Arhive etichete: meniu personalizat

Sandwich cu focaccia, mozzarella, avocado și roșii deshidratate

Inginerie nutrițională by Alexandra Lacurezeanu

Rețeta de astăzi doresc să vină în ajutorul dvs. în perioadele în care sunteți pe grabă sau nu aveți suficient timp să vă acordați pentru pregătirea unei mese nutritive și echilibrate. Sandwich-ul este considerat de multe persoane ca fiind o masă rapidă, echilibrată și sănătoasă, însă dacă nu suntem atenți la eticheta alimentară a produsului, putem să alunecăm în direcția unei alegeri de sandwich preambalat cu un amalgam de ingrediente necunoscute. Alegerea unui sandwich corespunzător cu o etichetă cât mai curată, poate să îl transfere din aria unui produs ultra procesat, în categoria unei mese adecvate nutrițional.

Prin urmare, aș dori să încep printr-o ilustrație a compoziției nutriționale a 2 tipuri de sandwich-uri:

1. Preambalat și ultra procesat (stânga)

2. Pregătit în casă cu ingrediente minim procesate (dreapta)

După cum putem observa, compoziția nutrițională diferă, de la conținutul de carbohidrați, la cantitatea de fibre alimentare, lipide sănătoase, complex de proteine, dar și conținutul de microelemente.

Pentru varianta pregătirii unui sandwich cu ingrediente minim procesate aveți nevoie de doar 5 ingrediente.

Rețetă

  • 80g focaccia (pregătită în casă și bine dospită) sau pâine cu maia
  • 50g avocado
  • 50g mozzarella
  • 20g roșii deshidratate în ulei de măsline
  • 50g ardei gras
  • sare, piper, oregano sau busuioc proaspăt

Mod de preparare

Se va spăla și decoji avocado-ul și se va scoate sâmburele din mijloc. Acesta se va pisa cu ajutorul unei furculițe pe feliile de foaccia sau pâine cu maia și se vor condimenta cu sare și piper. Peste acest strat de avocado, se va felia stratul de ardei gras, peste care vor fi așezate cu grijă feliuțele de mozzarella tăiate și la final se adaugă roșiile deshidratate și frunzele proaspete de busuioc sau oregano.

Valori nutriționale / sandwich (250g)

  • 508,68 kcal
  • 39,7g carbohidrați din care 6g fibre
  • 26,16g proteine
  • 28,22g lipide

Prin această postare aș dori să vă arunc și eu o provocare la rândul meu – aș dori să ne trimiteți sau să postați în secțiunea de comentarii o poză sau o rețetă de sandwich cu ingrediente minim procesate (5 ingrediente) care v-a inspirat din rețeta de astăzi.

Meniu personalizat by Casa Ignat

Dacă doriți să aveți un meniu personalizat, bogat în nutrienți, adaptat nevoilor și preferințelor dvs, nutriționist Alexandra, colaborator Casa Ignat, vă poate ajuta.

Alexandra Lacurezeanu s-a alăturat echipei chiar la începutul anului 2022. A fost observată din timpul unui stagiu intern adresat patologiei oncologice.

”Rețetele pe care le creez sunt obținute printr-o inginerie nutrițională, pentru că implică abilități și cunoștințe, pasiune și dorința de a ajuta societatea să se hrănească mai sănătos”.


Admirăm la ea perseverența și entuziasmul de a colabora și învăța la Casa Ignat.
Flexibilă și adaptabilă chiar și la cerințele cele mai exigente ale pacienților, Alexandra are o capacitate înnăscută de a lucra în mod eficient chiar și sub presiune. În acest moment, Alexandra se ocupă de conceperea unor meniuri personalizate pentru Casa Ignat. Este pasionată de nutriție, creativă, organizată, dedicată, aceste calități se pot observa în toate meniurile pe care le concepe, în fiecare rețetă în parte.

Este bsolventă a Facultății de Nutriție și Dietetică și a masteratului “Nutriție și Calitatea Vieții” și lucrează sub directa coordonare a Ancăi. Aici puteți citi întregul CV.

Ce înseamnă serviciul de meniu personalizat?

Dacă sunteți pacient al Casei Ignat și solicitați un meniu personalizat, veți primi un chestionar prin care noi luăm la cunoștință datele necesare personalizării.

Fiecare meniu, indiferent de numărul de zile (pe care dvs îl decideți) va conține: mic dejun, prânz, cină, lista de cumpărături, poze, idei de gustări. Fiecare rețetă este formată din ingrediente și metoda de preparare. Vă oferim o consultație de 30 de minute, după ce primiți meniul, pentru ca totul să fie clar și pe așteptările dvs.

Puteți să ne scrieți un email dacă doriți un meniu personalizat. Veți fi contactat ulterior pentru a lua toate datele care ne ajută să personalizăm.

Rețete

Ce spun pacieții noștri despre meniurile adaptate tabloului lor clinic?

V.S. (Intoleranța la histamină):

A.(Dieta Low Carbs): ” Mi se par foarte interesante rețetele și nu sunt dificil de făcut.”

C.P. (mama de copil cu histamină ridicată în materia fecală): ”Mulțumesc pentru meniu, arată foarte bine mesele și mi-au dat inspirație.”