca-stiinta.html13249386_1280709668624210_1672186988_n
  • 18 aprilie 2016 – schimb de experiență cu masteranzii la Gastronomie, Nutriție și Dietetică Alimentară (USAMV, Cluj-Napoca), sub coordonarea bunului nostru prieten Dan C. Vodnar
  • 11 aprilie 2016 – Sufletrit – invitat dl cercetător Dan Vodnar
  • 25 martie 2016 – Seminar de nutriție – Arad
  • 19 martie 2016 – Conferința Echilibrul hormonal natural (a 2-a conferință anuală din proiectul: 7 Echilibre)
  • 4 martie 2016 – Atelier de hrană sănătoasă la UMT-Software
  • 23 februarie 2016 – Notificarea suplimentului alimentar Brain Proficiency realizat de firma Overt Health12784328_1215126251849219_627051182_n
  • 18 februarie 2016 – Sufletrit
  • 22 ianuarie 2016 – conferință FC Botoșani

Acestora se alătura consultațiile de nutriție, care reprezintă o parte valoroasă a pasiunii și profesiei mele.

Aduc mulțumiri prețioase:

  • membrilor echipei: Vale, Deea, Mircea, Sabina, Andreea, Maria, Mihaela, Cristina,
  • partenerilor fideli: Luna Solai, Demmers TeaHaus, Via Naturalia, Elmafarm, Envoque,
  • pacienților, participanților, clienților noștri
  • Danei Buf – pentru creațiile vestimentare de la majoritatea conferințelor
  • Iuliei Răcean – make-up
  • Dianei Oprean – fotograf
  • prietenilor și familiei.

Vă mulțumesc vouă, dragi cititori, pentru susținerea voastră prin lecturarea acestor rânduri și prin gândurile voastre, pe parcursul acestor 6 ani, de când este prezentul blog.

Vă doresc să aveți un 2017 cu mult mai armonios, abundent în claritate, sănătate și dragoste.

Anca Ignat

12888645_1231412806887230_4739616873757371606_o

Alimentația fără gluten – atelier de nutriție

Dragi iubitori ai unui stil de viață sănătos,

În data de 18 August 2016, la ora 18:00, vă invităm la un atelier de nutriție pe o temă de interes general „Alimentația fără gluten”.

Cover Atelier Gluten-01Pe parcursul celor două ore, ne propunem să alternăm subiecte teoretice cu demonstrații și degustări care au menirea de a dovedi simplitatea și rapiditatea stilului alimentar propus.

Riscul adoptării unui regim fără gluten este deficiența de vitamine și minerale, nutrienți care se găsesc în cerealele cu gluten. Este important ca orice persoană care dorește să excludă glutenul din alimentație să se informeze despre simptomele de sevraj și despre alimentele fără gluten care acoperă aceste posibile deficite.

Aici puteți completa fișa de înscriere.

Repere despre importanța temei

Glutenul este o proteină cu diametrul mare și poate fi un iritant intestinal. Se găsește în cereale precum: grâu, orz, secară.

Simptome asociate cu sensibilitatea/indigestia/alergia sau intoleranța la gluten:

13936890_1131484600223397_2124080912_nProtocolul nutrițional exclude glutenul din alimentație în următoarele patologii:

  • boală celiacă, boală Crohn, megadolicocolon, unele afecțiuni hepatice
  • hipotiroidism, boala Hashimoto, alte dereglări hormonale
  • sindrom depresiv-anxios, alte afecțiuni neurologice.

Avantajele alimentației fără gluten:

  • Absorbție eficientă a nutrienților prin mucoasa intestinală
  • Optimizarea tranzitului intestinal (în contextul în care actul digestiv consumă mai mult de 70% din energia corpului)
  • Energie și vitalitate
  • Reducerea inflamației din organism
  • Optimizarea greutății corporale și a circumferinței abdominale

Aici puteți completa fișa de înscriere.

Desfășurarea atelierului

  1. Partea practică

Prepararea și degustarea a 4 rețete:

  • Crackers
  • Pizza
  • Brioșe
  • Batoane glucidice

Realizator: Valentina Savu

  1. Partea teoretică

Prezentarea teoretică succintă a temei  atelierului

Realizatori: nutriționist-dietetician Anca Ignat, stagiar Sabina Olariu

Repere generale

  • Locație: sediul Centrului Detox și Nutriție, Str. Traian Moșoiu, Nr. 46, Ap.16, Cluj-Napoca.
  • Data: 18 august 2016
  • Ora: 18:00
  • Durată: 2 ore
  • Preț: 130 lei
  • Înscriere:  Aici puteți completa fișa de înscriere.
  • Contact: 0740 594 451 / 0745 360 219

Date despre specialiști

Repere profesionale

  1. Anca Ignat – nutriționist-dietetician licențiat, cofondator al Detox și Nutriție, 13652966_1319570794738097_8473728950207576315_ocofondator al companiei Overt Health, a conceput de-a lungul timpului:
  • programe nutriționale adresate patologiilor hepatice, oncologice, metabolice, endocrinologice, neurologice;
  • programe de sănătate prin detoxificare: Detox 5, 3 zile și nopți pentru o viață sănătoasă
  • program gratuit de nutriție pentru public – Sufletrit
  • conferințe de hrană sănătoasă
  • https://casaignat.ro/despre-mine

2. Valentina Savu – tehnician-nutriționist, fondatorul Delicii Sanatoase 13086834_1070712269633964_6459780943273008262_o(dulciuri raw-vegane), co-fondator al societății Detox și Nutriție SRL:

  • co-organizator al programului: Detox 5, 3 zile și nopți pentru o viață sănătoasă, Sufletrit
  • conferințe de hrană sănătoasă
  • https://deliciisanatoase.ro

 

 

 

 

Pe scurt!

  • Subiecte teoretice
  • Demonstrații cu degustări (rețete)
  • Studii, incidență
  • Listă de alimente permise și interzise
  • Meniu pe 3 zile

Aici puteți completa fișa de înscriere.

Parteneri

Vă îndemnăm să vă dăruiți acest timp pentru informare nutrițională!

Anca Ignat

Hidratare și fortificare neuronală – atelier de nutriție

Dragi iubitori ai unui stil de viață sănătos,

Vă invităm pe data de 27 iulie 2016, ora 18.00, la atelierul de nutriție cu tema: ”Hidratare și fortificare neuronală”, subiect de un interes crescut în perioada anotimpului cald.

13711576_1121832237855300_611915448_o Aici puteți completa fișa pentru înscriere.

Repere despre importanța temei

Hidratarea eficientă a creierului în anotimpul cald necesită înțelegerea desfășurării circuitului hidric în întregul nostru organism, considerând atât influența factorilor endogeni (hormoni, neurotransmițători), cât și a factorilor de mediu (temperatură, umiditate, toxicitatea alimentelor).

Simptomele deshidratării pe parcursul verii sunt: stările de amețeală, durerile de cap, lipsa de concentrare și o stare accentuată de oboseală. Acestea pot fi ameliorate prin intervenții și soluții nutriționale adaptate sezonului.

Subiecte abordate

  1. Alimentele cu efect deshidratant
  2. Perechile de nutrienți cu efect de hidratare profundă
  3. Grupa de alimente care contribuie la oxigenarea creierului

 Desfășurarea atelierului

  1. Partea practică

Prepararea și degustarea a 3 rețete lichide care hidratează și hrănesc creierul și a unei salate fortificatoare

Realizator: Valentina Savu

  1. Partea teoretică

Prezentarea teoretică succintă a temei și subiectelor atelierului

Realizator: nutriționist-dietetician Anca Ignat

Repere generale

  • Locație: sediul Centrului Detox și Nutriție SRL, Str. Traian Moșoiu, Nr. 46, Ap.16, Cluj-Napoca.
  • Data: 27 iulie 2016
  • Ora: 18:00
  • Durată: Aprox. 2 ore
  • Preț: 170 lei
  • Înscriere: evenimente@detoxsinutritie.ro | Aici puteți completa fișa pentru înscriere.
  • Contact: 0740 594 451 / 0745 360 219

Date despre specialiști

Repere profesionale

  1. Anca Ignat – nutriționist-dietetician licenț, cofondator al Detox și Nutriție, 13652966_1319570794738097_8473728950207576315_ocofondator al companiei Overt Health, a conceput de-a lungul timpului:
  • programe nutriționale adresate patologiilor hepatice, oncologice, metabolice, endocrinologice, neurologice;
  • programe de sănătate prin detoxificare: Detox 5, 3 zile și nopți pentru o viață sănătoasă
  • program gratuit de nutriție pentru public – Sufletrit
  • conferințe de hrană sănătoasă
  • https://casaignat.ro/despre-mine

2. Valentina Savu – tehnician-nutriționist, fondatorul Delicii Sanatoase 13086834_1070712269633964_6459780943273008262_o(dulciuri raw-vegane), co-fondator al societății Detox și Nutriție SRL:

  • co-organizator al programului: Detox 5, 3 zile și nopți pentru o viață sănătoasă, Sufletrit
  • conferințe de hrană sănătoasă
  • https://deliciisanatoase.ro

 

 

 

 

Aici puteți completa fișa pentru înscriere.

Parteneri

10614297_822561691099087_2721309420638676277_n

Logo OHLOGO-VIANATURALIA_VARIANTA-FINALA_-CULORI-INCMYK

 

 

 

Vă îndemnăm să vă dăruiți acest timp pentru informare nutrițională!

Anca Ignat

Conferință: „Adaptarea instrumentelor nutriționale la tabloul clinic al pacientului”

Pe data de 2 iulie 2016, Brian Clement, Directorul Hippocrates Health Institute, va susţine conferinţa “FOOD is MEDICINE” , la Hotel Caro din București.

În cadrul conferinței, voi prezenta tema: ”Adaptarea instrumentelor nutriționale la tabloul clinic al pacientului”, în care voi detalia un studiu de caz,  întâlnit recent în practica profesională, care cuprinde 3 procedee nutriționale adaptate:

  1. construcția calitativă și cantitativă a protocolului nutrițional,
  2. concept nutrițional de alimentație lichidă,
  3. alimentație funcțională și aplicabilitatea dietetică a suplimentului alimentar Brain Proficiency®  

Alături de mine, vor fi:

  • Valentina Savu, tehnician-nutriționist, care va descrie o parte din protocolul nutrițional,
  • Alexandru Șuleap, co-fondatorul companiei Overt Health®, dezvoltatoare a suplimentului alimentar Brain Proficiency®  

Un alt speaker în deschiderea conferinței susținute de Brian Clement este Alec Blenche (https://viataverdeviu.ro/), unul dintre cei mai mari promotori ai alimentației raw-vegane din România, iar masa oferită în cadrul evenimentului este preparată de către Ștefan Niță, conform principiilor Institutului Hipocrates.

În pauzele evenimentului, veți putea vizita târgul expozițional al conferinței, unde  Brain Proficiency® va fi prezent alături de alte suplimente și produse alimentare.

Accesul la conferinţă este gratuit, în baza înscrierilor prealabile pe site-ul www.dogoodacademy.ro .

Conferinţa FOOD is MEDICINE este centrată pe modalităţile inovative şi alternative de vindecare ale anumitor boli, susţinute de miile de studii clinice desfăşurate în cadrul Hippocrates Health Institute din Statele Unite:

  • Regimul alimentar în procesul de vindecare
  • Încetinirea procesului de îmbătrânire
  • Tratarea cancerului și a diabetului zaharat
  • Workshop pe 1 iulie

Despre Brian şi Anna-Maria Clement şi Hippocrates Health Institute

Brian &Anna-Maria Clement Brian Clement promovează medicina progresivă la nivel internaţional şi este directorul renumitului Hippocrates Health Institute din West Palm Beach, Florida. Brian Clement a scris peste 20 de cărți, cu teme dedicate sănătății, spiritualității și vindecării naturale. Prin activitatea centrului Hippocrates, Brian și echipa sa au pus bazele cercetărilor clinice și de instruire în domeniul prevenirii bolilor.

Anna-Maria Clement a crescut într-o familie suedeză, care a urmat o dietă tradițională bazată pe carne și carbohidrați. Când Anna avea vârsta de 15 ani, familia sa a devenit vegetariană, aceasta fiind piatra de temelie a pasiunii și vieții dedicate sănătății și nutriției pentru Anna. În jurul vârstei de 20 ani, Anna a devenit managerul unei clinici reumatice din Stockholm. În acest moment lucrează alături de Brian la Hippocrates Health Institute.

Hippocrates Health Institute are o vechime de 60 de ani şi este unul dintre cele mai cunoscute centre de vindecare prin terapii alternative şi nutriţie. Institutul a făcut sute de studii şi observaţii referitoare la modul în care mâncarea contribuie la menţinerea unei vieţi sănătoase şi la vindecarea sau ameliorarea multor afecţiuni.

Institutul oferă pacienţilor informaţiile şi uneltele necesare pentru ca aceştia, ulterior, să poată implementa şi integra stilul de viaţă propus la institut în vieţile lor de zi cu zi. Pe lângă regimul de detoxifiere, consultanţă în domeniul sănătăţii şi informaţii despre nutriţie, programul Hippocrates oferă o gamă largă de terapii alternative şi tratamente non invazive.

Accesul la conferința “FOOD is MEDICINE” este gratuit și se face pe baza înscrierilor prealabile pe www.dogoodacademy.ro

Convinsă că este un eveniment valoros, vă invităm să vă dăruiți acest timp pentru informare nutrițională!

Anca Ignat

Sufletrit – 2 ani

Programul gratuit de nutriție, Sufletrit, a sărbătorit 2 ani de ”viață”, alături de cei care au fost mereu implicați, participanți fideli și invitați speciali la diferite ediții anterioare.

Pe data de 21 iunie 2016, ora 18.30, în grădina sediului nostru, am avut bucuria de a îmbrățisă peste 25 de persoane și de a asculta, cu emoție, ce reprezintă pentru fiecare în parte Sufletrit.

Vă amintim că scopul programului Sufletrit este de a răspunde întrebărilor participanților din domeniul nutrițional și a preparării culinare sănătoase și de a ne împărtăși experiențe nutriționale.

Milena Surducan

Milena Surducan

Vă redăm mai jos fragmente din mărturiile ”Sufletriților”:

Monica: ”La mulți ani, Sufletrit! Te-am cunoscut de curând, dar mă bucur să te urmăresc cum crești și eu cum cresc în multe conștientizări alimentare :).”

Ioana C: ”Sufletrit este pentru mine un concept încărcat 100% cu energie pozitivă, care adună o dată pe lună persoane cu suflet bun și deschis și strânge într-un spațiu atât de mic, atât de multă veselie, putere, căldură și speranță. Fiecare întâlnire cu Sufletrit este un impuls pentru o viață mai bună și un suflet mai bun și mai bun.”

Adriana: ”Faptul că particip la acest program în mod regulat de aproape un an, cu siguranță pot spune că îmi face o deosebită plăcere. Altfel nu mai veneam, nu? Sunt sigură că vi s-a mai spus că voi sunteți niște persoane foarte inteligente, calde, deschise, hazlii. Reușiți să creați o atmosferă destinsă, dar totodată foarte încărcată de informații atât de logice, de bun-simț și categoric foarte utile. Să nu mai vorbesc de invitații voștri; sunt niste oameni de valoare și atât de modești. De când mă întâlnesc cu voi, am reușit să schimb destul de multe în stilul meu de viață și în cel alimentar. Și sunt atât de bucuroasă, pentru că resimt aceste schimbări ca pe niște victorii personale. Vă felicit din suflet pentru ce reușiți sa faceți, vă doresc să aveți multă energie și putere de muncă. La mulți ani, vouă și programului Sufletrit!”

Ana-Maria: ”Sufletrit înseamnă pentru mine informații noi în domeniul nutriției, de fiecare dată, fără excepție, plecăm acasă cu ceva nou de luat în considerare în rutina alimentara zilnică. Sufletrit mai înseamnă oameni frumoși care ne împărtășesc experiențele lor, din care cu toții  avem câte ceva de învățat. ”

Pușa: ”Revin, de fiecare dată, cu multă bucurie în suflet și cu dorința de a fi din nou, alțturi de voi, dragă Anca și Valentina, pentru entuziasmul cu care ne împărtășiți noutăți din domeniul nutriției și nu numai, pentru disponibilitatea voastră de a ne oferi o seară minunată, penru că aici găsim susținere în obiceiuri sănătoase, informații despre terapii complementare, pentru că sunteți atât de draguțe și prietenoase, pentru că ne simțim bine. Felicitari pentru tot ceea ce faceți.”

Prietenul nostru, cercetătorul Dan Vodnar:

Participantă veche și dragă, dna I.Fechete:

Noi ne dorim ca acest concep să meargă mai departe. În acest sens, Anda Ster (medic rezident oftalmologie) s-a oferit să dăruiască consultații medicale 2 ore/lună gratuit, conform conceptului Sufletrit. (Mulțumim, Anda!)

Cu recunoștință, doresc să mulțumesc:

  • fiecărui participant de la fiecare ediție Sufletrit
  • invitaților care au acceptat gratuit să răspundă întrebărilor participanților
  • Milenei Surducan, care a creat logo pentru acest program
  • pritenului drag sufletului meu care a creat numele acestui program (Sufletrit)
  • Valentinei, alături de care, orice activitate (aprovizionare de la piața, mutatul mobilei în grădină, curățatul zarzavaturilor și ornatul tortului) devine un prilej de bucurie.
  • tuturor invitaților noștri de la aniversarea celor 2 ani, alături de care am simțit sărbătoarea, în special copiilor. Un mare multumesc adresat lui Alex, care prin sunetele timide de chitară, ne-a smuls zâmbete.

Cu apreciere pentru emoția împărtășită cu noi, pentru fiecare dar primit, pentru fiecare cuvânt dăruit pentru Sufletrit,

Anca Ignat

Studiu de caz (medicina-nutriție-psihoterapie)

  • Nume: Constanța Untaru
  • Vârsta: 62 de ani
  • Localitate: Brăila

”Primele simptome au apărut în martie 2015 (jenă în zona organelor genitale și usoare sângerări, răzlețe). În aprilie face analize în cadrul unui program de depistare a cancerului de col uterin. Rezultatele analizelor vin destul de târziu (în mai) și nu sunt deloc liniștitoare (polip de endocol și ascus pozitiv). Markerii tumorali CA125 indicau o valoare de 108, în condițiile în care valorile normale sunt între 0 și 35 unit/ml. Decide să vină la Cluj pentru mai multe analize. La inceputul lui iunie 2015, își face un control ginecologic, în urma căruia medicul ginecolog recomandă realizarea unui examen histopatologic în regim de urgență. Rezultatul este unul grav: suspiciune de neo de endoneometru, polip endocervical, ascus adenocarcinom. Se recomandă contactarea unui medic chirurg pentru stabilirea tratamentului. În urma consultului, medicul chirurg consideră că situația pacientei nu permite intervenție chirurgicală, motiv pentru care recomandă 6 ședințe de chimioterapie cu efectuarea unei tomografii în prealabil. La examenul CT (19.06.2015) rezultatele au arătat noi motive de îngrijorare (Uter cu structură modificată, dimensiuni de 76-42-48 mm, prezintă dilatarea cavității endometriale, cu un ax AP de până la 12mm. Ascită la nivel pelvin. În grăsimea peritoneală se evidențiază multiple imagini tisulare, iodofile cu diametru de 13 mm – fosa iliacă dreaptă -, cu semnificație de carcinomatoză peritoneală). Markeri tumorali 286. În situația dată nu știam care ar fi urgența mai mare: operația sau începerea ședințelor de chimioterapie. Am consultat un medic oncolog, care ne-a sugerat începerea de urgență a chimioterapiei.

În astfel de momente, ca aparținător, începe un lung șir de decizii. Procesul decizional este extrem de important pentru că de el depinde mai departe, acel a fi sau a nu fi (poetic spus) a celuilalt, dar extrem de realist. În astfel de momente e bine să rămâi cât mai ancorat, rațional, pragmatic dar și flexibil pentru a rezolva fiecare problemă care apare pe parcurs (și apar multe). Am decis mai întâi ca mama să facă ședințele de chimioterapie într-o clinică privată, în care fusesem și văzusem modul în care se comportă personalul. Am vrut ca mediul să fie cât mai puțin stresant și debusolant pentru ea. Și într-adevăr, a avut parte de un tratament plin de omenie, respect și profesionalism din partea personalului. Asta a contat mult pe parcursul celor patru luni cât a frecventat clinica respectivă (nu e totuna să te duci într-un loc cu groază sau cât mai relaxat). Și e minunat să știi că în sistemul medical există astfel de oameni.

Știam că un alt aspect pe care trebuia să-l iau în calcul era regimul alimentar al mamei. Mai ales pe parcursul tratamentului cu citostatice, dar și în general în această boală, modul în care te alimentezi este esențial, dacă nu chiar vital. Am cunoștințe despre alimentația sănătoasă pe care le aplic în viața mea, dar așa cum nu-ti poți pune singur un diagnostic medical și stabili un tratament, oricât de mult ai citi pe această temă, tot așa pentru a stabili un regim alimentar adecvat ai nevoie de un specialist. Iar asta a fost cea de-a doua decizie importantă pe care am luat-o. Așa am cunoscut-o pe Anca. La prima întâlnire am fost singură, mama fiind destul de slăbită după prima ședință de chimioterapie. Întâlnirea cu Anca a fost pentru mine o gură de aer proaspăt. Mi-a dat atâta speranță și încredere încât am simțit că fac o respirație completă după mult timp. Și nu pentru că mi-a promis vreo rezolvare miraculoasă, ci pentru că am simțit în ea un profesionist, un om de încredere și un aliat important în procesul de vindecare pe care aveam să-l urmăm. Anca a stabilit un protocol alimentar specific pentru susținerea tratamentului cu citostatice. Protocolul presupunea trei mese regulate pe zi, alături de mai multe suplimente alimentare și ceaiuri. Și așa cum am menționat, acest protocol avea rolul în primul rând de a susține tratamentul medical. Știm cu toții de multiplele efecte secundare ale citostaticelor, care de multe ori îți pot pune viața în pericol. Protocolul propus reușea printr-un regim alimentar echilibrat să diminueze mult din aceste efecte. Susținerea sistemului digestiv (probiotice, enzime), întărirea sistemului imunitar (antiinflamatoare naturale, detoxifiere), reglarea sistemului nervos, sunt numai câteva din efectele benefice ale acestui regim. Regimul special pe care l-a avut mama chiar in zilele de chimioterapie, a ajutat mult la protejarea celulelor sănătoase de efectele nocive ale tratamentului, dar și la potențarea efectelor pozitive ale citostaticelor (distrugerea celulelor canceroase). Prin urmare, tratamentul medicamentos a fost bine completat de o nutriție adecvată, aleasă pe considerente științifice. În scurt timp, protocolul alimentar a devenit un ax central în jurul căruia se desfășura viața mamei. Cele trei mese luate la ore fixe trebuiau pregătite zilnic, prin urmare, procesul de alimentare însemna o bună parte din timp. Asta i-a dat mamei o anumită organizare a zilei și o disciplină aparte, pe care a ajuns mai târziu să o internalizeze. Jurnalul alimentar riguros ținut și prezentat Ancăi la fiecare întâlnire a responsabilizat-o față de modul cum mănâncă. Întâlnirile cu Anca au fost periodice și de fiecare dată, în funcție de particularitatea situației, protocolul era ajustat în așa fel încât să răspundă nevoilor mamei. Cu multă blândețe și răbdare Anca a răspuns de fiecare dată întrebărilor și temerilor mamei. Și asta e partea dificilă a lucrurilor: să-l faci pe om să devină aderent la tratament, fie el medicamentos sau alimentar. Alimentația nu însemnă doar ce mâncăm, ci si de ce mâncăm, cum mâncăm, înseamnă conștientizare și prezență. Doar atunci când trăiești cu conștiința acestor lucruri, înțelegi că alimentele pot deveni medicamente.

12107127_159930881019027_1689323910865555543_nSă reușești însă, să schimbi obiceiurile alimentare unui om de peste 60 de ani nu este lucru ușor, oricât de motivat pentru viață ar fi acesta. Aici intervine psihoterapia, care are rolul de a flexibiliza tiparele de gândire și de a lărgi perspectiva asupra alimentației. Deși la început a părut interesant și motivant pentru ea să mănânce așa, în scurt timp a realizat că e ceva total diferit de felul tradițional de a mânca, motiv pentru care a început să opună rezistență și chiar să respingă noul stil de viață. Tendința noastră este să rămânem în zona de confort, iar orice ieșire din aceasta zonă se face cu efort și consum de energie, motiv pentru care nu suntem prea entuziaști de schimbare. E mult mai ușor să urmezi vechile trasee bătătorite decât să te abați printr-o junglă necunoscută, oricât de multă hrănă și oxigen ți-ar oferi ea. Rolul psihoterapiei a fost așadar de a croi noi poteci, de a face lumină printre hățișuri și de a da o direcție acestui drum. Pe lângă susținerea nutriției, psihoterapia a contribuit și la reducerea stresului provocat de confruntarea cu o astfel de boală. Să trăiești sub imperiul fricii poate avea efecte devastatoarea asupra organismului. Întregul echilibru al corpului este pus în pericol, iar efectele se materializează în scăderea imunității și agravarea bolii. Imunitatea este baza pe care ar trebui cladită terapia împotriva cancerului. Din păcate, chimioterapia scade imunitatea, dar alimentația echilibrată și psihoterapia vin în sprijinul său. Prin urmare, am reușit prin diverse tehnici terapeutice să diminuăm stresul și să creștem pe cât posibil calitatea vieții. Am început cu exerciții fizice în fiecare dimineață (35-40 min), care aveau rolul de a elibera tensiunile, de a o energiza, oxigena precum și de a detoxifia sistemul limfatic. Am recurs la exerciții qigong care includ și multe exercitii de respirație. Urma în program o meditație de aprox 10 minnute de tip mindfulness, care pune accentul pe ce simțim în corp aici și acum și pe respirație, lăsând gândurile să vină și sa treacă. Am folosit tehnica imageriei pentru vizualizarea organului bolnav ca fiind tot mai sănătos, tehnici de hipnoză și relaxare pentru diminuarea durerii și a anxietății, tehnici care au crescut acceptarea de sine și acceptarea celorlalți. Am identificat posibilele cauze emoționale care au dus la instalarea bolii, am formulat obiective pe termen scurt, mediu și lung. Am făcut proiecții în viitor, am identificat și denumit emoțiile care se traduceau în anumite trăiri, precum și gândurile din spatele acestor emoții. Am făcut multe plimbări în natură, chiar alergări în ultima parte a tratamentului. Am folosit biblioterapia, filme (mai ales comedii). Se știe că râsul și muzica au un rol catartic și relaxează, ceea ce este benefic pentru sistemul imunitar.

Rețeaua de suport social are un rol deosebit de important, motiv pentru care am încurajat întâlnirile sau conversațiile cu prietenii suportivi și optimiști. O plăcere deosebită i-a făcut mamei în această perioadă să lucreze la gradină, invitată fiind de o prietenă. Toate acestea au contribuit la o mai bună calitate a somnului, la acceptarea alimentației și înțelegerea rolului acesteia, la acceptarea tratamentului medicamentos și la conștientizarea importanței lui. În tot acest timp mama nu a fost nevoită să ia nici un medicament (calmant sau altceva).

Fiecare zi a însemnat o bătălie câștigată pentru viață, chiar dacă uneori nu a fost deloc ușor. Practic, psihoterapia schimbă chimia organismului. Cum se întâmplă asta? Demersul psihologic crește speranța și optimismul care sunt înregistrate de sistemul limbic. Totodată, hipotalamusul primește mesaje care reflectă schimbarea de stare emoțională și transmite aceste mesaje glandei pituitare care comunică mai departe cu restul sistemului endocrin, restaurând echilibrul hormonal al corpului și astfel corpul va înceta să producă masiv celule anormale. Tot hipotalamusul este cel care anulează procesul de inhibare a sistemului imunitar, așa încât mecanismul de apărare a corpului se mobilizează împotriva celulelor anormale. În felul acesta, celule anormale se împuținează și sunt lăsate în seama tratamentului medicamentos și a suplimentelor alimentare. Și iată cum totul pornește de la modul cum gândim, de la mintea noastră. „ Mintea nu poate să existe fără creier, dar mintea poate să influențeze creierul” spune Elliot Valenstein, profesor de psihologie.

După trei ședințe de chimioterapie (2 luni – 25 aug 2015), rezultatele au fost spectaculoase: adenocarcinom endometrial aspect în evoluție favorabil cu remisia leziunilor carcinomatoase din fosă iliacă dreaptă și absența răvărsatului lichidian pelvin. Fară modificări structurale uterine. Markeri tumorali 30 unit/ml.

La finalul celor 6 ședințe (4 luni – 27.10.2015), rezultatele arătau astfel: fară semne de recidivă locale sau la nivel abdomino-pelvin. Fără colecții lichidiene în douglas, nu se evidențiază adenopatii iliace, inghinale bilateral. Uterul are dimensiuni reduse, corespunzător vârstei, cu contururi păstrate, nu se evidențiază zone hipovasculare la nivel endometrial, care să sugereze o recidivă locală. Markeri tumorali 19, 8 unit/ml.

Ultimul CT din februarie 2016 indică: fără modificări evolutive comparativ cu examenele anterioare. Uterul apare fără modificări structurale vizibile, endometru liniar, miometru omogen fără leziuni patologice vizibile la nivel anexial. Fără fluid liber intraperitoneal în etajul abdominal și pelvin. Fără adenopatii abdominale și pelvine patologice.

Toate acestea ne-au demonstrat că atunci când ai o viziune holistică asupra bolii și nu o tratezi doar dintr-o singură perspectivă, rezultatele sunt mult mai bune. Îmbinarea medicinei alopate cu o alimentație potrivită și cu psihoterapie susține pacientul fizic și psihic în lupta împotriva bolii. Am simțit că în acest caz am lucrat cu o echipă pluridisciplinară în care fiecare specialist și-a făcut rolul cu profesionalism și dedicare.

Tinând cont de faptul că fiecare persoană este unică și diferită, planul de tratament va fi la rândul său adaptat în funcție de persoană. De aceea și acest studiu de caz nu își propune neaparat să fie o soluție la toate cazurile de acest gen, ci mai degrabă să fie un model din care fiecare să se poată inspira și pe care să-l poată adapta în funcție de nevoile sale.

În concluzie, pot spune că cea mai sigură și mai puțin costisitoare cale de a fi sănătoși este prevenția. E mult mai bine să mâncăm sănătos și să conștientizăm rolul alimentației înainte de a ne imbolnăvi, să gândim rațional și să încercăm să avem cât mai puține emoții disfuncționale și nu în ultimul rând să ne folosim de tehnica avansată pe care ne-o oferă astăzi medicina în diagnosticarea bolilor.

Se spune că un supraviețuitor de cancer este cel care e în viață cinci ani mai târziu de la remiterea bolii. Ce pot să vă spun însă, este că, în cazul mamei mele, viața răzbate prin fiecare por a ființei sale. Nu numai că a câștigat o bătălie cu boala, dar a câștigat un alt mod de a trăi și a înțelege lumea. Nimeni nu știe ce va fi de fapt mâine în viața lui. Tot ce avem este chiar în acest moment și dacă acum trăiești cu bucurie, faci ce-ți place și aduci bucurie și celorlalți se numește că ești nu doar un supraviețuitor, ci chiar un învingător.”

Diana Untaru – fiica și psiholog

Cazul a fost prezentat de către Diana în cadrul conferinței Echilibrul hormonal natural, din 19 martie 2015.

934733_1231062300255614_3561257218217600009_nPersonal doresc să mulțumesc dnei Tanța pentru că mi-a oferit această experiență profesională și personală; Dianei, care a crescut sensul și a ghidat direcția fiecărei zile; Laviniei care m-a recomandat cu încredere; dr. Florina Moldova care a susținut regimul alimentar.

Iar vouă, dragi cititori, vă doresc să aveți speranță!

Anca Ignat

”Un Om printre oameni”: Dan Vodnar

Curiozitatea si pasiunea din domeniul nutritional  ne conduc catre oameni care au valori umane si competente profesionale uimitoare. Alaturi de Valentina, ne propunem sa mergem catre acesti oameni, in mediul lor si sa ii prezentam așa cum îi privim noi. Intitulam acest nou proiect ”un Om printre oameni”.

Primul invitat are drept competente:

    • Determinarea activitatii antimicrobiene ( Zone de inhibitie, Concentratia minima inhibitorie, Concentratia minima bactricida) pe extracte naturale si substante de sinteza chimica.
    • Cultivarea bacteriilor probiotice in bioreactor / scara semi-industriala.
    • Imobilizarea/microincapularea enzimelor si a microorganismelor.
    • Bioconversii fermentative bacteriene / fungice/ microalgice in sisteme aerobe/anaerobe.
    • Dezvoltarea de alimente functionale inovative.
    • Biofilme antimicrobiene.

Este sef de lucrari la Facultatea de Stiinta si Tehnologia Alimentelor, in cadrul 11713614_919572501414609_1994001392_nUniversitatii de Stiinte Agricole si Medicina Veterinara, Cluj-Napoca.

Ajungem in frumoasa curte interioara a universitatii, cotim la dreapta spre Institutul de Stiintele Vietii, unde urmeaza sa intalnim un Om pe care-l apreciem de multa vreme, profesor de Biotehnologii Alimentare, Chimia Alimentelor si de Gastronomie Moleculara, care detine 5 inventii in curs de brevetare.

Va oferim interviul cu primul nostru ”Om printre oameni”, cercetatorul Dan Vodnar.Dan_Vodnar_usamv_cluj-napoca_food_news_romania

Anca Ignat: Dan, iti multumim pentru aceasta ocazie. Atat eu, cat si Valentina, am dorit mult sa fim intr-un laborator de cercetare, sa simtim mirosuri, sa vedem medii de cultura si sa avem un dialog despre aceasta frumoasa cariera si pasiune, care te reprezinta.
Spune-ne, Dan, ce inseamna concret Gastronomie Moleculara?
Dan Vodnar: “Gastronomia moleculara” reprezinta un nou stil de abordare a preparatelor culinare, o abordare avangardista, creata in mod spectaculos in urma fuziunii dintre conceptele de fizica, chimie si arta culinara. Practic, structura si textura alimentelor este modificata  prin anumite tehnici, impactul social si artistic fiind atat de mare incat a fost denumita si “mancarea viitorului”. Un aliment este format din molecule. Poti sa destructurezi un aliment prin tehnici fizice; exact ceea ce faceti voi la obtinerea sucurilor (prin maruntirea fina de la blender), apoi il re-ansamblezi in modul in care doresti, astfel incat preparatul final sa fie unul avangardist. Sunt aceleasi molecule, ba mai mult poti sa intensifici gustul preparatului, deoarece se schimba suprafata de contact a preparatului cu papilele gustative. Si in cazul vostru, toate sucurile iti dau o senzatie mult mai buna, deoarece “explozia de gust” e mult mai puternica, decat daca mananci materia prima (fructul sau leguma). Toate aceste preparate moleculare obtinute prin tehnici specifice ne permit sa introducem in compozitia lor si extracte naturale din plante sau bacterii probiotice microincapsulate; astfel incat sa aducem o valoare adaugata sanatatii consumatorului.

11110030_1063878573640655_8364652607416793258_n

AI: Una dintre inventiile tale face referire la aceste probiotice incapsulate.
DV: Ele mai existau, insa noi am adus in tehnica de microincapsulare o noutate, care ne-a permis sa brevetam.

AI: As dori sa ne spui pentru care motive consideram enzimele atat de importante? Cat traieste o enzima?
DV: Sunt asa de multi factori care pot influenta viata unei enzime, de la sare, la temperatura, etc. Enzimele sunt proteine; daca aceste proteine le supunem la o temperatura, ele coaguleaza. O enzima poate actiona de peste 1 milion de ori. Fara enzime, nu ar exista viata! Majoritatea enzimelor care se utilizeaza la scara industriala sunt produse de catre microorganisme prin biotehnologii moderne; desi ele pot fi si de natura vegetala, precum papaina din papaya sau bromelina din ananas sau animala (ex pepsina; etc).

AI: Esti presedintele Asociatiei Alumni BDU, Germania. Ce avantaje prezinta acest parteneriat pentru Romania?
DV: Asociatia apartine Federatiei Germane de Mediu care ofera, in principal, burse. Anul acesta sunt 5 studente care vor pleca cu burse in Germania. Este o organizatie care creeaza circumstante de dezvoltare profesionala si schimb de experienta.

AI: Cercul Young Food Fan reuneste studenti carora le place cercetarea. Pe parcursul interviului, Bogdan, student in anul II, membru al cercului amintit, lucra langa noi, la un studiu in desfasurare. L-am  intrebat pe Bogdan cum l-ar caracteriza pe Dan ca profesor? Studentul a raspuns prompt: “Este in primul rand un prieten al studentilor. Primul lucru pe care-l spune cand intra in clasa este: ”Ce faceti? Cum sunteti?”, si adauga Bogdan, apoi este un profesor care explica clar, creandu-ne senzatia ca materia este simpla, chiar daca ea nu este prin mecanismele pe care le implica.”

Continuam interviul cu Dan.

AI: Te sperie boala?
DV: Sunt fricos. Ma sperie boala. Si poate e asa pentru ca l-am pierdut pe tata datorita unui neoplasm.

AI: Care este tara pe care ai da-o drept exemplu din punct de vedere al sistemului alimentar?
DV: Nu cred ca exista un sistem alimentar cel mai bun. Tind sa cred insa ca, cu cat esti mai informat, mai educat, cu atat devii mai responsabil. Daca te uiti, de exemplu, la nemti, la austrieci sau in alte tari, incepe sa nu mai fie o populatie obeza, si asta din motiv ca se constientizeaza importanta alimentatiei, se pune accent pe bio si pe sport, astfel lumea plateste o moneda pentru ceea ce mananca. Scopul este la acest gen de agricultura de a mentine indivizii la nivelul actual de sanatate, nu neaparat de a aduce un alt beneficiu superior. Spre deosebire de tarile mai putin dezvoltate unde, inca, merge sistemul cantitativ.

Tind sa cred ca in tarile cu un anume grad de educatie, oamenii sunt mai sanatosi. Am ramas in minte cu o fraza, dintr-o carte. ”O femeie cu cat e mai bogata, cu atat e mai slaba.” Si poate ca autoarea are deptate daca privim larg in societate.

AI: Care este urmatoare tara pe care ai dori sa o analizezi din punct de vedere profesional si personal?
DV: Personal as vrea sa merg in America Latina. Imi plac regulile, pentru ca sunt un adept al lor, dar stilul de viata imi place mai mult decat regula. Ador oamenii care stiu sa traiasca, vezi italienii, spaniolii. Pe de alta parte, profesional, ii admir pe nemti, pe finlandezi si pe toti cei care stiu sa-si faca treaba bine.

AI: Lucrezi la un nou proiect “O noua generatie de bauturi probiotice functionale cu impact asupra sanatatii gstrointestinale”, care se desfasoara in perioada 2014-2016? Cum decurge acest proiect?
DV: Mai avem o parte din procesul microincapsulare de realizat, dupa care in luna septembrie vom livra primilor pacienti sticlutele impreuna cu pudra de bacterii probiotice. Se lucreaza la ambalaj, ceea ce este important. Dupa care vor ajunge in testele clinice. Este un proiect de interes si cupleaza foarte bine, din punctul meu de vedere, reutilizarea a subproduselor, cu efectul benefic al lor in momentul consumului impreuna cu bacterii probiotice.

La finalul anului 2016 va trebui sa existe pe piata acest produs; proiectul este cu cercetare aplicativa si lansare pe piata; este ceea ce mi-am dorit.

AI: Exista in Cluj-Napoca aparatul de dozare a acizilor grasi esentiali?
DV: Da, si noi il avem (cu referire la USAMV). Reusim sa dozam omega 3, omega 6 si  raportul dintre ele.

AI: Ai luat an de an numeroase premii importante. Ii invitam pe cititorii nostri pe site-ul tau pentru a citi si despre aceste premii: http://danvodnar.objectis.net/premii
978x0

Te numeri printre Top 100 „oameni care misca tara in directia buna”- Foreign Policy România 2014- pentru activităţile de cercetare/inovare.
Care dintre premii semnifica cel mai mult?
DV: Vlad – fiul meu.

AI: Noi numim acest proiect “un Om printre oameni”. Pentru noi, tu esti un om care ne inspira, care ajuta la consolidarea domeniului nutritional. Tu pe cine porti in suflet, in categoria oamenilor care te-au influentat?
DV: Sunt o multime de oameni care m-au influentat si de la care am invatat extrem de mult. Pot sa incep cu familia mea, profesorii, prietenii si nu in ultimul rand studentii mei. Acum imi vine in minte o stimata Doamna Emilia, la care am locuit in gazda in vremea studentiei. De la ea am invatat sa daruiesc, cu bucurie, atentie fiecarui om, fiecarei clipe din viata. M-a inspirat simplitatea, generozitatea si bunatatea ei. Eu am avut norocul sa-i intalnesc pe cei mai minunati oameni frumosi, iar altii au norocul sa ma intalneasca pe mine.

11713586_10204567173279595_255002421_n

 

 

 

 

 

 

 

 

Anca Ignat

Aniversare de 1 an pentru Sufletrit

”Ai sufletrit pacientul?”

Pe data de 19 iunie 2014 am avut o primă ediție a programului Sufletrit. O parte din participanții de la această lansare ne-au fost mereu alături pe parcusul acestui an.

19 iunie 2014

19 iunie 2014

Acest program ne-a hrănit sufletul, în primul rând mie și Valentinei, deoarece scopul lui este de a oferi gratuit din cunoștințele și din timpul nostru, celor care sunt preocupați de un stil de viață sănătos și care acordă timpul necesar informării și schimbărilor implicite.

Prin intermediul programului Sufletrit, am întâlnit oameni care au dezvoltat, cu implicare și cu un deosebit efort, firme de catering cu hrană sănătoasă. În poza anterioară o puteți remarca pe Anca, care a lansat SUFLET ÎN BUCATE, iar în imaginea de mai jos, vi-l prezentăm pe Adelin, cu a lui firma INDULGE ART, (pagina de facebook) despre care pot garanta o hrana pentru toate simțurile.

3 iulie 2014

3 iulie 2014

Am avut la fiecare ediție, oameni care erau diagnosticați grav, care se informau sau își relatau povestea, inspirându-ne puternic.

V-o prezentăm pe Monica, un psiholog drag, cu un caz uimitor. Am cunoscut-o ca pacientă tenace și încrezătoare. În 30 ianuarie 2014, Monica a primit un ficat nou.

4 septembrie 2014

4 septembrie 2014

Un alt caz cu mare impact a fost al Danei, care a ținut timp de 40 de zile post cu sucuri, cu scopul de a preveni și de a se echilibra emoțional și fizic. Aici puteți citi Interviul cu Dana. Ea ne-a împărtășit și a răspuns tuturor întrebărilor noastre, fiind invitatul special al ediției din decembrie. La această ediție, a participat un om extraordinar de perseverent, Rodica, care era deja înscrisă la o cursă și mai lungă, motivată de un cancer de sânge.

Programul Sufletrit s-a susținut în fiecare lună din 2015.

Ne-am bucurat de invitați care au discutat despre ceea ce ei fac cu impact asupra domeniului nutrițional. Astfel, în luna martie 2015, d-na Elena Dumitrescu ne-a spus despre livada de măslini pe care o administrează în Spania. În aprilie, Camelia Cișmigiu a adus un aport informațional despre uleiurile vindecătoare. Iar d-na dr. stomatolog Pintea Anca ne-a povestit, la ediția din luna mai, despre influența alimentelor asupra cavității bucale. Invitații au avut cc 15-20 de minute de intervenție consistentă în programul nostru. Scopul lor este acela de a vă răspunde la problemele participanților, nu a de a vinde servicii sau produse.

Pe parcursul acestui an am susținut 10 ediții. Vă mulțumim tuturor celor care au fost prezenți și vă rugăm să împărtășiți despre Sufletrit tuturor celor care pot fi interesați.

Iar acum vă spunem că acest program ne este foarte drag. Uneori ne este greu să-l susținem, din motive personale, dar chiar și atunci, după finalizarea lui, mereu suntem recunoscătoare. Vă povestesc ceva din culisele organizării programului. În luna martie, pe 16, am dat startul zilei cu întalnirea cu participanții la programul Detox 5, la ora 9.30. Apoi am avut consultații, iar la orele 14.00 am fugit alături de Valentina să facem o mică aprovizionare pentru programul cu sucuri, Detox 5, dar și pentru programul Sufletrit (un ceai, o limonadă). Am revenit la sediu în jurul orei 16.30, având exact 2 ore să organizăm biroul pentru grup și să ne pregătim. Am încheiat programul la orele 21.30, moment în care Vale fugea spre un supermarcket să ia lămâi pentru sucurile zilei de marți din programul Detox 5 și eventual să se odihnească, deoarece la ora 6.00 trebuia să fie la sediu. Iar eu am fost condusă de către un participant amabil către secția de Neurochirugie, pentru a-mi întări vărul, care a 2-a zi urma să fie operat de 2 tumori pe creier. Și totuși am reușit să respectăm planificarea programului Sufletrit și chiar să ne bucurăm de fiecare ediție, indiferent câte am avea de făcut sau de gândit.

Numele acestui program vine de la întrebarea unui prieten drag sufletului meu: ”Anca, ai sufletrit pacientul?”

Dorința noastră este să vă sufletrim pe măsura a ceea ce dvs ne dăruiți nouă, prin participare, prin implicare, prin pregătirea întrebărilor sau prin forța de a împărtăși experiențele nutriționale personale cu noi.

Vă invităm să sărbătoriți alături de noi aniversarea de 1 an a programului Sufletrit, pe data de 17 iunie 2015, ora 18.30.

Vă lansăm o provocare pentru a fi aleși la masa de petrecere. Scrieți-ne la adresa: contact@detoxsinutritie 1, 2, 3 fraze despre motivul pentru care doriți să luați parte la acest program, fie că este pentru prima oară, fie reveniți cu entuziasm.

Vom putea găzdui cc 10 persoane.

Vă mulțumim pentru acest an, dăruindu-vă o imagine care înglobează multe cuvinte de recunoștință, și care artista și prietena, Milena Surducan, pare că a creat-o  pentru acest program.

Milena Surducan

Milena Surducan

Pentru mai multe detalii despre programul Sufletrit: aici.

Anca Ignat

 

 

Sufletrit (suflet + nutritie)

Pe data de 3 iulie 2014, ora 18.30, va invitam sa participati gratuit la discutii si confesiuni de nutritie, ce definesc programul Sufletrit.

Programul Sufletrit a fost lansat pe data de 19 iunie 2014, unde au participat 12 persoane, impreuna cu care am petrecut 2 ore si ceva, de parca ar fi fost cateva minute. Din cadrul programului:

  • intrebari despre combinatii alimentare, despre colonhidroterapie, despre foamnea nesatisfacuta si saturatia neatinsa, SAM_0546despre lipsa senzatiei de foame etc.
  • trairi spuse de participanti din perioada sarcinii, lactatiei.
  • impartasiri despre tipul de apa consumata
  • un dulce realizat de Valentina (capsuni cu frisca de caju 🙂 )
  • metode de gatit hrisca
  • si altele

Programul Sufletrit nu are o tematica si nu prezinta un subiect teoretic pregatit conform unei programe. Scopul programului este de a raspunde la intrebari din domeniul nutritiei si tehnicii de gatire a alimentelor, in special a vegetalelor (fructe, legume, seminte si nuci, leguminoase, cereale, ierburi si mirodenii etc), intrebari propuse de catre cei care participa, in speranta de a clarifica si de a oferi piloni si repere specifice unui stil de viata sanatos.

Coordonatorii programului sunt:

  • Anca Ignat
  • Valentina Savu

Va asteptam pe data de 3 iulie, la ora 18.30, la sediul nostru de pe strada Traian Mosoiu, nr 46, ap 16, Cluj-Napoca.

Inscrierea se face pe baza unui email trimis la adresa: contact@detoxsinutritie.ro

Locuri disponibile=12.

Ne vedem joi,

Anca Ignat

Sufletrit (suflet + nutritie)

Am intrat pe nesimtite intr-o cascada de proiecte – programe de sanatate, conferinte, ateliere de gatit, consutatii de nutritie – toate dragi, toate muncite, toate insufletite.

A fost o duminica, dupa atelierul de gatit din 24 mai, cand atat eu, cat si Valentina, am simtit nevoia de a darui, de a face ceva ce stim, fara a cere ceva la schimb, doar pentru A DARUI.

S-a scris cu ceva ani in urma ca sunt unul dintre cei mai scumpi nutritionisti din Cluj. Nu am vrut sa explic atunci ca terapia nutritionala ridicata la nivel de stiinta implica suflet, ratiune, responsabilitate, ceva intre profesionalism si umanitate, insa nu una fara alta.

Din 2010 am sustinut proiecte, mai mici sau mari, anuale, gratuite, pentru grupuri de persoane (copii si persoane in varsta). Va amintesc proiectul de anul trecut, adresat copiilor, „Sunt istet, cresc armonios”, care astazi continua sa se desfasoare, sub diverse activitati, indrumate de Alexandra Opris.

Un prieten drag sufletului meu m-a intrebat intr-o zi: „Ai sufletrit pacientul?” Cerandu-i semnificatia (suflet+nutritie), am considerat ca este un cuvant potrivit pentru a-l introduce in dictionarul profesiei mele.

Si pentru ca suntem deja la jumatatea anului 2014, dorim sa va deschidem portile sediului nostru la o seara de discutii libere privind nutritia si stilul de viata sanatos, o data la 2 saptamani, in fiecare luna.

Joi, 19 iunie 2014, ora 18, pe strada Traian Mosoiu, nr 46, ap 16, va asteptam la programul gratuit de nutritie, pe care l-am numit SUFLETRIT.

draft_lens1635638module11317849photo_1220482377healing_circle_hands-10030249

 

Scopul acestui proiect este de a va raspunde la unele intrebari care reprezinta preocuparea si nelinistea dvs. Nu avem fixata o programa, dorinta este de a va oferi libertatea unei tematici, ivite din nevoile dvs.

 

Coordonatorii programului SUFLETRIT:

  • Anca Ignat
  • Valentina Savu

Inscrierea se face pe baza unui email trimis la adresa: contact@detoxsinutritie.ro

Locuri disponibile=12.

Ce intrebari pot fi puse ?

  • Orice intrebare si traire este binevenita.
  • Experiente proprii impartasite, cu sau fara reusite
  • Care dintre teoriile nutritionale sunt adevarate?
  • Simptome nediagnosticate
  • De ce ne mentinem grasi?
  • Cum gatim fara foc?
  • Cu ce inlocuiesc carnea?
  • De ce am pofte de dulciuri? Ce pot totusi consuma?
  • Care sunt cauzele balonarii sau retentiei de apa?

Am rugamintea sa distribuiti informatia catre cei dragi si interesati de subiect.

Va asteptam cu drag!

Anca Ignat