Arhive etichete: neuro-nutritie

Atelier de neuro-nutriție pentru companii

Lasă un răspuns

Atelierul de neuro-nutriție are ca scop crearea unui transfer de informații din domeniul nutrițional, într-o formă interactivă, dintre nutriționist și persoanele companiei dvs, prin intermediul subiectelor alese și a întrebărilor ridicate, în timpul atelierului.

Obiective:
  1. Susținerea celor patru subiecte alese, pe parcursul a 90 de minute.
  2. Informarea corectă și de actualitate a beneficiarilor, prin intermediul
    instrumentelor nutriționale, utilizate în practica cabinetului.
  3. Exemplificarea unor cazuri, pentru a întări afirmațiile făcute.
  4. Adaptarea la grupul de beneficiari, prin întrebări și răspunsuri, din domeniul
    nutrițional.

Structura atelierului de nutriție
Atelierul de nutriție se va desfășura pe parcursul a 90 de minute, cu posibilitatea de a se extinde, la cererea beneficiarilor, maxim 30 minute. Prezentarea va fi liberă și interactivă, având un suport succint în PowerPoint.

Subiectele atelierului sunt:
  1. Suportul nutrițional în performanța intelectuală
  2. Managementul nutrițional al stresului și al oboselii cronice
  3. Nutrienții indispensabili (esențiali)
  4. Umor nutrițional: mituri și convingeri false. Exemple.
    • La propunerea companiei, putem adapta tematica la grupul ales.

COSTUL ATELIERULUI
Vă rugăm să evaluați bugetul companiei dvs și să avem o discuție ulterioară despre costuri. Din experiențele noastre anterioare, estimăm un cost al atelierului de 500 euro, la un număr mediu de 30 de participanți.

Despre Anca Ignat

  • Nutriționist-dietetician licențiat
  • A susținut ateliere de nutriție în companii precum: Micro Focus, Betfair, MSG Systems, Elmafarm, UMT Software și altele.
  • 9 ani de experiență cu pacienții, peste 4000 de pacienți. Se adresează patologiilor oncologice, neurologie, metabolice, endocrinologice, genetice.
  • > 80 de conferințe și ateliere naționale
  • > 300 de pacienți cu rezultate pe optimizare în greutate corporală
  • A coordonat un program gratuit lunar cu publicul timp de 3 ani.
  • A conceput programe nutriționale de lungă durată: Detox 5 BIO, Essential Diet, LymphGreen, Detox-Biogena, Program pentru sănătatea microbiomului, Programul de slăbire 10-10.
  • A conceput un supliment alimentar pentru sănătatea creierului, Brain Proficiency
  • Fondatoarea companiei Detox si Nutriție și a companiei Overt Health
  • Printre primii nutriționiști din România cu experiență consecventă în Nutrigenetică și în terapia nutrițională a microbiomului.
  • CV Anca Ignat-Sâncrăian: https://casaignat.ro/ancaignat

Suportul nutrițional în fortificarea capacităților intelectuale

Lasă un răspuns

Dieta, activitatea fizică și alte componente ale unui stil de viață sănătos au potențialul de a ne modifica sănătatea creierului și funcția mentală. Acest fapt ne provoacă să găsim o strategie viabilă pentru îmbunătățirea funcției congnitive și pentru fortificarea capacităților intelectuale, care să implice dieta pentru creier, alte repere de stil de viață, precum exercițiile fizice, somnul etc.

Datorită rezultatelor încurajatoare ale studiilor clinice și preclinice care au arătat efectele benefice ale alimentelor asupra creierului, tema a atras atenția substanțială a mass-mediei. Unele informații au fost scoase din context sau exagerate și au contribuit la reținerea oamenilor de a profita de avantajele științifice.

Mai multe componente dietetice au efecte pozitive asupra funcției cognitive, cu toate acestea este necesară PRUDENȚA, deoarece o DIETĂ ECHILIBRATĂ rămâne piatra de căpătâi. În același timp, prescripțiile dietetice populare care ar putea ajuta la slăbire nu sunt implicit benefice minții.

Este încurajator faptul că psihiatria modernă a început să aprecieze punerea în aplicare a unora dintre aceste concepte pentru tratamentul tulburărilor psihice, cum ar fi utilizarea acizilor grași omega 3 în tratamentul tulburărilor de dispoziție de către Asociația Americană de Psihiatrie.

Faptul că factorii alimentari și alte aspecte ale stilului de viață au efecte pe termen lung contribuie la subestimarea importanței lor de către Sănătatea Publică și chiar de către individ.

În consecință, declinul cognitiv lent și imperceptibil care caracterizează îmbătrânirea se află în aria de acțiune a alimentelor pentru creier, astfel încât îmbătrânirea cu succes este un obiectiv realizabil pentru terapiile dietetice, care răspund la întrebări practice despre tipul de alimente, frecvența meselor și cantitatea de alimente.

  1. Efectele hrănirii asupra cogniției

Circuitele neuronale care sunt implicate în comportamentul alimentar arată o coordonare precisă cu centrele creierului care modulează homeostazia și funcția cognitivă.

Efectele alimentelor asupra cogniției și a emoțiilor pot începe înainte de actul de hrănire în sine, deoarece amintirea alimentelor prin intrări senzoriale olfactive și vizuale modifică starea emoțională a creierului. Ingestia de alimente declanșează eliberarea în circulație a hormonilor sau a peptidelor, cum ar fi insulina și peptida 1 asemănătoare cu glucagonul aceste substanțe pot ajunge apoi la centre cum ar fi hipotalamus și hipocampus și să activeze căile de transducție a semnalului care promovează activitatea sinaptică și contribuie la învățare și memorie.

La rândul său, lipsa de alimente care este semnalată de un stomac gol poate provoca eliberarea de grelină, care poate, de asemenea, susține plasticitatea sinaptică și funcția cognitivă.

Mesajele chimice derivate din țesutul adipos prin leptină pot activa receptori specifici în hipocampus și hipotalamus și influențează învățarea și memoria, având acțiuni pozitive asupra plasticității sinaptice dependente de hipocampus .

Factorul de creștere asemănător insulinei 1 (IGF1) este produs de ficat și de mușchiul scheletic ca răspuns la semnalele derivate din metabolism și exerciții fizice. IGF1 poate semnala neuronilor în hipotalamus și hipocampus, cu rezultate asupra performanțelor de învățare și de memorie.

Pe lângă reglarea apetitului, hipotalamusul coordonează activitatea în intestin și integrează funcția viscerală cu structuri de sistem limbic, cum ar fi hipocampusul, amigdala și cortexul cerebral.

Efectele hipotalamusului pot implica, de asemenea, sistemul imunitar, printr-o  puternica inervatie a timusului și prin unele molecule ale sistemului imunitar care pot afecta plasticitatea sinaptică și cogniția.

Inervația parasimpatică a intestinului de către nervul vag furnizează informații senzoriale creierului, permițând activității intestinului să influențeze emoțiile. La rândul lor, emoțiile pot influența și inervațiile eferente parasimpatice din nervul vag (versatilul rol al nervului vag).

  • Dieta și exercițiile fizice pot afecta producția de energie mitocondrială, care este importantă pentru a menține excitabilitatea neuronală și funcția sinaptică. Combinația dintre anumite diete și exerciții poate avea efecte adiționale asupra plasticității sinaptice și a funcției cognitive.
  • Excesul de producție de energie cauzat de consumul mare caloric sau exercițiile intense conduc la formarea de specii reactive de oxigen (ROS). Când nivelurile ROS depășesc capacitatea de tamponare a celulei, plasticitatea sinaptică și funcția cognitivă sunt compromise.

Lista de agresori alimentari și de stil de viață care accelerează procesul de îmbătrânire al creierului:

  1. Substanțe: droguri, unele medicamente, alcool (>câteva pahare/săpt), cofeină în exces>300ml/zi, fumatul, chimioterapia, etc,
  2. Dieta bogată în grăsimi saturate, zaharuri (F<100 calorii/zi din zaharuri, B<150 calorii/zi), săracă în grăsimi nesaturate, calorii excesive,
  3. Lipsa unor suplimente adecvate sau utilizarea lor fără discernământ,
  4. Toxine ambientale (pesticide, solvenți organici, ftalați, mucagaiul) și metale grele,
  5. Probleme medicale: boli gingivale, de inimă, de tiroidă,  DZ, HTA, probleme intestinale și gastrice, alergii, insomnia, apneea, niveluri < vit.D, Omega 3, niveluri mari de Fe, niveluri mari de Omega 6,
  6. Stresul cronic și probleme de sănătate mintală (anxietate, depresia, fuga după senzații tari, comportament impulsiv),
  7. Creșterea excesivă în greutate.
  8. Și altele

Posibile cauze ale declinului cognitiv:

  1. Inflamațiile (cronice)  sunt cauza multor boli care sunt asociate îmbătrânirii (cancer, diabet, boli cardio-vascule, Alzheimer) întreținute de: formarea radicalilor liberi, niveluri scăzute de vitamina D și de Omega 3, niveluri crescute de Fier și de Omega 6, infecții pe termen lung, intoleranțe, alergii, stres etc.
  2. Expunerea la radicali liberi
  3. ADN-ul și telomerii deteriorați

Parametrii de evaluare ai sănătății

  1. IMC  și Raportul dintre talie și înălțime (CA<cm/2)
  2. Nr.necesar de calorii/nr.calorii consumate
  3. Cantitatea de vegetale consumate într-o zi
  4. Numărul de ore de somn dormite/noapte
  5. Tensiunea arterială
  6. Hemoleucogramă completă
  7. Profilul metabolic complet, ficat, rinichi, profil lipidic complet, glicemie, insulină, hemoglobina glicată
  8. Nivelul hormonilor tiroidieni
  9. PCR
  10. Homocisteină
  11. Feritină
  12. Testosteron
  13. Niveluri de Acid folic și B12

Câteva principii de fortificare ale capacităților intelectuale:

i. Alimentația sănătoasă
ii. Suplimente adecvate

i. Alimentația sănătoasă pentru creier

  1. Consumul de calorii sănătoase de bună calitate, dar nu în cantități mari
  2. Hidratarea optimă (evitarea caloriilor lichide). Chiar și cea mai slabă stare de dezhidratare duce la creșterea hormonilor de stres.
  3. Consumul de proteine de bună calitate: pește, carne de curcan, pui, carne slabă de vită, fasole, nuci, alimente crude, cereale, spanac (50% proteine), brocoli.
    -L-tirozina, precursor de dopamina, epinefrină, norepinefrină (neurotransmițători celebrali)
    -L-triptofan – serotonină(carne, ouă), limpezirea gândirii, somn de calitate, reducerea agresivității.
    -Glutamina – GABA(acid gama-aminobutiric): efect calmant, reduce anxietatea si irascibilitatea.
  4. Consumul de glucide cu IG scăzut și bogați în fibre (reglează grelină, colesterolul, glicemia, reduce tensiunea arterială, reduce riscul de cancer),
  5. Limitarea consumului de grăsimi la cele sănătoase, bogate în omega 3
  6. Consumul de antioxidanți

De exemplu:

1.Proteine: pește, curcan, pui, carne slabă de vită, fasole, nuci, cereale, legume (spanac, broccoli)
2.Carbohidrați cu indece glicemic scăzut: quinoa, fulgi de ovăz, afine, mere, prune, caise, piersici, grapefruit, cireșe, legume (mai rar cartofi copți, porumb), leguminoase.
3.Fibre: leguminoase, zmeură, mure, spanac, broccoli, pere, cartof dulce, afine, măr, banană, sparanghel,
4. Omega 3: in, chia, cânepă, pește oceanic, nuci,
5. Antioxidanți: afine, coacăze, goji, kiwi, broccoli, cireșe, merișoare, spanac, prune, turmeric, scoțișoară.

ii.Suplimente adecvate:

-Brain and Memory Power Boost
-Brain-Proficiency: https://casaignat.ro/brain-proficiency
-Neuro-Optimizer
-Brain-Food, Patrick Holford

Spre analiză:

Anca Ignat

Referințe:

  1. Brain foods: the effects of nutrients on brain function, Fernando Gómez-Pinilla
  2. Meal size and frequency affect neuronal plasticity and vulnerability to disease: cellular and molecular mechanisms, Mark P. Mattson, Wenzhen Duan and Zhihong Guo
  3. Optimum Nutrition for the Mind, Patrick Holford
  4. Foloseste-ti mintea ca sa intineresti. Secretele regenerarii fizice, emotionale si mentale, Daniel Amen
  5. Cum să-ți păstrezi sănătatea creierului, Jean Carper

 

Testul nutrigenetic Advanced NGx 1 realizat de compania Advanced Nutrigenomics

Lasă un răspuns

Testul nutrigenetic Advanced NGx se face o dată în viață, este specific pentru populația europeană și oferă pacientului informații precise despre necesarul optim de nutrienți, despre măsurile de reducere ale riscurilor patologice, despre tipul optim de activitate fizică pentru a reduce aceste riscuri. Testul folosește tehnologie de ultimă generație (Next Generation Sequencing (100x depth)), clasându-se pe primul loc în lume, după numărul de variații genetice (382 în comparație cu 42-58 al altor competitori) și după numărul de 86 de gene (în comparație cu 32-50 al altor competitori).

Testul nutrigenetic Advanced NGx este rezultatul unei experiențe acumulate de mai bine de 16 ani în domeniul cercetării academice din domeniul nutrigeneticii/nutrigenomicii, în cadrul uneia dintre cele mai prestigioase universități din Statele Unite ale Americii, The University of North Carolina at Chapel Hill.

La efortul de design și dezvoltare tehnologică au contribuit două dintre cele mai cunoscute și reputabile instituții din domeniul genomicii, inclusiv prin partea de cercetare continuă:

Platforma cu care se realizează secvențierea pentru testul Advanced NGx este sistemul Ion PGM Dx, care a fost fost deja aprobat de către Federal Drug Administration (FDA, USA, Class II Medical Device).

Acest test este realizat într-un laborator partener din S.U.A. acreditat CLIA și ACAP (Mako Medical Laboratories, https://makomedical.com/). Datele furnizate de laborator sunt apoi procesate de Advanced Nutrigenomics, care elaborează un raport furnizat clienților noștri.

Am ales să scriem acest articol pentru a vă împărtăși noul instrument nutrigenetic, testul Advanced NGx pe care-l folosim ca un ghid de siguranță și precizie, în cadrul Cabinetului de Nutriție-Dietetică Anca Ignat.

La ora actuală genetica oferă nutriționistului instrumente de precizie pentru practica lui profesională. O parte dintre voi l-ați cunoscut pe domnul Prof.Dr.Mihai Niculescu, în cadrul conferinței ”Rolul nutriției de precizie în normalizarea greutății corporale și în controlul complicațiilor obezității”, conferință pe care cabinetul nostru a organizat-o în Cluj-Napoca, în data de 17 Octombrie 2018.

Prof. Dr. Mihai Niculescu (MD, PhD) este un expert recunoscut pe plan internațional în domeniile epigeneticii și nutrigenetici, având peste 18 ani de experiență în domeniul cercetării. A lucrat timp de 15 ani la The University of North Carolina din Chapel Hill ca profesor, având propriul laborator de cercetare. Autor a peste 60 de articole, recenzii și capitole de carte, Mihai Niculescu este și evaluator pentru renumite agenții de finanțare a cercetării și evaluator pentru numeroase jurnale în domeniul biologiei moleculare, nutriției, epigeneticii și nutrigeneticii. În anul 2014 Mihai Niculescu a fondat compania Advanced Nutrigenomics, cu scopul de a implementa cel mai avansat test nutrigenetic existent, Advanced NGx. Puteți citi mai multe despre experiența profesională aici:CV

 

În urma acestui eveniment, am decis să integrăm în practica nutrițională testul nutrigenetic conceput de către domnul profesor Niculescu. Munca lui exhaustivă a oferit drept rezultat mai multe pachete de testare nutrigenetică:

Pachetul 1:     managementul nutrigenetic al femeii gravide

Pachetul 2:     managementul nutrigenetic al adultului sănătos

Pachetul 3:     managementul nutrigenetic al riscurilor de boli metabolice cronice sau a celor inițiate de deficite nutritive

Pachetul 4:     managementul nutrigenetic al persoanelor active fizic sau al sportivilor

Pachetul 5:     (OFERIT GRATUIT, indiferent de opțiune, în valoare de 379 euro.) Screeningul markerilor genetici asociați unor boli grave și markeri farmacogenetici.

Pe care noi le-am combinat, având în vedere nevoile pacienților, oferindu-vă 2 teste nutrigenetice:

  1. Advanced NGx 1 format din pachetele 2, 3 și 4. ( detalii, mai jos)
  2. Advanced NGx 2 format din pachetele 1, 2, 3 și 4, adresat femeii însărcinate (vedeți articolul aici)

SUMARUL testului nutrigenetic Advanced NGx 1 :

Cuprinde analiza unor variații genetice care va influențează necesarul optim de nutrienți pentru persoanele adulte (femei în afara sarcinii și bărbați).

Furnizeaza informațiile necesare pentru a reduce riscul apariției unor boli metabolice datorate unei alimentații nepotrivite pentru structura dumneavoastră genetică.

Cuprinde analiza unor variații genetice care în prezența anumitor boli sau stiluri de viață nesănătoase, pot duce la apariția unor complicații, în lipsa unei alimentații adecvate.

Cuprinde o estimare, pe baze genetice, a potențialului pe care îl aveți de a practica anumite tipuri de efort fizic, impactul pe care efortul fizic îl poate avea asupra metabolismului dumneavoastră. Aceste informatii ii pot ajuta pe specialiștii în domeniu (medici, nutriționiști, specialiști de fitness) să decidă care sunt modificări nutriționale si ce activitatii fizice sunt benefice, necesare pentru a ajunge la o greutate optima.

CONȚINUTUL testului nutrigenetic Advanced NGx 1 :

1. Recomandări privind aportul optim pe zi: Alcool, Cafea, Acizi Grași Omega-3 Și Omega-6, Vitamina A, Vitamina B2, Vitamina B3 (Niacină), Vitamina B12, Vitamina C, Vitamina D, Vitamina E, Vitamina K, Betaină, Colină, Folați, Calciu, Fier, Magneziu, Seleniu, Zinc.

2. Riscul dezechilibrelor metabolice:

  1. Steatoza hepatică (ficat gras) – Recomandări nutriționale specifice
  2. Obezitate – Determinarea riscului relativ de crestere/scadere in greutate
  3. Hiperhomocisteinemie – Determinarea riscului si recomandări nutriționale privind aportul
  4. Colesterol – Recomandari privind monitorizarea nivelelor de colesterol
  5. Diabet tip 2 / rezistența la insulină – Recomandari privind monitorizarea parametrilor biochimici
  6. Boli cardiovasculare la vârste înaintate – Determinarea aportului zilnic de zinc
  7. Hiperlipemia postprandială – Recomandări nutriționale specifice
  8. Consumul de alcool și cancerul gastric – Recomandări privind consumul

3. Genotipuri asociate cu efortul fizic sau performanța sportivă, variații genetice de interes pentru managementul nutrițonal al persoanelor active fizic/sportivilor. Pentru adulții activi fizic și practicanții sporturilor, testul este util în vederea optimizării nutriției în funcție de anumite genotipuri de risc care pot afecta:

  • Funcțiile cardiacă, vasculară și respiratorie – Determinarea predispozitiei genetice
  • Funcția musculară – Determinarea potentialului de sprint si al capacității de forță musculară
  • Greutate corporală – Determinarea potențialului de creștere în greutate
  • Metabolism – Recomandari privind influenta efortului fizic asupra metabolismului. Metabolismul lipidic, al insulinei și al glucozei.

CARACTERISTICELE TEHNICE ale testului pentru piața românească sunt următoarele (Iulie 2016):

(i) Tehnologia de detecție: secvențiere Platforma: Ion Torrent

(ii) Adâncime de secvențiere (depth): minimum 100x (valoare medie)

(iii) Variații genetice detectate: 387 (incluzând inserții, deleții și polimorfisme de baze unice)

(iv) Gene incluse: 97

PREȚUL testului nutrigenetic Advanced NGx 1  este de 700 EURO. Prețul include: testul genetic (€ 675), kitul de recoltare probă de salivă  (€ 25), profilul nutrigenetic, screening gratis inclus (€ 379).

PROCESUL DE ACHIZIȚIONARE: ne contactați telefonic pentru a stabili o programare pentru achiziționarea testului și prelevarea probei (salivă).

PRIMIREA RAPORTULUI prin email: în maxim 8 săptămâni. Un exemplu de raport personalizat poate fi găsit aici.

CUI SE ADRESEAZĂ:

  • Adulților sănătoși și nu numai, care doresc să acționeze conform unicității lor pentru a reduce riscuri și pentru a evita diagnostice,
  • Adulților care doresc să cunoască despre ei înșiși acțiuni precise dătătoare de sănătate,
  • Adulților care cred că alimentația are consecințe și că merită să investim în terapia nutrițională personalizată.

MENȚIUNI GENERALE:

  1. Acest raport devine un instrument valoros pentru pacientul care dorește o nutriție de precizie și, mai ales, o nutriție personalizată.
  2. Testul Advanced NGx este intermediat în România și Germania prin compania Smart EpiGenetX: https://www.genetx.eu/
  3. Mai multe informații: https://casaignat.ro/nutrigenetica.html

 

PARTENERI

  • https://www.genetx.eu/

Anca Ignat

Hidratare și fortificare neuronală – atelier de nutriție

Lasă un răspuns

Dragi iubitori ai unui stil de viață sănătos,

Vă invităm pe data de 27 iulie 2016, ora 18.00, la atelierul de nutriție cu tema: ”Hidratare și fortificare neuronală”, subiect de un interes crescut în perioada anotimpului cald.

13711576_1121832237855300_611915448_o Aici puteți completa fișa pentru înscriere.

Repere despre importanța temei

Hidratarea eficientă a creierului în anotimpul cald necesită înțelegerea desfășurării circuitului hidric în întregul nostru organism, considerând atât influența factorilor endogeni (hormoni, neurotransmițători), cât și a factorilor de mediu (temperatură, umiditate, toxicitatea alimentelor).

Simptomele deshidratării pe parcursul verii sunt: stările de amețeală, durerile de cap, lipsa de concentrare și o stare accentuată de oboseală. Acestea pot fi ameliorate prin intervenții și soluții nutriționale adaptate sezonului.

Subiecte abordate

  1. Alimentele cu efect deshidratant
  2. Perechile de nutrienți cu efect de hidratare profundă
  3. Grupa de alimente care contribuie la oxigenarea creierului

 Desfășurarea atelierului

  1. Partea practică

Prepararea și degustarea a 3 rețete lichide care hidratează și hrănesc creierul și a unei salate fortificatoare

Realizator: Valentina Savu

  1. Partea teoretică

Prezentarea teoretică succintă a temei și subiectelor atelierului

Realizator: nutriționist-dietetician Anca Ignat

Repere generale

  • Locație: sediul Centrului Detox și Nutriție SRL, Str. Traian Moșoiu, Nr. 46, Ap.16, Cluj-Napoca.
  • Data: 27 iulie 2016
  • Ora: 18:00
  • Durată: Aprox. 2 ore
  • Preț: 170 lei
  • Înscriere: evenimente@detoxsinutritie.ro | Aici puteți completa fișa pentru înscriere.
  • Contact: 0740 594 451 / 0745 360 219

Date despre specialiști

Repere profesionale

  1. Anca Ignat – nutriționist-dietetician licenț, cofondator al Detox și Nutriție, 13652966_1319570794738097_8473728950207576315_ocofondator al companiei Overt Health, a conceput de-a lungul timpului:
  • programe nutriționale adresate patologiilor hepatice, oncologice, metabolice, endocrinologice, neurologice;
  • programe de sănătate prin detoxificare: Detox 5, 3 zile și nopți pentru o viață sănătoasă
  • program gratuit de nutriție pentru public – Sufletrit
  • conferințe de hrană sănătoasă
  • https://casaignat.ro/despre-mine

2. Valentina Savu – tehnician-nutriționist, fondatorul Delicii Sanatoase 13086834_1070712269633964_6459780943273008262_o(dulciuri raw-vegane), co-fondator al societății Detox și Nutriție SRL:

  • co-organizator al programului: Detox 5, 3 zile și nopți pentru o viață sănătoasă, Sufletrit
  • conferințe de hrană sănătoasă
  • https://deliciisanatoase.ro

 

 

 

 

Aici puteți completa fișa pentru înscriere.

Parteneri

10614297_822561691099087_2721309420638676277_n

Logo OHLOGO-VIANATURALIA_VARIANTA-FINALA_-CULORI-INCMYK

 

 

 

Vă îndemnăm să vă dăruiți acest timp pentru informare nutrițională!

Anca Ignat

Neuroștiință nutrițională (neuro-nutriție)

Lasă un răspuns

Neuroștiința nutrițională (neuro-nutriție) este o disciplină științifică care studiază efectele diferitelor componente din alimentație precum: vitamine, minerale, carbohidrați, lipide, proteine, suplimente dietetice, aditivi alimentari, hormoni sintetici implicați în biochimia neuronală, comportament și cogniție.

Cercetările recente în mecanismele nutriționale și efectele lor pe creier relatează tot mai multe interacțiuni în funcționalitatea neuronilor, inclusiv în alterarea lor, în factori neurotrofici, în neuroplasticitate, pe parcursul diferitelor etape din viață.

the brain

Creierul consumă o imensă energie în comparație cu restul organismului. Creierul uman este cc 2% (1500 g) din masa corpului și utilizează 20-25% din energia totală. Astfel, mecanismele implicate în transformarea energiei din aliment în neuroni sunt fundamentale pentru controlul funcțiilor creierului.

Neuro-nutriția optimizează funcțiile cerebrale și funcțiile psihice prin asigurarea nevoilor esențiale ale creierului. Poate interveni:

  • în prevenție prin amplificarea uneia sau mai multor funcții cognitive ( memoria, învățarea, atenția, dispoziția, concentrarea etc)
  • în tratament, nutriție în sinergie cu alte tratamente, în boli precum: sindrom anxios-depresiv, în boala Alzheimer etc)

Ca în orice alt segment nutrițional, neuro-nutriția implică un protocol alcătuit din 3 etape:

  1. diagnosticarea sau evaluarea stării actuale printr-un:
    1. reper clinic al disfuncțiilor neurotransmițătorilor (dopamină, noradrenalină, serotonină, melatonină, GABA)
    2. bilanț biologic (profilul acizilor grași, dozarea de micronutrienți, fier, vitamina D, etc) chiar și un bilant biologic complementar (TSH, T4, cortisol salivar, neurotransmițători urinari)
    3. dialog cu pacientul (anamneza) pentru a întări scopul consultației.
  2. etapa de reechilibrare a disfuncțiilor, deficitelor sau eventualelor carențe, etapă care implică prescripția nutrițională de alimente, suplimente, ceaiuri etc.
  3. etapa de reeducare și de prevenție pe termen lung – este o invitație la schimbarea stilului de viață cu referire la principiile nutriționale, la care se adaugă: activitate fizică, meditația, psihoterapia etc.

Reperele nutriționale în neuro-nutriție sunt:

  • consumul crescut de vegetale pentru un aport ridicat de enzime și minerale, cu un raport optim între sodiu și potasiu (3:2)
  • consumul crescut de omega 3 (EPA/DHA) cu atenție asupra raportului dintre omega 6 și omega 3 (2.5:1). Deficitul de omega 3 cu supraîncărcarea cu omega 6 oferă organismului un statut inflamator a celulelor nervoase, ce poate fi implicat în depresie).
  • hidratarea corespunzătoare și sistematică pe parcursul întregii zile.
  • consumul de leguminoase, datorită conținutului de triptofan, care este precursorul serotoninei.
  • reducerea sau eliminarea carbohidraților rafinați în favoarea glucidelor cu IG (index glicemic) scăzut pentru a proteja funcția insulinei.
  • detoxificarea de metale grele
  • eliminarea aditivilor alimentari (glutamatul este un neuroexcitator; aspartamul este implicat în hiperactivitate, iar coloranții în deficit de atenție).
  • disciplina meselor regulate, cu respectarea timpului de repaus dintre mese dedicat absorbției de nutrienți și eliminării de toxine din organism.
  • respectarea micului dejun, cu aport de polizaharide si grăsimi esențiale.
  • masticație lentă imprimă o relaxare a sistemului nervos
  • servirea mesei într-o stare constientă și relaxantă
  • reglarea tranzitului intestinal și menținerea igienei colonului, acesta fiind implicat în difuzarea serotoninei și a complexului de vitamine B în organism.
  • un echilibru acido-bazic (o alimentație preponderent acidă este implicată în anxietate)
  • aport optim de antioxidanți, care vor permite încapsularea și eliminarea radicalilor liberi.
  • reducerea stimulentelor într-o cantitate ridicată (cofeină, alcool, medicamente, tutun etc)
  • practicarea postului cu alimentație lichidă (psihiatrul rus Nicolaev demonstrează că practicarea unui post monitorizat ridică neurotransmițători precum: acetilcolina, leptina, dopamina, serotonina, adrenalina ameliorând diverse tulburări și afecțiuni neuronale).

Neuro-nutriția este o știință la început de drum, care are toate instrumentele necesare pentru a ne oferi o stare de bine și pentru a dezvolta protocoale de prevenție și tratament.

Dr. Michael Crawford, eminentă autoritate britanică în nutriția creierului de la Institutul pentru Chimia Creierului și Nutriție Umană al University of North London afirmă:

”Reducerea actuală a consumului de omega 3 este corelată cu o intensificare a disfuncțiilor cerebrale, mai multe boli mintale, coeficienți de inteligență mai mici. Nu puteți crea mai multe sinapse, dendrite ori receptori ce vă sporesc potențialul creierului fără o rezervă de omega 3 de tip DHA”.

Anca Ignat